{"title":"Autres régions françaises","description":"\u003cp\u003eEn dehors de Champagne et de la Bourgogne, la France offre des terroirs moins médiatisés, mais tout aussi profonds. Loire, Rhône, Alsace, Jura, Sud-Ouest et Languedoc-Roussillon expriment des vins identitaires, des blancs tendus et minéraux du Nord aux rouges structurés et épicés du Sud, souvent issus de cépages autochtones et de pratiques agricoles durables.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa sélection STELT réunit des producteurs renommés et des maisons plus discrètes, unis par une lecture contemporaine de leurs appellations respectives. Des bouteilles pour ceux qui souhaitent explorer la France au-delà de ses frontières les plus célèbres, conservées dans des conditions contrôlées.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"chateau-lascombes-2eme-grand-cru-margaux-2017-075","title":"Chateau Lascombes 2ème Grand Cru Margaux 2017 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eChateau Lascombes 2eme Grand Cru Margaux 2017 AOC 0,75l se présente comme un vin capable de restituer dans le verre l’identité de Margaux : puissance maîtrisée, élégance et texture qui invite à une dégustation lente, Derrière cette étiquette se dessine l’histoire d’un producteur profondément lié au terroir, une maison qui défend sa réputation grâce à une philosophie de travail qui affine tradition et innovation : gestion attentive des sols, vendanges manuelles lorsque nécessaire, fermentations guidées par un contrôle thermique et élevage en chêne français, avec un usage maîtrisé de fûts neufs pour valoriser la composante aromatique sans dominer le fruit, La 2eme Grand Cru Margaux représente une référence dans la gamme du producteur, offrant une trace de complexité qui dialogue avec les vins des millésimes exceptionnels et avec les consommateurs qui recherchent longévité et profondeur sans renoncer à l’élégance, Le millésime 2017, très net dans sa maturité, offre un profil aromatique riche mais raffiné : cassis, mûre, prunes mûres, accompagnés de notes de graphite, de cacao amer et d’une nuance balsamique ; en bouche, il se distingue par une trame tannique soyeuse, une fraîcheur subtile qui soutient la douceur fruitée et une longueur persistante laissant une empreinte d’épices fines, Comparé à d’autres expressions de la même ligne de production, Lascombes 2eme Grand Cru Margaux 2017 conjugue une structure remarquable à une classe complexe, offrant un potentiel de garde qui se révèle progressivement au fil des décennies, tout en procurant dès aujourd’hui une buvabilité fondée sur l’équilibre, Le rôle de ce vin dans la gamme est essentiel : il est la boussole qui guide l’identité de Château Lascombes, capable de montrer ce que signifie la signature Margaux dans un vin de classe et de démontrer comment l’engagement envers la qualité, la durabilité et le respect du terroir peut se traduire par une dégustation mémorable.\u003c\/div\u003e","brand":"Chateau Lascombes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778816913733,"sku":"CHALAS-2EMGRACRU-BOR-17-075","price":77.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Chateau-Lascombes-2eme-Grand-Cru-Margaux-2017-AOC-075l.jpg?v=1788873623"},{"product_id":"chateau-leoville-les-cases-grand-vin-de-leoville-2006-075","title":"Chateau Leoville Las Cases Grand Vin de Leoville 2006 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eChateau Leoville Les Cases Grand Vin de Leoville 2006 AOC 0,75l est un vin rouge qui raconte un terroir précis : Saint-Julien, sur la rive gauche de Bordeaux, où la tradition se réinvente grâce à une gestion attentive du vignoble et à une lecture contemporaine du terroir. Ce millésime, élevé avec patience et issu d’une vendange sélective, se distingue déjà à l’examen visuel par une robe rubis intense et une brillance qui illumine le verre, prélude à une profondeur que seules des années de maturation savent offrir. L’histoire du producteur est celle d’un domaine qui a su consolider une identité forte, fondée sur la continuité familiale, le respect du paysage, la recherche de la qualité et un soin presque artisanal apporté à chaque étape de la production. La philosophie de travail privilégie l’équilibre et une lenteur maîtrisée : rendements modérés, sélection des meilleures parcelles, fermentations contrôlées et élevage en chêne français de premier choix, qui confère de la structure sans alourdir. Les éléments distinctifs qui différencient ce vin d’autres domaines de la même région résident dans la pureté du fruit et l’équilibre entre puissance et raffinement : une texture tannique qui se déploie avec grâce, une dynamique aromatique offrant des notes de fruits noirs, de graphite, de cacao et d’épices douces, ainsi qu’une minéralité subtile qui reste présente en finale. D’un point de vue stylistique et sensoriel, le 2006 se présente avec une complexité construite en strates : un nez intense mais élégant, une bouche longue, ample mais veloutée, et une persistance qui invite à y revenir. Dans la gamme du producteur, ce Grand Vin de Leoville représente l’expression de la promesse du domaine : c’est la bouteille qui exprime le niveau qualitatif auquel vise la propriété, avec une finale persistante et raffinée.\u003c\/div\u003e","brand":"Château Léoville Las Cases","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778817503557,"sku":"CHALEO-GRAVINDE-BOR-06-075","price":284.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Chateau-Leoville-Les-Cases-Grand-Vin-de-Leoville-2006-AOC-075l.jpg?v=1788873625"},{"product_id":"cos-destournel-bordeaux-saint-estephe-2000-075","title":"Cos D'Estournel Bordeaux Saint-Estèphe 2000 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eCos D'Estournel Bordeaux Saint Estephe 2000 AOC 0,75l est un vin rouge qui se présente comme l’expression la plus emblématique de Saint-Estèphe au sein de Cos d’Estournel, une propriété bordelaise au caractère historique et géographique marqué. La maison Cos d’Estournel est née au XIXe siècle de l’énergie d’un grand entrepreneur-vigneron qui transforma le domaine en une histoire d’ambition et de terroir ; classée Second Cru en 1855, son identité s’est construite sur l’équilibre entre puissance et raffinement, entre structure et finesse, entre ancrage dans le terroir et aspiration au progrès. L’approche de production privilégie une gestion attentive des parcelles, un soin méticuleux apporté aux vendanges et une maturation qui associe vigueur et précision : des vignobles au cœur du Médoc, sur un sol argilo-limoneux perméable, où la chaleur du jour cède rapidement sa place à la fraîcheur de la nuit, permettant une maturation progressive des raisins de Cabernet Sauvignon et de Merlot qui composent la cuvée. Les techniques de vinification équilibrent tradition et maîtrise moderne : fermentations contrôlées, élevage en barriques de chêne français finement toasté, pour extraire des tanins nobles, des arômes de poivre noir, de graphite et de fruits noirs avec une légère note de cacao. Dans le verre, Cos D'Estournel Bordeaux Saint Estephe 2000 se distingue par une complexité qui évolue avec le temps : au début émerge une trame fruitée intense, puis se révèle une profondeur terreuse et minérale qui entraîne la gorgée vers une longue finale où le fruit reste net et les nuances épicées demeurent présentes comme d’élégants accents. Ce vin occupe une place centrale dans la gamme Cos d’Estournel : ce n’est pas seulement un millésime mémorable, mais l’incarnation de la philosophie du domaine, capable de réchauffer la table en offrant un sujet de conversation et d’accompagner des plats robustes comme les viandes rouges, les rôtis et les fromages affinés, avec un potentiel de garde qui invite à l’ouvrir sereinement après des années de repos. En résumé, Cos D'Estournel Bordeaux Saint Estephe 2000 AOC 0,75l est un vin qui parle de terroir, d’histoire et d’une vision artisanale tournée vers l’avenir ; STELT choisit ce vin pour ceux qui recherchent profondeur, caractère mesuré et présence discrète mais durable dans le temps, un partenaire fiable pour des moments de dégustation réfléchie et élégante.\u003c\/div\u003e","brand":"Château Cos d'Estournel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778818191685,"sku":"COSDES-BORSAIEST-BOR-00-075","price":187.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"cos-destournel-pagodes-de-cos-blanc-2022-075","title":"Chateau Cos D'Estournel Pagodes de Cos Blanc 2022 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eCos D'Estournel Pagodes de Cos Blanc 2022 AOC 0,75l se présente comme une référence essentielle de la gamme blanche de Cos d'Estournel, un vin né du désir d'offrir au public une interprétation fraîche, élégante et rassurante du terroir bordelais, inscrit dans le contexte de l'emblématique maison de la région de Bordeaux à vocation internationale, capable de conjuguer des racines profondes et une sensibilité contemporaine ; l'histoire du producteur, ancrée dans une tradition viticole qui a su évoluer au fil du temps, reflète une identité fondée sur l'équilibre entre le respect du terroir, la maîtrise de l'élaboration et une curiosité constante pour les techniques modernes, qui ont permis d'affiner une approche tournée vers la qualité, l'harmonie et la longévité, sans tomber dans l'excès ; la philosophie de production s'exprime à travers un soin méticuleux de la vigne, des vendanges sélectives, une vinification menée avec une attention particulière aux détails et une philosophie d'intervention minimale qui privilégie la pureté aromatique, la pureté du fruit et une gestion rigoureuse de la température, avec un élevage qui valorise la composante acide comme trame structurante du vin ; les éléments distinctifs de Pagodes de Cos Blanc résident dans le choix des cépages et dans la manière dont le Sauvignon Blanc et le Semillon s'entrelacent pour offrir une structure légère mais affirmée, une minéralité marquée qui évoque le caractère côtier de la région, un fruité lumineux (agrumes, poire, pêche blanche) et une subtile salinité qui accompagne la dégustation sans jamais sembler la dominer, se distinguant des blancs d'autres propriétés par une combinaison de netteté, d'élégance et d'une présence mesurée en finale ; dans le contexte de la gamme Cos d'Estournel, Pagodes de Cos Blanc occupe une place de référence pour ceux qui souhaitent explorer une cuvée blanche de qualité, capable d'accompagner des entrées de poisson, des soupes délicates, des plats de la mer et des moments conviviaux raffinés, sans perdre sa capacité à évoluer au fil du temps et à offrir des nuances différentes selon la période de dégustation ; sur le plan stylistique, le vin se caractérise par une luminosité vive, une fraîcheur qui soutient le palais, une texture légère mais présente, une légère note minérale qui contraste avec un poids gustatif jamais excessif, et une finale nette qui invite à une nouvelle gorgée, autant d'éléments qui le rendent idéal pour ceux qui recherchent une interprétation non invasive du terroir de Bordeaux, capable de dialoguer avec la table et avec des moments de dégustation intimistes ; dans cette optique, Pagodes de Cos Blanc 2022 représente un élément fondamental de la gamme du producteur, offrant une cuvée blanche créée pour ceux qui apprécient la sobriété élégante, la pureté du fruit et la profondeur sans ostentation, un vin qui encadre la région de Bordeaux d'une voix authentique et précise et qui, dans le respect du positionnement STELT, propose équilibre, caractère et longévité dans un verre invitant à la réflexion et au partage, où la pureté du détail devient une valeur de style et de culture œnologique.\u003c\/div\u003e","brand":"Château Cos d'Estournel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778818978117,"sku":"COSDES-PAGDECOS-BOR-22-075","price":68.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Cos-DEstournel-Pagodes-de-Cos-Blanc-2022-AOC-075l.jpg?v=1788873627"},{"product_id":"chateau-du-fonsalette-cotes-du-rhone-reserve-2010-075","title":"Chateau du Fonsalette Cotes du Rhone Reserve 2010 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eChateau du Fonsalette Cotes du Rhone Reserve 2010 AOC 0,75l est une bouteille qui raconte le millésime 2010 de la vallée du Rhône avec une maturité équilibrée et une personnalité affirmée, capable d’accompagner aussi bien un dîner contemplatif que des moments d’échange entre de vieilles amitiés autour de la table ; elle naît dans une propriété qui, au fil du temps, a transformé la gestion du vignoble en une philosophie, où le soin du sol, la sélection manuelle des raisins et une parole claire laissée au temps se traduisent par un vin à la fois enraciné et contemporain, capable de parler le langage de la terre sans céder aux modes éphémères, s’imposant comme une référence d’une gamme qui privilégie cohérence et identité. L’histoire du producteur se lit dans le silence du jardin des vignes : une maison familiale qui a intégré tradition, apprentissage continu et vision à long terme, où chaque détail — de l’aménagement des chais au choix des parcelles — est pensé pour valoriser la matière première et offrir au dégustateur une trace fiable du terroir. La philosophie de production repose sur une gestion attentive et sans ostentation : vendange rigoureusement manuelle, sélection minutieuse des grappes, fermentations contrôlées et élevage qui associe cuves et grands contenants en bois afin de moduler le vieillissement sans perdre en fraîcheur ; l’approche est sobre et orientée vers l’équilibre entre la jutosité des fruits, la structure tannique et une sapidité qui aide la bouche à s’ouvrir pleinement entre arômes et saveurs. Parmi les éléments distinctifs émergent la trame minérale liée au sol calcaire et sableux, l’équilibre entre Grenache, Syrah et Picpoul, absent mais remplacé par une structure qui soutient le fruit, ainsi qu’une complexité construite avec le temps qui évite les excès : fruits noirs mûrs, prunes, poivre noir, herbes sèches, touches de cuir et de cacao s’entrelacent dans un profil qui reste mesuré et séduisant, avec des tanins bien polis et une finale qui laisse une trace feutrée mais persistante. Dans la gamme du producteur, cette réserve représente un sommet accessible, pensée pour ceux qui recherchent longévité et profondeur sans renoncer à une dégustation immédiate, un vin capable d’accompagner des plats riches et d’évoluer dans le verre comme une palette de retours sensoriels ; en conclusion, cette bouteille incarne la signature STELT : équilibre mesuré, identité reconnaissable et promesse de longévité pour les véritables connaisseurs.\u003c\/div\u003e","brand":"Chateau du Fonsalette","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778956865861,"sku":"CHADU-COTDURHO-COT-10-075","price":321.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Chateau-du-Fonsalette-Cotes-du-Rhone-Reserve-2010-AOC-075l.jpg?v=1788874259"},{"product_id":"chateau-du-fonsalette-cotes-du-rhone-reserve-2011-075","title":"Chateau du Fonsalette Cotes du Rhone Reserve 2011 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDans le contexte vivant et authentique des Côtes du Rhône, Chateau du Fonsalette Côtes du Rhône Réserve 2011 AOC 0,75l se présente comme un vin de garde conçu pour ceux qui recherchent profondeur, cohérence et une empreinte de terroir reconnaissable dès la première dégustation, offrant un équilibre entre fruit mûr, épices méditerranéennes et une structure promettant longévité sans perdre son accessibilité immédiate au moment de la dégustation. L’histoire du producteur, aujourd’hui incarnée par Chateau du Fonsalette, se lit dans les rangs de vignes cultivés dans le respect de la terre et dans une philosophie de chai privilégiant une intervention discrète : la tradition familiale se transmet à travers des pratiques agricoles attentives, un suivi précis de la maturation des raisins et une gestion favorisant une vinification sobre mais précise, capable de laisser à la matière première le temps nécessaire pour s’exprimer sans contrainte. L’identité du domaine repose sur l’authenticité du terroir du Rhône et sur une vision qui considère le métier de vigneron non seulement comme une technique, mais aussi comme un soin constant apporté au paysage viticole, où chaque geste vise à préserver l’équilibre entre les plantes, le sol et les climats chauds typiques de la région. La philosophie de production et l’approche du travail se traduisent par un chai qui valorise des raisins sains, récoltés au juste degré de maturité, ainsi qu’un travail évitant les excès de manipulation, afin de restituer au vin une verticalité dans l’expression des arômes et une texture tannique polie, capable d’accompagner la complexité de l’assemblage de Grenache avec des apports de Syrah et de Mourvèdre. Des éléments distinctifs émergent dans l’intensité chromatique rubis aux reflets grenat, dans l’éloquence aromatique révélant des fruits rouges mûrs, du poivre noir, des touches minérales et une note balsamique, le tout entrelacé dans une trame tactile qui enveloppe le palais d’une douceur progressive et d’un potentiel de garde significatif. Le rôle de ce vin dans la gamme du producteur est central : il représente le trait d’union entre tradition et modernité, une signature témoignant de la capacité de la maison à proposer une pièce iconique de la région sans renoncer à la cohérence de l’ensemble de son offre.