{"product_id":"chateau-d-yquem-sauternes-1991-075","title":"Chateau d'Yquem Sauternes 1991 AOC 0,75l","description":"\u003cp\u003eTämä Château d’Yquem 1991 on Sauternes 0,75 litran pullossa. Vuoden 1855 luokituksessa Yquem oli ainoa viini, joka sai arvonimen Premier Cru Supérieur, Sauternesin ja Barsacin muiden luokiteltujen viinien yläpuolella. Vuosi 1991 on pieni vuosikerta, jota leimasi huhtikuun halla.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVuonna 1593 paikallinen huomattava henkilö Jacques Sauvage sai oikeudet Yquemin maahan. Vuonna 1785 Françoise-Joséphine de Sauvage d’Yquemin ja kreivi Louis-Amédée de Lur-Salucen avioliitto toi tilan Lur-Salucen suvulle, joka johti sitä yli kahden vuosisadan ajan; kreivi Alexandre de Lur-Saluces otti tilan johtoonsa vuonna 1968. Vuoden 1996 lopussa LVMH-konserni ilmoitti ostavansa muiden suvun jäsenten osuudet, minkä Alexandre riitautti oikeudessa: vuodesta 1999 lähtien LVMH on ollut enemmistöosakas, ja vuonna 2004 johtoon siirtyi Pierre Lurton.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eYquemissä rypäleet poimitaan käsin useissa peräkkäisissä kierroksissa eli tries-poiminnoissa, ja kullakin kierroksella kerätään vain jalohomeen vaivaamat rypäleet: keskimäärin kuusi kierrosta vuodessa, joinakin vuosina jopa kymmenen. Sato pysyy noin yhdeksässä hehtolitrassa hehtaarilta, ja viini käy ja kypsyy barrique-tynnyreissä. Vuosina, joiden satoa tila pitää riittämättömänä, se ei tuo markkinoille yhtään omalla nimellään myytävää viiniä: näin kävi muun muassa vuonna 1992, tätä vuosikertaa seuraavana vuonna.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTilalla on nykyään noin sata hehtaaria viinitarhoja, joilla kasvaa pääasiassa Sémillonia sekä Sauvignon Blanc -rypäleitä. Pintakerroksen sora varastoi lämpöä; sen alla savipitoinen maaperä säilyttää vettä, ja noin sadan kilometrin pituinen salaojitusverkosto säätelee kosteutta. Aamun sumut ja niitä seuraavat aurinkoiset iltapäivät edistävät jalohomeen kasvua.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e21. huhtikuuta 1991 halla iski ankarasti Bordeaux’n viinitarhoihin; Yquemissä halla säästi kuitenkin useita rinnetarhoja. Seurasi kuuma ja kuiva kesä sekä sateinen syyskuu. Sadonkorjuu saatiin päätökseen kolmella poimintakierroksella: rypäleitä saatiin vähän, mutta niiden laatu oli hyvä. Vuosien mittaan Sauternesin väri muuttuu kullasta meripihkanväriseksi, ja esiin tulee sokeroitujen hedelmien, sitrushedelmien, hunajan ja paahtamisen vivahteita; suuria Sauternes-viinejä voidaan säilyttää useita vuosikymmeniä.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTämä on Yquemin grand vin, sen Sauternes. Vuodesta 1959 tila on tuottanut myös kuivaa valkoviiniä nimeltä Y (Ygrec), jota on vuodesta 2004 lähtien valmistettu joka vuosi. Sauternes sopii yhteen hanhenmaksan, juustojen ja siipikarjan kanssa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSTELT-valikoimassa tämä vuoden 1991 Yquem on pienen vuosikerran Premier Cru Supérieur, joka syntyi palstoilla, jotka halla säästi vuosina, jolloin tilaa johti Alexandre de Lur-Saluces.\u003c\/p\u003e","brand":"Château d'Yquem","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60097137344837,"sku":"CHAYQU-SAU-BOR-91-075","price":580.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651","url":"https:\/\/steltwines.com\/fi\/products\/chateau-d-yquem-sauternes-1991-075","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}