{"title":"Les Horees","description":"\u003cp\u003eLes Horées on pieni Beaunessa sijaitseva pieni domaine, jonka Catharina Sadde perusti vuonna 2019 työskenneltyään Côte d'Orin viinikellareissa, kuten Domaine de la Romanée-Contissa ja Marquis d'Angervillessä. Nimi viittaa kreikkalaisen mytologian vuodenaikojen jumalattariin, Horeihin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eViinitilan omat tarhat kattavat hieman yli hehtaarin, ja kokonaisuutta täydentävät ostetut rypäleet. Viljely on luonnonmukaista ja biodynaamista ilman sertifiointia; punaviinit käyvät alkuperäisviljoilla ja osin kokonaisina terttuina, ja rikkidioksidia lisätään vain vähän, vasta malolaktisen käymisen jälkeen tai pullotuksen yhteydessä. Tuotanto on rajallinen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSTELT-valikoima, vuosikerrat 2023 ja 2024: Beaune premier cru Les Toussaints, Beaune Les Prévolles, Bourgogne Des Six Ifs, Coteaux Bourguignons Mon Poulain sekä valkoviineistä Bourgogne Aganippe ja Côte de Beaune Les Monsnières. Alkuperä varmistettu.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"les-horees-beaune-premier-cru-les-toussaints-2023-075","title":"Les Horees Beaune Premier Cru Les Toussaints 2023 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eLes Horees Beaune Premier Cru Les Toussaints 2023 AOC 0,75l on ehdotus, joka tavoittaa Côte de Beaunen klassisen eleganssin hienovaraisella mineraalisuudella ja aromikkaalla rakenteella, joka kutsuu harkittuun maisteluun. Les Horeesin tarina sai alkunsa perheen intohimosta viiniköynnöksiä ja Bourgognen maata kohtaan, jossa sukupolvet ovat viljelleet, tulkinneet ja kunnioittaneet viinin aikaa; tilan identiteetti perustuu perinteen ja tutkimuksen, terroirin ja tekniikan väliseen tasapainoon. Tuotantofilosofiassa suositaan kestävää viljelyä, kohdennettua leikkausta, hallittua satomäärää ja huolellista käsinkorjuuta; kellarissa suositaan luonnollista lähestymistapaa, lämpötilasäädeltyä käymistä, vähäistä käsittelyä ja kypsytyksiä, jotka on suunniteltu tuomaan esiin cru-viinin vähitellen kehittyvän monimuotoisuuden. Les Toussaints on syvyydestään ja hienostuneisuudestaan tunnettu Beaunen cru: kalkki-savisessa maaperässä, aurinkoisella kasvupaikalla ja viileässä mikroilmastossa yhdistyvät tekijät, jotka luovat elegantin mutta ryhdikkään rakenteen; viininvalmistuksessa suositaan astioita, jotka korostavat viinin rakennetta, ja kypsytys tapahtuu eri-ikäisissä eurooppalaisissa tammitynnyreissä, joista osa on uusia, lisäämään aromaattista täyteläisyyttä pyöreyden kustannuksella tuoreutta menettämättä. Tuoksussa nousevat esiin kypsä kirsikka ja herukka, appelsiininkuoren vivahteet, orvokin kukkaisuus sekä märkää kiveä muistuttava mineraalinen sävy; suussa tuntuu silkkinen rakenne, eloisa mutta tasapainoinen hapokkuus ja hyvin integroituneet tanniinit, jotka kannattelevat ketterää ja pystysuoraa runkoa; jälkimaku on pitkä, valoisa ja mineraalinen, ja siinä toistuvat humuksen, grafiitin ja hienojen mausteiden vivahteet. Tässä valikoimassa viini on keskeisessä asemassa: se on vertailukohta niille, jotka etsivät Beaune Premier Cru -viiniä, joka sopii vaivatta paistien, herkkutattien ja kypsytettyjen juustojen seuraksi ja tarjoaa samalla näkymän maaperän rytmiin. Tämä tuote vahvistaa STELT-asemointia tarjoamalla aitoutta, täsmällisyyttä ja hallittua pitkäikäisyyttä: Les Horees Beaune Premier Cru Les Toussaints 2023 AOC 0,75l on harkittu valinta niille, jotka haluavat tulevaisuuteen katsovan viinin tinkimättä terroirin luonteesta ja Burgundin hillitystä mutta terävästä eleganssista.\u003c\/div\u003e","brand":"Les Horees","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56997344936261,"sku":"LESHOR-BEAPRECRU-BOU-23-075","price":226.