{"title":"Burlotto","description":"\u003cp\u003eLe domaine Comm. G.B. Burlotto est situé à Verduno, la commune la plus septentrionale de la zone du Barolo. Il est fondé en 1850, lorsque Giovan Battista Burlotto oriente l'exploitation agricole familiale vers la viticulture ; en 1899, il fournit ses vins à l'expédition arctique du duc des Abruzzes. Aujourd'hui, il est dirigé par Fabio Alessandria, représentant de la cinquième génération.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa méthode reste traditionnelle : cuves en bois ouvertes, longues macérations, élevage en grands fûts. Pour le Monvigliero, le vignoble le plus réputé de Verduno, les raisins sont foulés aux pieds en grappes entières, avec des macérations pouvant atteindre soixante jours.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa sélection STELT comprend trois Barolo DOCG : le Barolo 2014, le Cannubi 2015, issu de la parcelle détenue dans la commune de Barolo, et l'Acclivi 2009, assemblage des crus du domaine à Verduno. Provenance vérifiée.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"burlotto-barolo-2014-075","title":"Burlotto Barolo 2014 DOCG 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eLe Barolo 2014 DOCG 0,75l de Il Burlotto se présente comme l’expression la plus mûre et la plus réfléchie d’un domaine historique des Langhe, capable de transformer un millésime en une lecture élégante du terroir de Verduno et de ses environs, une fenêtre sur le Barolo qui naît dans un contexte de Langhe et de Piemonte, où le nebbiolo exprime ainsi une verticalité raffinée et une profondeur d’âme ; Burlotto est un domaine piémontais à l’empreinte authentique, lié aux vignes, au travail lent et au respect des saisons : une famille de vignerons qui a construit au fil du temps une réputation fondée sur la précision dans la sélection des raisins, le soin apporté aux fûts et la capacité à laisser parler le vin sans artifice ; la philosophie de production privilégie les interventions mesurées, avec une gestion qui commence dans les vignes pour arriver en cave avec des gestes équilibrés et de la patience : rendements contenus, foulage délicat, fermentation contrôlée et élevage en fûts de chêne non neufs, pensé pour extraire l’élégance sans excès de notes boisées ; par rapport aux producteurs voisins dans leur style, Burlotto distingue le Barolo 2014 par un profil aromatique qui s’exprime sur des notes de cerise mûre, de rose séchée, de thym et une minéralité qui évoque le sol d’origine ; au nez s’entrelacent des nuances de truffe et de poivre subtil, avec une trame tannique qui apparaît polie et prête à évoluer avec le temps ; en bouche, le vin propose une corpulence sobre mais bien présente, un tracé gracieux entre douceur et acidité qui lui permet de gagner en profondeur au fil des ans, tout en conservant une tension qui accompagne chaque gorgée vers une finale longue, nette et contemplative ; au sein de la gamme Burlotto, ce Barolo 2014 s’impose comme une référence de la tradition la plus authentique, capable de restituer dans le verre la spécificité du cru et du millésime, offrant au dégustateur non seulement une dégustation, mais aussi l’histoire de vignes qui ont préservé leur identité pendant des générations ; en conclusion, le Barolo 2014 DOCG 0,75l de Il Burlotto est un choix qui répond au positionnement STELT : une proposition qui érige la présence, la dignité du terroir et la longévité en critères de valeur, offrant une lecture contemporaine d’un classique sans renoncer à la sincérité de ceux qui travaillent la terre avec respect et attention.\u003c\/div\u003e","brand":"Burlotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778965942597,"sku":"BUR-BAR-PIE-14-075","price":114.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Burlotto-Barolo-2014-DOCG-075l.jpg?v=1788874483"},{"product_id":"burlotto-barolo-cannubi-2015-075","title":"Burlotto Barolo Cannubi 2015 DOCG 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eLe Burlotto Barolo Cannubi 2015 DOCG 0,75l raconte une histoire de terroir, de tempérament et de culture œnologique qui prend forme à la suite d’un millésime chaud mais équilibré, capable d’offrir de la structure sans renoncer à l’élégance : il naît des meilleurs rangs du cru Cannubi, l’une des références emblématiques des Langhe, où le Nebbiolo et le soleil écrivent chaque année une nouvelle page de la mémoire viticole piémontaise et où la tradition Burlotto rencontre une lecture contemporaine de la qualité, offrant un Barolo destiné à vieillir en bouteille pendant des décennies et à surprendre par son équilibre, sa précision et sa profondeur aromatique, parfait pour ceux qui recherchent un vin capable d’accompagner des plats complexes, mais aussi de sublimer une conversation lente et réfléchie. L’histoire du producteur Burlotto, maison historique des Langhe aux racines profondément ancrées au cœur de Verduno, s’entrelace avec une philosophie de travail qui unit le respect du fruit, le soin presque artisanal apporté aux opérations en cave et une quête constante de l’authenticité du terroir ; elle témoigne de la manière dont une petite famille