{"title":"Étienne Calsac","description":"\u003cp\u003eÉtienne Calsac produit à Avize, dans la Côte des Blancs, et a lancé le projet en 2013 en récupérant les vignes familiales. Il s’agit de l’un des domaines les plus jeunes de la région et il travaille sur de petites surfaces.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL’approche repose sur une conduite biologique, des fermentations avec des levures indigènes, un recours au fût pour une partie de la production et des dosages modérés. À la récupération des parcelles s’ajoute la réintroduction de vignes franches de pied sur certains emplacements.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa gamme comprend Les Rocheforts et L’Échappée Belle en Blanc de Blancs, Val l’Hermite en Blanc de Noirs, le Rosé de Craie et un Coteaux Champenois tranquille. Conservation contrôlée, origine tracée.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"etienne-calsac-coteaux-champenois-blanc-photogramme-2021-075","title":"Etienne Calsac Coteaux Champenois Blanc Photogramme 2021 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eEtienne Calsac Coteaux Champenois Blanc Photogramme 2021 AOC 0,75l exprime une vision rigoureuse du Champagne qui va au-delà de l’image traditionnelle des vins effervescents : il se présente comme un blanc de terroir, produit en petites quantités sur des parcelles sélectionnées des coteaux de Champagne, où le sol calcaire et l’exposition révèlent une complexité saline perceptible dès la première gorgée ; la dénomination Coteaux Champenois Blanc permet ce regard sobre et contemporain : c’est ici que la détermination du producteur, Etienne Calsac, s’exprime pleinement à travers un travail attentif, une récolte manuelle et une volonté ferme de préserver la fraîcheur et l’équilibre de la matière première ; l’histoire de la maison est une histoire de famille et de terroir, de passion pour un travail artisanal tourné vers l’avenir sans renoncer à ses racines : une identité d’entreprise fondée sur une philosophie de production où les facteurs naturels – climat, sol, orientation – guident chaque décision, de la gestion de la vigne au choix des barriques ou des contenants d’élevage, jusqu’au choix de la phase finale de maturation ; Photogramme n’est pas seulement une étiquette : c’est une manière de raconter la cave, où l’urgence du blanc s’exprime sans artifices, grâce à une gestion des levures indigènes et à un élevage privilégiant la précision et la longueur, dévoilant des notes agarées, une minéralité retenue, des touches d’agrumes et une nuance délicatement florale qui évoque le vent frais sur les vignes ; dans cette gamme, Etienne Calsac Coteaux Champenois Blanc Photogramme 2021 occupe une place bien définie : ce n’est pas un produit de passage, mais une déclaration d’identité qui invite à considérer le blanc de Champagne comme l’expression première du terroir et non seulement comme un complément aux bulles, offrant une clé de lecture différente de l’élégance de la région ; le vin s’adresse à ceux qui recherchent une expérience de dégustation axée sur l’accent minéral, à ceux qui apprécient une texture subtilement tendue et à ceux qui souhaitent s’inscrire dans une gamme plaçant la quête du goût pur au centre.\u003c\/div\u003e","brand":"Etienne Calsac","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778946707781,"sku":"ETICAL-COTCHABLA-CHA-21-075","price":127.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Etienne-Calsac-Coteaux-Champenois-Blanc-Photogramme-2021-AOC-075l.jpg?v=1788874100"},{"product_id":"etienne-calsac-les-rocheforts-blanc-de-blancs-premier-cru-extra-brut-nv-075","title":"Etienne Calsac Les Rocheforts Blanc de Blancs Premier Cru Extra Brut NV AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eEtienne Calsac Les Rocheforts' Blanc de Blancs Premier Cru Extra Brut NV AOC Champagne, bouteille de 0,75 l, est un vin effervescent qui raconte un terroir de vignes sélectionnées dans la Côte des Blancs, au cœur de la Champagne française, où Chardonnay exprime une pureté minérale typique du terroir à travers une cuvée non millésimée qui privilégie fraîcheur, élégance et finesse du perlage.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eL’histoire du producteur s’entremêle avec une tradition familiale de petite propriété qui a su conjuguer respect du sol, savoir-faire artisanal et innovation, transformant une réalité locale en une référence pour ceux qui recherchent l’équilibre entre pureté et complexité.