{"product_id":"lou-dumont-morey-saint-denis-bio-2023-075","title":"Lou Dumont Morey-Saint-Denis Bio 2023 AOC 0,75l","description":"\u003cp\u003eMorey-Saint-Denis Bio 2023, jonka tuottaa Maison Lou Dumont, on Côte de Nuitsin Pinot Noir -viini, joka on valmistettu luonnonmukaisesti viljellyistä rypäleistä ja pakattu 0,75 litran pulloon. Se tulee kylästä, joka sijaitsee Gevrey-Chambertinin ja Chambolle-Musignyn välissä.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMaison Lou Dumont perustettiin vuonna 2000 Gevrey-Chambertinissä, jossa sen viinikellari sijaitsee yhä. Sen perustivat Koji Nakada, japanilainen sommelier, joka lähti vuonna 1996 Tokiosta opiskelemaan viininvalmistusta Beauneen, ja Jae Hwa Park, busanilainen korealainen, joka saapui Ranskaan opiskelemaan entisöintiä: he tapasivat Dijonissa. Nimessä yhdistyvät Lou, heidän kummityttärensä nimi, ja Dumont, ”vuorelta”, muistona kukkuloista, joilla he kasvoivat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMaison ostaa rypäleitä luotetuilta viininviljelijöiltä ja viljelee vuodesta 2012 lähtien myös omia tarhojaan. Sääntönä on käyttää vain vähintään kolmekymmentä vuotta vanhoja köynnöksiä. Kellarin puolella Koji Nakada puuttuu viininvalmistukseen vain vähän: pumppaukset ja murskaukset pidetään minimissä, jotta viiniä ei uuteta liikaa ja sen kirkkaus säilyy.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMorey-Saint-Denis on pieni kunta, jossa on viisi Grand Cru -aluetta: Clos de la Roche, Clos Saint-Denis, Clos de Tart, Clos des Lambrays ja osa Bonnes-Mares-aluetta. Kunnan nimityksen viinit syntyvät samoilla kalkkikivirinteillä, ja luonteeltaan ne sijoittuvat usein Gevreyn voimakkuuden ja Chambollen hienostuneisuuden väliin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVuosi 2023 oli Burgundissa runsas vuosikerta: kesä oli lämmin ja sadosta tuli runsas. Muutaman pullossa vietetyn vuoden jälkeen Morey-Saint-Denis jättää nuoren hedelmäisyytensä taakseen ja saa laajempia, mausteisia aromeja. Kylä on pieni, ja sen kyläviinejä löytyy harvemmin kuin naapurikylien viinejä.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLou Dumontin valikoimassa Morey-Saint-Denis täydentää viinejä Gevrey-Chambertinistä, joka sijaitsee muutaman kilometrin päässä viinitilasta. Tarjoile 16-17 °C:ssa ankan, kyyhkysen tai pehmeiden juustojen kanssa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSTELT-valikoimassa tämä Morey-Saint-Denis on Côte de Nuitsin vähemmän tunnettu kylä Lou Dumontin tulkitsemana.\u003c\/p\u003e","brand":"Lou Dumont","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60190270587205,"sku":"LOUDUM-MORSAIDEN-BOU-23-075","price":210.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651","url":"https:\/\/steltwines.com\/fi\/products\/lou-dumont-morey-saint-denis-bio-2023-075","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}