{"title":"Champagne Premier Cru","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ePremier Cru\u003c\/strong\u003e de Champagne désigne un village, pas une parcelle. Il vient de l’échelle des crus, le barème selon lequel vignerons et maisons fixaient le prix des raisins à partir de 1911 : chaque cru valait un pourcentage du prix de base et, avec le barème commun de 1919 et les ajustements de 1920, de nombreux villages progressèrent, Mareuil-sur-Aÿ passant de 90 à 95 %, Hautvillers de 70 à 80 %.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe décret du 1er juillet 1952 réserva la mention « premier cru » aux communes classées de 90 à 100 %. L’échelle évolua jusqu’en 2003, lorsque Coulommes-la-Montagne, Sermiers et Vrigny passèrent de 89 à 90 % ; Mareuil-sur-Aÿ et Tauxières-Mutry s’arrêtèrent à 99 %. Le cahier des charges de 2010 a fixé la liste : 42 communes, toutes dans la Marne. Sur l’étiquette, « Premier Cru » indique que tous les raisins proviennent de ces villages ou des 17 Grand Cru, également autorisés à porter cette mention ; le nom de la commune ne s’ajoute que si tous les raisins en proviennent, sinon il doit être précédé de « Vigne de » ou « Vignoble de ».\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDans la \u003cstrong\u003eMontagne de Reims\u003c\/strong\u003e, ils sont vingt-cinq : \u003ca href=\"\/fr\/collections\/bezannes\"\u003eBezannes\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/fr\/collections\/billy-le-grand\"\u003eBilly-le-Grand\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/fr\/collections\/chamery\"\u003eChamery\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/fr\/collections\/chigny-les-roses\"\u003eChigny-les-Roses\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/fr\/collections\/cormontreuil\"\u003eCormontreuil\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/fr\/collections\/coulommes-la-montagne\"\u003eCoulommes-la-Montagne\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/fr\/collections\/ecueil\"\u003eÉcueil\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/fr\/collections\/jouy-les-reims\"\u003eJouy-lès-Reims\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/fr\/collections\/les-mesneux\"\u003eLes Mesneux\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/fr\/collections\/ludes\"\u003eLudes\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/fr\/collections\/montbre\"\u003eMontbré\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/fr\/collections\/pargny-les-reims\"\u003ePargny-lès-Reims\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/fr\/collections\/rilly-la-montagne\"\u003eRilly-la-Montagne\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/fr\/collections\/sacy\"\u003eSacy\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/fr\/collections\/sermiers\"\u003eSermiers\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/fr\/collections\/taissy\"\u003eTaissy\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/fr\/collections\/tauxieres-mutry\"\u003eTauxières-Mutry\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/fr\/collections\/trepail\"\u003eTrépail\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/fr\/collections\/trois-puits\"\u003eTrois-Puits\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/fr\/collections\/vaudemange\"\u003eVaudemange\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/fr\/collections\/ville-dommange\"\u003eVille-Dommange\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/fr\/collections\/villers-allerand\"\u003eVillers-Allerand\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/fr\/collections\/villers-aux-nuds\"\u003eVillers-aux-Nœuds\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/fr\/collections\/villers-marmery\"\u003eVillers-Marmery\u003c\/a\u003e et \u003ca href=\"\/fr\/collections\/vrigny\"\u003eVrigny\u003c\/a\u003e. Dans la \u003cstrong\u003eVallée de la Marne\u003c\/strong\u003e, ils sont neuf : \u003ca href=\"\/fr\/collections\/avenay-val-d-or\"\u003eAvenay-Val-d'Or\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/fr\/collections\/bisseuil\"\u003eBisseuil\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/fr\/collections\/champillon\"\u003eChampillon\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/fr\/collections\/cumieres\"\u003eCumières\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/fr\/collections\/dizy\"\u003eDizy\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/fr\/collections\/hautvillers\"\u003eHautvillers\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/fr\/collections\/mareuil-sur-ay\"\u003eMareuil-sur-Aÿ\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/fr\/collections\/mutigny\"\u003eMutigny\u003c\/a\u003e et \u003ca href=\"\/fr\/collections\/pierry\"\u003ePierry\u003c\/a\u003e. Dans la \u003cstrong\u003eCôte des Blancs\u003c\/strong\u003e, ils sont cinq : \u003ca href=\"\/fr\/collections\/bergeres-les-vertus\"\u003eBergères-lès-Vertus\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/fr\/collections\/cuis\"\u003eCuis\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/fr\/collections\/grauves\"\u003eGrauves\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/fr\/collections\/vertus\"\u003eVertus\u003c\/a\u003e et \u003ca href=\"\/fr\/collections\/voipreux\"\u003eVoipreux\u003c\/a\u003e. Dans le \u003cstrong\u003eVal du Petit Morin\u003c\/strong\u003e, ils sont trois : \u003ca href=\"\/fr\/collections\/coligny\"\u003eColigny\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/fr\/collections\/etrechy\"\u003eÉtréchy\u003c\/a\u003e et \u003ca href=\"\/fr\/collections\/villeneuve-renneville-chevigny\"\u003eVilleneuve-Renneville-Chevigny\u003c\/a\u003e. Aujourd'hui, Mareuil-sur-Aÿ et Bisseuil font partie d'Aÿ-Champagne, Vertus et Voipreux de Blancs-Coteaux, Tauxières-Mutry de Val de Livre et Coligny de Val-des-Marais.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eChez STELT, les Premier Cru proviennent surtout de la Montagne de Reims et de la Grande Vallée de la Marne : voici les bouteilles.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"bereche-et-fils-extra-brut-premier-cru-le-cran-2015-075","title":"Bereche et Fils Extra Brut Premier Cru 'Le Cran' 2015 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eBereche et Fils Extra Brut Premier Cru \"Le Cran\" 2015 AOC est un Champagne qui raconte un fragment de terroir avec maturité et discipline, pensé pour ceux qui recherchent une lecture authentique de la douce sévérité du vin effervescent de qualité, né dans le contexte historique de la région de Champagne, France, où une maison familiale œuvre depuis des générations pour restituer au verre la pureté des parcelles Premier Cru grâce à une gestion attentive de la vigne, une vinification soignée et un élevage privilégiant la netteté du fruit et la tension minérale. L’identité de Bereche et Fils réside dans une famille profondément liée au territoire, dans une pratique productive qui valorise la beauté des microzones et le savoir-faire artisanal, sans renoncer à une lecture contemporaine du vin, capable de dialoguer avec un public sensible à une consommation réfléchie et informée. La philosophie du travail se concentre sur une récolte sélectionnée des raisins, une fermentation précise et un élevage qui véhicule la complexité sans excès, en conservant une légèreté qui permet à Le Cran 2015 de s’exprimer avec une spontanéité maîtrisée : une cuvée qui ne sature pas mais accompagne, où la prédilection pour les parcelles Premier Cru se traduit par une précision de ton, une finesse qui ne resserre pas trop le palais et une longue harmonie entre fruits blancs, fleurs séchées et notes briochées de l’assemblage. Ce qui le distingue d’autres producteurs similaires est l’utilisation consciente d’une trace de maturité qui émerge sans imiter de modèles extérieurs : Le Cran se distingue par une personnalité qui fond fraîcheur et profondeur, par une puissance contenue qui laisse respirer le perlage et invite à une consommation méditée, par une présence aromatique évoluant des notes d’agrumes vers une minéralité subtile, soutenue par une acidité qui libère le palais sans l’exacerber et projette une sensation nette, directe et interminable en finale. Cette étiquette occupe une place de choix au sein de la gamme Bereche et Fils, où elle représente une interprétation premium du terroir Premier Cru, un choix pour les passionnés qui recherchent une vision authentique des millésimes et de la capacité du producteur à équilibrer élégance, structure et longévité.\u003c\/div\u003e","brand":"Bereche et Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778917445957,"sku":"BERET-EXTBRUPRE-CHA-15-075","price":180.