{"title":"Roger Pouillon \u0026 Fils","description":"\u003cp\u003eTila sijaitsee Mareuil-sur-Aÿ'ssa, ja sitä johtaa perheen kolmannen sukupolven edustaja Fabrice Pouillon. Omistus jakautuu suurelle määrälle pieniä palstoja Vallée de la Marnen ja Montagne de Reimsin välillä.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eViljelyssä ei käytetä rikkakasvien torjunta-aineita, osa maaperästä kynnetään, käyminen tapahtuu tynnyreissä ja annostukset pidetään vähäisinä. Solera-cuvée perustuu jatkuvien reservien järjestelmään, jota täydennetään useista peräkkäisistä vuosikerroista.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eValikoimaan kuuluvat palstakohtaiset cuvéet Les Valnons, Les Blanchies ja Chemin de Bois, joita on saatavana myös magnum-koossa, sekä Mareuilin hapottomat valkoiset ja punaiset Coteaux Champenois -viinit. Hallittu säilytys, jäljitettävä alkuperä.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"pouillon-chemin-de-bois-2016-15","title":"Pouillon Chemin de Bois 2016 AOC 1,5l","description":"\u003cdiv\u003ePouillon Chemin de Bois 2016 AOC 1,5l on Ranskan viini, joka tarjoaa tasapainoisen tulkinnan terroirista: vaikuttava mutta luonteeltaan hillitty pullo, joka on suunniteltu seurallisiin hetkiin, joissa kaivataan syvyyttä ilman korostuneisuutta; Tämän etiketin takana on Pouillonin tarina – viinitalon, jossa yhdistyvät perheeseen liittyvä intohimo, huolellinen suhtautuminen maaperään ja kurinalaiset käytännöt, joilla jokaista lajiketta hyödynnetään vastuullisesti. Tuotantofilosofia perustuu mahdollisimman vähäiseen puuttumiseen sekä rypäleiden huolelliseen käsittelyyn alusta käymiseen asti; Chemin de Bois on suunniteltu tarjoamaan hallitusti kypsynyt ilmaisu: kypsytyksen aikana viini omaksuu puun vivahteita hallitsematta kuitenkaan hedelmäistä ilmaisua, ja tuloksena on monimuotoinen rakenne, joka hurmaa tuoksuaistin ja avautuu makuaistille; Muihin samankaltaisiin tuottajiin verrattuna se erottuu hedelmän täyteläisyyden, tanniinien eleganssin ja raskautta välttävän valoisuuden tasapainolla, mikä mahdollistaa harmonisen makukokemuksen ensimmäisestä kulauksesta pitkään jälkimakuun; Pouillonin valikoimassa Chemin de Bois 2016 sijoittuu merkittävään asemaan ja sopii nautittavaksi sekä maisteluun että rakenteikkaiden ruokien seuraksi. Se sopii erityisesti syksyn ja talven ruokalistoille, joilla paistit, sienet ja kypsytetyt juustot tarvitsevat rinnalleen viinin, joka tukee niitä peittämättä niiden makua; Aistinvaraisessa arvioinnissa tuoksusta paljastuu kypsiä tummia hedelmiä, pippuria, kaakaota ja kevyttä paahtuneisuutta. Maussa rakenne on pehmeä mutta läsnä, tanniinit hyvin integroituneet ja tiheys pitää kokonaisuuden ryhdikkäänä, kun taas pitkä jälkimaku vihjaa kehittyneeseen puuhun ja vuosikerran kypsyyteen; Chemin de Bois 2016:n rooli Pouillonin valikoimassa on tarjota näkymä suunnitelmalliseen kypsymiseen, harkittuun ajankäyttöön ja viiniin, joka kutsuu terroirin ja käsityöläisyyden vuoropuheluun; Tässä pullossa kietoutuvat yhteen aika, alue ja maltti, ja se ilmentää hienostunutta hillittyä tyyliä, jota STELT edustaa tunnusomaisena piirteenään niille, jotka nauttivat hyvästä viinistä tietoisesti.\u003c\/div\u003e","brand":"Pouillon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778953752901,"sku":"POU-CHEDEBOI-CHA-16-15","price":552.