{"title":"Tassin","description":"\u003cp\u003eThibault Tassin kuuluu Auben Côte des Barin viininviljelijäperheeseen. Vuodesta 2019 lähtien hän on hoitanut yhdessä vaimonsa Alizéen kanssa itsenäistä domaine-tilaa: hieman yli hehtaaria Celles-sur-Ourcessa ja kellari Landrevillessä. Köynnöksiä viljellään luonnonmukaisesti; ensimmäinen sertifioitu vuosikerta on 2024.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTyö keskittyy yksittäisiin palstoihin: Celles-sur-Ourcessa sijaitseva Pinot Noir -tarha Les Fioles sekä Chardonnay-tarha Dalivard, joiden maaperän kallioperä on kimmeridginen. Les Fioles valmistetaan tynnyreissä ja amforassa; kaikki cuvée-viinit julkaistaan ilman dosage-lisäystä, brut nature -tyylisinä.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSTELT-valikoima sisältää palstakohtaisen blanc de noirs -viinin Les Fioles 2021, blanc de blancs -viinin En Dalivard 2019 magnum-pullossa sekä Soirée d'Hiver en Pays Aubois -viinin, joka on blanc de noirs Celles-sur-Ourcen ja Essoyes’n rypäleistä. Alkuperä varmistettu.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"tassin-les-fioles-2021-075","title":"Tassin Les Fioles 2021 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eTassin Les Fioles 2021 AOC 0,75l on ikkuna terroiriin, midaan kertoo viini, jossa yhdistyvät pidättyväisyys ja luonteikas ilmaisu. Se on suunniteltu niille, jotka etsivät aitoa tulkintaa jokapäiväiseen ruokapöytään ilman kompromisseja kellarityön tarkkuudesta. Tassin-talo on syntynyt perheen työn tuloksena, ja ajan myötä se on rakentanut yritysidentiteetin, joka perustuu perinteen ja innovaatioiden tasapainoon. Viinitarhoja viljellään huolellisesti, sadonkorjuu tehdään käsin ja yksityiskohtiin kiinnitetään tarkkaa huomiota, mikä suosii hidasta kypsymistä ja maaperän kunnioittamista. Tuotantofilosofia perustuu hallitun yksinkertaisuuden näkemykseen: harkitut toimenpiteet, käymisprosessin vähäiset säädöt ja puhuvien viinien filosofia säilyttävät raikkauden, pystysuuntaisuuden ja luonnollisesti etenevän suutuntuman. Tassinille tunnusomaiset piirteet näkyvät tyylillisessä nimikirjoituksessa: elegantti rakenne, sopiva hapokkuus, joka kannattelee siemausta, sekä hienovarainen mineraalisuus, joka viipyy pitkään jälkimaussa. Tuoksussa ja maussa: heti aistittavissa on kypsän punaisen hedelmän vivahteita, sitrushedelmän kuorta, valkopippuria muistuttavaa kevyttä mausteisuutta sekä mineraalinen rakenne, joka säestää sulavaa etenemistä. Runko on tasapainoinen, tanniinit hienovaraiset ja puhdas jälkimaku kutsuu seuraavaan siemaukseen. Tassin Les Fioles 2021 AOC 0,75l toimii kellarin viinivalikoimassa helposti lähestyttävänä, luonteikkaana viininä, joka esittelee talon filosofiaa ja sopii yksinkertaisten ruokien tai rakenteikkaampien yhdistelmien seuraksi. Se tarjoaa suoran tulkinnan AOC-alkuperänimityksestä tinkimättä tietystä kerronnallisesta syvyydestä. Tämä viini sopii moniin tilanteisiin: hillittyihin aperitiiveihin, perhelounaille ja illallisille, joissa suositaan keskustelua herättävää juomaa sekä yksinkertaisia mutta vaativia ruokayhdistelmiä. Hillityn eleganssinsa ansiosta Tassin Les Fioles 2021 AOC 0,75l liittyy luontevasti tuottajan valikoimaan luotettavana valintana niille, jotka etsivät johdonmukaisuutta ja identiteettiä. STELT-hengen mukaisesti tämä pullo ilmentää kurinalaisuutta, hillittyä makua ja harkittua nykyaikaisuutta.\u003c\/div\u003e","brand":"Tassin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56997345362245,"sku":"TAS-LESFIO-CHA-21-075","price":133.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Tassin-Les-Fioles-2021-AOC-075l.jpg?v=1788874790"},{"product_id":"tassin-en-dalivard-2019-15","title":"Tassin En Dalivard 2019 AOC 1,5l","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eTassin En Dalivard 2019 AOC 1,5l on tulevaisuuteen katsova viini, jonka juuret ovat lujasti terroirissa: 1,5 litran magnum, joka tarjoaa konsentraatiota, eleganssia ja ikääntymiskykyä, muuttaen maistelukokemuksen yhteiseksi pohdiskeluhetkeksi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTuottajan historia juontaa juurensa perheperinteeseen, jossa maaperän hoitamista ja kellarityön täsmällisyyttä on vaalittu keskeisinä periaatteina. Tilan identiteetti kietoutuu alueeseen, ja sillä on vakiintunut asema Ranskan AOC-nimitysten kentällä, jossa yksityiskohtien huomioiminen muodostaa yhteisen kielen viinin, alueen ja maun välille.