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa philosophie de production se concrétise par des pratiques durables, une récolte manuelle, un pressurage délicat et des fermentations contrôlées en cuve acier, suivies d’un élevage sur lies qui confère structure et profondeur sans alourdir la dégustation ; le dosage Extra Brut préserve une tension acide limpide et une agréable sensation de vivacité qui accompagne le palais du début à la fin.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa personnalité de la cuvée naît de la rencontre entre Chardonnay de cru Premier et un terroir qui fait émerger un profil minéral d’une grande précision, une mousse crémeuse, une bouche sèche et une longueur persistante évoquant le zeste d’agrumes, de fines notes de levure et une légère touche épicée, la rendant immédiatement reconnaissable parmi les champagnes de même catégorie.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eAu nez se développent des notes de zeste de citron, de poire fraîchement croquée, de fleurs blanches et une minéralité saline, tandis qu’en bouche, la fraîcheur est soutenue par une agréable sapidité, la texture est soyeuse et l’effervescence incisive s’adoucit dans une finale nette et très longue, idéale pour accompagner des entrées de la mer ou des plats raffinés à base de crustacés.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eCe Blanc de Blancs Premier Cru Extra Brut NV sert de référence stylistique, offrant un cadre de comparaison pour les autres cuvées signées Etienne Calsac et constituant une porte d’entrée pour ceux qui souhaitent explorer le lien entre terroir, maturité et légèreté, marquant une fois encore une signature distinctive dans l’univers du champagne de niche.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eUn choix qui incarne sans ostentation la philosophie STELT, un vin qui invite à s’arrêter, à écouter le temps et à trinquer avec discrétion, comme un manifeste d’identité, de terroir et de qualité pour accompagner des moments raffinés en toute conscience.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Etienne Calsac","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778948084037,"sku":"ETICAL-LESROCBLA-CHA-NV-075","price":83.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Etienne-Calsac-Les-Rocheforts-Blanc-de-Blancs-Premier-Cru-Extra-Brut-NV-AOC-075l.jpg?v=1788874101"},{"product_id":"etienne-calsac-val-lhermite-blanc-de-noirs-extra-brut-nv-075","title":"Etienne Calsac Val l'Hermite Blanc de Noirs Extra Brut NV AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eEtienne Calsac Val l'Hermite Blanc de Noirs Extra Brut NV AOC Champagne est un vin effervescent qui se présente comme une fenêtre ouverte sur le terroir de la Champagne, élaboré exclusivement à partir de raisins Pinot Noir et Pinot Meunier sélectionnés avec minutie et grâce à une fermentation pure qui évite les interventions invasives afin de valoriser la bouche et la fraîcheur. L’histoire du producteur Etienne Calsac est étroitement liée à une tradition familiale profondément enracinée dans la région, une exploitation artisanale où le soin apporté à la vigne, la sélection des parcelles et une philosophie de travail sobre guident chaque décision, des vendanges manuelles à la gestion des lies, avec une attention constante portée à l’équilibre entre maturité des raisins, maîtrise climatique et maturité aromatique. La philosophie de production repose sur l’idée de traiter le vin comme une métaphore de l’équilibre : une récolte délicate, un pressurage doux, une fermentation alcoolique maîtrisée et une seconde fermentation en bouteille qui génère un perlage fin, soutenu par une légère sapidité naturelle et une trame crémeuse qui invite à poursuivre la dégustation, offrant au palais une texture élégante sans arrogance. Parmi ses éléments distinctifs figurent l’utilisation de parcelles particulièrement ensoleillées le matin et une gestion durable privilégiant un rendement limité, avec un dosage Extra Brut calibré pour restituer la pureté du fruit et la fraîcheur minérale sans excès de douceur ; le résultat est un Blanc de Noirs qui se distingue par la netteté du fruit, sa minéralité et une note de pain frais qui accompagne le bouquet sans l’alourdir. Dans la gamme Etienne Calsac, Val l'Hermite Blanc de Noirs Extra Brut NV représente une expression stylistique où élégance et maîtrise technique cohabitent, offrant une proposition pensée pour les moments de culture œnologique comme pour l’équilibre quotidien, capable d’accompagner des entrées de poisson, des crustacés délicats ou des fromages frais avec la même discrétion qu’une dégustation en terrasse.