{"product_id":"pascal-doquet-coeur-de-terroir-mesnil-sur-oger-grand-cru-2005-075","title":"Pascal Doquet Coeur de Terroir Le Mesnil-sur-Oger Grand Cru Blanc de Blancs 2005 AOC 0,75l","description":"\u003cp\u003ePascal Doquet'n Cœur de Terroir 2005 on vuosikerta-Champagne, joka valmistetaan yksinomaan Chardonnay-rypäleistä. Tämä Blanc de Blancs tulee Le Mesnil-sur-Ogerista, Côte des Blancsin Grand Cru -kylästä. Cuvée valmistetaan valikoiduista kylän vanhimmista tarhoista, jotka Doquet omistaa. Pullon koko on 0,75 litraa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePascal Doquet on työskennellyt viinitarhoissa vuodesta 1982 ja johti vuosina 1995–2003 perheen domainea Vertusissa, Doquet-Jeanmairea. Mesnilin viinitarhat ovat peräisin hänen äitinsä suvulta: hänen isoisänsä valmisti siellä viiniä jo 1930-luvulla ja kokosi lähes hehtaarin Champ d'Alouettes'n lieu-dit-tarhalle, josta Pascal omistaa nykyään 60 prosenttia. Vuonna 2004 Doquet osti sisartensa osuudet, itsenäistyi ja on siitä lähtien merkinnyt nimellään myös Mesnilin Grand Cru -viinit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKun tämä vuosikerta syntyi, Doquet oli jo luopunut kemiallisesta rikkakasvien torjunnasta vuonna 2001; vuonna 2007 aloitettu luomusertifiointi saatiin päätökseen vuoden 2010 sadonkorjuun yhteydessä. Kellarissa käyvät vain alkuperäishiivat, ja annostelu tehdään perinteisen liqueur-seoksen sijaan tiivistetyllä rypälemehulla.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe Mesnil-sur-Oger, Côte des Blancsin Grand Cru, tunnetaan Champagne-viiniensä hienostuneisuudesta, mineraalisuudesta ja pitkäikäisyydestä. Doquetilla on siellä hyvin vanhoja tarhoja rinteen keskiosassa: Champ d'Alouettes, vuonna 1929 istutettu Les Migraines sekä Chétillonsin, Coullemmetsin ja Finciartsin lieux-dits-tarhat. Cœur de Terroir -sarjaa varten tuottaja valitsee näiden tarhojen parhaat palstat ja valmistaa osan viinistä tammitynnyreissä.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDoquet kuvailee tätä cuvéeta täyteläiseksi Champagne-viiniksi, joka sopii paremmin ruokapöytään kuin aperitiiviksi. Champagnessa vuoteen 2005 ei osunut sääkatastrofeja: kylmän ja kuivan talven sekä leudon kevään jälkeen elokuun puolivälin ja syyskuun puolivälin välinen kostea helle suosi homeen leviämistä, mutta sadonkorjuu alkoi syyskuun jälkipuoliskolla hyvin aurinkoisessa säässä. Kaksikymmenvuotias Champagne, joka on valmistettu Chardonnay-rypäleistä, on yleensä menettänyt nuoruuden jäntevyytensä ja kehittänyt tilalle täyteläisempiä kuivattujen hedelmien ja paahdetun leivän aromeja.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCœur de Terroir -sarjaan kuuluvat Doquet'n kyläkohtaiset vuosikertaviinit: Vertus Premier Cru, Le Mont Aimé Premier Cru ja Le Mesnil-sur-Oger Grand Cru, sarjan ainoa Grand Cru. Nimi oli jo käytössä perheen viinitilalla, jossa sillä nimettiin vuoden 1989 Blanc de Blancs. Sarjan rinnalla Doquet valmistaa Diapasonia, Mesnilin vuosikerratonta Blanc de Blancs Grand Cru -viiniä.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSTELT-valikoimassa tämä Cœur de Terroir 2005 on Pascal Doquet'n vuosikerta-Grand Cru: Mesnilistä tuleva Champagne, jolla on takanaan kaksikymmentä vuotta ja joka sopii tarjottavaksi kastikkeessa olevan kalan, äyriäisten tai vaalean lihan kanssa.\u003c\/p\u003e","brand":"Pascal Doquet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60097104871749,"sku":"PASDOQ-COEDETER-CHA-05-075","price":180.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651","url":"https:\/\/steltwines.com\/fi\/products\/pascal-doquet-coeur-de-terroir-mesnil-sur-oger-grand-cru-2005-075","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}