{"product_id":"benoit-ente-bourgogne-aligote-antichtone-2019-075","title":"Benoit Ente Bourgogne Aligote Antichtone 2019 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eBenoit Ente Bourgogne Aligote Antichtone 2019 AOC 0,75l on hillitty ikkuna Bourgogneen, jossa usein väärinymmärretty Aligoté-lajike löytää elegantin äänen, joka kertoo maasta ja ajasta, jotka ovat sen synnyttäneet, ilman keinotekoisia lisäyksiä ja jatkuvalla huomiolla yksityiskohtiin. Tuottajan tarina syntyy perheyrityksen sitoutumisesta, joka työskentelee maan kanssa menetelmällisesti, hoitaen jokaisen vaiheen huolellisesti ja valiten rypälelajikkeita, jotka aitoina ilmentävät alueensa luonnetta. Yrityksen identiteetti perustuu luottamussuhteeseen viinitarhojen kanssa, vuodenaikojen tarkkaan lukemiseen ja maatalouskäytäntöihin, jotka kunnioittavat viiniköynnöstä, kestävyyttä ja laatua pitkällä aikavälillä. Tuotantofilosofia erottuu tarkoin säädetyistä toimenpiteistä, käsinpoiminnasta ja rypäleiden aistillisesta tulkinnasta, joka suosii tasapainoa ja raikkautta: hallittu käyminen neutraaleissa astioissa, jotta lajikkeen puhtaus pääsee esiin, ja kypsytys hienoilla sakkoilla, joka lisää samettista täyteläisyyttä ilman painavuutta, antaen happamuuden kutsua seuraavaan lasilliseen. Erityispiirteitä ovat terroirin korkea ilmaisukyky ja kyky yhdistää eleganssi ja jännite: alueen maaperä antaa hienovaraisia mineraaleja ja voimakkaan suolaisuuden, joka tekee Antichtonesta Bourgognen Aligotén, joka on heti tunnistettavissa nimikkeiden joukossa, erottaen sen muista tuottajista aromien puhtaudella, selkeällä makusuunnalla ja kestävyydellä, joka ei muutu aggressiiviseksi. Tyylilliset ja aistilliset ominaisuudet kerrotaan tarinallisesti: valkoisten kukkien tuoksuja, vihreää omenaa, tuoreen mantelin vivahteita, mineraalinen sävy, joka muistuttaa märkää kiveä, ja suussa liukuva, raikas maku, jossa on kevyt kermaisuus, joka seuraa jokaista kulausta ja kutsuu löytämään uusia vivahteita lasista. Viinin rooli tuottajan valikoimassa: Antichtone on vertailukivi, joka sijoittaa Benoit Enten niiden viinien joukkoon, jotka tarjoavat hienostuneen sisäänkäynnin Bourgognen maailmaan, mutta pysyvät silti arkipöytiin sopivina, persoonallisuudella, joka tukee erilaisia gastronomisia yhdistelmiä, kalasta ja äyriäisistä tuoreisiin juustoihin menettämättä identiteettiään. Loppulause: STELTin linjan mukaisesti Benoit Ente Bourgogne Aligote Antichtone 2019 AOC 0,75l ilmentää terroirin, käsityöläishoidon ja hillityn aistillisen syvyyden yhdistelmää, ihanteellinen niille, jotka tutkivat Bourgognen olemusta tinkimättä.\u003c\/div\u003e","brand":"Benoit Ente","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778830446917,"sku":"BENENT-BOUALIANT-BOU-19-075","price":86.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/benoit-ente-bourgogne-aligote-antichtone-2019-075.jpg?v=1773934260","url":"https:\/\/steltwines.com\/fi\/products\/benoit-ente-bourgogne-aligote-antichtone-2019-075","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}