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Bereche-et-Fils-Extra-Brut-Premier-Cru-Le-Cran-2015-AOC-075l.jpg?v=1788874047"},{"product_id":"dhondt-grellet-les-terres-fines-premier-cru-blanc-de-blancs-nv-075","title":"Dhondt - Grellet Les Terres Fines Premier Cru Blanc de Blancs NV AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDhondt - Grellet Les Terres Fines Premier Cru Blanc de Blancs NV AOC 0,75l est un vin effervescent né au cœur de la Champagne, qui offre la pureté du Chardonnay à travers les terroirs Premier Cru de Les Terres Fines. La maison Dhondt-Grellet s’inscrit dans une tradition familiale qui place au centre le soin de la vigne, la rigueur du travail consigné dans les calendriers des vendanges et une philosophie de production fondée sur le respect du terroir ainsi que sur l’équilibre entre tradition et innovation. La production suit la méthode classique, avec une seconde fermentation en bouteille et un élevage qui sait mettre en valeur la fraîcheur et la netteté du fruit, révélant une nuance minérale rappelant la pierre calcaire des sols et la précision d’un vin qui ne demande pas à être ostentatoire, mais observé. Les Terres Fines, son terroir d’origine, confère au vin une structure élégante et une finesse de perlage qui soutient un bouquet où se distinguent des notes d’aubépine, de zeste de citron, d’amande douce et une touche de pain grillé. En bouche, la vivacité de l’acidité accompagne une salinité maîtrisée, apportant au palais tonicité et longueur ; la finale reste nette, vibrante et persistante, avec une empreinte minérale qui invite à une deuxième gorgée. Au sein de la gamme Dhondt-Grellet, Les Terres Fines Premier Cru Blanc de Blancs NV représente une référence de pureté et d’identité, idéale à l’apéritif ou en accompagnement d’entrées délicates de la mer, de coquilles Saint-Jacques et de sushis, mais également capable d’accompagner des moments de contemplation plutôt qu’une simple consommation, grâce à une complexité qui se dévoile gorgée après gorgée. Pour STELT, ce vin incarne l’équilibre entre tradition et modernité, offrant à ceux qui recherchent une Champagne à l’élégance sobre un choix crédible, fiable et capable de donner au terroir une voix contemporaine. Ce vin est pensé pour ceux qui souhaitent un cadre de dégustation mesuré, où la complexité s’ouvre lentement et invite à remplir les verres sans hâte. Sa nature NV permet d’en apprécier l’évolution au fil du temps, transformant l’apéritif en un rituel d’observation du terroir et du savoir-faire de la maison.\u003c\/div\u003e","brand":"Dhondt - Grellet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778937762117,"sku":"DHO-LESTERFIN-CHA-NV-075","price":135.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Dhondt-Grellet-Les-Terres-Fines-Premier-Cru-Blanc-de-Blancs-NV-AOC-075l.jpg?v=1788874080"},{"product_id":"egly-ouriet-premier-cru-les-vignes-de-vrigny-nv-075","title":"Egly-Ouriet Premier Cru Les Vignes De Vrigny NV AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eEgly-Ouriet Premier Cru Les Vignes De Vrigny NV AOC 0,75l se présente comme une célébration du terroir de Vrigny, au cœur de la Champagne, offrant un champagne non millésimé qui, tout en restant fidèle à une tradition familiale profondément attachée au respect de la vigne, invite à une lecture contemporaine de la qualité et de la personnalité, où l’appellation AOC est perçue comme un cadre et non comme une limite, et où la maison Egly-Ouriet raconte, à travers quelques choix réfléchis, une histoire de soin des sols, de vignes cultivées selon une méthode respectueuse et d’une cave qui privilégie l’équilibre entre tradition et intervention minimale. L’histoire du producteur apparaît comme une trace discrète de dévouement : une maison artisanale dirigée par la famille, qui a bâti au fil du temps une réputation fondée sur la qualité du fruit, la rigueur des contrôles et l’engagement à valoriser l’expression authentique du terroir, sans céder aux modes ni aux artifices inutiles. La philosophie de production se lit dans le travail minutieux qui précède la bouteille : vendange soignée, pressurage délicat, fermentations favorisant la pureté du moût et maturation prolongée sur lies, qui confère au vin une texture fine, une tension précise et une sapidité invitant à des dégustations répétées sans jamais lasser. Les éléments distinctifs et l’unicité émergent de l’attention portée à la matière première, de l’usage minimal du dosage et de la recherche d’une effervescence parfaitement intégrée, qui soutient l’élégante harmonie entre minéralité, notes florales et légère touche de croûte de pain, des éléments que peu d’autres champagnes parviennent à fondre avec une telle transparence, créant un profil à la fois lumineux et mesuré. Au nez et en bouche : une robe jaune paille lumineuse, un perlage fin et continu, des arômes évoquant les agrumes mûrs, les fleurs blanches et de légères notes d’amande, une bouche fraîche guidée par une trame minérale et une finale nette, cohérente et invitante. Le rôle du vin dans la gamme du producteur est d’offrir une clé de lecture de la singularité de Vrigny au sein de la ligne Premier Cru, un point de référence qui concilie identité territoriale et savoir-faire artisanal, capable d’accompagner aussi bien des moments de dégustation raffinée que des accords exigeant équilibre et élégance. En accord avec le STELT, Egly-Ouriet Premier Cru Les Vignes De Vrigny NV AOC 0,75l incarne sobriété, authenticité et mesure, offrant un choix de style et de substance qui reste fidèle au caractère de la cave tout en dialoguant avec le présent.\u003c\/div\u003e","brand":"Egly-Ouriet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778942972229,"sku":"EGL-PRECRULES-CHA-NV-075","price":96.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Egly-Ouriet-Premier-Cru-Les-Vignes-De-Vrigny-NV-AOC-075l.jpg?v=1788874094"},{"product_id":"emmauel-brochet-les-hautes-chardonnays-2008-075","title":"Emmanuel Brochet Les Hautes Chardonnays 2008 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eEmmauel Brochet Les Hautes Chardonnays 2008 AOC 0,75l est un vin blanc qui raconte un contexte de vignobles sélectionnés où le Chardonnay trouve une expression authentique, issu d’un millésime ayant su conjuguer maturité et tension acide dans un cadre géographique typique d’une région viticole réputée pour sa précision et son style ; l’histoire du producteur se mêle à la tradition d’un domaine familial qui, guidé par l’engagement ancestral d’une famille dynamique, a su grandir en conservant des racines solides dans son terroir et une philosophie de travail privilégiant le soin artisanal, les vendanges manuelles et une approche structurée de l’élevage ; l’identité du domaine repose sur une vocation terroir et une approche minimaliste mais attentive, visant à préserver la pureté du fruit, la netteté de l’acidité et la précision des arômes qui s’expriment sans brusques écarts ; parmi ses éléments distinctifs figurent une gestion attentive des sols calcaires, une faible exposition aux interventions chimiques et un choix d’élevage sur lies fines qui exalte la verticalité aromatique sans alourdir la structure ; les caractéristiques stylistiques se dévoilent dans une teinte jaune paille intense aux reflets dorés, ainsi que dans des profils associant agrumes mûrs, pêche blanche, amande et une légère note beurrée ; en bouche, la texture est élégante, sèche et vibrante, portée par une acidité bien calibrée, une minéralité perceptible et une longue finale évoquant l’amande grillée et de délicats retours salins ; dans la gamme du producteur, cette cuvée représente une référence, témoignant de la capacité à traduire un millésime complexe en un vin de caractère qui se prête à des accords raffinés et à des moments de dégustation méditative, sans compromettre la cohérence stylistique du terroir.\u003c\/div\u003e","brand":"Emmanuel Brochet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778943004997,"sku":"EMMBRO-LESHAUCHA-CHA-08-075","price":525.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Emmauel-Brochet-Les-Hautes-Chardonnays-2008-AOC-075l.jpg?v=1788874095"},{"product_id":"emmauel-brochet-les-hautes-meuniers-2010-075","title":"Emmanuel Brochet Les Hautes Meuniers 2010 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eEmmanuel Brochet Les Hautes Meuniers 2010 AOC 0,75l est un vin qui se présente comme une fenêtre ouverte sur un terroir, un millésime qui raconte avec mesure l’équilibre entre origine, élaboration et patience, offrant à ceux qui le recherchent une lecture claire de l’appellation AOC dans le contexte géographique français. L’histoire de la maison Brochet naît de la volonté de préserver une tradition familiale et d’interpréter de manière contemporaine un terroir subtil, où la vigne est gardienne de la mémoire et où l’intervention artisanale s’oriente vers la précision plutôt que vers la démonstration. La philosophie de production repose sur une approche sobre et rigoureuse : une gestion attentive des sols, des pratiques visant à préserver la biodiversité et des vendanges planifiées pour conserver la fraîcheur et la texture du fruit, suivies de fermentations nettes et d’élevages qui laissent s’exprimer le caractère originel du raisin sans recourir à des artifices invasifs. Par rapport à d’autres producteurs similaires, Les Hautes Meuniers se distingue par une tension délicate entre minéralité et nerf fruité, par une sensibilité au temps qui confère au millésime 2010 une structure enveloppante mais jamais lourde, et par une netteté en bouche qui facilite la lecture de nuances complexes sans forcer la scène sensorielle. Dans cette bouteille, le vin exprime sa vocation au sein de la gamme à travers une présence définie : un profil stylistique privilégiant l’élégance, la longévité et une mémoire de terre utile, capable d’évoluer dans le verre sans perdre son identité, invitant à le déguster à température contrôlée et à s’accorder une seconde lecture : la lente évolution en bouteille, qui peut offrir de nouvelles réfractions de timing, de citron acidulé, de note saline et un souvenir de pierre à fusil. Le rôle de Les Hautes Meuniers dans la gamme d’Emmanuel Brochet est d’être la page la plus aboutie et la plus méditée, capable d’accompagner une dégustation rationnelle et de servir de référence à ceux qui aiment l’expression du terroir sans compromis, démontrant comment un choix de millésime peut élever la cohérence d’une maison viticole dans le paysage de l’AOC française. Dans une gamme où chaque étiquette raconte une partie différente d’une même philosophie, ce vin sert de boussole sensorielle, une présence qui invite à reconnaître la signature personnelle du producteur et à faire confiance au chemin tracé avec patience, concrétude et style STELT. Il s’agit donc d’un vin qui raconte le terroir avec rigueur et équilibre.