\u003c\/div\u003e","brand":"Chateau du Fonsalette","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778956898629,"sku":"CHADU-COTDURHO-COT-11-075","price":403.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Chateau-du-Fonsalette-Cotes-du-Rhone-Reserve-2011-AOC-075l.jpg?v=1788874260"},{"product_id":"chateau-du-fonsalette-cotes-du-rhone-reserve-2009-075","title":"Chateau du Fonsalette Cotes du Rhone Reserve 2009 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eChateau du Fonsalette Cotes du Rhone Riserva 2009 AOC 0,75l est un vin qui interprète avec une intensité sobre le Rhône méridional, offrant une palette de caractère et de profondeur idéale pour accompagner une soirée de cuisine riche ou une dégustation réfléchie. L’histoire de la maison est issue d’une tradition familiale profondément enracinée dans le terroir : une philosophie qui privilégie l’expression authentique du terroir, une gestion attentive des vignobles et une cohérence de style qui traverse les millésimes. La production repose sur des principes concrets : rendements maîtrisés, vendanges sélectives, fermentations contrôlées et élevage conjuguant structure et finesse ; l’objectif est de restituer au vin son identité régionale sans artifice, en laissant au temps le soin de définir ses notes, ses épices et sa profondeur. Des éléments distinctifs émergent de l’assemblage typique du Rhône, avec des cépages comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre interprétés avec maturité : un bouquet qui dévoile des prunes noires, des griottes noires, du poivre noir et une note de réglisse, tandis qu’en bouche se distinguent une texture veloutée, des tanins présents mais mûrs et une fraîcheur maîtrisée qui soutient une finale persistante. Ces caractéristiques s’unissent dans une Riserva qui se distingue par son élégance substantielle et son potentiel de garde, offrant une lecture du terroir moins portée sur l’exubérance immédiate et davantage orientée vers une harmonie progressive avec le temps. Au sein de la gamme de la maison, le Cotes du Rhone Riserva 2009 occupe une place de choix : ce n’est pas seulement une cuvée célébrée, mais une référence qui montre comment le domaine sait équilibrer puissance et retenue, ancrant l’exploration du Rhône dans un langage mesuré. Pour ceux qui recherchent un vin capable d’évoluer dans le verre et avec le temps, cette expression représente une alliance entre tradition et rigueur œnologique, capable d’accompagner des plats structurés ou d’offrir une dégustation méditée.\u003c\/div\u003e","brand":"Chateau du Fonsalette","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778956996933,"sku":"CHADU-COTDURHO-COT-09-075","price":549.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Chateau-du-Fonsalette-Cotes-du-Rhone-Reserve-2009-AOC-075l.jpg?v=1788874263"},{"product_id":"chateau-rayas-chateneuf-du-pape-blanc-2007-075","title":"Chateau Rayas Chateauneuf du Pape Blanc 2007 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eChâteau Rayas Châteauneuf-du-Pape Blanc 2007 est une présence mesurée et révélatrice au sein de la gamme de l’appellation Châteauneuf-du-Pape Blanc, mise en bouteille de 0,75 l qui invite à une écoute patiente du terroir de la Vallée du Rhône en France ; la maison Château Rayas, référence historique de la région, se distingue par une continuité familiale et une curiosité transmises au fil du temps, ainsi que par son engagement à préserver la fraîcheur du fruit, à comprendre les nuances du sol et à restituer dans le verre une personnalité autochtone et non conventionnelle ; la philosophie de production privilégie la maturation spontanée des raisins et une approche respectueuse, avec des vendanges manuelles aux heures les plus fraîches, un contact limité avec l’oxygène durant les premières étapes, des fermentations qui mettent en valeur la pureté aromatique sans artifice et un élevage évitant les excès de bois, afin de laisser s’exprimer la minéralité, la tension acide et la pureté du fruit ; ses éléments distinctifs comprennent une signature minérale marquée, une précision qui retient des notes d’agrume, de poire et d’aubépine, ainsi qu’une classe reflétant la complexité du terroir sablonneux et calcaire typique de la zone ; le Châteauneuf-du-Pape Blanc 2007 se présente dans le verre avec une teinte dorée limpide, une structure qui soutient des arômes de zeste de citron, de pêche blanche et une légère salinité, accompagnés d’une texture veloutée en bouche qui ne sacrifie ni la fraîcheur ni la longueur ; au sein de la gamme Château Rayas, ce millésime incarne la signature blanche de la maison : il ne constitue pas seulement une proposition pour les occasions spéciales, mais aussi une référence pour ceux qui recherchent une interprétation raffinée du terroir, capable d’évoluer avec le temps et d’accompagner des plats d’une grande finesse.\u003c\/div\u003e","brand":"Chateau Rayas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778957029701,"sku":"CHARAY-CHADUPAP-COT-07-075","price":495.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Chateau-Rayas-Chateneuf-du-Pape-Blanc-2007-AOC-075l.jpg?v=1788874266"},{"product_id":"domaine-gramenon-cotes-du-rhone-sagesse-2017-075","title":"Domaine Gramenon Cotes du Rhone Sagesse 2017 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDans le verre, la Côtes du Rhône Sagesse 2017 AOC 0,75l de Domaine Gramenon se présente avec une robe rouge rubis intense, nuancée de bords grenat, signe d’une appellation géographique qui a su mûrir sans perdre l’équilibre entre le fruit et les notes boisées, un vin né de l’adhésion rigoureuse à un terroir du Rhône méridional où le soleil rencontre une ventilation constante et une composition du sol qui privilégie la matière organique ainsi qu’une sensibilité climatique maîtrisée. La présentation olfactive est sobre mais complexe : évocations de fruits des bois mûrs, de mûre et de cerise, accents de poivre noir, de lavande et une note méditerranéenne de thym, avec une profondeur minérale qui semble provenir du grès et de la craie du sous-sol ; apparaissent également des transparences florales et une fraîcheur balsamique qui promet une biodiversité gustative. En bouche, le vin se raconte avec une texture élégante : des tanins polis mais présents, une acidité saline qui guide la progression et lui donne de l’élan, une recherche de jutosité qui soutient l’intensité du fruit sans alourdir l’ensemble ; la structure est robuste mais sans ostentation, capable d’accompagner des plats à base d’agneau, de gibier ou de fromages affinés sans perdre son identité. Tout au long de la dégustation, Sagesse met en lumière une continuité entre énergie vitale et maturité, une cohérence née de l’interprétation d’un millésime qui a trouvé le moyen de s’exprimer avec mesure et, en même temps, avec un caractère affirmé. Du point de vue de la production, Domaine Gramenon est un domaine qui travaille selon une méthode durable et adopte souvent une approche privilégiant une intervention minimale, en valorisant la biodiversité de la vigne, la maturation lente des raisins et une vinification guidée par des levures indigènes ainsi que par des pratiques privilégiant l’intégrité aromatique. Ce vin occupe une place de choix dans la gamme du producteur, représentant un choix de caractère pour ceux qui recherchent une interprétation authentique de la Côtes du Rhône, capable de conjuguer tradition et modernité sans compromis. En résumé, la Côtes du Rhône Sagesse 2017 de Domaine Gramenon incarne une approche qualitative sobre et précise, conçue pour sublimer les repas du quotidien comme les occasions particulières.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Gramenon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778957095237,"sku":"DOMGRA-COTDURHO-COT-17-075","price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Gramenon-Cotes-du-Rhone-Sagesse-2017-AOC-075l.jpg?v=1788874269"},{"product_id":"domaine-perret-saint-joseph-2018-075","title":"Domaine Perret Saint-Joseph 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Perret Saint-Joseph 2018 AOC 0,75l est une cuvée qui exprime avec mesure la vocation du Rhône septentrional : un vin rouge issu de vignes plantées sur des coteaux granitiques, où la lumière se reflète sur les pierres et où le temps semble ralentir élégamment la maturation des raisins de Syrah. Le contexte de Saint-Joseph se caractérise par des terroirs nets et une tradition fondée sur la précision agronomique : une philosophie qui, derrière cette bouteille, se nourrit de travail manuel, de maîtrise des rendements et d’attention portée aux sols, afin de restituer dans le verre une cohérence qui dépasse le millésime. Le producteur, Domaine Perret, est une propriété familiale qui a construit son identité grâce à une continuité dans les soins et à une curiosité méthodologique, en investissant dans des vignobles bien situés et dans une cave capable de moduler l’apport du bois sans perdre la pureté du fruit. La philosophie de production privilégie des interventions ciblées, une gestion durable du vignoble et une fermentation qui met en valeur les caractéristiques intrinsèques du raisin sans artifice, dans un dialogue discret entre l’homme et la nature. Parmi les éléments distinctifs de cette cuvée ressort une minéralité marquée, qui soutient un fruit noir bien défini, un poivre délicat et une sensation de graphite qui lui apporte de la profondeur, avec des tanins veloutés et une structure promettant d’évoluer sans céder à l’impétuosité. Sur le plan stylistique, le vin conjugue élégance et puissance maîtrisée : une robe rubis dense, un bouquet où s’expriment la prune, la mûre et une touche d’écorce d’agrumes, traversé par une note saline qui évoque la roche mère du sol, ainsi qu’une longueur persistante qui invite à la prochaine gorgée. Au sein de la gamme de Domaine Perret, Saint-Joseph 2018 occupe une place importante, capable d’accompagner des tables gastronomiques et des moments de réflexion, en offrant une présence cohérente et fiable parmi les cuvées du producteur. Pour STELT, c’est un choix qui associe rigueur et raffinement, durabilité et longévité, offrant au public une expérience authentique et fiable du terroir.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Perret","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778957128005,"sku":"DOMPER-SAI-COT-18-075","price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Perret-Saint-Joseph-2018-AOC-075l.jpg?v=1788874275"},{"product_id":"domaine-usseglio-la-creation-2017-15","title":"Domaine Raymond Usseglio La Creation 2017 Vin de France 1,5l","description":"\u003cp\u003eLa Création 2017 de Domaine Raymond Usseglio \u0026amp; Fils est un rouge composé uniquement de grenache, ici en magnum d'un litre et demi. Il provient de vieilles vignes de Châteauneuf-du-Pape et de Lirac, dans le sud du Rhône, et est commercialisé comme Vin de France, la catégorie des vins français sans appellation d'origine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL'histoire de la famille commence en 1931, lorsque Francis Usseglio quitte le Piémont pour Châteauneuf-du-Pape. En 1963, son fils Raymond fonde avec son épouse Danielle le domaine qui porte son nom, et le couple l'agrandit parcelle après parcelle. Depuis 1999, leur fils Stéphane en assure la direction.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDepuis le début des années 2010, les vignes sont cultivées en biodynamie, et aujourd'hui, les vins du domaine sont certifiés biologiques et biodynamiques, avec les labels Demeter et Biodyvin. Les vendanges se font à la main.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCette cuvée mûrit dans des jarres en terre cuite. La terre cuite ne transmet aucun arôme au vin et laisse s'exprimer le caractère du grenache, cépage emblématique du sud du Rhône. L'étiquette représente les deux mains de la Création d'Adam de Michel-Ange.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e2017 a été une très petite année à Châteauneuf-du-Pape. Le froid et la pluie pendant la floraison ont provoqué une forte coulure du grenache, et l'été chaud et sec a encore réduit la récolte : la production de l'appellation a été la plus faible depuis environ quarante ans. Les raisins récoltés étaient mûrs. En magnum, le vin évolue plus lentement, car pour la même quantité d'air dans le col, il y a deux fois plus de vin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDans la gamme du domaine, aux côtés des Châteauneuf-du-Pape, La Création faisait partie des Vin de France ; depuis 2019, le même vin est commercialisé sous le nom de La Genèse. Un rouge comme celui-ci se sert à 16-18 °C, avec des viandes grillées, du gibier ou des fromages affinés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDans la sélection de STELT, ce magnum est un grenache du sud du Rhône qui sort des sentiers battus des appellations, signé par une famille venue du Piémont.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Raymond Usseglio \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778957193541,"sku":"DOMUSS-LACRE-COT-17-15","price":73.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Usseglio-La-Creation-2017-AOC-15l.jpg?v=1790276113"},{"product_id":"elodie-jaume-cotes-du-rhone-rouge-an-en-perdre-le-soufre-2020-075","title":"Elodie Jaume Cotes du Rhone Rouge \"An en perdre le soufre\" 2020 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eElodie Jaume Côtes du Rhône Rouge An en perdre le soufre 2020 AOC 0,75l est une proposition née au cœur du Rhône méridional, où le terroir, le climat et un savoir-faire maîtrisé se rencontrent pour offrir un vin rouge qui affirme son identité sans ostentation. L’histoire du producteur et de la maison est étroitement liée à une forte lignée familiale dans le Rhône, où Elodie Jaume dirige un projet qui place au centre le respect des sols, la qualité du fruit et une tradition artisanale renouvelée par une légère innovation. La philosophie de production consiste à intervenir avec modération, à faire confiance à l’évolution naturelle des raisins et à réduire l’intervention au minimum, en privilégiant une macération équilibrée et une fermentation qui soutient l’expression aromatique sans la dominer ; le choix d’une faible teneur en soufre permet au vin d’évoluer en bouteille avec cohérence. Les éléments distinctifs d’An en perdre le soufre résident dans un profil olfactif net, où émergent des fruits rouges mûrs, une cerise juteuse, de délicates framboises et une touche de poivre blanc, tandis qu’une note d’herbes méditerranéennes et une légère minéralité évoquent le terroir. En bouche, il se présente avec un corps moyen, des tanins polis et une fraîcheur vive qui soutient une progression nette et une finale persistante. Par rapport aux autres cuvées de la gamme, celle-ci apparaît comme l’expression la plus immédiate d’une drinkability raffinée, capable d’accompagner les plats de la cuisine méditerranéenne sans forcer l’accord et de devenir une référence pour la convivialité au quotidien. C’est une pièce importante de la gamme d’Elodie Jaume, qui montre comment la maison aborde son travail avec cohérence entre terroir, technique et sensibilité du dégustateur. Ce vin, pensé pour être apprécié à court terme mais capable d’évoluer en bouteille, accompagne les repas et les rencontres informelles, offrant une fenêtre ouverte sur le caractère du Rhône sans nécessiter d’accords coûteux. La dynamique entre tradition et innovation qui caractérise An en perdre le soufre reflète la philosophie de la maison Elodie Jaume et représente, pour STELT, un choix réfléchi pour ceux qui recherchent des cuvées de valeur dans l’univers du Côtes du Rhône Rouge.