{"title":"Gaspard Brochet","description":"\u003cp\u003eGaspard Brochet travaille à Écueil, dans la Petite Montagne de Reims, sur un peu plus de trois hectares répartis entre quatorze parcelles à Écueil, Villers-aux-Nœuds et Sacy. Graphiste de formation, il revient dans sa famille en 2013, met en bouteille sous sa propre étiquette depuis 2017 et cultive depuis 2019 l'intégralité des vignes de son père Vincent ; Emmanuel Brochet est son oncle.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes vignes ne reçoivent ni herbicides ni engrais de synthèse, avec une conduite biodynamique depuis la vendange 2022. Le dosage est nul ou minimal, et la lettre après le numéro identifie les éditions successives de la cuvée, chacune avec son propre assemblage et sa propre date de dégorgement.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa cuvée 333 tire son nom des trois cépages, des trois villages et des trois millésimes qui la composent. Dans la sélection, le 333.c Brut Nature, le 333.f Brut Nature et le 333.f Rosé. Provenance vérifiée.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"gaspard-brochet-333-c-brut-nature-nv-075","title":"Gaspard Brochet 333.c Brut Nature NV AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eGaspard Brochet 333.c Brut Nature NV AOC 0,75l est une cuvée née de la rencontre entre terroir, histoire familiale et approche privilégiant l’essentiel et la précision, offrant au verre une fenêtre limpide sur la Champagne, où le caractère vineux s’accompagne d’une minéralité saline et d’une ligne droite qui invite à boire avec curiosité plutôt qu’avec des ornements sensoriels ; le producteur Gaspard Brochet se présente comme l’expression d’une famille attachée au terroir et aux traditions, une petite structure qui soigne chaque étape avec attention, de la vigne à la table, afin que chaque parcelle, chaque exposition et chaque saison racontent un mot différent mais cohérent du même langage ; la philosophie de la maison repose sur l’idée que la qualité se construit dès la vigne : vendanges manuelles, sélection minutieuse des raisins, contrôle rigoureux des fermentations et élevage réalisé naturellement en cave, dans le respect des lies fines afin de développer la complexité sans recourir au dosage, conformément à la nature du Brut Nature, qui privilégie la pureté du fruit, la tension acide et la fluidité de la bulle ; ce choix, au-delà du nom, repose sur une technique élégante et mesurée, capable d’offrir une dégustation immédiate tout en révélant des détails lorsque le verre se réchauffe, avec une présence olfactive mettant en scène des agrumes frais, du zeste de citron, une légère note marine et une profondeur discrète de levure fine, tandis que le perlage reste fin, crémeux et persistant sans jamais rompre la ligne sèche typique du Brut Nature ; sur le plan stylistique, 333.c se distingue par une empreinte de terroir marquée, une expression nette et une sapidité qui évoque la côte et les sols calcaires de la région, offrant une interprétation de Chardonnay et de Pinot noir privilégiant les équilibres élégants plutôt que les explosions sensorielles ; au sein de la gamme du producteur, ce vin sert de référence pour montrer comment un non dosé peut préserver le fruit et la tension tout en restant accessible ; il permet de comprendre comment la maison interprète les différences entre les millésimes et les microzones tout en maintenant une cohérence stylistique, et s’adresse à ceux qui recherchent une Champagne non conventionnelle mais d’une expression limpide, parfaite pour des apéritifs raffinés ou des accords avec des entrées marines et des crustacés légers, offrant une dégustation qui invite à découvrir le terroir sans excès et à reconnaître la capacité du Brut Nature à raconter la terre avec sobriété ; en accord avec le positionnement STELT, le choix est de proposer des racines, de la clarté et de la responsabilité, avec un vin qui incarne l’équilibre et la dignité expressive, dans un cadre idéal pour ceux qui apprécient la maturité et la pureté du langage du vin.\u003c\/div\u003e","brand":"Gaspard Brochet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778949460293,"sku":"GASBRO-333BRUNAT-CHA-NV-075","price":108.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Gaspard-Brochet-333_c-Brut-Nature-NV-AOC-075l.jpg?v=1788874111"},{"product_id":"gaspard-brochet-333-f-brut-nature-nv-075","title":"Gaspard Brochet 333.f Brut Nature NV AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eLe Gaspard Brochet 333.f Brut Nature NV AOC 0,75l se présente comme une signature de Champagne tournée vers l’avenir sans renoncer à une identité territoriale profondément enracinée, interprétant la nature de la maison dans une bouteille nette, précise et incroyablement faible en dosage ; c’est la première consonante d’une gamme qui revendique la personnalité du vignoble et le soin artisanal de l’élaboration, un choix de style pour ceux qui recherchent une lecture directe du terroir sans fioritures. L’histoire