\u003c\/div\u003e","brand":"Etienne Calsac","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778949001541,"sku":"ETICAL-VALLHEBLA-CHA-NV-075","price":101.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Etienne-Calsac-Val-lHermite-Blanc-de-Noirs-Extra-Brut-NV-AOC-075l.jpg?v=1788874104"},{"product_id":"etienne-calsac-lechappee-belle-extra-brut-nv-075","title":"Etienne Calsac L'Echappee Belle Extra Brut NV AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eEtienne Calsac L'Echappee Belle Extra Brut NV AOC 0,75l est une fenêtre narrative sur la Champagne, qui associe identité territoriale, précision technique et voix distinctive, capable d'accompagner des moments de contemplation ou de convivialité sans exiger de compromis gustatif. La maison Etienne Calsac est issue d'une tradition familiale qui, au fil du temps, a transformé une petite exploitation artisanale en une référence pour ceux qui recherchent un lien authentique entre terroir et plaisir de boire : une cave qui vit de la matière première et de la patience, travaillée d'une main légère, où la récolte est soigneusement adaptée aux conditions de chaque saison et où l'élaboration met la fraîcheur et la précision du fruit au premier plan. La philosophie de production repose sur une approche peu interventionniste : maturation contrôlée, vinification nette et seconde fermentation en bouteille pour restituer vivacité, dosage Extra Brut et gestion des levures privilégiant l'équilibre entre autolyse et pureté aromatique ; tout cela se traduit par un vin qui tend à s'exprimer d'une voix intime, sèche mais sans aspérité, capable d'accompagner aussi bien les plats de la mer que les fromages à pâte molle. Par rapport à des produits similaires, L'Echappee Belle se distingue par une fraîcheur qui ne sacrifie pas la complexité : le perlage est fin et continu, la robe jaune paille claire laisse entrevoir des reflets verdâtres, tandis qu'au nez apparaissent des notes d'agrumes, de pomme verte et de fleurs des champs, accompagnées de légères touches de brioche et d'une subtile minéralité calcaire qui égaye la dégustation. Dans cette interprétation, la bouteille s'inscrit dans une gamme où la maison Etienne Calsac poursuit sa recherche d'équilibre entre modernité et tradition, en proposant un Extra Brut destiné à ceux qui souhaitent boire avec élégance sans renoncer à la tension sensorielle : L'Echappée Belle est un choix affirmé.\u003c\/div\u003e","brand":"Etienne Calsac","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57548686197061,"sku":"ETICAL-LECBELEXT-CHA-NV-075","price":74.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Etienne-Calsac-LEchappee-Belle-Extra-Brut-NV-AOC-075l.jpg?v=1788875028"},{"product_id":"etienne-calsac-les-revenants-brut-nv-075","title":"Etienne Calsac Les Revenants Brut NV AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eEtienne Calsac Les Revenants Brut NV AOC 0,75l se présente comme une proposition née de la rencontre entre modernité et maturité paysanne, pensée pour ceux qui recherchent une bouteille capable d’accompagner aussi bien un apéritif raffiné que la table de tous les jours, sans renoncer à une touche de style, dans un contexte de production qui privilégie la pureté du fruit et une gestion attentive du vignoble, où climat, sol et tradition s’entrelacent pour donner vie à un Brut non millésimé à la personnalité cohérente et immédiate. L’histoire du producteur Etienne Calsac s’inscrit dans une tradition familiale préservée avec discrétion, orientée vers la préservation de la pureté des raisins et la mise en valeur des particularités d’une région où la lumière, la rosée et la minéralité se racontent dans le verre, offrant un aperçu de l’identité du domaine qui se révèle à travers chaque geste en cave. L’identité du domaine s’articule autour d’une philosophie de travail privilégiant la durabilité et une production mesurée : interventions limitées, respect des phases de maturation, attention portée aux pratiques œnologiques qui exaltent l’intégrité aromatique sans explosions gustatives soudaines, et gestion de la mise en bouteille visant à préserver fraîcheur et équilibre dans le temps, des caractéristiques qui définissent à leur tour la signature stylistique de Les Revenants. Ce qui distingue ce Brut NV des autres vins du même format est la précision du dosage et l’élégance du perlage, un cadre gustatif qui s’accorde avec une palette aromatique de fruits blancs, d’agrumes à peine mûrs et d’une