\u003c\/div\u003e","brand":"Elodie Jaume","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778957226309,"sku":"ELOJAU-COTDURHO-COT-20-075","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Elodie-Jaume-Cotes-du-Rhone-Rouge-An-en-perdre-le-soufre-2020-AOC-075l.jpg?v=1788874279"},{"product_id":"eric-pfifferling-langlore-tavel-2020-15","title":"Eric Pfifferling - L'Anglore Tavel 2020 AOC 1,5l","description":"\u003cdiv\u003eEric Pfifferling - L’Anglore Tavel 2020 AOC 1,5l est un rosé de grand caractère qui naît dans le Rhône méridional, sur un territoire où les sols argileux et caillouteux, exposés au soleil, définissent une minéralité perceptible dès l’attaque et où la biodiversité du vignoble se traduit par des vins à l’identité marquée ; la bouteille magnum de 1,5 litre invite à partager des moments prolongés et à découvrir un rosé qui accompagne des plats de poisson savoureux, des entrées consistantes et des fromages affinés sans jamais paraître envahissant. Derrière cette expression se trouve l’histoire d’un domaine, L’Anglore, dirigé par Eric Pfifferling, figure de proue du monde des vins naturels, dont l’identité naît de l’équilibre entre l’ancrage territorial et une vision artisanale privilégiant les vins authentiques, la production indépendante et une philosophie de travail minimaliste. La philosophie de production repose sur des pratiques durables, le respect du sol et de l’écosystème, des vendanges manuelles minutieuses, des fermentations spontanées et une gestion réfléchie des interventions au chai, autant d’éléments qui permettent au Tavel 2020 d’exprimer la pureté aromatique des raisins et la mémoire du terroir sans artifices. L’équilibre entre maturité et fraîcheur est distinctif : le Grenache majoritaire apporte chaleur et maturité fruitée, tandis que de petites proportions de cépages typiques de la région affinent la sapidité et la structure ; l’expression olfactive dévoile des notes de fraise, de pamplemousse rose, de poivre blanc et une touche minérale qui crée une continuité entre le nez et la bouche, avec une gorgée sensuelle mais maîtrisée, qui s’écoule sans jamais dépasser la subtile élégance. Au sein de la gamme L’Anglore, ce Tavel se présente comme une fenêtre ouverte sur un rosé de haut niveau, capable d’accompagner la table en différentes saisons et de transformer le simple moment du toast en expérience contemplative, laissant en finale une traînée saline et une netteté qui invitent à la prochaine gorgée.\u003c\/div\u003e","brand":"Éric Pfifferling - L'Anglore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778957259077,"sku":"ÉRIPFI-TAV-COT-20-15","price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Eric-Pfifferling-LAnglore-Tavel-2020-AOC-15l.jpg?v=1790276114"},{"product_id":"eric-pfifferling-langlore-terre-dombre-2020-075","title":"Eric Pfifferling - L'Anglore Terre D'ombre 2020 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eEric Pfifferling - L'Anglore Terre D'ombre 2020 AOC 0,75l est un vin ancré au cœur du Rhône méridional, où des vignes soignées avec la plus grande attention offrent une lecture authentique du terroir et du savoir-faire qui le préserve ; L'Anglore est un domaine familial qui, au fil des années, a construit une identité forte autour de pratiques agricoles respectueuses de la biodiversité, avec une approche privilégiant les fermentations spontanées et les élevages modérés, capables d'amplifier la matière première sans la forcer ; la philosophie de production d'Eric Pfifferling repose sur la patience, les vendanges manuelles et l'intervention minimale en cave, confiant l'évolution du vin à des contenants qui laissent émerger l'intégrité du fruit et de la terre ; Terre D'ombre se distingue par l'harmonie entre une minéralité marquée, un fruit rouge riche et une subtile note poivrée qui caresse le nez sans alourdir le palais, offrant une texture gustative élégante, des tanins souples et une fraîcheur qui soutient une finale longue et nette ; par rapport aux autres cuvées de la même région, cette cuvée propose une puissance maîtrisée et du raffinement, une tension qui invite à une dégustation méditée ainsi qu'un potentiel de garde qui récompense la patience ; dans la gamme du producteur, Terre D'ombre occupe une position centrale : c'est la voix forte du domaine, la bouteille qui incarne le mieux sa philosophie du terroir, de l'identité et de la durabilité ; l'analyse sensorielle révèle un cadre de fruits mûrs, de notes terreuses et d'épices légères qui se développent lentement dans le verre, tandis que la structure tannique s'assouplit avec le temps, offrant évolution et profondeur ; en conclusion, Terre D'ombre 2020 est une invitation à une consommation responsable, un vin qui accompagne les plats intenses sans perdre son élégance et qui, dans l'esprit STELT, exprime sobriété, caractère et longévité.\u003c\/div\u003e","brand":"Éric Pfifferling - L'Anglore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778957291845,"sku":"ÉRIPFI-TERDOM-COT-20-075","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Eric-Pfifferling-LAnglore-Terre-Dombre-2020-AOC-075l.jpg?v=1788874282"},{"product_id":"thierry-allemand-cornas-reynard-2020-075","title":"Thierry Allemand Cornas Reynard 2020 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eThierry Allemand Cornas Reynard 2020 AOC 0,75l est une bouteille qui incarne l’essence de Cornas et de son microclimat : un vin de terroir, d’une élégance austère et d’une lenteur maîtrisée, capable de restituer dans le verre la pierre froide du granit, la lumière du coucher de soleil sur les coteaux et la patience de ceux qui travaillent la vigne avec une précision rituelle. La cuvée Reynard naît du lien indissoluble entre le producteur et le lieu : Thierry Allemand a été une figure clé de la scène du nord du Rhône, un artisan qui a façonné une philosophie de travail fondée sur des racines profondes dans le sol, une gestion méticuleuse des vieilles vignes et une pratique de vinification privilégiant l’harmonie entre fruit, minéralité et structure ; l’identité du domaine est empreinte de discrétion, mais sa voix est claire : qualité sans artifices, respect des rythmes naturels de la nature et recherche continue de la pureté expressive. Dans Reynard, la philosophie de production s’exprime à travers des fermentations spontanées sur des peaux robustes, une macération en accord avec le caractère du vignoble et un élevage privilégiant des contenants de différentes tailles afin de développer la complexité sans accentuer l’extraction ; l’objectif est de préserver l’élan vital du fruit, en structurant une texture tannique souple et une acidité vibrante qui soutiennent une longévité perceptible même après des années de vieillissement en bouteille. Le contexte de Reynard 2020 est celui d’une terre frontière entre poésie minérale et profondeur fruitée : des couleurs rubis intenses, des arômes mêlant prune noire, mûre, notes de graphite et de poivre, avec des accents de violette et une touche de fumée de bois rappelant la légère torréfaction d’une discrète marque de chêne. En bouche, il se présente charnu mais équilibré, avec des tanins soyeux, une sapidité lumineuse et une progression qui mène à une finale longue et nette, où le souvenir des épices et du cuir reste mesuré, jamais envahissant. Reynard occupe une place de choix dans le catalogue du domaine : c’est la cuvée phare qui dialogue avec les autres étiquettes en offrant une clé d’interprétation du terroir, de la patience d’exécution et de l’équilibre entre puissance et raffinement ; c’est un vin qui invite à une écoute prolongée, à découvrir comment la simplicité peut devenir profondeur, comment une bouteille peut accompagner des moments authentiques de méditation œnologique et de dialogue entre terroir et temps, un choix en accord avec la vision STELT qui valorise le caractère, la responsabilité et la longévité.\u003c\/div\u003e","brand":"Thierry Allemand","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778957324613,"sku":"THIALL-CORREY-COT-20-075","price":366.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Thierry-Allemand-Cornas-Reynard-2020-AOC-075l.jpg?v=1788874285"},{"product_id":"chartreuse-liquer-du-9e-centenaire-release-2022-nv-07","title":"Chartreuse Liqueur du 9e Centenaire (sortie 2022) NV 0,7l","description":"\u003cdiv\u003eChartreuse Liquer du 9e Centenaire (release 2022) NV 0,7l est une proposition qui entrelace mémoire millénaire et sensibilité contemporaine : une liqueur qui célèbre une tradition séculaire renouvelée par l’attention d’une maison productrice capable de se raconter sans nostalgie, mais avec précision, offrant à la fois un objet de dégustation riche en références et en potentiel créatif. Le producteur STELT, établi en Isère, se distingue par une philosophie artisanale qui conjugue technique raffinée et recherche du terroir : petites productions, contrôle minutieux des phases de macération, distillation dans des alambics en cuivre et sélection d’herbes provenant de sources alpines et de cultures durables, travaillées selon des temps maîtrisés afin d’extraire la complexité sans saturer le palais. La dénomination reflète une nature botanique et un usage rituel pensé comme digestif élégant, mais aussi comme ingrédient dans des cocktails sobrement structurés, capable de transformer un moment de clôture en itinéraire sensoriel. Par rapport à d’autres liqueurs de la même catégorie, Chartreuse Liquer du 9e Centenaire se distingue par une texture aromatique ample et une douceur qui laisse progressivement émerger des notes d’agrumes, résineuses et épicées, sans agressivité : écorce d’orange, poivre délicat, racines douces, une touche de réglisse et un fond cuiré évoquant le bois. Dans la gamme de STELT, cette liqueur occupe une place clé : non pas comme simple exemple de style, mais comme confirmation de la capacité de la maison à proposer une lecture contemporaine d’un produit historique, capable d’accompagner des dégustations sur différents parcours, de la fin de repas à l’accord avec des fromages affinés ou du chocolat noir. Sur le plan sensoriel, le nez est intrigant et complexe, mais harmonieux ; en bouche, on perçoit une structure veloutée qui soutient une note épicée bien intégrée, avec une finale nette et persistante.\u003c\/div\u003e","brand":"Chartreuse","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778957390149,"sku":"CHA-LIQDU9E-SER-NV-07","price":79.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"chartreuse-vep-jaune-green-label-nv-1","title":"Chartreuse VEP Jaune Green Label NV 1l","description":"\u003cdiv\u003eChartreuse VEP Jaune Green Label NV 1l est une interprétation raffinée de la tradition monastique de Chartreuse, conçue pour offrir une dégustation intense mais équilibrée et présentée dans une bouteille sobre qui évoque l’histoire d’une maison riche d’une longue mémoire : produite à Voiron, dans l’Isère, France, où les moines chartreux préservent un trésor botanique transmis de génération en génération, cette étiquette appartient à la gamme Yellow Chartreuse avec une signature sensorielle qui équilibre douceur et fraîcheur, oxygénant le palais sans jamais tomber dans l’excès. L’histoire du producteur est un récit de continuité : une communauté qui a transformé une recette secrète en un langage gustatif reconnaissable dans le monde entier, un modèle d’artisanat qui privilégie le soin apporté aux matières premières, la netteté des distillations et la maîtrise de la filière, avec une vocation durable et un profond respect des traditions. La philosophie de production repose sur un soin méticuleux des plantes médicinales, une macération contrôlée, une distillation qui préserve la délicatesse des notes et une maturation dans des contenants qui harmonisent sa douceur avec une légère sapidité, offrant une persistance aromatique qui invite à une seconde dégustation. Par rapport à d’autres représentants de sa catégorie, Chartreuse VEP Jaune Green Label NV 1l se distingue par une cohérence gustative qui associe douceur et caractère ; la note de miel est présente sans alourdir la finale, tandis que les nuances herbacées émergent avec discrétion, guidant le dégustateur sur un parcours de souvenirs et de réflexion, idéale pour conclure un moment serein ou accompagner des desserts légers, mais aussi pour créer des signature drinks très personnels à base de liqueur de plantes. Dans la gamme Chartreuse, cette bouteille représente un choix fiable pour ceux qui explorent l’univers des plantes et des arômes, offrant un pont entre tradition et modernité, une référence pour ceux qui recherchent style et profondeur sans compromis.\u003c\/div\u003e","brand":"Chartreuse","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778957455685,"sku":"CHA-VEPJAUGRE-SER-NV-1","price":189.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"allante-m-boulanger-c-sous-poids-2019-075","title":"Allante \u0026 Boulanger Sous Poids 2019 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eAllante M. \u0026amp; Boulanger C. Sous Poids 2019, appellation d’origine contrôlée (AOC), 0,75 l est un vin qui se présente comme une fenêtre ouverte sur la table d’aujourd’hui et d’hier, une bouteille qui invite à une dégustation réfléchie au sein d’une maison qui préfère l’équilibre et la profondeur aux modes passagères, offrant une lecture précise du terroir et la capacité de raconter une histoire de territoire sans ostentation. L’histoire du producteur Allante M. \u0026amp; Boulanger C. naît de la rencontre entre tradition artisanale et sensibilité contemporaine : une maison viticole qui place l’identité de l’entreprise au centre de sa démarche grâce au soin apporté au vignoble, à la responsabilité environnementale et à une vision à long terme, où chaque geste est mesuré et chaque détail pensé pour soutenir la qualité. La philosophie de production privilégie une approche respectueuse du caractère du vin : vendanges contrôlées, fermentations précises, interventions limitées et élevage maîtrisé qui laisse émerger des fruits mûrs, de la minéralité et de l’élégance, sans excès de bois ni d’extraction. Sous Poids se distingue par l’équilibre entre structure et finesse : une intensité aromatique contenue mais présente, une tension saline qui définit le profil et une promesse de longévité modérée, des éléments qui suggèrent une provenance géographique marquée mais discrète, typique d’une zone de production qui valorise le sol et le climat avec légèreté. Sur le plan stylistique, le vin se nourrit de notes de fruits rouges mûrs, de touches d’épices délicates, d’une trame minérale et d’une profondeur perceptible dès la première gorgée, où les tanins sont bien intégrés et la fraîcheur accompagne chaque étape, offrant une persistance qui invite à remplir le verre suivant. Dans le positionnement de la gamme du producteur, Sous Poids occupe un rôle de lecture essentielle et contemporaine, pensée pour ceux qui recherchent un vin capable d’accompagner des plats d’intensité moyenne sans les dominer, de la cuisine quotidienne aux moments conviviaux plus raffinés, offrant une solution fiable et polyvalente qui met en valeur l’artisanat sans compromis. STELT célèbre cette bouteille comme l’expression d’une proposition authentique, sobre et mesurée, capable d’accompagner la table contemporaine avec une présence discrète et une mémoire gustative qui perdure dans le temps.\u003c\/div\u003e","brand":"Allante \u0026 Boulanger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778957488453,"sku":"ALLM.-SOUPOI-JUR-19-075","price":171.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"anne-et-jf-ganevat-de-toute-beaute-nv-15","title":"Anne et JF Ganevat De Toute Beaute NV AOC 1,5l","description":"\u003cdiv\u003eAnne et JF Ganevat De Toute Beaute NV AOC 1,5l est un vin qui raconte une partie importante du Jura en France et en Italie, où le format magnum pratique rencontre le raffinement d’une expression non millésimée capable de traverser les saisons sans perdre son identité, et où l’appellation AOC protège une ligne de production privilégiant la pureté du fruit, la minéralité du sol et une certaine élégance sobre. L’histoire du producteur se mêle à celle d’un couple qui a su transformer une vocation familiale en un lieu de rencontre entre tradition rurale et expérimentation contemporaine : Anne et Jean-François Ganevat ont créé une maison viticole réputée pour son approche minimale mais rigoureuse, pour le soin apporté à la vigne sans excès et pour une philosophie qui distingue la pratique du goût de niche, offrant une lecture accessible mais jamais banale du terroir jurassien. La philosophie de production repose sur l’idée d’écouter les cycles naturels, de laisser les levures indigènes guider la fermentation et de réduire au minimum les interventions en cave, en maintenant une manipulation limitée et une transparence qui laisse parler le terroir sans le masquer par des interventions réfractaires au caractère du vin ; le choix de travailler dans de grands contenants contribue à une structure homogène et à une tension qui évite toute opulence excessive, favorisant au contraire un profil équilibré, prêt à vieillir ou à être apprécié dans sa jeunesse. À la dégustation, De Toute Beaute révèle des traits distinctifs : une fraîcheur qui soutient une sapidité minérale évidente, une texture soyeuse en bouche et une persistance qui évoque le caractère de l’appellation Jura, sans excès de bois ni d’oxydation. Au sein de la gamme Anne et JF Ganevat, De Toute Beaute occupe une place clé, faisant figure d’ambassadeur de l’équilibre entre expression territoriale et accessibilité, idéal à l’apéritif, avec des crudités de la mer, des légumes délicats et des fromages frais, assurant une continuité entre les différentes cuvées de la maison et incarnant la philosophie d’une petite grande cave qui a su créer une identité forte et reconnaissable. Fidèle à l’esprit STELT, De Toute Beaute NV AOC 1,5l prouve que l’élégance sobre, alliée à une vision contemporaine, peut traduire dans le vin une leçon de terroir et de style pour ceux qui recherchent qualité, résilience et une certaine générosité à partager.