{"product_id":"sesti-brunello-di-montalcino-2021-075","title":"Sesti Brunello di Montalcino 2021 DOCG 0,75l","description":"\u003cp\u003eSestin Brunello di Montalcino DOCG 2021 syntyy Montalcinon etelärinteellä Sant'Angelo in Colle -alueella, missä Sestin perhe viljelee viinitarhoja keskiaikaisen Castello di Argianon kylän ympärillä. Viini on puhdasta Sangiovesea, etelään suuntautuvilla, noin 350 metrin korkeudessa kasvavilla pystylankatuetuilla köynnöksillä, joiden maaperä koostuu merellistä alkuperää olevista sedimenteistä.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTilan historia alkaa kaukana viinistä. Venetsiassa kasvanut Giuseppe Maria Sesti opiskeli musiikkia, taidetta ja tähtitiedettä, josta tuli hänen ammattinsa. Vuonna 1975 hän osti vaimonsa Sarahin kanssa Argianon kylän ja linnan hylätyt rauniot ja kunnosti ne kärsivällisesti. Seuraavina vuosina hän opetteli työtä auttamalla naapureita viinitarhassa ja kellarissa, ja vuonna 1991 hän istutti omat viiniköynnöksensä linnan ympäröiville rinteille. Vuodesta 1999 lähtien hänen kanssaan on työskennellyt tytär Elisa, joka osallistuu nykyään kaikkiin viinitarhaa ja kellaria koskeviin päätöksiin. Tilalla on 102 hehtaaria, joista 13 on viinitarhaa; loput ovat oliivilehtoja, laidunmaita ja metsää.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlusta alkaen Sestit ovat valinneet valmistaa viinejä mahdollisimman luonnollisesti, vähäisin toimenpitein ja ilman kemikaaleja. Giuseppe on tuonut viinitarhaan ja kellariin tietämyksensä kuun vaikutuksesta luonnon kiertokulkuihin, ja kuunvaiheet rytmittävät edelleen töitä. Viljelyssä noudatetaan luomuviljelyn ja biodynaamisen viljelyn periaatteita ilman virallisia sertifikaatteja, sillä perhe ei ole löytänyt omia vaatimuksiaan vastaavaa sertifiointia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTämä Brunello erottuu kärsivällisellä kypsytyksellään. Se käy terästankeissa kuten kaikki tilan viinit, kypsyy sitten yli kolme vuotta 30 hehtolitran tammitynnyreissä, selvästi pidempään kuin tuotanto-ohjeen edellyttämät kaksi vuotta puussa. Viini pullotetaan suodattamatta ja kirkastamatta, ja se saa levätä vielä ennen kellarista lähtöään.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNäin syntyy klassistyylinen Brunello, jossa Sangiovese di Montalcinon voima ja etelärinteen lämpö kohtaavat suurten tynnyrien säilyttämän raikkauden. Viini avautuu ajan myötä niin lasissa kuin kellarissakin, jossa se voi kypsyä monta vuotta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSestin valikoimassa se on Phenomena Riservan rinnalla. Riserva omistaa kunkin vuosikerran etiketin jollekin tähtitieteelliselle ilmiölle, ja mukana on myös Rosso di Montalcino: yhdessä nämä ovat appellationin kolme klassisinta ilmentymää. Tarjoile 18 °C:ssa. Avaa pullo tuntia ennen tarjoilua ja nauti punaisen lihan, pitkään haudutettujen ruokien, riistan ja kypsytettyjen juustojen kanssa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSTELT-valikoimassa tämä Brunello on perhetilan Montalcino, jossa työskennellään kiireettömästi ja seurataan kuun kalenteria.\u003c\/p\u003e","brand":"Sesti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59927154426181,"sku":"SES-BRUDIMON-TUS-21-075","price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651","url":"https:\/\/steltwines.com\/fi\/products\/sesti-brunello-di-montalcino-2021-075","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}