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Pouillon-Chemin-de-Bois-2016-AOC-15l.jpg?v=1790276100"},{"product_id":"pouillon-coteaux-champenois-mareuil-blanc-sur-le-mont-2018-15","title":"Pouillon Coteaux Champenois Mareuil Blanc \"Sur le Mont\" 2018 AOC 1,5l","description":"\u003cdiv\u003ePouillon Coteaux Champenois Mareuil Blanc Sur le Mont 2018 AOC 1,5l on ehdotus, joka tarkastelee Champagnea erilaisesta näkökulmasta: kuiva valkoviini, joka syntyy etelään avautuvalla maaperällä Mareuil-sur-Aÿn ylle levittäytyvällä kukkuloiden vyöhykkeellä, Coteaux Champenois -nimityksen sydämessä, magnum-pullossa, joka kutsuu jakamaan hetkiä ja pysähtymään ajatuksiin. Tämän viinin erityispiirre on kyky pysyä juurevasti sidoksissa maaperään ja tarjota samalla eleganttia pystysuuntaisuutta, joka paljastuu siemauksessa kuin vaalein sävyin kirjoitettu sivu ja hurmaa myös ne, jotka etsivät champagnen alueesta ennakkoluulotonta tulkintaa. Tuottaja Pouillon kuuluu alueen sydämeen juurtuneeseen perheperinteeseen: kyseessä on tila, joka on tehnyt viinitarhan hoitamisesta, kärsivällisyydestä kellarissa ja halusta kuvata terroiria pakottomasti oman tunnusmerkkinsä sekä rakentanut maineensa menneisyyden ja innovaatioiden tasapainolle. Tilan historia perustuu täsmällisiin valintoihin: viinitarhoja viljellään ympäristöä kunnioittavin menetelmin, sadonkorjuu tehdään käsin, rypäleet poimitaan huolellisesti ja kalkkipitoiset, mineraaliseen perustaan syvästi liittyvät tarhat valitaan tarkoin; tämä kaikki mahdollistaa rypäleiden hitaan kypsymisen ja säilyttää viinin raikkauden sekä pitkän ikääntymispotentiaalin. Tuotantofilosofiassa yhdistyvät kestävyys ja minimalistinen lähestymistapa: vähäiset toimenpiteet, lämpötilan tarkka hallinta käymisen aikana ja hienojen sakkahiivojen päällä tapahtuva kypsytys lisäävät kompleksisuutta viiniä raskauttamatta ja antavat sen ilmaista itseään selväpiirteisin vivahtein sekä samettisella suutuntumalla. Sur le Montin erityispiirteet muihin samankaltaisiin viineihin verrattuna ovat korostunut mineraalisuus, terävä suolaisuus ja jäntevyys, joka saattelee siemausta alusta loppupersistenssiin asti. Aromimaailma ulottuu kypsistä sitrushedelmistä mantelinkuoreen ja kevyisiin kukkaissävyihin, tarjoten läpikuultavan mutta vivahteikkaan aistiprofiilin. Tämä viini avaa Pouillonin valikoimassa uusia näkymiä: se edustaa hankkeen mietiskelevää sielua ja kykenee keskustelemaan merellisten ruokien, kypsytettyjen juustojen ja yhtä täyteläisten ruokien kanssa identiteettiään menettämättä. Viini on osoitus hillittyyn eleganssiin suuntautuvasta laadusta, jota tukee huolellinen ja tiedostava työskentelyfilosofia. Sur le Mont ilmentää hienovaraisen erinomaisuuden ajatusta, joka antaa arvon pitkille kypsytysajoille ja elegantille maistelulle sekä tarjoaa autenttisen tulkinnan alueesta ja erinomaisen vaihtoehdon syvyyttä ilman pröystäilyä etsiville.\u003c\/div\u003e","brand":"Pouillon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778953785669,"sku":"POU-COTCHAMAR-CHA-18-15B","price":171.