\u003c\/div\u003e","brand":"Anne et JF Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778957553989,"sku":"ANNET-DETOUBEA-JUR-NV-15","price":101.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Anne-et-JF-Ganevat-De-Toute-Beaute-NV-AOC-15l.jpg?v=1790276115"},{"product_id":"bornard-ponnelle-les-viandris-chardonnay-vin-de-france-2021-075","title":"Bornard\u0026Ponnelle Les Viandris Chardonnay Vin de France 2021 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eBornard\u0026amp;Ponnelle Les Viandris Chardonnay Vin de France 2021 0,75l est un vin blanc né de la rencontre entre tradition familiale et vision contemporaine de la viticulture, pensé pour ceux qui recherchent une présence harmonieuse à table, sans excès et avec une signature de terroir reconnaissable. Au cœur de la maison Bornard\u0026amp;Ponnelle se trouve une philosophie artisanale qui privilégie des raisins sains, une récolte attentive et un travail mettant la pureté du fruit au centre, permettant au vin d’exprimer fraîcheur, équilibre et une lumineuse simplicité. L’histoire du producteur est une petite histoire de famille qui entretient une relation étroite avec le territoire, un soin particulier des vignobles et un choix de méthodes modernes mais discrètes, visant à préserver les particularités de chaque millésime et à offrir au consommateur un produit fiable et distinctif. Cette philosophie se traduit par une approche de la vinification oscillant entre précision et respect : température contrôlée, contenants neutres capables de préserver intactes les caractéristiques intrinsèques du Chardonnay et élevage qui maintient une fraîcheur vivante, même lors des millésimes complexes. Le résultat est un profil sensoriel qui raconte la chronique d’une saison, avec des notes de fruits à chair jaune, d’agrumes et une subtile minéralité qui restitue des éclats de lumière dans le verre, accompagnés d’une structure élégante et d’une sapidité qui invite à boire avec modération. Dans la gamme du producteur, Les Viandris Chardonnay occupe une place de choix comme interprète de la fraîcheur quotidienne, pensé pour les apéritifs, les plats de poisson et les légumes gratinés, mais capable également de s’adapter aux moments conviviaux hors repas grâce à sa polyvalence. En conclusion, la marque Bornard\u0026amp;Ponnelle se distingue par sa cohérence et son style : Les Viandris Chardonnay Vin de France 2021 se présente comme un exemple de ce que STELT entend par vin contemporain, sobre mais intrigant, capable de révéler dans le verre le terroir, la passion et le discernement.\u003c\/div\u003e","brand":"Bornard\u0026Ponnelle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778957619525,"sku":"BOR-LESVIACHA-JUR-21-075","price":96.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/BornardPonnelle-Les-Viandris-Chardonnay-Vin-de-France-2021-075l.jpg?v=1788874289"},{"product_id":"domaine-des-miroirs-sonorite-du-vent-les-saugettes-2016-075","title":"Domaine des Miroirs Sonorite du Vent Les Saugettes 2016 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine des Miroirs Sonorite du Vent Les Saugettes 2016 AOC 0,75l est une bouteille qui invite à un voyage sensoriel au cœur d’une appellation contrôlée où le temps semble ralentir pour permettre au terroir de s’exprimer avec clarté, corps et nerf aromatique, offrant une dégustation qui raconte le millésime et la main qui l’a guidé de la vigne au verre ; le vin naît dans un environnement géographique protégé par une brise saline et une exposition lumineuse qui favorise des maturités harmonieuses, où le fruit rouge s’éveille sans excès et où la minéralité demeure une trace subtile en arrière-plan, prête à guider l’équilibre entre puissance viscérale et finesse élégiaque. L’histoire du producteur s’entrelace avec une tradition familiale qui a façonné au fil du temps une identité fondée sur la confiance dans le sol, la patience du travail à la vigne et une lecture attentive des saisons : Domaine des Miroirs a fait de la constance et de la cohérence sa signature, cultivant une réputation bâtie sur des appellations authentiques et sur une capacité à raconter le terroir sans voler la vedette au vin lui-même. La philosophie de production se manifeste dans des choix minimalistes, dans le respect des rendements naturels et dans une gestion attentive des pratiques agricoles, où la récolte s’effectue à la main afin de préserver la salubrité des raisins et celle du vin, avec des fermentations contrôlées qui valorisent les extraits sans forcer la matière, suivies d’un élevage dans des contenants favorisant l’intégration des arômes sans en dominer l’équilibre, avec une légère influence du bois qui soutient la structure plutôt que de la dominer. Les éléments distinctifs émergent dans l’usage habile d’une technique qui privilégie la pureté expressive : trame aromatique intense mais décontractée, tanins bien polis, sapidité marquée et cohérence gustative qui se déploie entre fruit mûr, notes de graphite et une touche florale, avec une bouche ample, juteuse et fermement équilibrée, capable d’accompagner sans regret des plats de structure moyenne et de rester mémorable en finale. Dans la gamme, ce vin occupe une place de choix comme synthèse de l’identité de Domaine des Miroirs, capable de mettre en lumière la philosophie du domaine et son engagement en faveur d’une production respectueuse et néanmoins très présente, offrant une fenêtre sensorielle sur le terroir et une promesse de continuité pour les millésimes à venir. STELT positionne Sonorite du Vent Les Saugettes 2016 AOC 0,75l comme un manifeste d’élégance sobre, de profondeur territoriale et de responsabilité dans le travail, où chaque gorgée confirme l’idée d’un vin qui sait être à la fois discret et mémorable.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine des Miroirs","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778957652293,"sku":"DOMDES-SONDUVEN-JUR-16-075","price":1565.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-des-Miroirs-Sonorite-du-Vent-Les-Saugettes-2016-AOC-075l.jpg?v=1788874290"},{"product_id":"domaine-ganevat-antide-2016-075","title":"Domaine Ganevat Antide 2016 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Ganevat Antide 2016 AOC 0,75l est un vin qui raconte avec sobriété l'identité du Jura, territoire français réputé pour sa minéralité et pour une tradition viticole capable de conjuguer racines profondes et innovation ; derrière Antide se trouve Domaine Ganevat, une maison guidée par la vision d'une famille qui a fait du soin des sols, de la biodiversité et d'une intervention minimale en cave les piliers de sa méthode de travail, afin d'offrir des vins capables de parler du terroir sans artifices ; l'histoire du producteur s'entrelace avec une philosophie fondée sur l'écoute des vignobles et la patience : vendanges sélectionnées à la main, fermentations spontanées, élevages lents et une enveloppe de temps qui permet aux expressions de se révéler sans précipitation ; Antide se distingue par l'équilibre entre énergie et grâce : une texture qui soutient la bouche avec une acidité bien calibrée, une minéralité évoquant la pierre et une profondeur aromatique capable d'évoluer au deuxième nez sans excéder dans l'arrogance sensorielle ; les caractéristiques stylistiques et sensorielles sont les suivantes : une couleur lumineuse qui reflète la pureté du fruit, des parfums suggérant des notes de fruits blancs, d'agrumes, d'herbes aromatiques et une touche fumée, tandis qu'en bouche Antide révèle une présence maîtrisée, une densité élégante, une trame veloutée et une finale longue et nette qui invite à renouveler la dégustation ; au sein de la gamme du producteur, Antide occupe une place de choix comme interprète d'une poétique où la tradition cohabite avec une lecture contemporaine du terroir et de la vinification, offrant au public une porte d'accès privilégiée à une région complexe comme le Jura, avec l'AOC qui en certifie l'identité et le style ; le vin est pensé pour ceux qui recherchent profondeur et maturité, capable d'accompagner des moments de contemplation ou de dialogue convivial.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958143813,"sku":"DOMGAN-ANT-JUR-16-075","price":169.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"domaine-ganevat-chamois-du-paradis-2018-075","title":"Domaine Ganevat Chamois du Paradis 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Ganevat Chamois du Paradis 2018, AOC Jura, 0,75 l, est un vin blanc qui raconte la terre et le temps des coteaux du Jura avec une pureté aromatique inattendue et une profondeur qui invite à écouter la table et le silence du vignoble, né du domaine éponyme situé au cœur d’Arbois et de la vision d’une famille qui a transformé un petit patrimoine viticole en une voix internationale grâce à sa cohérence, son élégance et son dévouement au terroir ; L’histoire du producteur est un récit de travail patient, de respect du sol et d’expérimentation mesurée, avec de vieilles vignes, des pratiques agricoles attentives et une approche qui privilégie le millésime et la personnalité du lieu aux modes du moment ; La philosophie de production repose sur des fermentations spontanées, une intervention réduite et des élevages dans de grands contenants en bois neutre, avec des durées qui favorisent une évolution lente et une filtration minimale, voire inexistante, afin de respecter l’intégrité du fruit et de la minéralité ; Éléments distinctifs : Chamois du Paradis se distingue par une expression minérale intense mais élégante, une texture précise qui soutient sans jamais devenir agressive, et un équilibre savamment calibré entre fruit, oxygène et salinité ; Au nez s’ouvrent des notes de zeste de citron, d’orange confite, de pêche blanche et une touche de noisette légèrement torréfiée, caressées par des accents de poivre blanc ; en bouche, la salinité guide la dégustation, la trame est ample mais se déploie avec légèreté et la persistance aromatique laisse une finale nette et longue ; Chamois du Paradis occupe une place centrale dans la gamme Domaine Ganevat, apportant à table une célébration de la philosophie du domaine, capable de restituer le terroir et le millésime avec une lucidité narrative unique ; C’est un vin qui reflète immédiatement l’identité de STELT—rigueur, compréhension du terroir et raffinement discret—un choix qui invite à une dégustation consciente et à une réflexion sur le temps qui passe.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958176581,"sku":"DOMGAN-CHADUPAR-JUR-18-075","price":156.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Ganevat-Chamois-du-Paradis-2018-AOC-075l.jpg?v=1788874292"},{"product_id":"domaine-ganevat-chardonnay-les-varrons-vielles-vignes-2018-075","title":"Domaine Ganevat Chardonnay Les Varrons Vieilles Vignes 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Ganevat Chardonnay Les Varrons Vieilles Vignes 2018 AOC Jura Arbois est un vin qui se présente comme une fenêtre ouverte sur le terroir calcaire de la région, où les vieilles vignes de Chardonnay plantées au cœur de Les Varrons expriment une matière élégante et une tension minérale qui accompagnent chaque gorgée. La cave Domaine Ganevat, petite et indépendante, est dirigée par Jean-François Ganevat, figure de référence pour ceux qui s’intéressent à la facette la plus authentique de la culture viticole du Jura ; un savoir-faire fondé sur une confiance profonde dans le terroir, une main experte et une philosophie d’élaboration qui privilégie la rencontre entre tradition et innovation progressive. L’histoire du producteur s’entrelace avec une identité de domaine qui place au centre la provenance, la qualité des vieilles vignes et un élevage qui évite toute approche artificielle : fermentations naturelles, refermentations développées de manière autonome et élevage pouvant s’effectuer dans de vieux contenants en bois et dans des cuves en acier, afin de préserver la transparence du fruit sans perdre en complexité. Les Varrons Vieilles Vignes se distingue par la profondeur et la précision de sa structure : la maturité des baies issues des vieilles vignes apporte de la densité sans arrogance, une sapidité intrinsèque et un profil aromatique mêlant agrumes mûrs, zeste de citron, noix et une légère note toastée, accompagnés d’une minéralité évoquant la pierre sereine du terroir d’origine. Dans la gamme Domaine Ganevat, Chardonnay Les Varrons Vieilles Vignes 2018 s’impose comme une pièce maîtresse : ce n’est pas seulement une bouteille de vin blanc, mais une expression territoriale qui invite à des dégustations lentes, à des comparaisons entre différents millésimes et à une lecture du terroir qui va au-delà du goût immédiat. Pour STELT, cette cuvée est une référence pour ceux qui recherchent élégance, longévité et authenticité ; un vin capable de raconter le Jura avec rigueur et raffinement, un compagnon pour des moments de contemplation gastronomique qui s’inscrivent dans la durée.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958209349,"sku":"DOMGAN-CHALESVAR-JUR-18-075","price":129.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Ganevat-Chardonnay-Les-Varrons-Vielles-Vignes-2018-AOC-075l.jpg?v=1788874297"},{"product_id":"domaine-ganevat-cotes-du-jura-savagnin-en-billat-france-2018-075","title":"Domaine Ganevat Cotes du Jura Savagnin En Billat France 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Ganevat Cotes du Jura Savagnin En Billat est un vin blanc de la province du Jura, France, provenant de l’aire AOC Côtes du Jura, millésime 2018, bouteille de 0,75 L, qui se présente comme l’expression authentique du terroir et de la philosophie de production caractérisant le Domaine Ganevat ; le domaine, dirigé par la famille Ganevat, raconte une histoire de renouvellement continu, enracinée dans une tradition viticole familiale : vieilles vignes, soin méticuleux de la vigne, respect des saisons et choix de cohabiter avec l’écosystème local ; l’entreprise adopte une approche de production axée sur l’intervention minimale, avec des fermentations spontanées et des élevages dans des contenants en bois pas nécessairement neufs, qui laissent l’oxygène travailler avec le raisin et développer un profil aromatique complexe sans artifices ; En Billat, micro-lieu-dit réputé du Jura, se distingue par sa texture minérale et sa sapidité marquée, qui soutient la structure du Savagnin, créant une palette aromatique allant des agrumes confits aux noix, au poivre blanc et à une subtile note de vanille naturelle ; Par rapport aux autres expressions de la gamme, cette bouteille propose une robe plus sèche et moins rustique, capable d’évoluer lentement en bouteille et d’offrir de nouvelles dimensions au fil des années, tout en restant suffisamment accessible pour une dégustation sereine ; En accord, elle fonctionne avec des plats à cuisson modérée, des légumes rôtis au four, des fromages affinés et des préparations nécessitant une présence sapide et un rappel minéral élégant ; elle est idéale pour ceux qui recherchent un blanc de caractère, capable d’accompagner aussi bien des moments de contemplation que des occasions conviviales avec une touche de raffinement sobre ; Le rôle d’En Billat dans la gamme du producteur est fondamental : il représente un sommet d’expression du Savagnin dans le contexte des Côtes du Jura et définit une signature stylistique reconnaissable, entre tradition et innovation ; le vin invite à une dégustation de routine tout en offrant matière à réflexion sur la manière dont l’ancrage régional peut dialoguer avec l’élégance, la pureté et la complexité du terroir.