{"title":"Mardeuil","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMardeuil\u003c\/strong\u003e sijaitsee Marnen vasemmalla rannalla, 3 km Épernayn keskustasta länteen ja 25 km Reimsistä, Vallée de la Marne Rive Gauchen terroirissa, vastapäätä \u003ca href=\"\/fi\/collections\/cumieres\"\u003eCumières’ta\u003c\/a\u003e ja Hautvillersia joen toisella puolella. Täällä Vitry-le-François’sta lähtevä, 67 km pitkä Marnen sivukanava yhtyy jälleen jokeen. Alueen korkeus vaihtelee 66 metristä 210 metriin. UMC:n mukaan viinitarhojen pinta-ala on 193,9 ha, ja niitä viljelee 156 viininviljelijää: Meunierin osuus on 51 %, Chardonnayn 31 % ja Pinot Noirn 18 %. Mardeuil kuuluu Champagnen ”muihin cru-alueisiin”, eikä sillä ole Grand Cru- tai Premier Cru -mainintaa; vuonna 1816 André Jullien sijoitti sen punaviinit neljänteen luokkaan. UMC:n mukaan kunnassa on de Castellanen, Henriot’n ja Moët \u0026amp; Chandonin viinitarhoja.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVuonna 1156 Mardeuil oli Épernayn alainen kylä, jossa oli seitsemän tai kahdeksan taloa; siitä tuli seurakunta vuonna 1693. Vuonna 1725 avattiin tie Châlonsista Pariisiin Mardeuilinvuoren läpi. Vuoden 1911 viininviljelijöiden kapinan aikana armeija leiriytyi kirkon eteen; viininviljelijöiden osuuskunta perustettiin vuonna 1956. Vuosina 1914–1918 kylä menetti 33 miestä, ja toisessa maailmansodassa Marne-joen silta tuhoutui.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMardeuilin Champagne-viinit, joita on saatavilla STELTiltä, on lueteltu alla; kylä sijaitsee \u003ca href=\"\/fi\/pages\/mappa-champagne?v=mardeuil\"\u003eChampagnen kartalla\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/fi\/collections\/epernay\"\u003eÉpernayn\u003c\/a\u003e porteilla.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"ecume-blanc-de-chardonnay-nv-075","title":"Ecume Blanc de Chardonnay NV AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eEcume Blanc de Chardonnay NV AOC 0,75l on kuohuviini, joka kertoo hillityn tyylikkäästi Chardonnay-rypäleen puhtaudesta muuntaen sen raikkaaksi ja hienostuneeksi ilmaisuksi. Se syntyy ympäristössä, jossa perinteet ja innovaatio kietoutuvat yhteen ja jossa Ecume ilmentää työfilosofiaa, jonka keskiössä ovat alue, huolellisuus ja täsmällisyys: tarkoin valitut viinitarhat, käsin tehtävä sadonkorjuu aamunkoitteessa, hellävarainen työskentely kellarissa ja hallittu jälkikäyminen, joka säilyttää hedelmän puhtauden. Tuottajan historia on perheen ja ammattitaidon historiaa: talo on osannut vaalia syviä juuriaan samalla tulevaisuuteen tähyten, investoiden kestäviin käytäntöihin, raaka-ainetta korostaviin tekniikoihin ja hienovaraiseen mutta luotettavaan viestintään. Ecumen tunnusomaiset piirteet ilmenevät tuoksun elegantissa yksinkertaisuudessa ja hienossa perlage-kuplinnassa, jossa voi aistia sitruunankuorta, verigreippiä, vivahteen vihreää omenaa ja hienoista märästä kivestä muistuttavaa mineraalisuutta; suussa viini tuntuu kevytrakenteiselta mutta läsnä olevalta, eläväisen raikkaalta ja pirteän suolaiselta, mikä kutsuu seuraavaan siemaukseen, ja puhdas jälkimaku tuo mieleen valkoisen hedelmälihan hedelmien tuoksut. Viinillä on ratkaiseva asema tuottajan valikoimassa: se ei ole vain aperitiivi, vaan avain koko sarjan luonteen ymmärtämiseen. Se sopii seurusteluhetkiin, mutta kestää myös hienostuneempia yhdistelmiä, kuten mereneläväalkupaloja, laadukasta sushia tai tuorejuustoja, hienovaraisesti ilman että se peittää alleen muita makuja. Ecume Blanc de Chardonnay NV AOC on siten valinta, joka kutsuu tutustumaan hillityn eleganssin sanastoon, tasapainoiseen makuelämykseen ja läheltä maisteltavaan vivahteikkuuteen, joka jättää tilaa makua koskeville pohdinnoille.