{"title":"Ca' di Press","description":"\u003cp\u003eCa' di Press est le domaine de la famille Pressenda, dont il tire son nom, dans le cru Perno de Monforte d'Alba. Depuis plusieurs générations, la famille cultive environ sept hectares et demi de vignes, livrant longtemps ses raisins à la cave et vendant son vin en vrac ; le premier millésime sous sa propre étiquette est le 2018, avec les sœurs Alice et Cristina Pressenda à la tête du domaine aux côtés de leur père Bruno.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL'approche est traditionnelle : fermentations spontanées, longues macérations pour le Nebbiolo destiné au Barolo et élevage en grands fûts de vingt-cinq à trente hectolitres, en cuve inox pour les autres vins. La gamme est celle, classique, de la région : Dolcetto d'Alba, Barbera d'Alba, Langhe Nebbiolo et Barolo, avec le Perno comme cuvée principale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa sélection STELT comprend le Barolo Perno 2021 et le Langhe Nebbiolo 2023, en bouteille et en magnum. Provenance vérifiée.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"ca-di-press-barolo-perno-2021-075","title":"Ca' di Press Barolo Perno 2021 DOCG 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eCa' di Press Barolo Perno 2021 DOCG 0,75l est une signature des Langhe qui raconte le Nebbiolo avec mesure et précision, en plaçant au centre le terroir, le climat et une gestion respectueuse de la vigne ; Dans cette bouteille, on perçoit un terroir bien défini, où la maturation de la peau exalte des arômes intenses mais élégants, et où la cave privilégie une fermentation contrôlée et un vieillissement équilibré qui préservent fraîcheur et puissance sans artifices ; L'histoire de Ca' di Press est celle d'une entreprise qui se tourne vers l'avenir sans trahir ses racines : une identité fondée sur l'intégrité, le respect du territoire et une philosophie de production axée sur de faibles rendements, la sélection manuelle et une légèreté singulière qui rend le Barolo Perno immédiatement reconnaissable malgré la complexité typique de l'appellation ; Des éléments distinctifs émergent dans la sélection des raisins et le travail en cave : l'approche peu interventionniste permet au vin d'exprimer structure, raffinement et une trame tannique soyeuse, accompagnée de notes de cerise, de rose fanée, de réglisse et d'une touche de cacao qui s'éveille en finale ; Sur le plan stylistique, Ca' di Press Barolo Perno 2021 se présente avec une robe rubis profond qui évolue vers le grenat avec le vieillissement, un nez élégant où les fruits rouges mûrs s'entrelacent avec des nuances florales et épicées, une bouche mi-corsée à corsée, une texture veloutée, une acidité vive et une très longue persistance qui invite à une seconde gorgée ; Le rôle de ce vin dans la gamme Ca' di Press est central : c'est la pierre de touche qui relie l'expérience du territoire au caractère de l'entreprise, capable d'accompagner des plats structurés et d'offrir de réelles possibilités de vieillissement en bouteille ; Un Barolo Perno qui incarne rigueur, authenticité et longévité, pensé pour ceux qui recherchent une profondeur véritable et une relation authentique avec le territoire.\u003c\/div\u003e","brand":"Ca' di Press","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778965320005,"sku":"CADI-BARPER-PIE-21-075","price":81.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Ca-di-Press-Barolo-Perno-2021-DOCG-075l.jpg?v=1788874468"},{"product_id":"ca-di-press-langhe-nebbiolo-2023-075","title":"Ca' di Press Langhe Nebbiolo 2023 DOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eCa' di Press Langhe Nebbiolo 2023 DOC 0,75l est un vin rouge qui se présente comme une fenêtre ouverte sur le cœur des Langhe : il naît de la rencontre entre un territoire défini, des mains attentives et une vision d’entreprise capable de transformer la matière première en une lecture équilibrée du temps, apte à dialoguer avec ceux qui recherchent la connaissance au-delà des apparences. Ca' di Press est une exploitation familiale du Piémont viticole, un univers où tradition et innovation coexistent sans barrières : son identité repose sur le respect du vignoble, le soin apporté aux choix agronomiques et une gestion qui privilégie la patience, la lenteur nécessaire pour laisser émerger la pureté et le caractère, ainsi qu’une philosophie qui considère le vin comme le récit d’un lieu, et non comme une marchandise destinée à aller vite. La philosophie de production de ce Langhe Nebbiolo repose sur l’observation des rythmes naturels de la plante, sur une récolte ciblée des raisins à leur juste degré de maturité et sur une vinification qui privilégie la précision olfactive et la netteté du fruit, tout en préservant la fraîcheur et une trame tannique délicate qui soutient