\u003c\/div\u003e","brand":"Emmanuel Brochet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778946543941,"sku":"EMMBRO-LESHAUMEU-CHA-10-075","price":525.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Emmauel-Brochet-Les-Hautes-Meuniers-2010-AOC-075l.jpg?v=1788874097"},{"product_id":"emmauel-brochet-premier-cru-nv-075","title":"Emmanuel Brochet Premier Cru NV AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eEmmauel Brochet Premier Cru NV AOC 0,75l est une interprétation contemporaine du Champagne non millésimé, qui vise à restituer la pureté d’un vin de cave artisanale lié à son terroir, en offrant fraîcheur, élégance et un profil d’une grande cohérence entre fruit, levure et minéralité. L’histoire de la maison Emmauel Brochet est celle d’une petite entreprise familiale profondément enracinée en Champagne, qui a choisi de raconter la vigne avec rigueur, patience et écoute du terroir, en investissant dans des vignobles issus de parcelles sélectionnées et dans des pratiques agricoles privilégiant la biodiversité ainsi qu’une gestion délicate des sols. L’identité de la maison repose sur l’artisanat et sur une philosophie de production qui privilégie la main de l’homme aux commandes du processus, des vendanges manuelles à la fermentation contrôlée en cuves d’acier, en passant par une seconde fermentation en bouteille qui restitue une mousse fine mais bien présente. Par rapport à d’autres maisons similaires, Emmauel Brochet Premier Cru NV AOC 0,75l se distingue par l’attention portée à la pureté du fruit, l’équilibre du dosage et la capacité à exprimer les caractéristiques des vignobles Premier Cru sans céder aux excès ornementaux, offrant un vin qui conserve tension et précision au fil du temps. Sur le plan stylistique, il s’ouvre sur des notes d’agrumes délicats, une légère torréfaction évoquant la croûte de pain, une touche florale et une trame minérale rappelant la pierre mouillée ; en bouche, il se distingue par une élégance subtile, une acidité brillante qui soutient une matière légère et une finale persistante laissant une empreinte d’amande amère et de beurre frais, ce qui le rend polyvalent à l’apéritif, avec des entrées à base de poisson ou des plats délicats. Au sein de la gamme de la maison, ce vin joue le rôle d’un modèle d’une parfaite cohérence stylistique : il relie tradition et fraîcheur, offrant une fenêtre accessible sur l’univers du Premier Cru.\u003c\/div\u003e","brand":"Emmanuel Brochet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778946609477,"sku":"EMMBRO-PRECRU-CHA-NV-075","price":183.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Emmauel-Brochet-Premier-Cru-NV-AOC-075l.jpg?v=1788874099"},{"product_id":"etienne-calsac-les-rocheforts-blanc-de-blancs-premier-cru-extra-brut-nv-075","title":"Etienne Calsac Les Rocheforts Blanc de Blancs Premier Cru Extra Brut NV AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eEtienne Calsac Les Rocheforts' Blanc de Blancs Premier Cru Extra Brut NV AOC Champagne, bouteille de 0,75 l, est un vin effervescent qui raconte un terroir de vignes sélectionnées dans la Côte des Blancs, au cœur de la Champagne française, où Chardonnay exprime une pureté minérale typique du terroir à travers une cuvée non millésimée qui privilégie fraîcheur, élégance et finesse du perlage.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eL’histoire du producteur s’entremêle avec une tradition familiale de petite propriété qui a su conjuguer respect du sol, savoir-faire artisanal et innovation, transformant une réalité locale en une référence pour ceux qui recherchent l’équilibre entre pureté et complexité.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa philosophie de production se concrétise par des pratiques durables, une récolte manuelle, un pressurage délicat et des fermentations contrôlées en cuve acier, suivies d’un élevage sur lies qui confère structure et profondeur sans alourdir la dégustation ; le dosage Extra Brut préserve une tension acide limpide et une agréable sensation de vivacité qui accompagne le palais du début à la fin.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa personnalité de la cuvée naît de la rencontre entre Chardonnay de cru Premier et un terroir qui fait émerger un profil minéral d’une grande précision, une mousse crémeuse, une bouche sèche et une longueur persistante évoquant le zeste d’agrumes, de fines notes de levure et une légère touche épicée, la rendant immédiatement reconnaissable parmi les champagnes de même catégorie.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eAu nez se développent des notes de zeste de citron, de poire fraîchement croquée, de fleurs blanches et une minéralité saline, tandis qu’en bouche, la fraîcheur est soutenue par une agréable sapidité, la texture est soyeuse et l’effervescence incisive s’adoucit dans une finale nette et très longue, idéale pour accompagner des entrées de la mer ou des plats raffinés à base de crustacés.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eCe Blanc de Blancs Premier Cru Extra Brut NV sert de référence stylistique, offrant un cadre de comparaison pour les autres cuvées signées Etienne Calsac et constituant une porte d’entrée pour ceux qui souhaitent explorer le lien entre terroir, maturité et légèreté, marquant une fois encore une signature distinctive dans l’univers du champagne de niche.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eUn choix qui incarne sans ostentation la philosophie STELT, un vin qui invite à s’arrêter, à écouter le temps et à trinquer avec discrétion, comme un manifeste d’identité, de terroir et de qualité pour accompagner des moments raffinés en toute conscience.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Etienne Calsac","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778948084037,"sku":"ETICAL-LESROCBLA-CHA-NV-075","price":83.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Etienne-Calsac-Les-Rocheforts-Blanc-de-Blancs-Premier-Cru-Extra-Brut-NV-AOC-075l.jpg?v=1788874101"},{"product_id":"pouillon-chemin-de-bois-2016-15","title":"Pouillon Chemin de Bois 2016 AOC 1,5l","description":"\u003cdiv\u003ePouillon Chemin de Bois 2016 AOC 1,5l est un vin de France qui se présente comme une lecture équilibrée du terroir, une bouteille de grande présence mais sobre dans son caractère, pensée pour des moments de convivialité en quête de profondeur sans emphase ; Derrière cette étiquette se trouve l’histoire de Pouillon, un domaine qui associe passion familiale, attention portée au sol et pratiques rigoureuses afin de valoriser chaque cépage de manière responsable, selon une philosophie de production axée sur l’intervention minimale et le soin apporté aux raisins, du début jusqu’à la fermentation ; Chemin de Bois est conçu pour offrir une expression d’une maturation maîtrisée : au cours de l’élevage, le vin absorbera des notes boisées sans dominer l’expression fruitée, restituant une texture complexe qui séduit l’odorat et se dévoile en bouche ; Par rapport à d’autres producteurs similaires, il se distingue par l’équilibre entre richesse du fruit, élégance tannique et luminosité, évitant toute lourdeur et permettant une progression gustative harmonieuse de la première gorgée à la finale ; Dans la gamme Pouillon, Chemin de Bois 2016 occupe une place de choix, offrant une configuration agréable aussi bien pour une dégustation que pour accompagner des plats structurés : c’est un choix adapté aux menus d’automne ou d’hiver, où rôtis, champignons et fromages affinés nécessitent un compagnon capable de les soutenir sans les dominer ; Sur le plan sensoriel, l’examen olfactif révèle des fruits noirs mûrs, des notes de poivre, de cacao et une légère torréfaction, suivis en bouche par une structure souple mais présente, des tanins bien intégrés, une densité qui les maintient fermes et une persistance laissant deviner le bois évolué et la maturité du millésime ; Le rôle de Chemin de Bois 2016 dans la gamme Pouillon est d’offrir une fenêtre sur une maturation planifiée, une gestion avisée du temps et une proposition qui invite au dialogue entre terroir et artisanat ; Dans cette bouteille s’entrelacent temps, territoire et mesure, incarnant la sobriété raffinée que STELT propose comme signature stylistique à ceux qui aiment bien boire en toute conscience.\u003c\/div\u003e","brand":"Pouillon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778953752901,"sku":"POU-CHEDEBOI-CHA-16-15","price":552.