note de croûte de pain évoquant le processus d’élevage sur lies sans alourdir le palais, offrant des nuances persistantes de complexité qui invitent à une seconde recharge sensorielle. Dans cette gamme, le vin occupe une place centrale : ce n’est pas seulement un choix pour célébrer, mais un repère stylistique qui accompagne les moments de partage et d’échange, offrant une trace identitaire au producteur et à l’appellation AOC dans une zone géographique de production où la pureté du fruit rencontre le savoir-faire de la cave, soutenu par l’attention portée aux détails. L’expression d’Etienne Calsac à travers Les Revenants Brut NV AOC 0,75l invite à une consommation consciente, en appréciant sa capacité à transformer l’instant en souvenir gustatif, une valeur que STELT interprète comme une promesse d’authenticité, de stabilité et de lien continu entre terroir et dégustation.\u003c\/div\u003e","brand":"Etienne Calsac","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57548686328133,"sku":"ETICAL-LESREVBRU-CHA-NV-075","price":165.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Etienne-Calsac-Les-Revenants-Brut-NV-AOC-075l.jpg?v=1788875029"},{"product_id":"etienne-calsac-rose-de-craie-extra-brut-nv-075","title":"Etienne Calsac Rose de Craie Extra Brut NV AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eEtienne Calsac Rose de Craie Extra Brut NV AOC est une proposition de Champagne qui se distingue par sa sobriété, sa précision et une lecture du terroir façonnée par des sols de craie, qui lui confèrent une note minérale marquée et une sapidité caressée par l’acidité, L’étiquette raconte une histoire de famille : une entreprise à gestion artisanale, enracinée dans le territoire de la Champagne, France, où la passion de la vigne s’est transmise de génération en génération, évoluant de modestes pratiques paysannes vers un soin méticuleux apporté à la cave, La philosophie de production repose sur une approche respectueuse du travail de la vigne et du processus de vinification : vendanges manuelles, rendements maîtrisés, fermentations nettes en acier, élevage sur lies qui imprime au vin une tension élégante, et un dosage Extra Brut qui laisse place à un minimum de sucre résiduel afin de mettre en valeur la pureté du fruit et la minéralité, L’équilibre entre fraîcheur et densité est distinctif : la robe rose poudré, les reflets vifs et un perlage fin invitent à l’analyse, tandis qu’au nez émergent des notes de fraise des bois, de groseille, de citron confit et une touche d’amande grillée, accompagnées d’un murmure de brioche qui rappelle l’élevage sur lies, En bouche, il se montre sec mais enveloppant, avec une acidité maîtrisée qui soutient une trame gustative d’intensité moyenne, une texture soyeuse et une finale longue et nette évoquant la mer et la pierre calcaire, offrant une conclusion sapide et minérale, Ce vin occupe une place centrale au sein de la gamme Etienne Calsac, proposant une interprétation rosée de la maison qui s’inscrit aux côtés des autres cuvées et sert de référence stylistique pour ceux qui recherchent un Champagne capable d’accompagner des plats raffinés sans rien perdre de son élégance, En définitive.\u003c\/div\u003e","brand":"Etienne Calsac","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57548686524741,"sku":"ETICAL-ROSDECRA-CHA-NV-075","price":92.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Etienne-Calsac-Rose-de-Craie-Extra-Brut-NV-AOC-075l.jpg?v=1788875031"},{"product_id":"etienne-calsac-les-rocheforts-blanc-de-blancs-premier-cru-extra-brut-nv-15","title":"Etienne Calsac Les Rocheforts Blanc de Blancs Premier Cru Extra Brut NV AOC 1,5l","description":"\u003cdiv\u003eEtienne Calsac Les Rocheforts Blanc de Blancs Premier Cru Extra Brut NV AOC 1,5l est un Champagne qui révèle, dès le premier regard, une rare précision : une bulle née d’un Chardonnay d’une pureté absolue, cultivé sur les terroirs calcaires de la Côte des Blancs et guidée par une philosophie d’entreprise tournée vers le temps long de la viticulture artisanale. L’histoire du producteur Etienne Calsac est celle d’une maison familiale qui a grandi dans le respect de la tradition, avec des vignes soignées comme un jardin, une cave encore finie à la main et un réseau de contacts directs avec des vignerons locaux qui permet de transmettre à l’assemblage non seulement du raisin, mais aussi une identité de lieu. Son identité s’exprime à travers des choix opérationnels privilégiant une manipulation minimale, une gestion durable des sols et une maturation