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958242117,"sku":"DOMGAN-COTDUJUR-JUR-18-075","price":176.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Ganevat-Cotes-du-Jura-Savagnin-En-Billat-France-2018-AOC-075l.jpg?v=1788874299"},{"product_id":"domaine-ganevat-cremant-de-jura-nv-075","title":"Domaine Ganevat Crémant de Jura NV AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eLe Domaine Ganevat Crémant de Jura NV AOC 0,75l est un vin né de la rencontre entre le terroir et le savoir-faire artisanal, conçu pour associer la fraîcheur d’un vin effervescent élégant à la profondeur qui caractérise la tradition du Jura, offrant une expérience qui invite à découvrir la pluralité du terroir à travers une effervescence délicate ; l’histoire du Domaine Ganevat raconte une maison viticole tournée vers le soin des sols, la préservation du terroir et l’utilisation de pratiques agricoles attentives à l’équilibre retrouvé entre la vigne et l’environnement, une réalité qui a su valoriser avec cohérence de petites parcelles, transformant la curiosité en une grammaire sensorielle reconnaissable ; la philosophie de production repose sur une pratique d’intervention minimale : vendange manuelle, rendements maîtrisés, fermentations contrôlées dans des contenants neutres, gestion des lies naturelles et seconde fermentation en bouteille, qui offre une constellation de bulles très fines et une mousse persistante ; les éléments distinctifs du Crémant de Jura du Domaine Ganevat comprennent une tension acide nette et une trame minérale évoquant la craie et l’ardoise, accompagnées d’arômes fruités rappelant les agrumes mûrs, la pêche blanche et de légères notes florales, sans alourdir le palais tout en offrant une profondeur crémeuse, une bouche équilibrée qui s’étire sur une finale légère mais présente de brioche et d’amande grillées ; dans cette gamme, le Crémant de Jura NV s’impose comme une référence pour ceux qui recherchent un compagnon d’apéritif capable d’accompagner une cuisine saisonnière et raffinée, ou de partager des moments de convivialité sans renoncer à la complexité ; le rôle du vin dans la production du Domaine Ganevat est d’élargir le lexique du terroir : ici, l’effervescence raconte une version plus accessible et immédiate du travail de la vigne, sans trahir l’accent artisanal qui caractérise l’ensemble de la gamme, s’imposant comme une alternative élégante aux étiquettes traditionnelles de la région et offrant une proposition de grande identité à ceux qui souhaitent explorer la région sous un angle contemporain ; en conclusion, ce Crémant de Jura NV AOC 0,75l incarne l’équilibre entre tradition et innovation que STELT privilégie, proposant des sensations uniques dans un produit à la fois austère et lumineux, capable d’accompagner les moments de réflexion comme de fête avec la même aisance.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958274885,"sku":"DOMGAN-CREDEJUR-JUR-NV-075","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Ganevat-Cremant-de-Jura-NV-AOC-075l.jpg?v=1788874301"},{"product_id":"domaine-ganevat-cuvee-florine-2018-075","title":"Domaine Ganevat Cuvee Florine 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Ganevat Cuvee Florine 2018 AOC 0,75l est le témoignage sous forme liquide du savoir-faire artisanal d’une maison qui a fait du soin porté au terroir sa signature, offrant une pièce significative de la gamme du producteur et une référence pour ceux qui recherchent un vin blanc du Jura, élégant mais au caractère distinct, capable d’accompagner aussi bien des moments de calme contemplation que des accords gastronomiques intenses. La bouteille naît dans un contexte de territoire, de tradition et d’innovation : la région du Jura, avec son sol calcaire et sa lumière limpide, permet à cette cuvée de restituer une minéralité nette, une tension acide vive et une profondeur gustative qui se dévoile lentement dans le verre, comme une histoire qui se raconte pas à pas. Derrière Cuvee Florine se trouve l’histoire d’un producteur qui a fait de la dimension familiale et de l’engagement collectif un style de travail reconnaissable : une maison qui a choisi de réduire au minimum les interventions excessives, confiant les fermentations spontanées et les élevages à des contenants soigneusement sélectionnés afin de mettre en valeur la pureté du fruit et la trace du sol. L’identité de la maison se manifeste dans une philosophie de production orientée vers le respect du temps et de ses transformations : chaque étape, de la récolte à l’arrêt des fermentations, est guidée par l’écoute de la matière première, avec pour objectif de restituer au vin sa complexité sans sacrifier la netteté et la légèreté d’un produit qui reste à la fois immédiat et réfléchi. Par rapport à d’autres producteurs similaires, Cuvee Florine se distingue par une cohérence stylistique qui évite l’emphase mais récompense l’équilibre entre vivacité du fruit, nuances salines et élégance sobre qui émerge en finale. Sur le plan organoleptique, il se distingue par un bouquet mêlant des notes d’agrumes, de fruits blancs mûrs et un voile d’amande, avec une minéralité qui oriente la dégustation vers une fine trame saline et un raffinement persistant. La présence du vin dans la gamme Domaine Ganevat est centrale : elle représente l’une des clés par lesquelles le producteur dialogue avec le terroir et sa clientèle, offrant une lecture du territoire à la fois accessible et complexe, capable d’évoluer au fil du temps tout en restant fidèle à une ligne stylistique définie.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958307653,"sku":"DOMGAN-CUVFLO-JUR-18-075","price":145.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Ganevat-Cuvee-Florine-2018-AOC-075l.jpg?v=1788874304"},{"product_id":"domaine-ganevat-cuvee-marguerite-2016-15","title":"Domaine Ganevat Cuvee Marguerite 2016 AOC 1,5l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Ganevat Cuvee Marguerite 2016 AOC 1,5l est un témoignage fiable de l’évolution du Jura en France, un vin blanc magnum qui invite à une lecture lente du paysage et aide à comprendre comment la minéralité peut coexister avec une riche expressivité aromatique, né pour raconter la région à travers une approche contemporaine et respectueuse du terroir ; derrière lui se trouve Domaine Ganevat, l’un des domaines les plus influents du Jura, dirigé par la famille Ganevat et Jean-François, qui ont fait du soin apporté aux vieilles vignes, de la biodiversité et d’une conduite à faible intervention une signature identitaire, transformant de vieilles parcelles en vins capables de dialoguer avec plusieurs générations d’amateurs ; l’histoire du domaine est une histoire de patience, où des vignes primées et des choix agronomiques ciblés se traduisent par des vins capables d’évoluer dans le temps sans perdre leur identité, grâce à une philosophie privilégiant les vendanges manuelles, les fermentations spontanées et un élevage respectueux des levures naturelles, tout en offrant une continuité de style qui rend chaque millésime reconnaissable, tout en conservant une forte empreinte de nouveauté ; Cuvee Marguerite 2016 se distingue au sein de la gamme par sa capacité à fondre une trame minérale et une souplesse saline, offrant une texture qui rappelle les grands crus jurassiens, mais avec une fluidité adaptée aux contextes modernes, une légèreté structurelle qui invite à la dégustation contemplative et une longévité qui récompense la patience de l’élevage en bouteille ; l’approche de production est discrète mais rigoureuse : peu de manipulations, une température contrôlée durant les phases de fermentation, un élevage sur lies naturelles dans des fûts en bois ayant contenu d’autres vins et une gestion attentive de la teneur en oxygène, des éléments qui permettent au vin d’évoluer de manière organique et sans contrainte, en conservant une expression nette qui ne renonce ni à la complexité ni à la profondeur ; les éléments distinctifs de cette cuvée résident dans l’équilibre entre précision et imprévisibilité : plusieurs parcelles se fondent en un ensemble cohérent qui raconte une carte du terroir jurassien, offrant des arômes d’agrumes, de zeste d’orange, d’amande et de fleurs blanches, accompagnés d’une minéralité saline qui soutient une bouche élancée mais présente, une fraîcheur qui guide une progression longue et mesurée, ainsi qu’une finale nette qui invite à la gorgée suivante ; dans la gamme du producteur, Cuvee Marguerite 2016 occupe une place centrale comme incarnation d’une philosophie du terroir, de la précision et de la maturité, pensée pour ceux qui recherchent des vins capables de vieillir sans perdre leur identité et adaptés à accompagner des plats simples ou une soirée de contemplation, offrant également un compagnon fiable pour les grandes occasions, et dans le positionnement STELT, elle représente une fenêtre sur un territoire authentique, une invitation à réfléchir au temps qui transforme le vin en un récit lent, authentique et équilibré entre territoire, tradition et innovation.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958405957,"sku":"DOMGAN-CUVMAR-JUR-16-15","price":229.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Ganevat-Cuvee-Marguerite-2016-AOC-15l.jpg?v=1790276117"},{"product_id":"domaine-ganevat-cuvee-oregane-2018-075","title":"Domaine Ganevat Cuvee Oregane 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDomaine Ganevat Cuvee Oregane 2018 AOC Jura 0,75l\u003c\/strong\u003e est un vin blanc qui naît dans le Jura, territoire où le domaine dirigé par Domaine Ganevat cultive une vocation pour l’expression du terroir selon une méthode artisanale et avec un minimum d’intervention. Le millésime 2018 se présente avec une densité élégante, une fraîcheur maîtrisée et une minéralité nette qui accompagne un profil aromatique délicat de fruits blancs, de fleurs délicates et d’une touche saline typique des sols jurassiens. La bouteille de 0,75 litre invite à une dégustation mesurée, capable d’évoluer patiemment au fil du temps.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL’histoire du Domaine Ganevat est profondément liée à la tradition familiale du Jura, enrichie par une curiosité artisanale qui s’est traduite par une philosophie de la vigne et de la cave vouée au respect du cycle de la vigne. Dans cette propriété, la gestion durable, des pratiques attentives et une certaine audace dans l’expérimentation font de chaque étiquette un témoignage d’identité : un travail tourné vers le présent sans renoncer à une mémoire inscrite dans la durée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa philosophie de production consiste à vendanger les raisins avec patience, à les élever dans des contenants associant bois, ciment et matériaux neutres, et à interpréter chaque parcelle d’une main légère. Des fermentations spontanées, très peu de soufre et une maturation lente guident Cuvee Oregane vers une cohérence qui ne prétend imiter aucune tendance, mais rester fidèle au territoire. Le résultat est une matière élégante, capable d’évoluer dans le verre et d’offrir de nouvelles lectures à ceux qui reviennent au vin à différentes occasions.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eParmi ses éléments distinctifs ressortent une texture fine mais présente, une sapidité marquée et une capacité de garde qui permet au vin d’accroître sa complexité au fil du temps. L’assemblage de parcelles sélectionnées, typique de la méthode Ganevat, produit une cuvée reconnaissable à sa précision et à sa géométrie aromatique, sans céder à de faciles compromis. C’est un vin qui parle du terroir avec calme, tout en offrant une remarquable polyvalence gastronomique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe nez et la bouche dialoguent avec mesure : des parfums de fleurs claires, de subtiles notes de fruits blancs et une minéralité qui soutient l’ensemble, avec une attaque fraîche, une structure acide présente mais équilibrée et une finale longue et nette. En dégustation, Cuvee Oregane se prête à accompagner des plats de grande personnalité ou à constituer le point central d’une soirée d’étude œnologique, où la lenteur participe au plaisir.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958438725,"sku":"DOMGAN-CUVORE-JUR-18-075","price":160.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Ganevat-Cuvee-Oregane-2018-AOC-075l.jpg?v=1788874308"},{"product_id":"domaine-ganevat-la-pereline-2018-075","title":"Domaine Ganevat La Pereline 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eLe Domaine Ganevat La Pereline 2018 AOC Jura (France) 0,75 l se présente comme une fenêtre ouverte sur le Jura : un vin blanc qui enveloppe le palais d’un parcours minutieux entre minéralité, tension et profondeur, née du soin apporté à une vigne gérée avec une attention presque monastique, où la parcelle de La Pereline devient un microcosme et le récit d’un terroir en équilibre entre pierre calcaire et air frais de coteau. L’histoire du producteur, perpétuée par la famille Ganevat, est un parcours de dévouement au sol et aux accents locaux qui a marqué un tournant dans la manière de concevoir le vin dans le Jura : un métier tourné vers le passé sans renoncer à une lecture contemporaine, où l’identité du domaine se construit autour de quelques mots-clés comme authenticité, précision et longueur en bouche. La philosophie de production repose sur une intervention minimale : vendange manuelle, fermentations spontanées, élevage alternant limitation du contact avec les lies fines et affinements dans des contenants d’origines diverses, afin de favoriser une complexité qui ne transige pas avec la facilité. Par rapport aux autres vins de la même région, La Pereline se distingue par une personnalité nette et singulière, fruit d’une gestion attentive du sol et d’un élevage privilégiant la délicatesse structurelle : une sapidité marquée, une tension qui guide la gorgée et une finale laissant une empreinte minérale presque saline, capable d’accompagner des plats raffinés sans s’imposer. Sur le plan stylistique, le vin se présente avec une allure lumineuse et nette, des couleurs allant du cuivre au jaune paille, des arômes évoquant le zeste d’agrume, des notes minérales, une légère note toastée et une trame de fruit frais qui se réinvente en bouche, offrant un corps contenu, une progression élégante et une persistance qui invite à la gorgée suivante. Dans la gamme du producteur, La Pereline occupe une place de choix comme expression d’un terroir précis et d’une main sûre, capable de traduire fidèlement l’identité de Domaine Ganevat, en proposant un vin capable de raconter un terroir à ceux qui recherchent profondeur, longévité et une lecture non conventionnelle du blanc jurassien.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958471493,"sku":"DOMGAN-LAPER-JUR-18-075","price":156.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Ganevat-La-Pereline-2018-AOC-075l.jpg?v=1788874310"},{"product_id":"domaine-ganevat-les-chalasses-vielles-vignes-blanc-2018-075","title":"Domaine Ganevat Les Chalasses Vieilles Vignes (Blanc) 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eLe Domaine Ganevat Les Chalasses Vieilles Vignes (blanc) 2018 AOC est un vin blanc du Jura issu de vieilles vignes cultivées dans l’un des micro-terroirs les plus élégants de la région, où la pierre, le sol et le climat sculptent une matière vibrante de minéralité et d’une maturité maîtrisée ; les vendanges sont guidées par une philosophie d’intervention minimale, une fermentation spontanée et un élevage privilégiant les contenants neutres et les récipients en bois utilisés avec parcimonie, afin de restituer dans le verre une lecture précise du lieu. L’histoire du Domaine Ganevat est celle d’une maison familiale qui a patiemment cultivé un dialogue étroit avec le terroir, développant une pratique qui associe biodiversité, travail manuel exigeant et recherche constante d’un équilibre entre puissance et légèreté, devenant l’une des références les plus authentiques du Jura et un laboratoire où tradition et innovation se confrontent sans emphase. La philosophie de production et l’approche du travail se perçoivent dans l’attention portée à la vigne, les rendements réduits, le respect des saisons et le geste lent de la vinification, qui évite les filtrations agressives et privilégie une matière capable de s’exprimer dans le temps, en évoluant sans perdre son élan. Les Chalasses Vieilles Vignes se distingue par la profondeur du terroir et par le choix de vieilles vignes qui offrent de la concentration sans arrogance, avec un profil sensoriel mêlant minéralité saline, notes d’agrumes et de fruits blancs, touche de noisette et subtile oxydation qui ajoute de la complexité sans obscurcir la netteté de la bouche, une qualité qui s’achève sur une fraîcheur sapide et une longueur invitant à reprendre un second verre. Au sein de la gamme du producteur, cette cuvée occupe une place clé : c’est une fenêtre ouverte sur le Jura, qui parle de terroir, de patience et d’une main humaine cultivant avec respect, offrant une base de dégustation qui accompagne avec cohérence et identité les entrées, les plats à base de poisson et les fromages affinés. Ce vin incarne l’esprit STELT : sobre, authentique et profondément lié au terroir.