{"title":"Antoine Robles","description":"\u003cp\u003eAntoine Robles est vigneron à Mantry, dans le Jura. L'exploitation est récente, enregistrée en 2023, et déclare conduire ses vignes en agriculture biologique. Les étiquettes portent le nom du Clos des Vallières et sont en grande partie issues d'un seul cépage : Chardonnay, Pinot Noir, Ploussard et Trousseau, en Côtes du Jura AOC.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePoulsard, écrit Ploussard selon l'usage local, et Trousseau sont les deux cépages rouges autochtones du Jura : le premier donne des vins clairs, peu tanniques et parfumés, le second présente davantage de couleur et de structure. Ces cépages sont presque absents en dehors de cette région et, entre des mains attentives, donnent des rouges d'une grande transparence.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa sélection STELT comprend les deux rouges du Clos des Vallières du millésime 2024, Ploussard et Trousseau, Côtes du Jura Rouge en format de 0,75 litre. Provenance vérifiée.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"antoine-robles-ploussard-clos-des-vallieres-cotes-du-jura-rouge-2024-075","title":"Antoine Robles Ploussard \"Clos des Vallieres\" Cotes du Jura Rouge 2024 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eAntoine Robles Ploussard Clos des Vallieres appellation Côtes du Jura Rouge 2024 AOC 0,75l raconte, dans une bouteille de 0,75 litre, une histoire de terroir et de patience née parmi les collines calcaires du Jura et qui reste nette et fraîche dans le verre ; ce rouge produit à partir de Ploussard, cépage autochtone de la région, exprime une légèreté vivante mais jamais banale, capable de se complexifier avec des nuances de fruits rouges mûrs et une note minérale rappelant la roche mère du terroir ; la bouteille se présente dans une robe rubis pâle aux reflets grenat, annonçant une palette olfactive qui associe groseille et cerise sauvages, une touche de poivre vert et une légère note de ciboulette, des éléments qui s’entrelacent avec une subtile minéralité ; la philosophie de production d’Antoine Robles privilégie des pratiques respectueuses des sols et une cave travaillant avec une fermentation spontanée et un élevage modéré, avec le moins d’interventions possible afin de préserver la pureté du fruit ; ainsi, Clos des Vallieres se présente comme une interprétation nette et directe du Ploussard, capable d’offrir de l’élégance sans artifices : des tanins bien polis, une acidité vive et une texture qui invite à la dégustation sans effort ; dans le contexte œnologique, le vin s’impose comme une expression centrale de la gamme du producteur, incarnant une approche privilégiant le terroir, le travail manuel et une certaine sobriété favorisant la longévité en bouteille tout en restant immédiatement accessible au quotidien ; le rôle de Clos des Vallieres dans la gamme est celui d’une porte d’entrée raffinée vers l’univers des vins du Jura, un style qui se prête aussi bien à un dîner convivial qu’à des moments de réflexion gastronomique, grâce à sa polyvalence avec les plats de viande légers, les fromages affinés et les préparations de cuisine régionale ; en définitive, cette bouteille se propose comme une invitation au récit sensoriel du Jura, une cuvée qui sait conjuguer tradition et richesse minérale avec un profil gustatif net, précis et d’une élégante intensité, cohérent avec le positionnement STELT.\u003c\/div\u003e","brand":"Antoine Robles","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57548655067461,"sku":"ANTROB-PLOCLO-JUR-24-075","price":220.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Antoine-Robles-Ploussard-Clos-des-Vallieres-Cotes-du-Jura-Rouge-2024-AOC-075l.jpg?v=1788874996"},{"product_id":"antoine-robles-trousseau-clos-des-vallieres-cotes-du-jura-rouge-2024-075","title":"Antoine Robles Trousseau \"Clos des Vallieres\" Cotes du Jura Rouge 2024 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eAntoine Robles Trousseau Clos des Vallieres Cotes du Jura Rouge 2024 AOC 0,75l est un vin qui raconte l’équilibre et le terroir dans le contexte authentique du Jura, produit dans une petite vigne au cœur d’une région réputée pour son terroir minéral et son climat frais. L’histoire du producteur s’entremêle avec une passion familiale pour la vigne et pour une approche artisanale : une cave indépendante qui privilégie la durabilité, le travail manuel, le soin méticuleux du vignoble et une philosophie de travail visant à réduire les interventions en cave au strict nécessaire afin de restituer fidèlement la matière première. L’approche de production privilégie une vinification précise, avec fermentation en grappes entières, levures indigènes et élevage dans des contenants neutres qui préservent la fraîcheur du fruit sans la masquer ; l’objectif est d’exprimer le caractère spécifique du Clos des Vallieres, où le sol et l’exposition impriment une minéralité élégante qui soutient l’interprétation du Trousseau. Les caractéristiques distinctives de ce vin résident dans sa capacité à conjuguer élégance et spontanéité : un profil aromatique évoquant les fruits des bois, la cerise et une subtile note poivrée, avec une sapidité qui aligne l’acidité et les tanins sur une structure légère mais présente. La robe rubis possède une délicate brillance, tandis qu’en bouche, on perçoit une attaque agile et raffinée, avec une douceur maîtrisée, une fraîcheur persistante et une finale nette qui évoque le terroir de manière subtile mais indéniable. Au sein de la gamme du producteur, le Trousseau Clos des Vallieres fait office de joyau d’introduction, présentant un langage intemporel du terroir, idéal pour accompagner des antipasti de charcuterie, des fromages affinés et des viandes blanches délicates, tout en offrant une belle capacité d’évolution en bouche au contact de l’oxygène et avec le vieillissement. En accord avec le positionnement STELT, il se présente comme une expression de précision, de sobriété et de goût mesuré, capable d’accompagner des moments de convivialité authentiques sans ostentation. Cet équilibre le rend également adapté aux dégustations thématiques et aux rencontres informelles où la simplicité est à l’honneur. La bouteille de 0,75 L est pensée pour être dégustée dans les quelques années suivant les vendanges, mais elle conserve également une intéressante capacité d’évolution.\u003c\/div\u003e","brand":"Antoine Robles","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57548655657285,"sku":"ANTROB-TROCLO-JUR-24-075","price":220.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Antoine-Robles-Trousseau-Clos-des-Vallieres-Cotes-du-Jura-Rouge-2024-AOC-075l.jpg?v=1788874998"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/Antoine-Robles-Ploussard-Clos-des-Vallieres-Cotes-du-Jura-Rouge-2024-AOC-075l.jpg?v=1790266548","url":"https:\/\/steltwines.com\/fr\/collections\/antoine-robles.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}