{"title":"Domaine Fourrier","description":"\u003cp\u003eLe domaine est situé à Gevrey-Chambertin et est dirigé par Jean-Marie Fourrier, à sa tête depuis 1994 et qui s'est également formé auprès d'Henri Jayer. La propriété compte environ dix hectares entre Gevrey, Morey-Saint-Denis, Chambolle-Musigny et Vougeot, avec des vignes en grande partie plantées dans la première moitié du XXe siècle.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa mention Vieille Vigne indique que seules les raisins de vignes de plus de trente ans entrent dans la cuvée. Au chai, l'intervention est légère : éraflage, soufre ajouté uniquement à la mise en bouteille, bois neuf autour de vingt pour cent, aucun soutirage pendant l'élevage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa sélection STELT comprend le Gevrey-Chambertin Aux Echezeaux Vieilles Vignes 2021, issu d'une parcelle village contiguë au grand cru Mazoyères-Chambertin, ainsi que le Mazoyères-Chambertin Grand Cru 2022. Provenance vérifiée.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"domaine-fourrier-gevrey-chambertin-aux-echezeaux-vieilles-vignes-2021-075","title":"Domaine Fourrier Gevrey-Chambertin Aux Echezeaux Vieilles Vignes 2021 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Fourrier Gevrey-Chambertin Aux Echezeaux Vieilles Vignes 2021 AOC 0,75l est une interprétation authentique du Gevrey-Chambertin, née au cœur de la Côte de Nuits, où les vieilles vignes d’Aux Echezeaux impriment au vin une texture harmonieuse entre fruit, minéralité et maturation maîtrisée ; l’histoire du Domaine Fourrier est celle d’une maison familiale qui a construit au fil du temps une réputation fondée sur la fidélité au terroir et sur une production limitée, cultivée avec une main experte qui écoute chaque parcelle pour transformer la récolte en un vin reflétant le millésime tout en restant immédiatement lisible ; la philosophie de production privilégie les interventions limitées, les vendanges manuelles, les fermentations contrôlées, un élevage calibré en fûts de chêne français et une gestion attentive du bois afin d’intégrer sans le masquer le caractère du fruit ; ce vin se distingue par le choix de vieilles vignes qui assurent concentration et structure tannique équilibrée, soutenues par une tension minérale reflétant le sol d’origine, avec un bouquet associant cerise, framboise et de subtiles notes de graphite, de poivre délicat et une légère torréfaction ; en bouche émergent une texture élégante, une dynamique verticale qui soutient le fruit sans effort et une finale longue, nette et persistante, capable d’évoluer avec les années sans perdre sa pureté ni son identité ; au sein de la gamme du producteur, Aux Echezeaux Vieilles Vignes occupe une position clé comme interprétation raffinée du terroir, offrant une option à ceux qui recherchent une expression du lieu d’une grande fidélité, capable d’accompagner des accords riches ou de se prêter à une dégustation méditée au fil du temps, et se présente en bouteille de 0,75 litre comme le témoignage d’une tradition tournée vers l’avenir ; en conclusion, cette bouteille incarne le positionnement STELT : équilibre mesuré, précision du détail et longévité qui se révèlent avec patience.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Fourrier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778838802757,"sku":"DOMFOU-GEVAUXECH-BOU-21-075","price":208.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Fourrier-Gevrey-Chambertin-Aux-Echezeaux-Vieilles-Vignes-2021-AOC-075l.jpg?v=1788873732"},{"product_id":"domaine-fourrier-mazoyeres-chambertin-grand-cru-2022-075","title":"Domaine Fourrier Mazoyeres-Chambertin Grand Cru 2022 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Fourrier Mazoyères-Chambertin Grand Cru 2022 AOC 0,75l est un vin qui raconte avec netteté le terroir de Gevrey-Chambertin et de la Côte de Nuits, incarnant un raffinement enraciné qui naît du soin apporté à la vigne et d’une cave privilégiant la discrétion de la main ; derrière cette étiquette se cache une histoire de famille et de méthode, où la tradition rencontre un équilibre renouvelé entre identité du sol et élan interprétatif, tout en conservant une cohérence qui a rendu la maison productrice reconnaissable au fil du temps ; la philosophie de production repose sur l’attention portée au vignoble : rendements modérés, vendange manuelle, sélection rigoureuse des grappes et travail en cave orienté vers une fermentation spontanée avec une intervention minimale, suivie d’un élevage privilégiant l’interaction entre un boisé justement dosé et une structure acide ; des éléments distinctifs émergent dans la capacité à transformer un potentiel aromatique en une dégustation dense mais élégante : une robe rubis profonde, un profil olfactif qui reste aligné sur les fruits noirs, la graphite, l’humus et les épices subtiles, avec des notes de poivre noir et de zeste d’agrumes qui ajoutent de la luminosité ; en bouche, la texture est enveloppante sans jamais perdre en précision, les tanins sont fermes mais polis, la verticalité acide soutient une longueur persistante qui laisse une empreinte de finesse ; dans la gamme produite par le Domaine Fourrier, Mazoyères-Chambertin Grand Cru occupe une place de premier plan, préfigurant de nouvelles lectures du terroir et offrant un point de référence à ceux qui recherchent vérité et plénitude dans le verre, idéal pour accompagner des plats de gibier, des rôtis nobles ou des fromages affinés ; ce vin est pensé pour accompagner de longs moments, où la patience est récompensée et où la dégustation se transforme en un récit qui évolue au fil du temps ; pour STELT, il représente un choix de caractère, mesuré et raffiné, capable de transformer une soirée ordinaire en une occasion d’écoute, de mémoire et de découverte.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Fourrier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778839327045,"sku":"DOMFOU-MAZGRACRU-BOU-22-075","price":462.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Fourrier-Mazoyeres-Chambertin-Grand-Cru-2022-AOC-075l.jpg?v=1788873734"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/Domaine-Fourrier-Mazoyeres-Chambertin-Grand-Cru-2022-AOC-075l.jpg?v=1790265679","url":"https:\/\/steltwines.com\/fr\/collections\/domaine-fourrier.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}