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958569797,"sku":"DOMGAN-LESCHAVIE-JUR-18-075","price":163.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Ganevat-Les-Chalasses-Vielles-Vignes-blanc-2018-AOC-075l.jpg?v=1788874311"},{"product_id":"domaine-ganevat-les-chalasses-vielles-vignes-blanc-2009-075","title":"Domaine Ganevat Les Chalasses Vieilles Vignes (Blanc) 2009 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Ganevat Les Chalasses Vieilles Vignes (blanc) 2009 AOC 0,75l est un vin blanc qui raconte l’évolution d’un terroir d’une grande complexité au cœur du Jura et l’engagement d’une maison familiale qui a fait de la patience sa méthode, offrant une lecture tangible de la terre, travaillée avec savoir-faire et dans le respect des vieilles vignes qui donnent du caractère au verre. L’histoire du producteur, ancrée dans une philosophie artisanale et non interventionniste, se distingue par une gestion attentive du vignoble et une quête d’expression authentique, où la tradition rencontre une curiosité inventive envers de nouvelles possibilités de vinification. Dans cette cave, la culture du travail prend forme dans le respect de la vigne : vendanges manuelles, sélection minutieuse des raisins, fermentations spontanées et longs élevages qui privilégient la quiétude du temps, sans artifices techniques, afin de laisser émerger la minéralité du sol et la densité de la matière organique. Les Chalasses Vieilles Vignes est un vin qui se distingue par sa capacité à représenter une dimension verticale du Jura, où l’importance des vieilles vignes se traduit par une structure et une longévité remarquables, offrant une palette d’arômes complexes qui évolue avec les années en bouteille. À l’examen olfactif apparaissent des notes de fruits secs, des nuances d’écorce d’agrumes, des évocations de miel et une subtile minéralité rappelant la pierre sèche, accompagnées de tanins délicats et d’une sapidité qui renforce la persistance en bouche. Dans la mosaïque des cuvées de la gamme du producteur, ce blanc occupe une place de choix : ce n’est pas un simple faire-valoir, mais un pilier qui permet de confronter cépages, méthodes et terroirs, tout en restant fidèle à une exigence de qualité sans compromis. Le vin se propose ainsi comme le compagnon de moments méditatifs ou d’accords sobres mais raffinés, capables d’accompagner des plats riches en saveurs sans en altérer l’équilibre, et devient une référence pour ceux qui explorent la profondeur du Jura avec discernement et patience.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958602565,"sku":"DOMGAN-LESCHAVIE-JUR-09-075","price":130.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Ganevat-Les-Chalasses-Vielles-Vignes-blanc-2009-AOC-075l.jpg?v=1788874312"},{"product_id":"domaine-ganevat-les-grands-teppes-vieilles-vignes-chardonnay-2010-075","title":"Domaine Ganevat Les Grands Teppes Vieilles Vignes (Chardonnay) 2010 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Ganevat Les Grands Teppes Vieilles Vignes Chardonnay 2010 AOC 0,75l est un vin blanc issu des vieilles vignes de Les Grands Teppes, au cœur du Jura, où le sol calcaire-marneux et une ventilation constante impriment au Chardonnay une trame saline et une personnalité qui transcendent le millésime : le millésime 2010, mûr et intense, s’exprime ici comme une déclaration de terroir, capable de rester limpide et sonore au fil du temps. L’histoire du producteur est celle d’une maison familiale qui reconnaît sa force dans l’équilibre entre tradition et curiosité, guidée par une philosophie de travail privilégiant la biodiversité dans les vignes, des vendanges manuelles soignées, des fermentations spontanées et une cave où l’intervention reste minimale mais ciblée. Le nom Ganevat est synonyme de cohérence : une généalogie viticole qui a choisi de raconter le terroir sans recourir à des artifices, confiant au moût sa spontanéité et au temps la gestion des nuances. Dans cette perspective, Les Grands Teppes Vieilles Vignes se distingue par un profil qui évite la facilité extérieure et privilégie une profondeur autosuffisante : l’âge des vignes se reflète dans une concentration maîtrisée, dans un vin qui résiste aux modes en offrant plutôt une lecture longuement modulée du terroir. Sur le plan stylistique, le vin se présente avec une texture élégante, un bouquet d’agrumes mûrs, de zeste de mandarine et une note minérale évoquant la pierre mouillée et le sel marin, accompagnés de touches d’amande grillée et d’une délicatesse herbacée rappelant le genêt et le poivre blanc. En bouche, il présente une structure ornée d’une acidité vibrante qui soutient une plénitude saline, un corps sans artifice mais poli, une persistance qui révèle la lumière froide du Jurassique hivernal : l’équilibre entre minéralité, fruit et souplesse tannique du vieux fût de chêne vieillissant fait de ce Chardonnay une présence loin d’être anonyme dans les dégustations les plus attentives. Le rôle de ce vin dans la gamme de Domaine Ganevat est celui d’un manifeste d’un sérieux léger, capable d’accompagner les plats de la mer comme ceux de la terre avec la même naturel ; il s’impose comme une pièce maîtresse pour qui explore la région et recherche une bouteille capable de vieillir sans perdre son identité. Dans cette perspective, Les Grands Teppes Vieilles Vignes Chardonnay 2010 incarne l’idée STELT d’une matière authentique, d’un temps mesuré et d’un terroir vivant, un choix réfléchi pour qui conçoit le vin comme une expérience lente et significative.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958635333,"sku":"DOMGAN-LESGRATEP-JUR-10-075","price":220.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Ganevat-Les-Grands-Teppes-Vieilles-Vignes-chardonnay-2010-AOC-075l.jpg?v=1788874314"},{"product_id":"domaine-ganevat-les-resistants-2017-075","title":"Domaine Ganevat Les Resistants 2017 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Ganevat Les Resistants 2017 AOC 0,75l se présente comme une fenêtre sur le Jura en bouteille, capable de traduire harmonieusement la complexité d’une terre de pierre, de vent et de mer, à travers un vin issu d’un choix d’artisanat conscient : des vignobles de propriété cultivés selon les principes de la biodynamie et une vinification fondée sur la spontanéité des levures indigènes et une intervention minimale, afin de préserver la pureté du fruit sans renoncer à la profondeur ni à la tension ; l’histoire de la cave, héritière d’une tradition familiale profondément enracinée dans le terroir, s’est construite autour d’une philosophie de travail qui place au centre le soin de la vigne, la patience de l’élevage et une curiosité constante pour exprimer le caractère singulier de chaque millésime ; l’identité du domaine repose sur une élégance sobre et sur une pratique œnologique privilégiant la transparence du terroir, la minimalité de l’intervention et le respect de l’équilibre entre la composante minérale, le fruit et la lente évolution dans le temps ; Les Resistants se distingue au sein d’une gamme comprenant diverses expressions de la maison par sa capacité à conjuguer accessibilité immédiate et profondeur structurelle, offrant un vin qui surprend par sa personnalité sans recourir à des artifices : un millésime bien équilibré, à la sapidité marquée et à la mémoire aromatique qui évolue gorgée après gorgée ; sur le plan stylistique, la robe est jaune doré, la texture est crémeuse mais s’ouvre sur une fraîcheur qui évoque la pierre calcaire du sol, avec des parfums d’écorce d’agrumes, de poivre blanc, une touche florale et une légère note de burrata minérale ; en bouche, on perçoit une trame saline, une vibration minérale marquée et une persistance qui étire la finale, où l’on ressent une remarquable élégance tannique et une clémence récurrente qui invite à reprendre une gorgée ; le vin joue un rôle central dans la gamme du producteur, témoignant de sa capacité à raconter, sans ostentation, une région qui devient souvent mémoire avant même de se faire style : Les Resistants devient ainsi une clé de lecture pour qui recherche une forme de vin contemporaine mais enracinée, capable d’accompagner des moments variés, de l’apéritif au repas léger, sans perdre ni dignité ni définition.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958668101,"sku":"DOMGAN-LESRES-JUR-17-075","price":129.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Ganevat-Les-Resistants-2017-AOC-075l.jpg?v=1788874317"},{"product_id":"domaine-ganevat-les-survivants-2017-075","title":"Domaine Ganevat Les Survivants 2017 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Ganevat Les Survivants 2017 AOC 0,75l est un vin né de la rencontre entre un terroir marqué par le temps et une main qui travaille à l’écoute, capable de restituer en bouche la densité minérale du Jura et la subtile élégance d’une cave qui privilégie l’harmonie lente entre le fruit, le sol et le climat, offrant au verre une interprétation conviviale mais profondément ancrée dans le territoire. L’histoire du producteur s’entremêle avec une tradition familiale qui, au fil des années, a fait de Domaine Ganevat une référence pour ceux qui recherchent authenticité et rigueur : un domaine parvenu à célébrer le caractère du Jura grâce à une philosophie de vinification qui cède difficilement aux modes, orientée vers la biodiversité, une gestion respectueuse des sols et une cave qui privilégie les fermentations spontanées et les maturations attentives. Les Survivants s’inscrit ainsi dans l’ADN du domaine comme un témoignage de cohérence, une cuvée qui reflète l’attention portée aux vieilles vignes, la sélection patiente des grappes et la volonté d’offrir au vin une signature stylistique identitaire, loin des artifices et des promesses stériles. Le profil sensoriel révèle immédiatement une verticalité élégante : une robe lumineuse, une palette de nuances qui varie selon le millésime, des arômes de fruits à chair blanche, de zeste d’agrume, une note florale subtile et une trace saline qui évoque le contact avec la roche mère ; en bouche se déploie une texture dense mais polie, avec des acidités vibrantes et une minéralité qui accompagne la gorgée vers une finale longue, nette et durablement fraîche, faisant de Les Survivants une proposition capable d’accompagner des plats raffinés et des fromages affinés sans paraître ostentatoire. Au sein de la gamme de Domaine Ganevat, ce vin occupe une place de choix comme chroniqueur du terroir Jura et comme pont entre tradition viticole et exigence contemporaine de transparence gustative, offrant au consommateur un repère fiable pour ceux qui recherchent une lecture authentique de l’appellation AOC et du contexte géographique français.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958700869,"sku":"DOMGAN-LESSUR-JUR-17-075","price":129.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Ganevat-Les-Survivants-2017-AOC-075l.jpg?v=1788874318"},{"product_id":"domaine-ganevat-les-vignes-de-mon-pere-2002-075","title":"Domaine Ganevat Les Vignes de Mon Pere 2002 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Ganevat Les Vignes de Mon Père 2002 AOC 0,75l est un vin qui raconte un terroir et une philosophie de travail transmis de génération en génération : une bouteille qui témoigne de ce qu’une vieille vigne et une approche artisanale peuvent exprimer, dans un équilibre entre précision et liberté d’expression. Issu de la région du Jura, dans les secteurs d’Arbois et de Pupillin, ce vin met en valeur un travail familial attaché à la lenteur nécessaire au développement de la complexité, sans renoncer à la fidélité au sol. L’histoire du producteur est étroitement liée à la tradition familiale de cultiver des vignobles à fort potentiel d’expression, où la curiosité pour les histoires cachées du sol guide chaque décision de vinification et chaque choix d’approche. La philosophie de production privilégie l’intervention minimale : fermentations naturelles, utilisation de levures indigènes et élevage privilégiant les contenants neutres et le vieux bois, afin de permettre au vin d’évoluer sans contrainte et d’offrir simultanément tension et profondeur. Par rapport à d’autres producteurs de la région, Les Vignes de Mon Père se distingue par l’attention portée aux vignes âgées, par sa capacité à équilibrer une minéralité incisive et une richesse aromatique, offrant une signature discrète mais distincte, capable de raconter le terroir avec mesure et authenticité. Sur ce millésime, la bouche se présente comme un équilibre entre sévérité et grâce : une trame minérale évoquant la pierre friable du sol, de discrètes notes grillées et d’agrumes, une structure qui soutient le palais sans craindre de laisser place à une élégance souple et à une persistance qui se prolonge au-delà de la dernière gorgée. Au sein de la gamme Domaine Ganevat, Les Vignes de Mon Père représente une trace fondamentale de la recherche stylistique du producteur, une bouteille qui invite à une lecture attentive du temps et de la terre.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958733637,"sku":"DOMGAN-LESVIGDE-JUR-02-075","price":1217.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Ganevat-Les-Vignes-de-Mon-Pere-2002-AOC-075l.jpg?v=1788874321"},{"product_id":"domaine-ganevat-vin-jaune-2009-066","title":"Domaine Ganevat Vin Jaune 2009 AOC 0,66l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Ganevat Vin Jaune 2009 AOC Jura 0,66l est une bouteille qui raconte le Jura à travers le regard d’un domaine familial né de l’engagement de Jean-François Ganevat, figure centrale de la renaissance viticole de la région, capable de conjuguer rigueur technique, respect de la terre et curiosité expérimentale dans une expression cohérente et reconnaissable. L’histoire du producteur s’entremêle avec une philosophie de travail qui privilégie la durabilité et l’attention au détail : vignobles cultivés selon des méthodes naturelles, vendanges entièrement manuelles, fermentations spontanées confiées aux éléments et élevage en contenants de bois qui développent une oxydation maîtrisée sans renoncer à la tension ferrugineuse et minérale typique du terroir jurassien. Par rapport à d’autres domaines de la même appellation, Domaine Ganevat se distingue par l’équilibre entre puissance aromatique et finesse, par sa capacité à extraire du Savagnin une complexité qui évolue au fil des ans tout en restant vive en bouche, grâce à une gestion rigoureuse des rendements, une évolution chromatique vers l’ambré et une dynamique gustative qui conserve sa profondeur même dans les millésimes matures. Le Vin Jaune 2009 se présente dans une robe dorée ambrée à l’éclat discret et offre au nez des notes de noix, d’amande grillée, d’écorce d’orange confite et de safran, accompagnées d’une délicate touche boisée qui ne domine pas les fruits secs ; en bouche, il propose une sapidité marquée, une structure agile mais présente et une longueur qui invite à considérer le temps comme l’ingrédient principal, une caractéristique qui traverse toute la gamme du producteur et place ce vin parmi les références les plus emblématiques de la maison. En conclusion, cette bouteille incarne l’équilibre entre vocation artisanale et vision contemporaine que STELT célèbre en proposant des vins capables de raconter un territoire, une histoire et une forme de soin, offrant au dégustateur une expérience raffinée et durable.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958766405,"sku":"DOMGAN-VINJAU-JUR-09-066","price":260.