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Les-Horees-Beaune-Premier-Cru-Les-Toussaints-2023-AOC-075l.jpg?v=1788874775"},{"product_id":"les-horees-bourgogne-blanc-aganippe-2023-075","title":"Les Horees Bourgogne Blanc Aganippe 2023 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eLes Horees Bourgogne Blanc Aganippe 2023 AOC 0,75l on valkoviini, joka syntyy Bourgognen viininviljelyperinteen ja nykyaikaisen laatunäkemyksen kohtaamisesta. Se on suunniteltu niille, jotka etsivät aitoa tulkintaa alueesta ja tyylikästä läsnäoloa ruokapöydässä; pullo ilmentää Les Horees -viinitalon käsityövaltaista näkemystä. Viinitalo vaalii vahvaa alueellista identiteettiä kestävillä käytännöillä, ja sen historia on rakentunut ajan mittaan viinitarhan huolenpidon, yksityiskohtiin paneutumisen ja sellaisiin viineihin tähtäävän tahdon kautta, jotka heijastavat alueen hienostuneisuutta ilman ylilyöntejä, mutta pitkäkestoisella johdonmukaisuudella. Tuotantofilosofia näkyy viiniköynnösten kasvukauden huolellisessa hallinnassa, käsin tehdyssä valikoivassa sadonkorjuussa ja tarkoin valvotussa käymisessä, jossa suositaan hedelmän raikkautta ja terroirin luonteen täsmällisyyttä, vältetään voimakasta uuttamista ja edistetään kevyttä rakennetta sekä selkeästi erottuvaa mineraalisuutta; tuloksena on Aganippe, joka erottuu kirkkaan mineraalisena ja tuoksultaan heleänä. Siinä on vivahteita kypsistä sitrushedelmistä, päärynästä ja hennosta kukkaisuudesta, joka säilyy tasaisena maussa, sekä puhdas jälkimaku ja aromaattinen läsnäolo, joka kutsuu ottamaan seuraavan kulauksen. Vuoden 2023 vuosikerrassa Les Horees tuo Bourgogne Blancin monimuotoisuuden esiin viinillä, joka viestii sekä konkreettisuutta että hienostuneisuutta. Se kuuluu valikoimaan, jossa laatu merkitsee lupausta tyylikkäistä mutta helposti lähestyttävistä elämyksistä, ja se sopii meriruokien, herkän risoton tai kasviskeittojen seuraksi pakottamatta valintaa, vaan ehdottaen arkeen tyylikästä ja sisällökästä yhdistämistä. Aganippen tehtävä talon valikoimassa on edustaa hedelmän puhtauteen ja mineraalisen kokonaisuuden eleganssiin keskittyvää ilmaisua. Se on luonteikas valinta niille, jotka seuraavat perinnettä luopumatta nykyaikaisesta tulkinnasta Bourgognen valkoviinistä; viinin täyteläisyys mahdollistaa hitaan maistelun, pohdiskelun alueesta ja tarkan yhteyden niiden makumieltymyksiin, jotka etsivät hillittyä ja tarkkarajaista premium-tuotetta STELT-asemoinnin mukaisesti.\u003c\/div\u003e","brand":"Les Horees","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56997344969029,"sku":"LESHOR-BOUBLAAGA-BOU-23-075","price":129.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Les-Horees-Bourgogne-Blanc-Aganippe-2023-AOC-075l.jpg?v=1788874777"},{"product_id":"les-horees-coteaux-bourguignons-mon-poulain-2023-075","title":"Les Horees Coteaux Bourguignons \"Mon Poulain\" 2023 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eLes Horees Coteaux Bourguignons Mon Poulain 2023 AOC 0,75l on punaviini, joka kutsuu hienovaraiseen matkalle Burgundin sydämeen, jossa terroir kertoo tarinansa hedelmäisyyden, mineraalisuuden ja juomista tukevan, sen miellyttävyyttä häiritsemättömän suolaisen jännitteen kautta; se syntyy Coteaux Bourguignons -alueella, nimityksessä, joka tarjoaa aitoja ja helposti lähestyttäviä Pinot Noir -viinejä, jotka kypsyvät jokaisena kautena huolellisella huomiolla viinitarhan ja ilmaston yksityiskohtiin. Les Horeesin tarina on perheyrityksen tarina: se syntyi intohimosta maahan ja kunnioittaviin viljelymenetelmiin, joiden avulla käsin poimituista rypäleistä valmistetaan viinejä, jotka kertovat paikan luonteesta ilman keinotekoisuutta. Yrityksen identiteetti perustuu perinteen ja uteliaisuuden tasapainoon: maltillisiin ajoituksiin, hillittyyn viininvalmistusmenetelmään ja hedelmän herkkyyden hienovaraiseen kunnioittamiseen, jotta viini tarjoaa samanaikaisesti välitöntä nautittavuutta ja kykyä kehittyä pullossa. Tuotantofilosofiassa korostuvat viinitarhan tarkoin kohdennettu hoito, spontaani käyminen teräsastioissa maltillisessa lämpötilassa, raikkautta säilyttävä hienovarainen kypsytys sekä persoonallinen tulkinta kypsyydestä, joka ei tee viinistä raskasta vaan kutsuu pitkittyneeseen keskusteluun viinilasin kanssa. Mon Poulain erottuu puhtaalla suolaisuudellaan ja rakenteellaan, joka tukee siemausta ylimielisyyttä vailla, sekä selkeästi piirtyvällä mutta liioittelemattomalla aromiprofiilillaan: kirsikan ja mansikan