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Pouillon-Coteaux-Champenois-Mareuil-Blanc-Sur-le-Mont-2018-AOC-15l.jpg?v=1790276102"},{"product_id":"pouillon-coteaux-champenois-mareuil-rouge-carriere-dathis-2018-15","title":"Pouillon Coteaux Champenois Mareuil Rouge \"Carriere d'Athis\" 2018 AOC 1,5l","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePouillon Coteaux Champenois Mareuil Rouge Carriere d'Athis 2018 AOC 1,5l\u003c\/strong\u003e kertoo alueen ja hillityn eleganssin tarinaa muodossa, joka on suunniteltu erityisesti jaettavaksi ja pitkään kypsytettäväksi. Coteaux Champenois -nimityksen määrittelemillä alueilla syntynyt Mareuilin punaviini erottuu kyvyllään säilyttää runollisuutensa ilman aggressiivisuutta ja tarjota syvyyttä, joka ulottuu alueelle tyypillistä välitöntä ilmaisua pidemmälle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePouillon, tuottaja, on rakentanut maineensa aidolle tulkinnalle champagnen terroirista. Tilan historia välittyy viinitarhojen jatkuvana huolenpitona, kellarityöskentelyn tarkkuutena sekä kestävyyteen ja tuotantoprosessiin osallistuvien ihmisten kunnioittamiseen suuntautuvana näkemyksenä.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTuotantofilosofia perustuu hitaita kypsymisiä suosiviin käytäntöihin, raikkauden ja monimuotoisuuden alkemialliseen tasapainoon sekä huolelliseen puu- ja ilm kontaktin hallintaan. Tuloksena on viini, joka säilyttää vivahteikkaan sävymaailman ja elegantin rakenteen ja kehittyy ajan myötä menettämättä identiteettiään.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKeskeisiä tunnuspiirteitä ovat pehmeä mineraalisuus, hedelmän ja mausteiden välinen jännite sekä kyky ilmaista itseään selkeästi samalla hillittynä pysyen. Alueen muihin tuottajiin verrattuna Carriere d'Athis tarjoaa Mareuilin terroirista vähemmän välittömän ja harkitumman tulkinnan, jonka luonteessa yhdistyvät hillitty voima ja yksityiskohtien täsmällisyys.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAistinvaraisesti syvä rubiininpunainen väri paljastaa nuoruuden luopumatta rakenteesta, joka lupaa kehittyä pullossa. Tuoksussa erottuu kypsiä tummia hedelmiä, hienovarainen kukkaisuus ja metsänpohjan vivahteita; suussa tuntuvat samettisen pehmeät tanniinit, raikastavan hapokkuuden tasapainottama täyteläisyys ja pitkä jälkimaku.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePouillon-valikoimassa Carriere d'Athisilla on keskeinen asema: Coteaux Champenois -punaviininä se kertoo tilan kyvystä muuntaa terroir nestemäiseen muotoon, intensiiviseksi mutta hallituksi kokonaisuudeksi, joka sopii rakenteikkaiden ruokien seuraan ja voi samalla toimia hienostuneen maistelun päätähtenä. Magnumkoko korostaa tätä ajatusta pitkästä kypsytyspotentiaalista ja yhdessä nauttimisesta, mikä tekee viinistä sopivan hetkiin, jotka ansaitsevat arvokkaan kehyksen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Pouillon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778953818437,"sku":"POU-COTCHAMAR-CHA-18-15","price":171.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Pouillon-Coteaux-Champenois-Mareuil-Rouge-Carriere-dAthis-2018-AOC-15l.jpg?v=1790276101"},{"product_id":"pouillon-les-blanchies-2016-15","title":"Pouillon Les Blanchies 2016 AOC 1,5l","description":"\u003cdiv\u003ePouillon Les Blanchies 2016 AOC 1,5l on valkoviini, joka kertoo alueestaan kärsivällisesti ja tarjoaa hienostuneen tulkinnan terroir’sta magnum-koossa, joka kutsuu jakamaan hetkiä ja odotusta; Pouillon on alueelle juurtunut perheyritys, jossa viinitarhan hoito, perinteet ja paikan huomioivien käytäntöjen valinta ohjaavat jokaista päätöstä: maaperän hoidosta