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Ganevat-Vin-Jaune-2009-AOC-066l.jpg?v=1790276119"},{"product_id":"domaine-ganevat-vin-jaune-2012-066","title":"Domaine Ganevat Vin Jaune 2012 AOC 0,66l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Ganevat Vin Jaune 2012 AOC 0,66l est une page vivante du Jura, qui raconte comment la tradition peut se transformer en un langage oxydatif et complexe lorsque le terroir rencontre une philosophie de travail douce mais ferme. Né à Arbois, au cœur de l’appellation Vin Jaune, ce vin incarne la culture d’une maison qui travaille les vignes avec minutie, privilégie les vendanges manuelles et une approche peu interventionniste, confiant son évolution aux fûts de bois et au temps ; l’histoire du producteur est une histoire de famille et de curiosité : une petite cave par sa taille mais immense par sa vision, capable de transformer le Savagnin en expressions qui racontent à la fois l’air frais des collines et la profondeur que seul l’élevage oxydatif sait offrir ; la philosophie de production repose sur l’équilibre entre contrôle et spontanéité : les vins mûrissent lentement, sans forçage, dans des environnements sobres où la lumière est modérée et la gestion des installations minimaliste, laissant les levures et l’oxygène guider la transformation ; ses éléments distinctifs sont la réminiscence de noisette, la note d’écorce d’orange, une nuance de safran et une sapidité qui s’étend en bouche, laissant une trace de complexité qui ne s’épuise pas facilement ; la texture est élégante, avec une douceur maîtrisée et une précision qui accompagne aussi bien les fromages affinés que les plats de champignons et de riz crémeux ; le rôle de ce vin au sein de la gamme du producteur est d’offrir une dimension de longévité et de contemplation, capable d’accompagner des mets consistants tout en fonctionnant comme protagoniste lors de dégustations attentives aux nuances de l’évolution ; l’appellation Vin Jaune et la région géographique du Jura confèrent au produit une identité géographique et historique bien définie, tandis que l’étiquette 2012 raconte un millésime qui a su, au fil du temps, consolider un caractère oxydatif finement équilibré.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958831941,"sku":"DOMGAN-VINJAU-JUR-12-066","price":302.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Ganevat-Vin-Jaune-2012-AOC-066l.jpg?v=1790276119"},{"product_id":"domaine-ganevat-vin-jaune-2006-066","title":"Domaine Ganevat Vin Jaune 2006 AOC 0,66l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Ganevat Vin Jaune 2006 AOC 0,66l est une bouteille qui raconte une histoire de terroir, mais aussi celle d’une philosophie de travail qui s’est imposée au cœur du paysage viticole du Jura : provenant de vignobles situés dans la région d’Arbois, le Savagnin récolté suit au fil du temps un parcours qui privilégie la maturité, la complexité et un élevage en fûts de bois où l’oxydation devient un levier créatif, et non un défaut, offrant une couleur dorée intense, une texture élégante et une sensation de profondeur qui invite à une dégustation réfléchie et prolongée. L’histoire du producteur est celle d’une maison familiale qui a transformé son identité en une signature reconnaissable : Domaine Ganevat s’est distingué par une vision artisanale et une attention obsessionnelle portée au moindre détail, dépouillant son offre de tout superflu et se concentrant sur l’expression authentique du terroir, des vignes et des temps d’élevage, laissant à la patience le soin de faire de chaque millésime une trace historique du lieu. La philosophie de production se traduit ici par un travail respectueux de la matière première, avec des rendements limités, des fermentations spontanées et une gestion des fûts qui privilégie l’équilibre entre résistance oxydative et vitalité aromatique, en évitant les manipulations superflues : l’objectif est d’obtenir une présence qui séduit par son intégrité, son caractère et sa longévité, en proposant des vins qui gagnent en profondeur au fil des ans sans perdre leur élan initial. Les éléments distinctifs et l’unicité de ce Vin Jaune s’expriment dans ses notes aromatiques évoquant les noix grillées, les zestes d’agrumes, les épices délicates et une légère trame minérale ; en bouche, il se distingue par une texture soyeuse, une sapidité qui soutient la douceur oxydative et une longueur persistante qui laisse un souvenir de délicatesse structurelle, sans renoncer à une tension élégante qui guide la dégustation d’une gorgée à l’autre. Dans la gamme Domaine Ganevat, ce vin occupe une place de choix, incarnant une recherche constante : c’est la cuvée qui encadre le mieux l’identité du producteur, sa capacité à transformer des réserves de temps en émotion profonde, en offrant une lecture unique du terroir et de ses potentialités. En conclusion, Vin Jaune 2006 de Domaine Ganevat représente un choix de valeur pour ceux qui recherchent l’authenticité, la mémoire du terroir et une présence capable de dialoguer avec le temps, un vin qui incarne une approche sobre et raffinée.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958864709,"sku":"DOMGAN-VINJAU-JUR-06-066","price":403.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Ganevat-Vin-Jaune-2006-AOC-066l.jpg?v=1790276120"},{"product_id":"domaine-ganevat-vin-jaune-2003-066","title":"Domaine Ganevat Vin Jaune 2003 AOC 0,66l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Ganevat Vin Jaune 2003 AOC 0,66l est un vin qui se présente comme une fenêtre sur le Jura, capable de raconter non seulement un millésime, mais aussi une manière de concevoir le vin fondée sur le terroir, la patience et un souci obsessionnel de la pureté. Produit dans le contexte d’une région viticole qui a fait de la complémentarité entre tradition et innovation sa signature, le Vin Jaune de Ganevat est issu de raisins Savagnin cultivés selon une approche biodynamique, vendangés à la main et vinifiés sans interventions forcées, laissant les levures indigènes et une oxydation maîtrisée guider la transformation. L’histoire du producteur est celle d’une maison familiale qui s’est forgé au fil du temps une réputation d’intégrité et de discipline : un laboratoire à ciel ouvert qui privilégie l’observation du temps, l’utilisation de barriques et de vieux fûts, ainsi qu’une manipulation minimale en cave, jusqu’à obtenir des vins capables d’évoluer pendant des décennies. La philosophie de production repose sur l’idée que la parcelle de terroir s’exprime moins par les interventions que par la patience : jusqu’à l’extraction lente des substances, une gestion avisée des températures, une oxydation dosée qui crée une complexité sans caricature, et un élevage intégral en clavelin qui demeure le gardien d’arômes de noix, de sabayon et d’épices sèches. Parmi ses éléments distinctifs figurent la capacité à transformer un seul millésime en un récit long et polyvalent, l’attention portée à une chimie saine du vin et une sensibilité particulière à la lumière et à l’eau du terroir, qui confèrent au vin une texture minérale évidente, une texture crémeuse et une longévité qui se manifeste dès la dégustation. Dans la gamme de Domaine Ganevat, le Vin Jaune 2003 occupe une place de choix comme référence pour ceux qui recherchent une lecture authentique du patrimoine de Savagnin, un vin situé au carrefour de la tradition et de la modernité, de la conservation et de l’évolution, offrant des accords capables d’accompagner les fromages affinés, les champignons savoureux et les plats de cuisine du terroir.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958897477,"sku":"DOMGAN-VINJAU-JUR-03-066","price":227.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Ganevat-Vin-Jaune-2003-AOC-066l.jpg?v=1790276122"},{"product_id":"domaine-labet-cuvee-du-hasard-2018-075","title":"Domaine Labet Cuvee du Hasard 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Labet Cuvee du Hasard 2018 AOC 0,75l est une bouteille qui se présente comme le récit tangible d’un terroir et d’une tradition familiale qui, depuis des générations, crée des vins capables d’entrelacer complexité, raffinement et recherche constante, offrant au palais une lecture contemporaine de sa région d’origine et invitant celui qui le déguste à s’arrêter un instant dans le flux de la dégustation pour en apprécier la texture d’une extrême finesse. L’histoire du producteur se reconnaît dans la continuité entre savoir-faire et curiosité : un domaine qui privilégie une gestion réfléchie de la vigne, le choix de ne transférer en cave que ce que la nature accorde au moment opportun, et une philosophie qui considère le travail quotidien comme le principal levier pour exprimer un style reconnaissable et durable. Cette approche se traduit par une philosophie de production faite de patience, de précision et de respect des éléments naturels ; la cave privilégie une vinification pensée pour exalter le caractère du cépage et l’équilibre entre élégance et tension, permettant au vin de mûrir lentement sans forçage, en affinant la texture tannique et la complexité aromatique dans un dialogue constant entre fruits, minéralité et épices. Les éléments distinctifs de Cuvee du Hasard émergent avec force : une profondeur qui ne recherche pas l’opulence immédiate, mais se manifeste dans l’énergie contenue, la netteté du fruit, les notes terreuses qui définissent la personnalité du vin et la finale longue, laissant une empreinte sobre mais persistante. Sur le plan sensoriel, le récit est celui d’une robe rubis intense aux reflets grenat, d’un bouquet qui mêle fruits noirs mûrs, poivre délicat, note minérale et nuances de cacao, et d’une bouche d’une grande fluidité, à la texture crémeuse et aux tanins bien présents mais polis, capables de soutenir une structure équilibrée et une persistance qui invite à l’accorder avec des plats structurés ou un fromage affiné. Dans la gamme du producteur, Cuvee du Hasard occupe une position centrale, comme une sorte d’ambassadeur de son identité : c’est le vin qui exprime clairement l’empreinte de Domaine Labet sans renoncer à sa voix unique, capable d’accompagner des moments de méditation conviviale et de définir une ligne de continuité entre les millésimes et les terroirs. Pour STELT, cette bouteille incarne un choix de valeur fondé sur le terroir, le temps et une main sûre, offrant authenticité, maturité et une promesse de profondeur qui se révèle au fil du temps.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Labet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958995781,"sku":"DOMLAB-CUVDUHAS-JUR-18-075","price":66.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"domaine-labet-fleur-de-savagnin-en-chalasse-2023-075","title":"Domaine Labet Fleur de Savagnin En Chalasse Côtes du Jura 2023 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Labet Fleur de Savagnin En Chalasse 2023 AOC est un vin blanc qui parle depuis le Jura avec une voix distinctive, une interprétation authentique du Savagnin capable d’allier pureté du fruit, minéralité éclatante et subtile profondeur qui invite à la réflexion avant de lever le verre ; c’est une cuvée issue du lieu-dit éponyme En Chalasse, dans une région où la pierre, le sol calcaire et les températures quotidiennes orientent la maturation avec une précision presque chirurgicale, et où la simplicité n’exclut pas la complexité. Le Domaine Labet incarne une histoire familiale dont le profil de l’exploitation est enraciné dans le Jura, en équilibre entre tradition et attention au détail : une gestion de la vigne axée sur le respect du terroir, une conception de la vinification privilégiant la gestion délicate des substances naturelles et une philosophie qui favorise la cohérence entre la vigueur du fruit et le raffinement de l’accompagnement. Cette philosophie se traduit par une personnalité qui évite les excès et se concentre sur l’équilibre : fraîcheur maîtrisée, sapidité qui soutient le palais et texture fluide sans perdre sa tension, caractéristiques typiques d’un travail fondé sur des maturations mesurées et une maturité qui ne tombe pas dans l’évidence. Fleur de Savagnin En Chalasse se distingue par sa capacité à offrir une franchise aromatique immédiate sans renoncer à une délicatesse structurelle : des notes d’agrumes mûrs et de zeste de citron se mêlent à de légers accents floraux, tandis qu’une fine trame minérale rappelle la pierre calcaire du sol jurassien ; en bouche, il se distingue par un corps élancé mais présent, une acidité vive qui soutient chaque élément gustatif et une finale longue, nette et persistante qui prolonge la mémoire aromatique avec des touches d’amande et une légère sapidité saline typique de la région. En termes de gamme, Fleur de Savagnin En Chalasse représente une lecture accessible de la signature du Domaine Labet, tout en offrant une fenêtre authentique sur le terroir du Jura et un point d’entrée pour qui souhaite comprendre comment le Savagnin peut dialoguer avec la modernité sans perdre son identité, s’imposant comme un accompagnement élégant pour un consommateur attentif en quête de profondeur sans envahissement.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Labet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778959028549,"sku":"DOMLAB-FLEDESAV-JUR-23-075","price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Labet-Fleur-de-Savagnin-En-Chalasse-Cotes-du-Jura-2023-AOC-075l.jpg?v=1792673548"},{"product_id":"domaine-labet-les-varrons-chardonnay-2022-075","title":"Domaine Labet Les Varrons Chardonnay 2022 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Labet Les Varrons Chardonnay 2022 AOC 0,75l est un vin blanc qui se présente comme une lecture moderne du Chardonnay, capable de raconter un terroir et un millésime à travers une compression élégante du fruit et une voix minérale perceptible dès les premières impressions olfactives, qui parcourt la dégustation avec cohérence, situé dans la zone de production typique de cette appellation. Derrière cette bouteille se trouve Domaine Labet, une maison familiale qui a forgé son identité dans le respect de la vigne, de la tradition et de l’innovation maîtrisée : une maison qui associe souci du détail, sélection des parcelles et philosophie de production orientée vers l’équilibre entre maturité contrôlée, boisé mesuré et pureté du vin. Les Varrons est l’emblème d’une vision capable de transformer un cépage classique en un produit apte à dialoguer avec différents contextes gastronomiques, de la cuisine marine à la cuisine végétale, jusqu’aux plats raffinés mais sobres. Le millésime 2022 révèle une trame de saveurs privilégiant la fraîcheur, la persistance et une légère tension minérale : un bouquet mêlant des notes de fruits blancs, de bergamote et une nuance florale délicate, tandis que le palais se distingue par une sapidité nette, une présence alcoolique légère et une structure fluide qui évite toute lourdeur, laissant une finale nette et séduisante. Les choix de vinification — grâce à une gestion attentive de la récolte, à une fermentation sereine et à un élevage peu interventionniste — permettent au vin d’exprimer son identité sans artifice, en mettant en valeur la pureté du fruit et la géométrie de la bouche. Dans la gamme Domaine Labet, Les Varrons Chardonnay 2022 occupe une position cruciale : ce n’est pas seulement une cuvée estivale ou facile à associer à des entrées légères, mais un exemple de la capacité d’une région à offrir des vins qui conjuguent immédiateté et longévité, énergie et mesure, faisant de chaque gorgée une invitation à réfléchir au terroir et au travail du domaine.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Labet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778959061317,"sku":"DOMLAB-LESVARCHA-JUR-22-075","price":77.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"domaine-labet-les-varrons-chardonnay-numero-2-2018-075","title":"Domaine Labet Les Varrons Chardonnay Numero 2 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Labet Les Varrons Chardonnay Numero 2 2018 AOC Arbois est un vin qui propose une interprétation mesurée et en même temps vibrante du terroir du Jura, une bouteille de 0,75 l qui raconte avec discrétion la terre, les vents et le travail méticuleux d’une cave qui a fait de l’équilibre entre tradition et innovation sa signature distinctive, une cuvée tournée vers le présent sans perdre de vue la mémoire ; l’histoire de Domaine Labet s’entrelace avec une généalogie de cultivateurs qui ont transformé une petite propriété familiale en une référence pour ceux qui recherchent des vins à l’âme authentique, cultivés dans le respect du sol, avec une sélection de vignes saines et des vendanges suivies avec attention ; la philosophie de production repose sur une approche à intervention minimale, une gestion durable des vignes et une vinification qui valorise la matière première sans la surcharger, laissant aux conditions climatiques et au temps le soin de relever le défi de la maturation ; les éléments distinctifs s’expriment dans Les Varrons : une minéralité nette, une structure élégante et une sapidité qui invite à la gorgée suivante, des caractéristiques issues des sols calcaires typiques du Jura et d’une maturation contrôlée qui préserve la trame aromatique sans recourir à des artifices ; au nez et en bouche : une robe paille lumineuse, des reflets dorés, des arômes d’agrumes mûrs, de pomme blanche et une note d’amande qui accompagne une bouche fraîche, agile et longue, capable d’évoluer lentement dans le verre ; au sein de la gamme Domaine Labet, Les Varrons Chardonnay Numero 2 2018 occupe une place de référence pour ceux qui souhaitent découvrir une interprétation du Chardonnay jurassien conjuguant précision technique et plaisir raffiné, parfaite pour accompagner des plats de poisson, des crustacés ou des fromages frais, offrant une expérience gastronomique qui exprime le terroir et le style sans compromis.