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Pouillon-Chemin-de-Bois-2016-AOC-15l.jpg?v=1790276100"},{"product_id":"pouillon-les-blanchies-2016-15","title":"Pouillon Les Blanchies 2016 AOC 1,5l","description":"\u003cdiv\u003ePouillon Les Blanchies 2016 AOC 1,5l est un vin blanc qui raconte un terroir avec patience, offrant une lecture raffinée du terroir dans un format magnum qui invite à partager moments et attentes ; Pouillon est un domaine familial profondément ancré dans son terroir, où le soin apporté à la vigne, la tradition et le choix de pratiques respectueuses du lieu guident chaque décision : de la gestion des sols aux vendanges manuelles, de la fermentation aux étapes d’élevage, toujours orientées vers une intervention minimale et la pureté du fruit ; Les Blanchies se distingue par une personnalité limpide et mesurée, capable d’exprimer minéralité, fraîcheur et une subtile complexité aromatique : des parfums de fleurs blanches, d’agrumes délicats, une note de fruits blancs et une touche saline évoquant la mer ; En bouche, il présente une structure agile mais bien présente, une tension acide maîtrisée et une texture qui soutient une persistance très longue, sans artifice ni lourdeur, idéale à table avec des poissons savoureux, des crustacés, des fromages doux ou des plats délicats ; dans la gamme Pouillon, Les Blanchies 2016 représente un point de repère d’authenticité : non pas une simple cuvée estivale, mais une bouteille capable d’accompagner l’évolution de la table au fil du temps, en maintenant l’équilibre entre immédiateté et profondeur ; le millésime 2016 se distingue par une maturité maîtrisée qui élargit la palette gustative sans perdre en fraîcheur, offrant une progression sensorielle qui récompense la patience de la dégustation et le soin apporté aux conditions de conservation ; ce vin incarne une philosophie de production qui privilégie certes l’élégance, sans renoncer à la précision technique ni à la cohérence avec son terroir d’origine, en France, où l’AOC certifie une expression d’une beauté sobre et distinguée ; pour qui recherche une sélection alliant identité, rigueur et plaisir dans la durée, Pouillon Les Blanchies 2016 est un choix STELT : une expression mesurée du terroir, du temps et du talent artisanal, qui transforme chaque gorgée en une lecture du terroir et de la patience.\u003c\/div\u003e","brand":"Pouillon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778953883973,"sku":"POU-LESBLA-CHA-16-15","price":324.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Pouillon-Les-Blanchies-2016-AOC-15l.jpg?v=1790276102"},{"product_id":"pouillon-solera-premier-cru-extra-brut-nv-075","title":"Pouillon Solera Premier Cru Extra Brut NV AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003ePouillon Solera Premier Cru Extra Brut NV AOC 0,75l est un vin effervescent qui s’impose comme une signature distinctive au sein de l’appellation Champagne : produit en Champagne, France, selon un mode d’élevage inspiré de la pratique de la solera pour offrir un Extra Brut net, sec et soutenu par une dégustation élégante, capable d’accompagner des apéritifs raffinés et des plats délicats sans excès de douceur. L’histoire de Pouillon raconte une tradition familiale profondément liée au terroir : parcelles sélectionnées, vignes soigneusement entretenues et philosophie privilégiant la lenteur, la maîtrise et le respect de la matière première, tout en restant ouverte à l’innovation. L’identité de la maison repose sur l’équilibre entre méthode et spontanéité, entre artisanat et cave équipée d’outils modernes, tournée vers la préservation de la pureté du fruit et la mise en valeur de la densité minérale caractéristique du sol. La philosophie de production et l’approche du travail se traduisent par des vendanges précises, une gestion des températures pendant la vinification et un élevage sur lies qui apporte de la complexité sans alourdir le vin, tout en préservant une tension acide qui soutient une longue persistance. Les éléments distinctifs de Solera Premier Cru résident dans l’assemblage des millésimes afin d’assurer une cohérence stylistique, dans un dosage réduit qui laisse s’exprimer le fruit et une minéralité définie, ainsi que dans un perlage fin qui enveloppe le palais de fraîcheur et de netteté. Par rapport aux autres références de la gamme Pouillon, ce vin se distingue par sa capacité à évoluer dans le verre en offrant des notes d’agrumes, de zeste de citron, d’aubépine et une subtile touche toastée, tout en restant sec, vif et long en finale. Au sein de la gamme, Solera Premier Cru Extra Brut NV occupe une place de choix comme expression d’une vision privilégiant une élégance sobre et une profondeur authentique. Ce vin incarne la promesse de STELT, où le raffinement sobre, la précision du terroir et l’engagement artisanal guident chaque gorgée vers une élégance durable.\u003c\/div\u003e","brand":"Pouillon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778953949509,"sku":"POU-SOLPRECRU-CHA-NV-075","price":108.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Pouillon-Solera-Premier-Cru-Extra-Brut-NV-AOC-075l.jpg?v=1788874208"},{"product_id":"savart-dremont-ephemere-011-blanc-de-noirs-premier-cru-nv-075","title":"Savart \u0026 Dremont Ephemere 011 Blanc de Noirs Premier Cru NV AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e\u003cp\u003eEphemere 011, née de la collaboration entre Savart \u0026amp; Dremont, est un Blanc de Noirs Premier Cru NV AOC Champagne embouteillé en 0,75 l qui livre un récit authentique de la Champagne : une scène où rigueur, terroir et savoir-faire manuel se rencontrent pour offrir une bouteille qui stimule la conversation à table et apporte de la fraîcheur même aux heures les plus calmes. L’histoire du producteur, une maison indépendante enracinée dans les vignes situées au nord de Reims, s’est développée autour d’une philosophie de travail privilégiant la proximité du sol, les vendanges manuelles, l’utilisation attentive des levures et une seconde fermentation conforme à la méthode traditionnelle, toujours avec le souci du détail et du discernement entre puissance et finesse. Les éléments distinctifs d’Ephemere 011 comprennent l’utilisation exclusive de Pinot Noir provenant de parcelles Premier Cru, sélectionnées pour la structure et la minéralité qu’elles impriment au vin, lui conférant une texture élégante et présente, ainsi qu’une pression de perlage qui reste vive sans alourdir le palais. Le profil sensoriel se déploie comme une symphonie de nuances : fruits rouges raffinés, zestes d’agrumes, une touche de croûte de pain et une finale minérale qui évoque les sols calcaires de la région ; le tout enveloppé par une mousse soyeuse et une acidité dynamique et soutenue, capable d’accompagner des entrées de la mer, du poisson cuit au four et des risottos aux champignons, sans jamais se montrer envahissante. Dans la gamme de Savart \u0026amp; Dremont, Ephemere 011 joue le rôle d’expression de référence : une cuvée capable de communiquer le terroir avec précision, sans créer de distance entre artisanat et modernité, offrant une fenêtre sur une approche premium et sobre de la Champagne. Pour ceux qui recherchent une dégustation alliant caractère et raffinement, Ephemere 011 invite à une réflexion lente sur le temps et le goût.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Savart \u0026 Dremont","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778954342725,"sku":"SAV\u0026-EPH011BLA-CHA-NV-075","price":79.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Savart-Dremont-Ephemere-011-Blanc-de-Noirs-Premier-Cru-NV-AOC-075l.jpg?v=1788874222"},{"product_id":"savart-dremont-ephemere-015-blanc-de-blancs-premier-cru-2015-075","title":"Savart \u0026 Dremont Ephemere 015 Blanc de blancs Premier Cru 2015 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eSavart \u0026amp; Dremont Ephemere 015 Blanc de Blancs Premier Cru 2015 AOC 0,75l est un vin né de la rencontre entre les pierres calcaires de la Côte des Blancs et une méthode de production volontairement mesurée, capable de restituer dans le verre une luminescence sobre et une tension persistante ; le millésime 2015, interprété par cette maison, a été vécu comme un dialogue entre la maturité du fruit et la minéralité du sol, avec une gestion des fermentations qui privilégie une buvabilité élégante sans renoncer au caractère ; l’histoire de Savart \u0026amp; Dremont se raconte à travers une tradition familiale renouvelée par une vision contemporaine : deux niveaux de savoir-faire qui ont choisi de travailler avec des raisins Chardonnay de qualité premium, en respectant le repos de la vigne et la lenteur du processus de vinification ; la philosophie de production se concentre sur une pratique durable et une vinification nette, avec une seconde fermentation en bouteille qui met en évidence la pureté du fruit et une fraîcheur qui ne craint pas le passage du temps ; Ephemere 015 se distingue par une texture aromatique qui associe une minéralité talquée, une note d’agrumes et des touches de fleurs blanches, offrant au palais une structure subtile mais présente, une mousse délicate et une effervescence intégrée qui accompagne chaque gorgée sans la dominer ; les raisins Chardonnay, issus de vignobles classés Premier Cru, confèrent complexité et longévité, tandis qu’une gestion attentive des dosages évite les excès et laisse émerger la netteté du vin ; au sein de la gamme de Savart \u0026amp; Dremont, Ephemere 015 occupe une place raffinée, pensée pour ceux qui recherchent un Blanc de Blancs alliant jeunesse et maturité, parfait en accompagnement d’entrées de la mer, d’huîtres ou de plats de poisson délicats, mais capable aussi de s’imposer lors d’un toast décontracté.\u003c\/div\u003e","brand":"Savart \u0026 Dremont","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778954408261,"sku":"SAV\u0026-EPH015BLA-CHA-15-075","price":51.