contrôlée qui met en valeur la pureté de la matière première. Blanc de Blancs Premier Cru rend cette attention évidente : un vin qui révèle, dans un cordon de bulles fines et une tenue aux accents d’agrumes, le raffinement des maturations lentes et la sapidité minérale typique du sol ferrugineux et du sous-sol calcaire. L’Extra Brut, au dosage contenu, s’exprime dans une vinosité sèche et une fraîcheur qui accompagne le parcours gustatif sans alourdir le palais ; des notes de fruits blancs, de zeste de citron, de pamplemousse et une légère toastée de pain frais émergent sur une finale longue, nette et minéralement définie. Dans cette gamme, le vin devient un vecteur de style : un Blanc de Blancs qui représente un sommet accessible, pensé pour les cérémonies, les apéritifs raffinés et les dégustations guidées, capable d’accompagner huîtres, crustacés et fromages frais sans compromis. Le format magnum de 1,5 litre prolonge l’évolution en bouteille, offrant élégance et caractère à table comme lors d’occasions conviviales, tout en favorisant une gestion optimale du perlage et un vieillissement maîtrisé. Sur un marché qui valorise l’authenticité, Etienne Calsac Les Rocheforts Blanc de Blancs Premier Cru Extra Brut NV AOC 1,5l se distingue par la cohérence entre terroir et style, entre discipline artisanale et contemporanéité, et s’impose comme le choix idéal pour ceux qui recherchent un Champagne de terroir sans surinterprétation.\u003c\/div\u003e","brand":"Etienne Calsac","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57548686917957,"sku":"ETICAL-LESROCBLA-CHA-NV-15","price":174.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Etienne-Calsac-Les-Rocheforts-Blanc-de-Blancs-Premier-Cru-Extra-Brut-NV-AOC-15l.jpg?v=1790276411"},{"product_id":"etienne-calsac-clos-des-maladries-extra-brut-nv-075","title":"Etienne Calsac Clos des Maladries Extra Brut 2021 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eEtienne Calsac Clos des Maladries Extra Brut NV AOC 0,75l est un Champagne qui naît dans une petite propriété familiale au cœur de la Champagne, où la main experte du producteur rencontre un terroir bien défini et le choix d’un assemblage non millésimé capable d’offrir fraîcheur, pureté et caractère à chaque gorgée. La maison Etienne Calsac se raconte à travers une histoire de continuité, de soin quotidien apporté aux vignes et d’attention aux détails : un savoir-faire transmis de génération en génération, qui s’exprime aujourd’hui à travers des pratiques traditionnelles revisitées dans une approche moderne, afin d’offrir un vin reflétant la pureté du lieu sans évoluer de manière trop artificielle. La philosophie de production repose sur l’équilibre entre respect de la vigne, vendanges manuelles, pressurage délicat et fermentations contrôlées, accompagnés d’un élevage sur lies qui confère au palais une texture crémeuse sans alourdir la fraîcheur. Les éléments distinctifs du Clos des Maladries résident dans le caractère du micro-terroir clos de vieux murs en pierre, dans une exposition favorable et dans un sol calcaire-argileux capable de donner au vin une subtile impulsion minérale ; le choix d’une base mûre mais non dominée par l’alcool rend l’Extra Brut NV élégant et immédiatement reconnaissable, avec une effervescence fine et une structure qui soutient la dégustation sans s’imposer. En matière de style, on perçoit une fusion entre pureté technique et richesse aromatique orientée vers les agrumes, avec des notes d’écorce de citron, d’aubépine et de pain fraîchement sorti du four ; l’acidité polie guide la bouche et s’unit à une délicate sapidité, offrant une finale fraîche et persistante qui invite à maîtriser le rythme de la dégustation. Dans la gamme Etienne Calsac, Clos des Maladries Extra Brut NV représente un choix central pour ceux qui recherchent un Champagne de caractère, capable d’accompagner différents moments avec le même ordre et la même pureté. C’est un vin qui privilégie la substance, la mesure et l’authenticité.\u003c\/div\u003e","brand":"Etienne Calsac","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57548686983493,"sku":"ETICAL-CLODESMAL-CHA-NV-075","price":183.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Etienne-Calsac-Clos-des-Maladries-Extra-Brut-2021-AOC-075l.jpg?v=1788875034"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/Etienne-Calsac-Rose-de-Craie-Extra-Brut-NV-AOC-075l.jpg?v=1788872078","url":"https:\/\/steltwines.com\/fr\/collections\/etienne-calsac.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}