peut transformer le temps en un vin de caractère, sans artifice, et offrir au consommateur un récit sensoriel qui va au-delà de la bouteille. En cave, la vinification est guidée par une approche qui privilégie les fermentations contrôlées et une longue macération, afin d’extraire la finesse tannique sans perdre la délicatesse aromatique typique de Cannubi : le vin est ensuite élevé dans des contenants traditionnels en chêne, où se développe une trame soyeuse qui progresse avec fluidité, tout en conservant une vivacité acide bien équilibrée qui soutient la progression gustative de l’attaque à la finale. Le Cannubi 2015 se distingue par un profil aromatique qui mêle des notes de cerise mûre, de rose fanée, de réglisse et d’épices douces à un subtil fond balsamique, tandis qu’en bouche il révèle une texture crémeuse, une structure importante mais sans lourdeur et une sapidité qui invite à la gorgée suivante, ce qui en fait une cuvée majeure de la gamme Burlotto, où chaque millésime exprime une évolution précise et une continuité stylistique qui parlent d’élégance mesurée, de plaisir durable et de longévité affirmée, un choix idéal pour accompagner des viandes structurées, des champignons nobles et des plats de la cuisine piémontaise, tout en offrant matière à réflexion sur la valeur d’un vieillissement maîtrisé ; la finale est résolue mais empreinte de promesse, en accord avec une vision d’excellence sobre et durable qui caractérise l’ensemble de l’offre de la maison Burlotto dans le panorama du Barolo, où Cannubi demeure le phare, la rencontre entre terroir et artisanat, entre mémoire et innovation, entre présent et avenir.\u003c\/div\u003e","brand":"Burlotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778965975365,"sku":"BUR-BARCAN-PIE-15-075","price":244.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Burlotto-Barolo-Cannubi-2015-DOCG-075l.jpg?v=1788874484"},{"product_id":"burlotto-barolo-acclivi-2009-075","title":"Burlotto Barolo Acclivi 2009 DOCG 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eBurlotto Barolo Acclivi 2009 DOCG 0,75l est un Barolo qui naît sur les versants exposés au sud-est des Langhe, où le sol calcaire, enrichi de couches de marne, imprime une signature minérale capable d’accompagner de longs processus de vieillissement. La maison Burlotto, voix authentique du Piemonte, perpétue une tradition profondément enracinée sur le territoire de Verduno et dans la conviction que la qualité du vin dépend du soin apporté aux détails, du respect de la matière première et d’une lecture patiente de la nature. La philosophie de production repose sur la récolte manuelle, la fermentation spontanée et des macérations contrôlées, confiées à des fûts de chêne de grand format qui permettent de moduler l’apport tannique et de faciliter l’intégration des arômes. Acclivi se distingue par une texture élégante, une minéralité marquée et une capacité à évoluer dans le verre : au nez émergent la cerise noire, la griotte, la violette fanée, les épices douces et une note de graphite qui rappelle le terroir. En bouche, il se présente complexe mais équilibré, avec une structure qui affine sa puissance au fil du temps, des tanins bien présents mais soyeux, une acidité qui soutient la fraîcheur et une longueur qui laisse des sensations de cuir toasté et de poivre noir. Dans la gamme Burlotto, Acclivi occupe une place de choix comme expression d’un cru qui conjugue caractère, élégance et sensibilité au terroir, sans craindre le vieillissement. Ce vin est pensé pour ceux qui souhaitent investir dans une bouteille capable de mûrir pendant des décennies, pour les collectionneurs et les passionnés à la recherche d’une interprétation authentique du Barolo, sans compromis. Il s’accorde magnifiquement avec des plats de viande juteux, des viandes braisées, du gibier et des fromages affinés, offrant au palais un récit complexe qui se développe à mesure que la température s’élève. Le travail de Burlotto reste fidèle à une main guidée par l’expérience, avec une gestion attentive des phases de maturation, d’affinage et de mise en bouteille qui préserve la pureté du fruit et la profondeur de la bouche. Acclivi, même comparé à d’autres expressions de la maison, confirme la capacité à raconter une histoire de terroir à travers un langage viticole mesuré, mêlant puissance et raffinement. En définitive, Burlotto Barolo Acclivi 2009 DOCG 0,75l s’impose comme la voix autorisée d’un patrimoine œnologique où la tradition rencontre la modernité avec patience. Avec ce vin, Burlotto adhère au positionnement STELT, offrant authenticité, rigueur et élégance qui accompagnent la table et le temps.\u003c\/div\u003e","brand":"Burlotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57049305088325,"sku":"BUR-BARACC-PIE-09-075","price":291.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Burlotto-Barolo-Acclivi-2009-DOCG-075l.jpg?v=1788874800"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/Burlotto-Barolo-Cannubi-2015-DOCG-075l.jpg?v=1790265407","url":"https:\/\/steltwines.com\/fr\/collections\/burlotto.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}