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Savart-Dremont-Ephemere-015-Blanc-de-blancs-Premier-Cru-2015-AOC-075l.jpg?v=1788874235"},{"product_id":"stroebel-brut-nature-triptyque-nv-075","title":"Stroebel Brut Nature \"Triptyque\" NV AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eStroebel Brut Nature Triptyque NV AOC 0,75l se présente comme une proposition raffinée parmi les vins effervescents destinés à ceux qui recherchent une pureté expressive dès le départ : un vin né de l’intégration entre terroir, méthode et intuition, capable d’offrir à la fois une immédiateté olfactive et une profondeur gustative. La maison Stroebel se distingue dans le paysage viticole par une identité familiale qui a fait du soin de la vigne et de la précision en cave une constante ; dans le contexte d’une région où tradition et innovation se croisent, la maison construit une trajectoire durable, ancrée dans une vision privilégiant la durabilité, la transparence et une relation directe avec ceux qui dégustent. La philosophie de production se concrétise par une approche qui valorise la fraîcheur et la netteté du fruit, en évitant les interventions superflues et en s’appuyant sur une gestion attentive de la refermentation et de l’élevage afin de préserver une buvabilité élégante et une finesse structurelle. La particularité de Triptyque réside dans l’idée d’un équilibre entre trois éléments en dialogue continu : une minéralité vibrante qui évoque le sol, une verticalité aromatique rappelant les agrumes et les fleurs blanches, et une persistance qui laisse une trace légèrement grillée. Le perlage est fin et persistant, la mousse est crémeuse sans alourdir, et l’acidité saline soutient chaque gorgée en lui apportant longueur et netteté : des caractéristiques qui permettent à Stroebel Brut Nature Triptyque de s’exprimer pleinement également avec des plats délicats et des apéritifs raffinés, tout en conservant une personnalité affirmée qui distingue ce vin parmi les propositions équivalentes. Au sein de la gamme de la maison Stroebel, Triptyque représente une déclinaison alliant rigueur et raffinement, pensée pour ceux qui recherchent une sélection de vins effervescents capable d’accompagner aussi bien les moments de contemplation que les occasions conviviales.\u003c\/div\u003e","brand":"Stroebel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778954473797,"sku":"STR-BRUNATTRI-CHA-NV-075","price":79.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stroebel-Brut-Nature-Triptyque-NV-AOC-075l.jpg?v=1788874238"},{"product_id":"stroebel-logos-rose-de-saignee-2015-075","title":"Stroebel Logos Rose de Saignee 2015 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eStroebel Logos Rose de Saignee 2015 AOC 0,75l est un rosé né de la rencontre entre terroir, tradition familiale et une brève technique de macération qui extrait couleur et caractère sans exacerber sa fraîcheur, pensé pour les contextes qui privilégient la modération, la précision et une élégance qui ne crie pas mais compose la table avec discrétion. L’histoire du producteur Stroebel Logos est celle d’un domaine imprégné de rigueur artisanale et de respect de la terre : une famille qui exprime une philosophie de travail fondée sur le respect du sol, des pratiques de chai peu interventionnistes et l’engagement constant de progresser grâce à l’observation du vignoble en toutes saisons. L’identité du domaine se traduit par un soin méticuleux du processus, du choix des parcelles aux décisions d’assemblage, en privilégiant des vins qui expriment clarté, minéralité et une expression gustative nette, sans compromis sur la définition du terroir. La philosophie de production s’allie à une approche durable : vendanges manuelles lorsque cela est possible, contrôle des températures pendant la fermentation, utilisation de contenants qui préservent la pureté aromatique et réduction des interventions au chai pour permettre au vin de parler de sa propre voix. Parmi ses traits distinctifs ressort une capacité à conjuguer immédiateté et profondeur : la couleur est d’un rose pâle mais vif, reflet d’une macération ciblée, tandis que les arômes se présentent comme un bouquet de fraises des bois, de légères notes d’hibiscus et d’une touche d’agrumes qui éveillent la curiosité sans excès. En bouche, il trouve son équilibre entre une fraîcheur vive et une salinité minérale qui accompagne la finale, laissant une trace nette et persistante. Au sein de la gamme du producteur, cette cuvée se fait l’ambassadrice d’une vision d’un vin accessible mais jamais banal : elle est pensée pour des apéritifs sur mesure, des accords avec des entrées de poisson, des sushis et des plats végétariens, ou encore pour une dégustation guidée qui valorise le temps et la mémoire gustative.\u003c\/div\u003e","brand":"Stroebel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778954703173,"sku":"STR-LOGROSDE-CHA-15-075","price":165.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stroebel-Logos-Rose-de-Saignee-2015-AOC-075l.jpg?v=1788874243"},{"product_id":"emmauel-brochet-les-hautes-vignes-2017-075","title":"Emmanuel Brochet Les Hautes Vignes 2017 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eEmmauel Brochet Les Hautes Vignes 2017 AOC 0,75l se présente comme une fenêtre ouverte sur l’univers viticole d’un producteur artisanal qui travaille avec lenteur et précision, mettant en valeur une parcelle de terre qui témoigne de son inscription dans une histoire familiale capable de conjuguer tradition et contemporanéité, dans une bouteille fruit d’un engagement constant ; l’histoire du producteur se reflète dans une philosophie qui considère la vigne comme un organisme vivant, où chaque millésime est une page différente mais cohérente, et où le soin du sol, la décision de vendanger uniquement lorsque la trame aromatique est mûre et le choix d’un élevage maîtrisé se traduisent par une palette organoleptique équilibrée et reconnaissable. La signature du domaine se distingue par une communication sobre mais autoritaire, tournée vers l’élégance fonctionnelle et le respect du terroir, avec une structure organisationnelle réduite mais affûtée qui privilégie une gestion rigoureuse des ressources et une cave qui intervient uniquement pour accompagner le caractère intrinsèque des raisins, sans excès. Dans ce contexte, Les Hautes Vignes se distingue par des éléments qui définissent son unicité par rapport à d’autres producteurs similaires : le choix d’une parcelle à vocation minérale, une base de raisins qui reflète une maturation lente et équilibrée et un élevage privilégiant la pureté du geste œnologique, préservant une brillance naturelle et une texture qui semble révéler des couches de sapidité en finale. Au nez et en bouche : un profil qui associe netteté et sapidité, des notes fruitées limpides dialoguant avec une trame minérale marquée, une structure qui soutient l’ensemble sans s’imposer, une persistance élégante qui invite à réfléchir au temps et au lieu où il est né ; le vin occupe une place de choix dans la gamme du producteur comme référence pour ceux qui recherchent une interprétation raffinée de 2017, capable d’accompagner des plats sobres et des moments de dégustation contemplative sans perdre sa modernité.\u003c\/div\u003e","brand":"Emmanuel Brochet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56997345132869,"sku":"EMMBRO-LESHAUVIG-CHA-17-075","price":293.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Emmauel-Brochet-Les-Hautes-Vignes-2017-AOC-075l.jpg?v=1788874782"},{"product_id":"emmauel-brochet-mont-benoit-premier-cru-2022-075","title":"Emmanuel Brochet Mont Benoit Premier Cru 2022 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eEmmauel Brochet Mont Benoit Premier Cru 2022 AOC 0,75l est un vin qui se présente comme une fenêtre ouverte sur le terroir de la Côte d'Or, où la discipline du terroir s'exprime avec précision et rigueur. Le millésime 2022, au caractère chaleureux mais équilibré, a offert une maturité aromatique sans perdre la fraîcheur nécessaire pour soutenir la structure, offrant au verre un profil d'une grande netteté et d'une belle longueur. Le domaine d'Emmauel Brochet est issu d'une petite exploitation familiale profondément liée au vignoble Mont Benoit, un terroir qui se distingue par ses strates de marnes calcimarinaires et une géologie qui transforme chaque vignoble en une page sensorielle. La philosophie de production repose sur une gestion attentive de la vigne : interventions limitées, respect du cycle naturel des plantes, vendanges manuelles rigoureuses et volonté ferme d'interpréter le terroir sans le forcer, en s'appuyant sur une vigne sélectionnée et un travail privilégiant la préservation de la fraîcheur. En cave, l'élaboration s'achève par une macération modérée et une fermentation contrôlée qui mettent en valeur les textures aromatiques typiques, suivies d'un élevage sous bois de chêne qui, sans alourdir le vin, lui confère complexité et volume. Le caractère unique de Mont Benoit Premier Cru 2022 AOC se distingue par la synergie entre le bois et le fruit : l'expression de la cerise et des petits fruits des bois s'entrelace avec des notes de poivre, de zeste d'orange et une minéralité esquissée par une lumineuse touche de terre mouillée, des éléments qui émergent avec une élégance précise en bouche. Les tanins sont finement dosés, la tension acide est présente mais équilibrée, offrant une structure qui soutient une longueur persistante et une finale nette. Ce vin occupe une place de choix dans la gamme du producteur et témoigne de tout ce que Mont Benoit Premier Cru peut raconter du terroir de manière immédiate, sans renoncer à la complexité ni à la longévité. Interprété avec mesure, il entre en scène comme le représentant d'une production qui envisage la prochaine décennie comme une scène où l'élégance s'affirme comme un choix conscient. En conclusion, Emmauel Brochet Mont Benoit Premier Cru 2022 AOC 0,75l incarne la philosophie STELT : une proposition qui conjugue terroir, discipline et raffinement sobre, pensée pour ceux qui recherchent authenticité, persistance et une dégustation qui invite à y revenir.\u003c\/div\u003e","brand":"Emmanuel Brochet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56997345165637,"sku":"EMMBRO-MONBENPRE-CHA-22-075","price":147.