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTuotantofilosofia näkyy hallintatavassa, jossa suositaan hidasta kypsymistä, luontaista raikkautta ja resursseja kunnioittavaa lähestymistapaa. Viininvalmistuksen valinnoilla pyritään korostamaan hedelmäisyyttä, hallitsemaan alkoholipitoisuutta ja tarjoamaan eleganssiin keskittyvä juoma. Kellarityössä puututaan prosessiin mahdollisimman vähän: etusijalla ovat puhtaat käymiset ja kypsytys, joka antaa viinin kehittyä sitä kuormittamatta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTunnusomaisia piirteitä ovat ilmaisun selkeys, tasapainoinen raikkaus ja kyky kehittyä ajan myötä identiteettiään menettämättä. Magnumkoko tuo mukaan hallittua hitautta: asteittainen hapettuminen hienosäätää aromikokonaisuutta rakenteen säilyessä tasapainoisena ja valmiina kohtaamaan monipuolisen kattauksen keskitäyteläisistä ruoista kypsytettyihin juustoihin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAistillisesti Tassin En Dalivard 2019 AOC 1,5l kertoo harkitusti avautuvasta kokonaisuudesta: kypsän hedelmän vivahteita, hienovaraisia kukkaisia sävyjä, terroiria heijastavaa suolaista mineraalisuutta sekä pitkä ja viipyilevä jälkimaku, joka kulkee jokaisen kulauksen mukana.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTalon valikoimassa tämä viini on merkittävässä asemassa: sitä pidetään usein valikoiman kruununjalokivenä, joka tuo esiin huomion terroiriin, vuosikerran ja tyylin johdonmukaisuuden sekä kyvyn tarjota juoma, joka säilyy suussa selkeänä ja syvällisenä.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSTELT:n asemoinnin mukaisesti Tassin En Dalivard 2019 AOC 1,5l ilmentää pidättyväisyyttä, syvyyttä ja lupausta aidoista, ajan myötä avautuvista maistelukokemuksista.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Tassin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56997345395013,"sku":"TAS-ENDAL-CHA-19-15","price":319.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Tassin-En-Dalivard-2019-AOC-15l.jpg?v=1788874794"},{"product_id":"tassin-soiree-dhiver-en-pays-aubois-nv-075","title":"Tassin Soiree d'Hiver en Pays Aubois NV AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eTassin Soiree d'Hiver en Pays Aubois NV AOC 0,75l on ehdotus, joka syntyy käsityöläisherkkyyden ja Auben kylmän maiseman kohtaamisesta. Alueella valo muuttuu terävämmäksi ja maa kertoo kalkkikiven ja saven tarinoita, jotka kietoutuvat ajan muovaamiin vuodenaikojen tuuliin, tarjoten makuaistille elegantin ja mietiskelevän tulkinnan vuodenajasta. Tuottaja Tassinin historia on sukupolvien yhteisen kielen maasta tehnyt perhetila, joka viljelee viinitarhoja pikkutarkasti ja noudattaa tuotantofilosofiaa, jossa kunnioitetaan kasvin elinkaarta, hallitaan resursseja harkiten ja vaalitaan terroiriin juurtunutta jatkuvuutta. Yrityksen identiteetti rakentuu hillitylle luottamukselle päivittäiseen työhön, viininvalintatavalle, jossa etusijalla ovat raaka-aineiden puhtaus ja huolellisesti toteutettujen lähestymistapojen yksinkertaisuus, sekä kypsytykselle, joka korostaa tasapainoa, maun puhtautta ja juotavuutta, joka ei petä alueen monimuotoisuutta. Tämän etiketin erityispiirteet nousevat kyvystä yhdistää hallittu raikkaus hienovaraisesti syvälliseen aistillisuuteen: Pays Aubois tarjoaa mineraalisen perustan, joka ilmaisee itsensä vääristymättä, valmistusprosessit pyrkivät säilyttämään rypäleen luonnollisen rakenteen, ja kypsytyksessä suositaan astioita, jotka säätelevät puun vaikutusta ja hidasta kypsymistä, jotta tuloksena on selkeä ja keinotekoisuudesta vapaa makurakenne. Tyylillisesti Soiree d'Hiver esittelee valoa vangitsevan värin hienovaraisin heijastuksin, tuoksun, joka suuntautuu kypsiin punaisiin hedelmiin, hienoiseen mausteisuuteen ja alkuperämaaperää muistuttaviin mineraalisiin vivahteisiin, tasapainoisen rungon, samettisen rakenteen ja pitkäkestoisen suolaisuuden, joka säestää puhdasta ja mietiskelevää jälkimakua. Yhdessä Tassin-valikoiman muiden viinien kanssa tämä tuote on keskeisessä asemassa ja ilmentää linjan tehtävää lämpötilan ja luonteen kudelmana, mahdollistaen yhdistämiset tuhtien ruokien ja kypsytettyjen juustojen kanssa sekä tarjoten samalla makuelämyksen pitkäikäisyyttä, joka kehittyy lasissa. STELT-asemoinnin mukaisesti Soiree d'Hiver en Pays Aubois on luonteikas valinta niille, jotka etsivät aitoutta, täsmällisyyttä ja tuttua tulkintaa alueesta sekä viiniä, joka seuraa vaivatta hiljaisen pohdiskelun ja yhdessäolon hetkiä hillityllä mutta tunnistettavalla läsnäololla.\u003c\/div\u003e","brand":"Tassin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57548687245637,"sku":"TAS-SOIDHIEN-CHA-NV-075","price":101.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Tassin-Soiree-dHiver-en-Pays-Aubois-NV-AOC-075l.jpg?v=1788875036"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/Tassin-Soiree-dHiver-en-Pays-Aubois-NV-AOC-075l.jpg?v=1790265385","url":"https:\/\/steltwines.com\/fi\/collections\/tassin.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}