{"product_id":"jean-claude-ramonet-chassagne-montrachet-premier-cru-boudriotte-2022-075","title":"Jean-Claude Ramonet Chassagne-Montrachet Premier Cru Boudriotte 2022 AOC 0,75l","description":"\u003cp\u003eJean-Claude Ramonet’n vuoden 2022 Chassagne-Montrachet Premier Cru Boudriotte tulee Chassagnen eteläosasta, Morgeot’n laajalta alueelta. Boudriotte-nimeä voi käyttää kuudesta lieu-dit-palstasta, joiden viineissä saa käyttää myös Morgeot-merkintää: jos tuottaja korjaa ja viininvalmistaa niiden rypäleet erikseen, kuten Ramonet tekee, viini pullotetaan palstan omalla nimellä.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTalo perustettiin 1920-luvun lopulla, kun Pierre Ramonet alkoi valmistaa viiniä Chassagnessa ostetuista rypäleistä. Viinitarhoja hankittiin vähitellen, alkaen Ruchottes’n palstasta, ja vuonna 1978 myös osa Montrachet’sta. Pierre kuoli vuonna 1994; hänen työnsä oli jo siirtynyt hänen veljenpojilleen Noëlille ja Jean-Claudelle, Andrén pojille. Nykyään viinit julkaistaan Jean-Clauden nimellä, ja hänen kanssaan työskentelevät hänen tyttärensä, heidän joukossaan Anne-France.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRamonet’lla työskennellään vanhojen köynnösten ja pienten satomäärien ehdoilla, ja viini valmistetaan perinteiseen tapaan. Valkoviinit kypsyvät tammitynnyreissä 12–15 kuukautta ja viipyvät pitkään sakkojen päällä ilman usein tehtävää sakkojen sekoittamista. Uuden puun osuus on noin kolmannes; vain Montrachet kypsyy kokonaan uudessa tammessa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBoudriotte oli ennen kaikkea punaviinialuetta, mutta viime vuosikymmeninä Chardonnay on vallannut siellä paljon alaa. Maaperä vaihtelee paikoittain: varsinaisella Boudriotte-alueella on vaaleaa merkelimaata ja alempana sijaitsevilla lieux-dits-palstoilla tiiviimpää punaista savea. Siellä missä kalkkikivi vallitsee, valkoviinit ovat yleensä rakenteeltaan ryhdikkäämpiä ja hienostuneempia kuin Morgeot’n viinit. Ramonet viljelee täällä myös Pinot Noiria, josta valmistuu Clos de la Boudriotte, yksi hänen tunnetuimmista punaviineistään. Tämä pullo on kuitenkin valkoviini, joka on valmistettu yksinomaan Chardonnaysta.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKuten talon muutkin valkoviinit, tämä premier cru on täyteläinen eikä nuorena anna paljon itsestään: parhaimmillaan se on saanut hieman ilmaa ja viettänyt muutaman vuoden pullossa. Vuosi 2022 oli Burgundissa lämmin ja kuiva, mutta runsassatoinen: köynnökset kestivät kuivuuden hyvin, ja vuoden 2021 niukan sadon jälkeen satomäärät palasivat suuriksi. Côte de Beaunessa sadonkorjuu alkoi noin 22. elokuuta.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRamonet’n valikoimassa Boudriotte on yksi Chassagnen Premier Cru -viineistä, ja sen rinnalla on Morgeot: kaksi lähekkäistä tarhaa, kaksi erilaista tulkintaa kylän eteläosasta. Tarjoilulämpötila on 12-14 °C. Se sopii uunissa kypsennetyn tai kastikkeessa tarjotun kalan, äyriäisten, vaalean lihan ja kypsytettyjen juustojen kanssa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSTELT-valikoimassa tämä Boudriotte on Chassagnen premier cru, joka kannattaa laittaa kellariin ja avata ajan kanssa. Tässä se on viininä valkoisista rypäleistä, vaikka Ramonet valmistaa samalta tarhalta myös punaviiniä.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean-Claude Ramonet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59295517311301,"sku":"JEARAM-CHAPRECRU-BOD-BOU-22-075","price":250.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Jean-Claude-Ramonet-Chassagne-Montrachet-Premier-Cru-Boudriotte-2016-AOC-075l.jpg?v=1790240925","url":"https:\/\/steltwines.com\/fi\/products\/jean-claude-ramonet-chassagne-montrachet-premier-cru-boudriotte-2022-075","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}