käsinpoimintaan, käymisestä kypsytysvaiheisiin, aina mahdollisimman vähäiseen puuttumiseen ja hedelmän puhtauteen pyrkien; Les Blanchies erottuu kirkkaalla ja harkitulla persoonallisuudellaan, joka ilmaisee mineraalisuutta, raikkautta ja hienovaraista aromaattista monimuotoisuutta: valkoisten kukkien, hentojen sitrushedelmien, valkoisten hedelmien ja merta muistuttavan suolaisen vivahteen tuoksuja; suussa viini on rakenteeltaan notkea mutta läsnäoleva, sen hapokkuus on tasapainossa ja suutuntuma kannattelee erittäin pitkää jälkimakua ilman kikkailua tai raskautta; se sopii ihanteellisesti pöytään maukkaiden kalojen, äyriäisten, pehmeiden juustojen tai herkkien ruokien kanssa; Pouillon-valikoimassa Les Blanchies 2016 edustaa aitouden kivijalkaa: se ei ole pelkkä kesäinen viini, vaan pullo, joka kykenee seuraamaan ruokapöydän kehitystä ajan myötä säilyttäen tasapainon välittömyyden ja syvyyden välillä; vuosikerta 2016 erottuu hallitulla kypsyydellään, joka avartaa makumaailmaa raikkautta menettämättä ja tarjoaa aistimellisen kokonaisuuden, joka palkitsee maistamisen kärsivällisyyden ja säilytysolosuhteista huolehtimisen; viini ilmentää tuotantofilosofiaa, jossa eleganssi on etusijalla, kuitenkaan teknisestä täsmällisyydestä ja alkuperäalueen, Ranskan, mukaisuudesta tinkimättä – siellä AOC vahvistaa hillityn ja erottuvan kauneuden linjan; niille, jotka etsivät identiteetin, kurinalaisuuden ja pitkän aikavälin nautinnon yhdistävää valintaa, Pouillon Les Blanchies 2016 on STELT-valinta: harkittu ilmaus alueesta, ajasta ja käsityöläistaidosta, joka muuttaa jokaisen siemauksen alueen ja kärsivällisyyden tulkinnaksi.\u003c\/div\u003e","brand":"Pouillon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778953883973,"sku":"POU-LESBLA-CHA-16-15","price":324.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Pouillon-Les-Blanchies-2016-AOC-15l.jpg?v=1790276102"},{"product_id":"pouillon-les-valnons-2016-075","title":"Pouillon Les Valnons 2016 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003ePouillon Les Valnons 2016 AOC 0,75l on viini, joka kertoo ranskalaisesta alueesta ja jonka AOC säätelee alkuperän maantieteellistä aluetta. Se tarjoaa hillityn tulkinnan vuosikerrasta ja maaperän sävystä sekä käden ja sydämen valinnan, jossa etusijalla ovat tasapaino, eleganssi ja pitkäikäisyys. Nämä ominaisuudet tulevat esiin heti pullon avaamisen jälkeen ja kehittyvät hitaasti lasissa. Tuottaja Pouillonin historia juontaa juurensa perinteeseen, jossa jokainen vuosi on opittu tuntemaan vuoropuheluna viinitarhan kanssa. Samalla ympäristöä kunnioittavia viljelymenetelmiä on hiottu, ja kellarissa työskennellään kurinalaisesti ja kärsivällisesti, jotta viiniin välittyisi hedelmän puhtaus. Tuotantofilosofia: käsinkorjuu, rypäleiden huolellinen valinta, hallitut käymiset ja kypsytys, jonka tarkoituksena on säilyttää hapokkuus ja terroirin energia; etusijalla ovat orgaanisen aineksen, suoraviivaisten tanniinien ja kevyen suolaisuuden yhdistelmä, joka säestää viinin kehittymistä ajan myötä. Erityispiirteet: kiirehtimätön kypsyminen, puun maltillinen käyttö, elegantti aromaattinen jälkivaikutelma ja makuprofiilin pidättyväisyys, joka välttää liiallisuuksia, sekä kyky mukautua erilaisiin gastronomisiin kokonaisuuksiin. Eloisa rubiininpunainen väri, kypsien tummien hedelmien, kirsikan ja luumun tuoksuja sekä grafiitin ja mustapippurin vivahteita, mukana häivähdys orvokin kukkaisuutta; suussa viini on mehukas, keskitäyteläinen, silkkitanniininen ja hienostuneen pitkä, puhtaan mineraalisuuden ankkuroimana ja hieman mausteiseen jälkimakuun päättyvänä. Les Valnons 2016 kuuluu sarjaan, jossa etusijalla on alueen ilmentäminen modernista rakenteesta tinkimättä. Se on suunniteltu sopimaan sekä arjen ruokapöytään että rakenteikkaampiin yhdistelmiin.