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Emmauel-Brochet-Mont-Benoit-Premier-Cru-2022-AOC-075l.jpg?v=1788874784"},{"product_id":"frederic-savart-les-gillis-ecueil-premier-cru-vieilles-vignes-2018-15","title":"Frederic Savart \"Les Gillis\" Ecueil Premier Cru Vieilles Vignes 2018 AOC 1,5l","description":"\u003cdiv\u003eFrederic Savart Les Gillis Ecueil Premier Cru Vieilles Vignes 2018 AOC 1,5l est une Champagne qui raconte le terroir, la patience et une gestion attentive des vignes tournées vers Ecueil, village Premier Cru de la Montagne de Reims, où de vieilles vignes produisent des raisins à la maturité équilibrée et à la salinité minérale perceptible dès la première gorgée. L’histoire de la maison Frederic Savart est celle d’une sensibilité artisanale qui a choisi de se tenir à l’écart des tendances et des modes du marché, en fondant son identité sur des vignobles sélectionnés, des pratiques agronomiques douces et une intégration lente entre le vin et la nature, dans une logique de longévité, de précision et de cohérence esthétique. La philosophie de production est avant tout une philosophie de travail visant à redécouvrir la pureté du fruit sans artifice, à laisser le temps agir sur les lies et l’oxygène, en contrôlant le dosage et la température en cave afin de préserver la tension acide et la fraîcheur qui définissent la personnalité de Les Gillis. Parmi ses éléments distinctifs figurent l’influence des vieilles vignes sur un terroir calcaire, un élevage qui harmonise le fruit, la crème et la minéralité, ainsi que la capacité à exprimer la complexité d’un vin à la fois festif et méditatif. Les caractéristiques stylistiques et sensorielles s’ouvrent sur une brillante netteté de parfums d’agrumes, une texture de levures fines, une minéralité marquée et une salinité qui accompagne une bouche ample, avec une mousse élégante et une longue persistance laissant des notes d’amande grillée et d’agrumes. Le rôle de ce vin dans la gamme du producteur est de porter la signature Vieilles Vignes au sein d’une offre qui associe une jeunesse rafraîchissante à un potentiel d’évolution, en proposant une bouteille capable d’accompagner des apéritifs, des plats de poisson structurés ou des fromages affinés, tout en invitant à une dégustation d’un niveau supérieur. STELT interprète ce choix comme l’essence d’une approche authentique du terroir, une invitation à la lenteur et à la découverte de la pureté d’une Champagne qui résiste au temps.\u003c\/div\u003e","brand":"Frederic Savart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56997345263941,"sku":"FRESAV-LESGILECU-CHA-18-15","price":659.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Frederic-Savart-Les-Gillis-Ecueil-Premier-Cru-Vieilles-Vignes-2018-AOC-15l.jpg?v=1790276376"},{"product_id":"frederic-savart-mont-benoit-premier-cru-2020-075","title":"Frederic Savart Mont Benoit Premier Cru 2020 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eFrederic Savart Mont Benoit Premier Cru 2020 AOC 0,75l est un vin qui se distingue par sa cohérence entre terroir, savoir-faire manuel et sobriété d’expression : une Champagne de la région Champagne, France, élaborée avec une sensibilité tournée vers la recherche de la pureté, née au cœur de Mont Benoit, village Premier Cru où la terre et la vigne racontent une histoire de patience et de méthode. L’histoire du producteur commence avec une personne qui a choisi l’indépendance, privilégiant l’équilibre entre tradition et innovation : un parcours qui a fait mûrir une philosophie de travail attentive, non interventionniste, capable de valoriser chaque parcelle et de proposer au marché une gamme qui se distingue par son élégance et sa cohérence. L’approche de production repose sur l’observation de la nature et l’emploi de pratiques respectueuses des sols, avec des fermentations qui stimulent la complexité sans recourir à des interventions forcées ; la seconde fermentation en bouteille suit des méthodes éprouvées, toujours tempérées par une main experte, capable de guider la micro-oxygénation et de préserver une fraîcheur qui soutient l’intensité aromatique. Parmi les éléments distinctifs de Mont Benoit Premier Cru par rapport à d’autres productions similaires, il faut souligner la tension née de l’exposition et du sol : une minéralité marquée, une sapidité présente et une plénitude qui n’alourdit pas l’ensemble, offrant un perlage soyeux et une structure qui accompagne des accords gastronomiques complexes. Les notes aromatiques évoluent avec la maturité du vin, combinant des fruits blancs, une touche de parfums floraux et une subtile note de levure qui reste présente sans dominer, tandis qu’en bouche, l’ensemble se distingue par une sécheresse maîtrisée, une acidité nette et une longueur persistante qui invite à la gorgée suivante. Au sein de la gamme de Frederic Savart, Mont Benoit Premier Cru 2020 occupe une place clé, comme interprétation de la signature du domaine et comme référence pour ceux qui recherchent une Champagne caractérisée par la précision, la pureté et une expérience sensorielle mémorable.\u003c\/div\u003e","brand":"Frederic Savart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56997345296709,"sku":"FRESAV-MONBENPRE-CHA-20-075","price":235.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Frederic-Savart-Mont-Benoit-Premier-Cru-2020-AOC-075l.jpg?v=1788874787"},{"product_id":"frederic-savart-les-noues-2021-075","title":"Frederic Savart Les Noues 2021 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFrederic Savart Les Noues 2021 AOC Champagne\u003c\/strong\u003e, 0,75l, est une bouteille qui raconte l’histoire d’une petite maison de Champagne attachée à la pureté du terroir et à l’élégance du geste artisanal. Produit par Frederic Savart, ce vin puise sa sève dans des parcelles sélectionnées, où les sols calcaires et graveleux s’entrelacent avec des microclimats froids qui dessinent une tension élégante et une profondeur minérale dès l’attaque. L’histoire du producteur est une chronique de patience et de relation presque symbiotique avec la vigne : une philosophie de travail qui privilégie les interventions limitées, le respect de la matière première et une lecture des millésimes comme témoins du temps. En cave, la vinification est guidée par une logique d’intervention minimale, avec des fermentations confiées à des levures naturelles et un élevage prolongé sur lies, construisant une complexité sobre mais incisive. Les Noues 2021 se distingue par une signature stylistique immédiatement reconnaissable : une qualité minérale vibrante, une fraîcheur vive dès l’ouverture et une progression aromatique qui s’étend des agrumes délicats aux notes de croûte de pain grillée, toujours avec élégance et mesure. Les bulles sont très fines, presque imperceptibles au premier contact, mais révèlent rapidement une tension maîtrisée qui accompagne une longueur en bouche discrète. Au sein de la gamme de Frederic Savart, Les Noues 2021 occupe une position centrale, synthèse de géographies différentes et miroir du caractère de la maison : une signature qui unit artisanat, rigueur de production et curiosité constante pour les potentialités du terroir champenois. Pour celles et ceux qui recherchent un Champagne capable d’accompagner avec la même discrétion impeccable les moments de méditation ou de convivialité, cette bouteille s’impose comme un choix fiable et contemporain.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Frederic Savart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56997345329477,"sku":"FRESAV-LESNOU-CHA-21-075","price":232.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Frederic-Savart-Les-Noues-2021-AOC-075l.jpg?v=1788874789"},{"product_id":"arthur-lelievre-ludes-premier-cru-blanc-de-noirs-nv-075","title":"Arthur Lelievre Ludes Premier Cru Blanc de Noirs NV AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eArthur Lelievre Ludes Premier Cru Blanc de Noirs NV AOC 0,75l est un vin effervescent qui a trouvé sa patrie en Champagne et son identité dans la pureté du Pinot Noir, offrant une expression du terroir sèche mais très évocatrice, produit dans une zone Premier Cru liée au cœur de la Montagne de Reims et témoignant de la philosophie d'une maison familiale qui a fait de la discipline et de la patience ses principaux outils, l'histoire de l'entreprise est celle d'une tradition qui se renouvelle, avec des vignes cultivées selon une méthode respectueuse et une vinification privilégiant la netteté du fruit, la précision de la seconde fermentation et un long élevage sur lies, dans le verre se déploient un perlage fin et persistant, des teintes jaune paille et une minéralité subtile ; au nez apparaissent des notes d'agrumes, d'aubépine et de pain grillé, accompagnées d'une délicate complexité qui invite à la dégustation, en bouche, la buvabilité est équilibrée par une sapidité élégante et une légère onctuosité, rendant ce Blanc de Noirs idéal à l'apéritif ou en accompagnement de plats de poisson, de crustacés et de fromages frais, au sein de la gamme du producteur, cette cuvée sert de trait d'union entre tradition et modernité, offrant une signature stylistique reconnaissable qui distingue Arthur Lelievre Ludes Premier Cru Blanc de Noirs NV AOC 0,75l des autres interprétations du Pinot Noir en Champagne, c'est un vin qui se prête aux dégustations guidées, rendant hommage à ceux qui recherchent un joyau de terroir immédiat, mais capable d'évoluer dans le verre, fruit d'un positionnement STELT orienté vers une sobriété efficace, ce vin associe une texture veloutée, de la cohérence et un récit sensoriel qui valorise chaque moment de consommation, pour ceux qui suivent la carte des vins du territoire, il représente une promesse de continuité entre identité historique et application contemporaine des bonnes pratiques œnologiques, en définitive, c'est un choix qui invite à explorer le profil unique de Ludes et à reconnaître la signature discrète mais déterminante d'Arthur Lelievre.