sävyjä, kevyen pippurisia vivahteita, maanläheisiä piirteitä ja elegantti mineraalisuus, joka nousee esiin pitkän jälkimaun aikana. Les Horees -sarjassa Mon Poulainilla on keskeinen asema: se tarjoaa hienostuneen mutta mutkattoman sisäänkäynnin tuottajan maailmaan ja sopii sekä yksinkertaisten ruokien että rentojen catering-tarjoilujen kumppaniksi. Sen makumaailman johdonmukaisuus houkuttelee tutustumaan tuottajan seuraaviin tulkintoihin rypälelajikkeesta. Viini liittyy näin valikoimaan konkreettisen ja maltillisen filosofian lippulaivana, jossa yhdistyvät lähestyttävyys ja syvyys tuotteessa, joka nostaa esiin Coteaux Bourguignons -nimityksen ja sen maantieteellisen alkuperäalueen. STELT-asemoinnin mukaisesti Mon Poulain esittäytyy Coteaux Bourguignons -alueen aitona ilmentymänä, tietoisena valintana niille, jotka etsivät luonnetta, kurinalaisuutta ja hienostuneisuutta arkiseen mutta mutkattomaan viiniin.\u003c\/div\u003e","brand":"Les Horees","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56997345001797,"sku":"LESHOR-COTBOUMON-BOU-23-075","price":129.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Les-Horees-Coteaux-Bourguignons-Mon-Poulain-2023-AOC-075l.jpg?v=1788874779"},{"product_id":"les-horees-cote-de-beaune-les-monsnieres-2024-075","title":"Les Horees Cote de Beaune Les Monsnieres 2024 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eLes Horees Cote de Beaune Les Monsnieres 2024 AOC 0,75l näyttäytyy viininä, joka avautuu kuin aito sivu Côte de Beaunen tarinasta, jossa terroir kertoo itsestään kypsien punaisten hedelmien, mineraalisuuden ja puun hienovaraisen läpikuultavuuden kudelman kautta. Taustalla oleva tila on pienimuotoista viininviljely- ja viininvalmistusperinnettä vaaliva käsityöläistoimija, joka on rakentanut identiteettinsä maaperän huomioimisen, luonnonvoimien kunnioittavan hallinnan ja kypsymisen tasapainon hetkenä raikkauden ja kypsyyden välillä. Tuotantofilosofiassa suositaan hienovaraisia otteita: käsinkorjuuta, rypäleiden valikointia tarhalla, alkuperäisillä hiivoilla toteutettuja käymisiä ja tarkkaa lämpötilanhallintaa, viinin luonteeseen sopivissa astioissa tapahtuvaa kypsytystä sekä kypsymistä, jossa eleganssi asetetaan voiman edelle ja hedelmän puhtaus säilytetään. Saman alueen muihin tuottajiin verrattuna Les Monsnieres erottuu aromien puhtaudella ja pakottamatta esiin nousevalla mineraalisella henkisyydellä, jota säestävät silkkisen hioutunut tanniinirakenne ja hienovaraiset mausteet, jotka tulevat esiin vasta ajan ja ilman vaikutuksesta. Tyyliprofiilissa tuntuvat punaisen kirsikan ja mulperin vivahteet, violetin häivähdykset, kevyt kitkerän appelsiininkuoren sävy sekä vanhaa puuta muistuttava mausteisuus, joka ei peitä hedelmää; suussa viini tuntuu solakalta, sen suolaisuus on korostunut ja jälkimaku seuraa siemausta kiireettä. Hapokkuuden ja hedelmälihan tasapaino tekee vuosikerrasta 2024 erityisen helposti nuorena nautittavan, mutta ajan myötä se voi saavuttaa lisää syvyyttä. Tuottajan valikoimassa Les Horees Cote de Beaune Les Monsnieres 2024 on merkittävässä asemassa: se ei ole pelkkä ruokapöydän säestys eikä pullo, joka vaatisi vuosien kypsytystä, vaan viitekohta niille, jotka haluavat ymmärtää tämän appellationin tyylillisen olemuksen ja havaita tietyn hiivan sekä hallitun kypsytyksen erityispiirteet. Lopuksi STELT-asemointi ohjaa valitsemaan viinejä, jotka heijastavat täsmällisyyttä, luonnollisuutta ja maltillisesti kerrottua terroirin maisemaa: tämä viini on tarkoitettu gastronomisen mietiskelyn ja hillityn yhdessäolon hetkiin, terroirin hitauden arvostamiseen.\u003c\/div\u003e","brand":"Les Horees","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56997345100101,"sku":"LESHOR-COTDEBEA-BOU-24-075","price":158.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Les-Horees-Cote-de-Beaune-Les-Monsnieres-2024-AOC-075l.jpg?v=1788874780"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/Les-Horees-Bourgogne-Blanc-Aganippe-2023-AOC-075l.jpg?v=1790265246","url":"https:\/\/steltwines.com\/fi\/collections\/les-horees.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}