du producteur, ancrée dans une tradition familiale devenue une maison de vin indépendante, témoigne d’un dévouement quotidien au travail dans les vignes, d’un choix de s’imposer comme gardiens du vignoble et interprètes d’une cave privilégiant l’équilibre entre nature et technique. La philosophie de production s’exprime dans la volonté de réduire les interventions au minimum, de contrôler la maturation des raisins et de privilégier l’expression authentique du moût, en s’appuyant sur des pratiques qui préservent la pureté du fruit, la fraîcheur du perlage et la tension saline typique de la zone géographique. Les éléments distinctifs et l’unicité émergent de l’ensemble : une gestion ciblée du terroir, un choix d’assemblage et une seconde fermentation en bouteille qui valorisent la finesse de la bulle et la netteté d’un Brut Nature sans sucres ajoutés, offrant au palais une envolée de minéralité ondulée, des notes d’agrumes, de zeste d’orange et de levure délicate, avec une finale sèche qui persiste longuement. Le vin occupe une place de choix dans la gamme du producteur : il est le Drapeau de la philosophie Brut Nature, une interprétation qui sert de référence à ceux qui recherchent des effervescents de Champagne au caractère mesuré, adaptés aux occasions raffinées et aux moments de dégustation réfléchie, mais également capables d’accompagner des plats légers et des entrées fraîches sans dominer les saveurs. Conformément au positionnement STELT, ce 333.f Brut Nature NV propose une lecture sobre, précise et fidèle au terroir du Champagne, capable d’accompagner des moments intimes et des conversations raffinées par une présence élégante et discrète dans l’univers premium.\u003c\/div\u003e","brand":"Gaspard Brochet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57088596640069,"sku":"GASBRO-333BRUNAT-CHA-NV-075B","price":141.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Gaspard-Brochet-333_f-Brut-Nature-NV-AOC-075l.jpg?v=1788874897"},{"product_id":"gaspard-brochet-333-f-rose-nv-075","title":"Gaspard Brochet 333.f Rose NV AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eGaspard Brochet 333.f Rose NV AOC 0,75l est une cuvée rosée non millésimée qui naît de la rencontre entre tradition artisanale et sensibilité contemporaine, élaborée en France sous l’égide de l’AOC pour offrir une bouteille de caractère sans excès, pensée pour raconter un terroir avec une précision sobre ; l’histoire du producteur Gaspard Brochet plonge ses racines dans une famille qui a transformé des pratiques attentives en une philosophie de travail fondée sur le terroir, le soin des vignes et une maturation équilibrée, où chaque vendange devient une page du terroir à lire au nez et en bouche sans artifices ; la philosophie de production privilégie une vinification respectueuse de la matière première, des interventions limitées et une seconde fermentation soignée qui préserve la fraîcheur et une légère complexité olfactive, avec pour objectif d’offrir un rosé structuré mais fluide, capable d’accompagner de l’apéritif aux plats légers sans rechercher une importance superflue ; ses éléments distinctifs comprennent une luminosité rosée qui reflète la lumière avec transparence, une bouche alliant plaisir immédiat et profondeur, ainsi qu’une sapidité délicate qui accroît sa persistance sans jamais devenir envahissante ; à la dégustation émergent des fruits des bois mûrs, de la framboise et de la cerise, accompagnés de notes florales élancées et d’une touche épicée rappelant la croûte de pain, tandis que le perlage présente une juste vélocité qui permet au vin d’évoluer entre fraîcheur et structure ; la dégustation est rafraîchissante, avec une maturation maîtrisée qui le rend polyvalent aussi bien à l’apéritif qu’en accompagnement de plats de la mer ou de fromages frais ; au sein de la gamme, le 333.f Rose fait le lien entre tradition et modernité, offrant une proposition accessible mais raffinée, capable de dialoguer avec une cuisine légère sans l’alourdir, tout en conservant une cohérence stylistique avec le reste de la ligne de Gaspard Brochet et en proposant une lecture contemporaine de la région viticole française ; pour qui recherche un choix équilibré et doté de caractère, cette bouteille de 0,75l représente une déclinaison sobre et distinctive de l’offre STELT, où la qualité se reconnaît dans l’équilibre raffiné entre aromaticité, fraîcheur et persistance, avant de s’achever sur une note d’élégance qui invite à se resservir.\u003c\/div\u003e","brand":"Gaspard Brochet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57088596934981,"sku":"GASBRO-333ROS-CHA-NV-075","price":141.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Gaspard-Brochet-333_f-Rose-NV-AOC-075l.jpg?v=1788874899"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/Gaspard-Brochet-333_c-Brut-Nature-NV-AOC-075l.jpg?v=1790265606","url":"https:\/\/steltwines.com\/fr\/collections\/gaspard-brochet.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}