\u003c\/div\u003e","brand":"Arthur Lelievre","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57088521109829,"sku":"ARTLEL-LUDPRECRU-CHA-NV-075","price":132.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Arthur-Lelievre-Ludes-Premier-Cru-Blanc-de-Noirs-NV-AOC-075l.jpg?v=1788874829"},{"product_id":"egly-ouriet-les-vignes-de-bisseuil-premier-cru-extra-brut-nv-075","title":"Egly-Ouriet Les Vignes de Bisseuil Premier Cru Extra Brut NV AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eEgly-Ouriet Les Vignes de Bisseuil Premier Cru Extra Brut NV AOC 0,75l est un Champagne né de la rencontre entre un terroir Premier Cru de Bisseuil et une maison familiale vouée à l’élégance sans ostentation, pensé pour ceux qui recherchent une palette de saveurs sèches mais profondes en toute occasion, de l’apéritif à la fin du dîner. L’histoire de la maison Egly-Ouriet se mêle à la passion d’une famille qui a préservé les vignes comme une mémoire vivante du territoire, en encourageant une viticulture attentive aux signes du temps et aux rythmes de la cave : un dialogue continu entre la vigne, la maîtrise des rendements et une maturation lente qui se reflète dans chaque bouteille. Cette philosophie de production privilégie des pratiques guidées par un contrôle botanique et par une main experte, avec une fermentation menée par des levures naturelles et une seconde fermentation en bouteille qui offre une structure crémeuse et une progression aromatique qui ne faiblit pas, même avec des dosages modérés. Ses éléments distinctifs résident dans le caractère particulier de son assemblage, qui puise principalement dans des parcelles de Pinot Noir situées dans le village Premier Cru de Bisseuil, où le sol de craie et de limon offre une réserve de fraîcheur minérale et de profondeur. Dans cette version Extra Brut NV, la base repose sur l’équilibre entre une tension saline et une texture soyeuse, offrant des arômes évoquant les agrumes mûrs, la pêche blanche et de délicates notes de croûte de pain grillée, complétés par un souffle de noisette et une subtile minéralité qui s’étire en bouche. Les Vignes de Bisseuil Premier Cru occupe une place centrale dans la gamme d’Egly-Ouriet, comme l’emblème d’une approche qui privilégie l’authenticité du terroir sans renoncer à l’élégance, proposant une référence pour ceux qui recherchent un Champagne de caractère mais mesuré. Dans cette perspective, le vin s’impose comme un choix fiable pour mettre en valeur des moments simples ou célébrer des événements avec un style sobre et raffiné, parfaitement aligné sur le positionnement STELT : un vin qui incarne le terroir, le temps et la discipline, en plaçant toujours la qualité et la mesure au centre.\u003c\/div\u003e","brand":"Egly-Ouriet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57088592249157,"sku":"EGL-LESVIGDE-CHA-NV-075","price":140.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Egly-Ouriet-Les-Vignes-de-Bisseuil-Premier-Cru-Extra-Brut-NV-AOC-075l.jpg?v=1788874891"},{"product_id":"gaspard-brochet-333-f-brut-nature-nv-075","title":"Gaspard Brochet 333.f Brut Nature NV AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eLe Gaspard Brochet 333.f Brut Nature NV AOC 0,75l se présente comme une signature de Champagne tournée vers l’avenir sans renoncer à une identité territoriale profondément enracinée, interprétant la nature de la maison dans une bouteille nette, précise et incroyablement faible en dosage ; c’est la première consonante d’une gamme qui revendique la personnalité du vignoble et le soin artisanal de l’élaboration, un choix de style pour ceux qui recherchent une lecture directe du terroir sans fioritures. L’histoire du producteur, ancrée dans une tradition familiale devenue une maison de vin indépendante, témoigne d’un dévouement quotidien au travail dans les vignes, d’un choix de s’imposer comme gardiens du vignoble et interprètes d’une cave privilégiant l’équilibre entre nature et technique. La philosophie de production s’exprime dans la volonté de réduire les interventions au minimum, de contrôler la maturation des raisins et de privilégier l’expression authentique du moût, en s’appuyant sur des pratiques qui préservent la pureté du fruit, la fraîcheur du perlage et la tension saline typique de la zone géographique. Les éléments distinctifs et l’unicité émergent de l’ensemble : une gestion ciblée du terroir, un choix d’assemblage et une seconde fermentation en bouteille qui valorisent la finesse de la bulle et la netteté d’un Brut Nature sans sucres ajoutés, offrant au palais une envolée de minéralité ondulée, des notes d’agrumes, de zeste d’orange et de levure délicate, avec une finale sèche qui persiste longuement. Le vin occupe une place de choix dans la gamme du producteur : il est le Drapeau de la philosophie Brut Nature, une interprétation qui sert de référence à ceux qui recherchent des effervescents de Champagne au caractère mesuré, adaptés aux occasions raffinées et aux moments de dégustation réfléchie, mais également capables d’accompagner des plats légers et des entrées fraîches sans dominer les saveurs.\u003c\/div\u003e","brand":"Gaspard Brochet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57088596640069,"sku":"GASBRO-333BRUNAT-CHA-NV-075B","price":141.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Gaspard-Brochet-333_f-Brut-Nature-NV-AOC-075l.jpg?v=1788874897"},{"product_id":"gaspard-brochet-333-f-rose-nv-075","title":"Gaspard Brochet 333.f Rose NV AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eGaspard Brochet 333.f Rose NV AOC 0,75l est une cuvée rosée non millésimée qui naît de la rencontre entre tradition artisanale et sensibilité contemporaine, élaborée en France sous l’égide de l’AOC pour offrir une bouteille de caractère sans excès, pensée pour raconter un terroir avec une précision sobre ; l’histoire du producteur Gaspard Brochet plonge ses racines dans une famille qui a transformé des pratiques attentives en une philosophie de travail fondée sur le terroir, le soin des vignes et une maturation équilibrée, où chaque vendange devient une page du terroir à lire au nez et en bouche sans artifices ; la philosophie de production privilégie une vinification respectueuse de la matière première, des interventions limitées et une seconde fermentation soignée qui préserve la fraîcheur et une légère complexité olfactive, avec pour objectif d’offrir un rosé structuré mais fluide, capable d’accompagner de l’apéritif aux plats légers sans rechercher une importance superflue ; ses éléments distinctifs comprennent une luminosité rosée qui reflète la lumière avec transparence, une bouche alliant plaisir immédiat et profondeur, ainsi qu’une sapidité délicate qui accroît sa persistance sans jamais devenir envahissante ; à la dégustation émergent des fruits des bois mûrs, de la framboise et de la cerise, accompagnés de notes florales élancées et d’une touche épicée rappelant la croûte de pain, tandis que le perlage présente une juste vélocité qui permet au vin d’évoluer entre fraîcheur et structure ; la dégustation est rafraîchissante, avec une maturation maîtrisée qui le rend polyvalent aussi bien à l’apéritif qu’en accompagnement de plats de la mer ou de fromages frais ; au sein de la gamme, le 333.f Rose fait le lien entre tradition et modernité, offrant une proposition accessible mais raffinée, capable de dialoguer avec une cuisine légère sans l’alourdir, tout en conservant une cohérence stylistique avec le reste de la ligne de Gaspard Brochet et en proposant une lecture contemporaine de la région viticole française ; pour qui recherche un choix équilibré et doté de caractère, cette bouteille de 0,75l représente une déclinaison sobre et distinctive de l’offre STELT, où la qualité se reconnaît dans l’équilibre raffiné entre aromaticité, fraîcheur et persistance, avant de s’achever sur une note d’élégance qui invite à se resservir.\u003c\/div\u003e","brand":"Gaspard Brochet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57088596934981,"sku":"GASBRO-333ROS-CHA-NV-075","price":141.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Gaspard-Brochet-333_f-Rose-NV-AOC-075l.jpg?v=1788874899"},{"product_id":"locret-lachuad-cuvee-traditionnelle-premier-cru-brut-nv-075","title":"Locret-Lachaud Cuvee Traditionnelle Premier Cru Brut NV AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eLocret-Lachuad Cuvee Traditionnelle Premier Cru Brut NV AOC 0,75l est une création qui raconte la Champagne comme un territoire de rencontre entre tradition et qualité rigoureuse, pensée pour ceux qui recherchent un vin effervescent qui accompagne avec discrétion les moments de convivialité sans céder aux ornements superflus. L’histoire de la maison Locret-Lachuad naît de l’engagement d’une famille enracinée au cœur de la région, où des décennies de soin des vignes et une cave gérée selon des méthodes soigneusement équilibrées ont construit une identité d’entreprise définie par le respect du terroir, la continuité du savoir-faire et une philosophie qui privilégie la qualité constante plutôt que la rapidité de consommation. La philosophie de production repose sur une gestion agronomique attentive, le respect des rendements naturels et un travail en cave axé sur le contrôle, avec des fermentations dans des contenants modernes et un élevage sur lies qui confère du corps et de la complexité, tout en maintenant un dosage modéré qui exalte la fraîcheur et la minéralité. L’assemblage privilégie Chardonnay et Pinot Noir provenant de parcelles Premier Cru choisies pour leur équilibre, leur élégance et leur potentiel de vieillissement, avec des vendanges sélectionnées et un pressurage délicat qui préserve l’intégrité aromatique. Le profil gustatif se développe sur des arômes d’agrumes, d’aubépine, une légère note de pain grillé et d’amande, soutenus par une discrète touche florale, tandis qu’en bouche se distinguent une carbonatation fine, une acidité nette et une structure qui soutient une finale longue et persistante, placée sous le signe du raffinement plutôt que de l’ostentation. Dans la gamme Locret-Lachuad, la Cuvee Traditionnelle Premier Cru Brut NV AOC fait figure de référence : une cuvée de caractère qui se prête à l’ouverture d’un dîner, à la rencontre d’entrées de la mer ou de plats légers à base de poisson, tout en offrant également une dimension de dégustation méditative à ceux qui aiment suivre sans hâte la transformation du vin dans le verre.