{"product_id":"francois-raveneau-petit-chablis-2023-15","title":"François Raveneau Petit Chablis 2023 AOC 1,5l","description":"\u003cp\u003eDomaine François Raveneaun vuoden 2023 Petit Chablis on Chardonnay-valkoviini puolentoista litran magnum-pullossa. Vuonna 1944 tunnustettu Petit Chablis -nimitys on Chablis-viinialueen ensimmäinen taso. Sen viinitarhat sijaitsevat rinteiden huipulla tai ylätasankojen alussa Portlandian kovilla kalkkikivimailla; muut Chablis-viinit tuotetaan enimmäkseen vanhemmilla Kimmeridgian-merleillä.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDomainen historia alkaa vuodesta 1948, jolloin François Raveneau yhdisti ostamansa viinitarhat vaimonsa perheen tarhoihin; vaimo oli Dauvissat. François oli perheensä ensimmäinen, joka pullotti oman viininsä, ja laajensi tilaa 1960- ja 1970-luvuilla myös grand cru -palstoilla. 1970-luvun lopulla hänen poikansa Jean-Marie liittyi hänen seuraansa, ja vuonna 1995 mukaan tuli toinen poika, Bernard. Nykyään domainea johtaa kolmas sukupolvi: serkukset Isabelle, Bernardin tytär, ja Maxime, Jean-Marien poika.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDomaine viljelee noin kymmentä hehtaaria, kaikki Chardonnay-lajiketta, ja korjaa sadon kokonaan käsin. Viinit käyvät kellarissa enimmäkseen tankeissa ja kypsyvät sen jälkeen pääosin käytetyissä tammitynnyreissä, jotka eivät anna uuden puun aromeja. Pitkään Raveneau käytti enimmäkseen feuillette-tynnyreitä, pieniä, 132 litran Chablis-tynnyreitä; vuosina 2012-2013 rakennetussa uudessa kellarissa otettiin käyttöön myös suurempia tynnyreitä.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePetit Chablis -palsta, kooltaan noin 0,8 hehtaaria, sijaitsee grand cru -tarhojen yläpuolella olevalla ylätasangolla. Köynnökset istutettiin vuonna 2010, ja ensimmäinen pullotettu vuosikerta oli 2014: kyseessä on siis domaines'n nuori viinitarha.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePetit Chablis on perinteisesti kuiva, eloisa ja kevyt valkoviini, joka kannattaa juoda ensimmäisten vuosien aikana. Vuosi 2023 oli haastava mutta runsas: leudon talven jälkeen tuli kostea huhtikuu ja härmän ja väärän härmän voimakas paine. Keväästä alkaen vallitsi kuivuus, ja syyskuun lämpö kypsytti rypäleet täysin. Sadonkorjuu alkoi noin 10. syyskuuta, ja vuosikerran valkoviinejä kuvaillaan ilmeikkäiksi, hedelmäisiksi ja tasapainoisiksi. Magnum-koossa viini kehittyy hitaammin, sillä kaulassa on yhtä paljon ilmaa, mutta pullossa kaksinkertainen määrä viiniä.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRaveneau-valikoiman Petit Chablis on sen ensimmäinen porras. Seuraavaksi tulee vuodesta 2007 valmistettu Chablis, sitten premier cru -viinit, kuten Montée de Tonnerre, Butteaux ja Vaillons, ja lopuksi kolme grand cru -viiniä: Les Clos, Blanchot ja Valmur. Tämä valkoviini tarjoillaan 9–10 °C:ssa osterien, katkarapujen tai kalatartarin kanssa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSTELT-valikoimassa tämä Petit Chablis on Raveneau, jonka voi avata, kun pöydässä on paljon väkeä: nuorta Chardonnay-viiniä magnum-pullossa, nautittavaksi viileänä.\u003c\/p\u003e","brand":"Francois Raveneau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60097105461573,"sku":"FRARAV-PETCHA-BOU-23-15","price":495.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651","url":"https:\/\/steltwines.com\/fi\/products\/francois-raveneau-petit-chablis-2023-15","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}