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Labet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778959094085,"sku":"DOMLAB-LESVARCHA-JUR-18-075","price":99.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Labet-Les-Varrons-Chardonnay-Numero-2-2018-AOC-075l.jpg?v=1788874333"},{"product_id":"domaine-labet-les-varrons-chardonnay-vieilles-vignes-2022-075","title":"Domaine Labet Les Varrons Chardonnay Vieilles Vignes 2022 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Labet Les Varrons Chardonnay Vieilles Vignes 2022 AOC 0,75l est un vin blanc qui raconte La Côte, canton de Vaud, où de vieilles vignes de Chardonnay vivent en équilibre entre les brises du lac et un sol argilo-limoneux, offrant une lecture territoriale nette, élégante et sans excès. L’histoire de Domaine Labet est une page au caractère familial : depuis des générations, la maison cultive patiemment ses vignobles, mêlant tradition et curiosité méthodologique pour restituer à la cave une signature reconnaissable et cohérente avec le paysage. Le domaine considère le travail à la vigne comme une philosophie, privilégiant les interventions discrètes, les rendements modérés et une gestion attentive des maturités afin de préserver la fraîcheur et l’acidité comme fondement de chaque vin. Dans cette bouteille, la première expression est une précision nette : les vieilles vignes qui composent Les Varrons restituent une structure sans lourdeur et l’élevage, guidé par un équilibre entre teneur en alcool et minéralité, évolue sur une ligne verticale qui évite l’excès de bois, privilégiant une intégration subtile avec les levures sur lies fines. Le profil aromatique embrasse des notes d’agrumes mûrs, de pêche blanche, de zeste de citron et une étincelle de salinité marine qui rappelle la proximité du lac, enrichies d’une nuance d’amande fraîche et de poivre blanc. En bouche, Les Varrons Chardonnay Vieilles Vignes 2022 révèle une sapidité tranchante et une texture crémeuse et soyeuse, avec une fraîcheur bien calibrée qui soutient une bouche longue et nette, capable d’évoluer au contact de l’air dans le verre sans perdre sa cohérence. Il s’agit d’une cuvée qui s’inscrit clairement dans la gamme de Domaine Labet, servant de référence à ceux qui recherchent un blanc de rigueur mais de caractère ; il est idéal pour accompagner des plats à base de crustacés, du poisson au four, des légumes gratinés ou des fromages frais, offrant également une élégante possibilité de vieillissement maîtrisé à ceux qui souhaitent découvrir comment les nuances minérales s’amplifient avec le temps.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Labet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778959126853,"sku":"DOMLAB-LESVARCHA-JUR-22-075Z","price":99.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Labet-Les-Varrons-Chardonnay-Vieilles-Vignes-2022-AOC-075l.jpg?v=1788874334"},{"product_id":"domaine-labet-savagnin-elevage-long-2016-075","title":"Domaine Labet Savagnin Élevage Long 2016 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Labet Savagnin Elevage Long 2016 AOC 0,75l est un vin blanc qui raconte le Jura à travers une grammaire stricte et mesurée, capable de rester ouvert au temps et de révéler progressivement de nouvelles nuances, tout en offrant un cadre contextuel d’une grande élégance : les vignes exposées et mûres, cultivées avec un soin constant, ont contribué à façonner un fruit qui se distingue par sa densité, sa fraîcheur et une note minérale qui semble s’assécher lentement en finale. L’histoire du producteur s’entrelace avec une tradition familiale qui a su valoriser la matière première, en conservant au fil du temps une philosophie de laboratoire confiée à l’œil expert de l’homme, à la patience des pratiques agricoles et à la précision de la cave : ici, l’attention portée aux détails devient un langage commun, et la verticalité de la gamme se reflète dans la cohérence entre les millésimes, les styles et les résultats. La philosophie de production repose sur une gestion attentive des vignes, sur des vendanges effectuées au moment opportun afin de préserver la pureté du fruit et sur un long élevage dans des contenants en bois qui permettent au vin de respirer sans perdre son identité ; l’approche consiste à ne pas forcer la nature, mais à l’accompagner avec équilibre, permettant au Savagnin de développer une personnalité distincte qui évolue avec le temps. Les éléments distinctifs et l’unicité par rapport à d’autres producteurs similaires résident dans la gestion de l’oxydation contrôlée et dans une tension acide qui soutient une riche trame aromatique, offrant des notes de fruits secs, de poivre blanc, de genêt et une légère touche d’agrumes qui reste enchâssée dans le palais ; la texture est crémeuse mais jamais opulente, et la finale révèle une minéralité marquée qui invite à déguster lentement. Le Savagnin Elevage Long occupe une place centrale dans la gamme du producteur : ce n’est pas simplement un vin blanc, mais une étude du temps, capable d’accompagner des plats structurés, des fromages affinés ou une soirée de conversation réfléchie sur la valeur de la patience en cave.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Labet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778959159621,"sku":"DOMLAB-SAVELELON-JUR-16-075","price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Labet-Savagnin-Elevage-Long-2016-AOC-075l.jpg?v=1788874336"},{"product_id":"domaine-labet-savagnin-maceration-2023-075","title":"Domaine Labet Savagnin Macération 2023 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e\u003cp\u003eDomaine Labet Savagnin Maceration 2023 AOC 0,75l est un vin qui raconte le Jura à travers une pratique de cave précise et respectueuse du terroir, né de la rencontre entre une vocation familiale et une recherche continue de pureté aromatique. La cave Domaine Labet, domaine historique né de l’engagement d’une famille liée à ce territoire, se distingue par une gestion attentive des vignobles, une philosophie privilégiant la main légère, l’intervention minimale et un usage mesuré des techniques afin de laisser émerger la matière première sans la théâtraliser. C’est dans ce contexte que naît Savagnin Maceration, une interprétation du cépage Savagnin qui privilégie une macération contrôlée pour élargir la palette sensorielle, tout en maintenant une boisson équilibrée et une texture soyeuse. Les raisins, récoltés à pleine maturité, sont guidés en cave selon une gestion favorisant une fermentation élégante, suivie d’une phase de contact prolongée qui exalte la douceur de l’enveloppe aromatique et la minéralité du sol. Le résultat est un vin qui surprend par sa complexité sans alourdir l’ensemble : des notes de fruits secs, de zeste d’orange, une légère salinité marine et des accents de poivre blanc s’insinuent au nez, puis se révèlent en bouche dans une trame qui conjugue fraîcheur, profondeur et une légère oxydation contrôlée, ajoutant de la profondeur sans jamais dominer la pureté du fruit. Ce Savagnin Maceration occupe une place centrale dans la gamme du producteur, faisant le lien entre vins de projet et références classiques, et offrant une clé d’accès à ceux qui souhaitent explorer l’équilibre entre expression territoriale et construction élégante. La zone géographique Jura, avec ses sols calcaires et sa lumière caractéristique, donne un vin qui invite à des dégustations méditées et à des accords sobres avec des plats de cuisine locale, des fromages affinés et des entrées à base de crustacés ; dans le contexte STELT, ce vin incarne une philosophie de sobriété, de précision et de longévité, où chaque gorgée révèle une histoire de terroir, de travail et de dévouement.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Labet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778959225157,"sku":"DOMLAB-SAVMAC-JUR-23-075","price":66.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Labet-Savagnin-Maceration-2023-AOC-075l.jpg?v=1788874337"},{"product_id":"domaine-labet-savagnin-maceration-2020-075","title":"Domaine Labet Savagnin Macération 2020 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDomaine Labet Savagnin Macération 2020 AOC 0,75l\u003c\/strong\u003e se présente comme un vin blanc de caractère, né au cœur du Jura, terre de pierre et de vent, où la rencontre entre tradition et curiosité donne forme à une cuvée élégante et autoritaire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'histoire de Domaine Labet raconte celle d'une famille de vignerons étroitement liée au territoire d'Arbois et à une recherche qui privilégie le soin quotidien des vignes, une élaboration respectueuse et une vision à long terme. La maison a construit au fil du temps une identité fondée sur l'attention portée aux détails, l'utilisation avisée des ressources naturelles et la volonté de proposer des vins capables de parler du lieu avec précision et cohérence.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa philosophie de production repose sur une gestion prudente du cycle végétatif, des vendanges manuelles et une fermentation spontanée qui laisse s'exprimer les particularités du cépage Savagnin. La macération contrôlée, prolongée sur les peaux, confère au vin une texture légèrement ambrée et une structure qui soutient la fraîcheur sans alourdir le profil aromatique. Le contact avec des contenants favorisant la respiration permet au vin d'évoluer lentement, offrant une complexité qui s'enrichit avec le temps.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eParmi ses éléments distinctifs ressort une tension minérale marquée, accompagnée de notes d'agrumes confits, d'écorce d'orange amère, de fruits secs et d'une touche d'herbes aromatiques évoquant le sous-sol jurassien. En bouche, la nuance est sèche mais enveloppante, avec un fin perlage de sapidité et une minéralité qui persiste en finale, apportant netteté et profondeur sans jamais tomber dans la rhétorique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAu sein de la gamme du producteur, cette version de Savagnin Macération représente une interprétation contemporaine du terroir, capable de dialoguer avec des palais et des tables variés : elle est idéale avec des fromages nourrissants, des soupelettes de champignons, des plats à base de riz ou de céréales décortiquées, et se prête à des parcours de dégustation réfléchis, où la mémoire sensorielle redécouvre l'histoire du territoire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn conclusion, le lien avec la philosophie STELT se lit dans chaque détail : rigoureux, authentique, essentiel, ce vin invite à s'arrêter, à savourer son évolution et à reconnaître la cohérence d'un travail qui considère le temps comme l'allié central du terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Labet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778959257925,"sku":"DOMLAB-SAVMAC-JUR-20-075","price":66.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Labet-Savagnin-Maceration-2020-AOC-075l.jpg?v=1788874339"},{"product_id":"domaine-labet-vin-jaune-2015-066","title":"Domaine Labet Vin Jaune 2015 AOC 0,66l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Labet Vin Jaune 2015 AOC Jura 0,66l est un vin qui se présente comme un pont entre tradition artisanale et curiosité contemporaine, né au cœur du Jura où le Savagnin offre des expressions complexes et une grande longévité, élevé selon les principes du long vieillissement sous bois qui, en protégeant le vin d’un voile de levures, construit son identité oxydative sans renoncer à sa fraîcheur intrinsèque. L’histoire de Domaine Labet raconte une réalité familiale profondément enracinée dans le terroir d’Arbois, où la direction attentive d’une troisième ou quatrième génération a tiré parti de pratiques anciennes et d’une vision contemporaine de la viticulture : respect des sols, choix de variétés autochtones et transformation lente permettant au vin de mûrir dans des contenants en bois fiables et bien entretenus. La philosophie de production et l’approche du travail reposent sur un équilibre entre tradition et précision : vendanges sans précipitation, sélection rigoureuse des grappes saines, interventions mesurées et gestion avisée de la cave privilégiant un contact minimal avec l’air et les variations thermiques, afin de préserver l’intégrité des caractères aromatiques et de développer une trame olfactive progressive. Parmi les éléments distinctifs figurent l’utilisation de fûts anciens qui cohabitent avec de longues périodes d’élevage, durant lesquelles le voile de levures favorise une oxydation contrôlée capable de générer des notes d’amande, de noisette grillée, de zeste d’orange et une subtile touche épicée qui se révèle avec le temps, apportant de la complexité sans lourdeur. Au nez et en bouche : robe dorée ambrée, arômes évocateurs de fruits secs, de poivre blanc, de vanille et une légère note de noix de muscade, suivis d’une bouche sèche et soyeuse, avec une fraîcheur résiduelle qui équilibre la richesse aromatique et invite à l’évolution dans des verres de qualité. Rôle du vin dans la gamme Domaine Labet : le Vin Jaune représente le sommet de l’expression, une preuve tangible de la capacité du domaine à traduire le terroir en une cuvée oxydative qui résiste au temps, intégrant harmonieusement les interprétations les plus subtiles du Savagnin saxon à une approche moderne de la gestion des fûts et de l’élevage.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Labet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778959290693,"sku":"DOMLAB-VINJAU-JUR-15-066","price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"nicolas-jacob-les-argales-chardonnay-savagnin-2018-075","title":"Nicolas Jacob Les Argales Chardonnay-Savagnin 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eNicolas Jacob Les Argales Chardonnay-Savagnin 2018 AOC 0,75l est un vin né de la rencontre entre deux cépages profondément liés au terroir et du savoir-faire artisanal d’un petit domaine en France, capable de transformer la matière première en une cuvée équilibrée et rigoureuse. Inscrit dans le cadre de l’AOC, il raconte une tradition qui privilégie la netteté du fruit, la stabilité de la composante minérale et une fraîcheur soutenue par une salinité qui rend chaque gorgée nette et sèche, prête à dialoguer avec une table contemporaine. L’histoire du producteur Nicolas Jacob s’entremêle avec une philosophie familiale : une cave qui a consolidé au fil du temps une réputation fondée sur l’authenticité, la confiance dans le terroir et une gestion attentive de la vigne, où le choix des raisins et des dates de récolte est guidé par l’écoute de la saison et le respect des particularités de chaque parcelle. La philosophie de production repose sur une approche peu interventionniste, qui valorise la pureté des arômes et la précision structurelle : un équipement de vinification moderne mais sobre, des fermentations contrôlées et une généreuse dose de patience lors de l’élevage, sans superposer d’artifices susceptibles de dénaturer le caractère originel des cépages. Les éléments distinctifs de Les Argales émergent de la fusion harmonieuse entre Chardonnay et Savagnin, une combinaison rare qui met en lumière une personnalité originale : la douceur fruitée typique du Chardonnay s’intègre à la note minérale et à l’élan incisif du Savagnin, offrant une complexité qui se déploie progressivement dans l’ensemble des arômes et en bouche. Ce vin occupe une place de choix dans la gamme du producteur en tant que produit d’entrée dans l’univers de Nicolas Jacob, capable d’initier le consommateur à un langage du terroir authentique et mesuré.\u003c\/div\u003e","brand":"Nicolas Jacob","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778959618373,"sku":"NICJAC-LESARGCHA-JUR-18-075","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Nicolas-Jacob-Les-Argales-Chardonnay-Savagnin-2018-AOC-075l.jpg?v=1788874341"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/X7A7796.jpg?v=1788871870","url":"https:\/\/steltwines.com\/fr\/collections\/altre-regioni-francesi.oembed?page=5","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}