\u003c\/div\u003e","brand":"Locret-Lachaud","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57088604406085,"sku":"LOC-CUVTRAPRE-CHA-NV-075","price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Locret-Lachuad-Cuvee-Traditionnelle-Premier-Cru-Brut-NV-AOC-075l.jpg?v=1788874921"},{"product_id":"ecume-blanc-de-pinot-noir-nv-075","title":"Ecume Blanc de Pinot Noir NV AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eEcume Blanc de Pinot Noir NV AOC 0,75l est une cuvée qui met au premier plan la pureté du Pinot Noir et la capacité à transformer une matière première sélectionnée en un vin effervescent capable d’accompagner les moments du quotidien avec une note de raffinement discret et immédiatement reconnaissable. La zone géographique de production, définie par l’AOC, guide chaque choix de vignoble et d’assemblage avec mesure ; la cave Ecume, dont l’identité repose sur une qualité généreuse mais sobre et sur le respect du terroir, élabore chaque millésime avec une attention constante portée aux maturations lentes, au contrôle des fermentations et à une gestion privilégiant une fraîcheur vive sans tomber dans l’agressivité, afin d’offrir un profil qui perdure. La philosophie de production repose sur l’harmonie entre tradition et soin artisanal : une vinification aux repères sensoriels nets, un dosage mesuré et une gestion brillante des bulles permettent à Ecume de communiquer immédiatement l’élégance de la première gorgée, tout en conservant une ligne nette et sans précipitation dans la progression gustative. Ce qui distingue cet effervescent des autres, c’est l’équilibre entre énergie et raffinement, avec des arômes d’agrumes mûrs et de fleurs blanches qui s’entrelacent à une minéralité subtile, une bouche enveloppante mais toujours maîtrisée et une finale persistante laissant une empreinte de fraîcheur crémeuse. En bouche, la matière s’écoule avec fluidité, la structure est légère mais présente, l’effervescence est fine et tendue, capable d’accompagner des entrées légères, des crustacés, du poisson cuit à la vapeur et des fromages frais sans saturer les sens. C’est un vin qui invite au dialogue, non au solo, capable d’accompagner les célébrations du quotidien et de s’associer à une table élégante sans chercher à occuper le devant de la scène, offrant plutôt une texture fiable et une qualité perceptible dans les accords et la netteté finale. Dans la gamme Ecume, ce Blanc de Pinot Noir occupe une position de choix : ce n’est pas seulement une question de format ou de style, mais une porte d’entrée vers une philosophie de production privilégiant la précision, la cohérence et le respect du terroir, offrant une expérience gustative qui se distingue par son identité et sa mesure.\u003c\/div\u003e","brand":"Ecume","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57234909299013,"sku":"ECU-BLADEPIN-CHA-NV-075","price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Ecume-Blanc-de-Pinot-Noir-NV-AOC-075l.jpg?v=1788874938"},{"product_id":"etienne-calsac-les-rocheforts-blanc-de-blancs-premier-cru-extra-brut-nv-15","title":"Etienne Calsac Les Rocheforts Blanc de Blancs Premier Cru Extra Brut NV AOC 1,5l","description":"\u003cdiv\u003eEtienne Calsac Les Rocheforts Blanc de Blancs Premier Cru Extra Brut NV AOC 1,5l est un Champagne qui révèle, dès le premier regard, une rare précision : une bulle née d’un Chardonnay d’une pureté absolue, cultivé sur les terroirs calcaires de la Côte des Blancs et guidée par une philosophie d’entreprise tournée vers le temps long de la viticulture artisanale. L’histoire du producteur Etienne Calsac est celle d’une maison familiale qui a grandi dans le respect de la tradition, avec des vignes soignées comme un jardin, une cave encore finie à la main et un réseau de contacts directs avec des vignerons locaux qui permet de transmettre à l’assemblage non seulement du raisin, mais aussi une identité de lieu. Son identité s’exprime à travers des choix opérationnels privilégiant une manipulation minimale, une gestion durable des sols et une maturation contrôlée qui met en valeur la pureté de la matière première. Blanc de Blancs Premier Cru rend cette attention évidente : un vin qui révèle, dans un cordon de bulles fines et une tenue aux accents d’agrumes, le raffinement des maturations lentes et la sapidité minérale typique du sol ferrugineux et du sous-sol calcaire. L’Extra Brut, au dosage contenu, s’exprime dans une vinosité sèche et une fraîcheur qui accompagne le parcours gustatif sans alourdir le palais ; des notes de fruits blancs, de zeste de citron, de pamplemousse et une légère toastée de pain frais émergent sur une finale longue, nette et minéralement définie. Dans cette gamme, le vin devient un vecteur de style : un Blanc de Blancs qui représente un sommet accessible, pensé pour les cérémonies, les apéritifs raffinés et les dégustations guidées, capable d’accompagner huîtres, crustacés et fromages frais sans compromis. Le format magnum de 1,5 litre prolonge l’évolution en bouteille, offrant élégance et caractère à table comme lors d’occasions conviviales, tout en favorisant une gestion optimale du perlage et un vieillissement maîtrisé. Sur un marché qui valorise l’authenticité, Etienne Calsac Les Rocheforts Blanc de Blancs Premier Cru Extra Brut NV AOC 1,5l se distingue par la cohérence entre terroir et style, entre discipline artisanale et contemporanéité, et s’impose comme le choix idéal pour ceux qui recherchent un Champagne de terroir sans surinterprétation.\u003c\/div\u003e","brand":"Etienne Calsac","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57548686917957,"sku":"ETICAL-LESROCBLA-CHA-NV-15","price":174.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Etienne-Calsac-Les-Rocheforts-Blanc-de-Blancs-Premier-Cru-Extra-Brut-NV-AOC-15l.jpg?v=1790276411"},{"product_id":"ecume-blanc-de-pinot-noir-nv-15","title":"Écume Blanc de Pinot Noir NV AOC 1,5l","description":"\u003cp\u003eLe Blanc de Pinot Noir d’Écume est un Champagne Premier Cru Brut Nature composé uniquement de Pinot Noir, vinifié en blanc, ici en format Magnum d’un litre et demi. Il est produit à Chamery, village Premier Cru de la Petite Montagne de Reims, à partir de deux vignes : « La Pucelle » et « Les Gillis ».\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eÉcume est le projet personnel de Jean-François Gamet, qui travaille chez Champagne Gamet et a lancé ce petit négoce en 2024. Il élabore et fait vieillir ses vins dans une vieille cave au sommet du village de Fleury-la-Rivière, dans la Vallée de la Marne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins proviennent d’amis vignerons, parmi les meilleurs jeunes de Champagne, et uniquement de ceux qui cultivent en bio. En cave, ils fermentent avec des levures indigènes, en vieux fûts ou en bonbonnes de verre, effectuent la fermentation malolactique, reçoivent très peu de soufre et sont mis en bouteille sans collage ni filtration. Aucun des vins d’Écume ne reçoit de dosage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eÀ Chamery, les vignes montent jusqu’à près de 200 mètres et sont exposées au nord-est, sur des sols de sable, d’argile et de calcaire, avec peu de terre en surface. Un sol plus sablonneux que celui de Mardeuil, qui donne au Pinot Noir de la finesse plutôt que de la puissance. Ce vin fermente et vieillit en vieux fûts, puis repose 18 mois sur lies avant le dégorgement.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGamet recherche des Champagne vineux et complexes, produits en quantités infimes. Le dosage zéro laisse s’exprimer le Pinot Noir et le lieu, sans correction. En Magnum, le vin évolue plus lentement qu’en bouteille, car à quantité d’air égale dans le col, il y a deux fois plus de vin : c’est pourquoi c’est le format préféré de ceux qui veulent le laisser vieillir quelques années.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDans la petite gamme d’Écume, le Blanc de Pinot Noir côtoie le Blanc de Chardonnay de Mardeuil : deux vins, un cépage chacun, issus des premières vignes du projet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDans la sélection de STELT, ce Magnum est la manière la plus généreuse de découvrir l’un des nouveaux noms de Champagne, dans le format idéal pour les occasions à partager.\u003c\/p\u003e","brand":"Ecume","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60095649874245,"sku":"ECU-BLADEPIN-CHA-NV-15","price":199.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"}],"url":"https:\/\/steltwines.com\/fr\/collections\/champagne-premier-cru.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}