\u003c\/div\u003e","brand":"Pouillon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778953916741,"sku":"POU-LESVAL-CHA-16-075","price":133.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Pouillon-Les-Valnons-2016-AOC-075l.jpg?v=1788874206"},{"product_id":"pouillon-solera-premier-cru-extra-brut-nv-075","title":"Pouillon Solera Premier Cru Extra Brut NV AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003ePouillon Solera Premier Cru Extra Brut NV AOC 0,75l on kuohuviini, joka erottuu Champagne-nimityksen tunnusomaisena ilmentymänä: Champagne-alueella, Ranskassa, valmistettu viini perustuu Solera-käytäntöä muistuttavaan kypsytysmenetelmään ja tarjoaa kirkkaan, kuivan Extra Brutin, jota kannattelee elegantti juotavuus. Se sopii hienostuneiden aperitiivien ja herkkien ruokien seuraksi ilman liiallista makeutta. Pouillonin historia kertoo syvälle terroiriin juurtuvasta perheperinteestä: tarkoin valitut palstat, huolellisesti hoidetut viinitarhat ja filosofia, jossa hitaus, hallinta ja raaka-aineen kunnioitus asetetaan innovaatioiden edelle. Tilan identiteetti perustuu menetelmällisyyden ja spontaaniuden, käsityöläisyyden ja moderneilla välineillä varustetun kellarin tasapainoon. Työskentelyssä pyritään säilyttämään hedelmän puhtaus ja tuomaan esiin maaperälle tyypillinen mineraalinen tiheys. Tuotantofilosofia ja työskentelytapa näkyvät oikea-aikaisena sadonkorjuuna, käymisen aikaisena lämpötilanhallintana ja hiivasakkakypsytyksenä, joka lisää moniulotteisuutta ilman raskautta ja säilyttää pitkää jälkimakua tukevan hapokkuuden. Solera Premier Cru -viinin erityispiirteitä ovat vuosikertojen tasapainottaminen tyylillisen johdonmukaisuuden varmistamiseksi, vähäinen annostus, joka antaa tilaa hedelmälle ja selkeäpiirteiselle mineraalisuudelle, sekä hieno perlage, joka ympäröi kitalaen raikkaudella ja puhtaudella. Muihin Pouillon-valikoiman viineihin verrattuna tämä viini erottuu kyvyllään kehittyä lasissa ja tuoda esiin sitruksisia vivahteita, sitruunankuorta, orapihlajaa ja hienovaraista paahtuneisuutta. Se säilyy kuivana, eloisana ja pitkänä jälkimaussa. Valikoimassa Solera Premier Cru Extra Brut NV on merkittävä viini-ilmentymä näkemyksestä, jossa etusijalla ovat hillitty eleganssi ja aito syvyys. Tämä viini ilmentää STELTin lupausta: hillitty hienostuneisuus, terroirin täsmällisyys ja käsityöläisyyteen sitoutuminen ohjaavat jokaisen siemauksen kohti kestävää eleganssia.\u003c\/div\u003e","brand":"Pouillon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778953949509,"sku":"POU-SOLPRECRU-CHA-NV-075","price":108.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Pouillon-Solera-Premier-Cru-Extra-Brut-NV-AOC-075l.jpg?v=1788874208"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/Pouillon-Les-Valnons-2016-AOC-075l.jpg?v=1788872082","url":"https:\/\/steltwines.com\/fi\/collections\/pouillon.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}