l’élégance sans l’étouffer. Face aux nombreux défis du millésime, Ca' di Press Langhe Nebbiolo 2023 se distingue par une nuance nette entre des parfums de fruits rouges mûrs, des notes florales et des touches épicées qui apportent du caractère sans ostentation, accompagnée d’une texture tannique bien équilibrée et d’une fraîcheur qui soutient une finale d’une belle longueur. Le profil aromatique s’exprime sur la cerise et le groseille, avec des rappels de poivre subtil et une note de zeste d’agrume, tandis qu’en bouche il se déploie avec une fluidité élégante, une structure équilibrée et une persistance nette qui invite à découvrir les nuances successives de la gamme Ca' di Press. Au sein de la gamme Ca' di Press Langhe Nebbiolo 2023, ce vin représente un point de référence, une clé de lecture du terroir et le témoignage de la capacité de l’entreprise à proposer des interprétations authentiques du Nebbiolo des Langhe dans le cadre d’un produit qui parle au présent sans renoncer à la mémoire historique. Dans le positionnement STELT, Ca' di Press Langhe Nebbiolo 2023 s’impose comme un choix fiable pour ceux qui recherchent sobriété, précision et lien profond avec le territoire des Langhe, en offrant une expérience de dégustation cohérente, évolutive et prête à dialoguer avec des moments variés.\u003c\/div\u003e","brand":"Ca' di Press","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778965385541,"sku":"CADI-LANNEB-PIE-23-075","price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Ca-di-Press-Langhe-Nebbiolo-2023-DOC-075l.jpg?v=1788874469"},{"product_id":"ca-di-press-langhe-nebbiolo-2023-15","title":"Ca' di Press Langhe Nebbiolo 2023 DOC 1,5l","description":"\u003cdiv\u003eCa' di Press Langhe Nebbiolo 2023 DOC 1,5l est un vin rouge qui se mesure à l’essence des Langhe, territoire de collines baigné de soleil où la vigne trouve son équilibre entre terroir et microclimats différents, pensé pour ceux qui recherchent une bouteille de caractère capable d’accompagner aussi bien les moments conviviaux que les dégustations sérieuses, dans un format magnum qui invite à ralentir, à observer l’évolution dans le verre et à partager une mémoire sensorielle avec les convives à table ; l’histoire de Ca' di Press témoigne d’un dévouement au métier profondément enraciné dans le contexte viticole des Langhe, d’une identité d’entreprise qui valorise le terroir et une qualité constante comme signature quotidienne, avec une gestion des vignes orientée vers la précision agronomique, une cave qui privilégie des choix réfléchis, des pratiques durables et une vinification qui préserve fraîcheur, élégance et précision ; la philosophie de production s’entrelace avec une vision du minimalisme créatif, où l’on intervient là où c’est nécessaire pour accompagner l’identité pure du Nebbiolo, en contrôlant l’extraction, l’oxygénation et la maturation, en affinant le vin sans éteindre son âme, laissant place à une texture sensorielle qui se déploie avec calme ; les éléments distinctifs émergent dans la netteté de la matière, la profondeur de la couleur rubis, la sobriété élégante des arômes qui s’ouvrent sur des notes de cerise, de violette, de poivre léger et une touche de graphite, tandis qu’en bouche se perçoivent une trame de tanins fins, une vivacité acide, un corps équilibré et une persistance qui promet une évolution sans jamais devenir pesante ; ce Langhe Nebbiolo puise sa force dans sa capacité à s’imposer sur une scène compétitive tout en conservant son identité et sa cohérence, offrant une interprétation accessible du Nebbiolo des Langhe tout en préservant l’élan typique du cépage et la signature d’une vigne bien entretenue ; au sein de la gamme Ca' di Press, Langhe Nebbiolo 2023 DOC représente une étape fondamentale : non seulement une porte d’entrée vers le patrimoine de Nebbiolo proposé par l’entreprise, mais aussi une référence pour ceux qui souhaitent un vin capable de traverser la table avec polyvalence, de la cuisine à base de viande blanche aux préparations aux champignons, du service quotidien aux rencontres conviviales ; conformément au positionnement STELT, ce Langhe Nebbiolo 2023 est un choix raffiné qui place le terroir, la qualité et la responsabilité au centre, prêt à évoluer avec le temps et à raconter une histoire authentique de vigne et de mains expertes.\u003c\/div\u003e","brand":"Ca' di Press","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778965451077,"sku":"CADI-LANNEB-PIE-23-15","price":70.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Ca-di-Press-Langhe-Nebbiolo-2023-DOC-15l.jpg?v=1788874471"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/Ca-di-Press-Barolo-Perno-2021-DOCG-075l.jpg?v=1790266412","url":"https:\/\/steltwines.com\/fr\/collections\/ca-di-press.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}