\u003c\/div\u003e","brand":"Ecume","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57234875908421,"sku":"ECU-BLADECHA-CHA-NV-075","price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Ecume-Blanc-de-Chardonnay-NV-AOC-075l.jpg?v=1788874939"},{"product_id":"ecume-blanc-de-chardonnay-nv-15","title":"Ecume Blanc de Chardonnay NV AOC 1,5l","description":"\u003cp\u003eÉcumen Blanc de Chardonnay on Champagne Brut Nature, joka valmistetaan yksinomaan Chardonnaysta. Tämä erä on puolentoista litran Magnum-koossa. Se tulee Mardeuilista, Vallée de la Marnesta, «Chapotte»-nimiseltä viinitarhalta.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eÉcume on Jean-François Gametin oma projekti. Hän työskentelee Gamet-viinitalossa ja perusti tämän pienen negoçen vuonna 2024. Hän valmistaa ja kypsyttää viininsä vanhassa kellarissa Fleury-la-Rivièren kylän laella.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRypäleet tulevat ystäviltä, jotka ovat Champagnen lahjakkaimpia nuoria viininviljelijöitä, ja ainoastaan luomuviljelijöiltä. Kellarissa viinit käyvät luontaisilla hiivoilla vanhoissa tynnyreissä tai lasipulloissa, käyvät läpi malolaktisen käymisen, saavat hyvin vähän rikkidioksidia ja pullotetaan kirkastamatta ja suodattamatta. Yksikään Écumen viineistä ei saa annostelua.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eChapotte sijaitsee pohjoiseen suuntautuvalla rinteellä kukkulan laella, pienessä tuulisessa laaksossa, savimaalla kalkkikiven päällä. Mardeuil on kylmä kylä, jonka viinitarhat avautuvat pohjoiseen ja länteen: olosuhteet tuottavat hapokkaita rypäleitä, jotka sopivat lisättyä sokeria sisältämättömään Champagneen. Tämä Chardonnay käy ja kypsyy vanhoissa tynnyreissä ja lepää 18 kuukautta hiivasakan päällä ennen sakkapoistoa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGamet tavoittelee viinillisiä ja monivivahteisia Champagne-viinejä, joita valmistetaan hyvin pieniä määriä. Nolla-annostelu antaa Chardonnayn ja kasvuympäristön puhua ilman korjailua. Magnumissa viini kehittyy hitaammin kuin pullossa, sillä pullonkaulassa on saman verran ilmaa mutta viiniä kaksinkertainen määrä: siksi se on niiden suosima koko, jotka haluavat odottaa viiniä muutaman vuoden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eÉcumen pienessä valikoimassa Blanc de Chardonnay on Blanc de Pinot Noirin rinnalla, Chameryn Premier Cru -alueelta: kaksi viiniä, kummassakin yksi rypälelajike, projektin ensimmäisiltä viinitarhoilta.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eValikoimassa STELT tämä Magnum on anteliain tapa tutustua yhteen Champagnen uusista nimistä, sopivassa koossa yhteisiin hetkiin.\u003c\/p\u003e","brand":"Ecume","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60095649808709,"sku":"ECU-BLADECHA-CHA-NV-15","price":199.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/1920px-_C3_89t_C3_A92008-_C3_A9pernay-montagne.jpg?v=1794675577","url":"https:\/\/steltwines.com\/fi\/collections\/mardeuil.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}