{"title":"Griotte-Chambertin Grand Cru","description":"\u003cp\u003eGriotte-Chambertin est le plus petit des Grands Crus de Gevrey-Chambertin : un seul lieu-dit, En Griotte, avec environ 2,7 hectares de Pinot Noir. Il se trouve au pied du coteau, dans une petite cuvette qui entame le bord du replat calcaire, entre Chapelle-Chambertin au nord et Charmes-Chambertin au sud ; du \u003cstrong\u003eClos de Bèze\u003c\/strong\u003e, plus haut, ne le sépare que la Route des Grands Crus.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe nom fait penser aux griottes, ces cerises acidulées, mais le cahier des charges le fait remonter à un terme bourguignon, cras ou criot, qui désigne des lieux au sol très pierreux : ici la pente est relativement forte et les pierres abondent. Sous le manteau d'éboulis, parfois grossiers, mêlés d'argiles et de limons rouges, se trouve le calcaire dur du Bajocien. La réputation du climat remonte au XVIIIe siècle ; en 1855, Jules Lavalle classa la « Grillotte » en première cuvée et, en 1931, un jugement du tribunal de Dijon en fixa les limites, accolant à son nom celui de Chambertin. L'appellation date du 31 juillet 1937.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe cahier des charges décrit un rouge aux \u003cstrong\u003etanins serrés mais élégants\u003c\/strong\u003e, veloutés et tenus en équilibre par une fraîcheur de race, aux arômes de fruits rouges, d'épices, de violette et de sous-bois : un vin de longue vie, qui donne le meilleur après quelques années en bouteille. Lorsqu'elles sont disponibles, les bouteilles figurent plus bas.\u003c\/p\u003e","products":[],"url":"https:\/\/steltwines.com\/fr\/collections\/griotte-chambertin-grand-cru.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}