{"title":"Gueux","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGueux\u003c\/strong\u003e est une commune de la Marne, à une dizaine de kilomètres à l'ouest de Reims, que l'UMC situe dans le terroir « Reims : Vesle \u0026amp; Ardre » de la \u003ca href=\"\/fr\/collections\/montagne-de-reims\"\u003eMontagne de Reims\u003c\/a\u003e. Elle est limitrophe de \u003ca href=\"\/fr\/collections\/vrigny\"\u003eVrigny\u003c\/a\u003e, Premier Cru, et de Janvry, Rosnay et Méry-Prémecy. Son nom dérive des Goths (« Goths » vers 850), en souvenir de l'installation de ce peuple. Le village est connu pour le circuit de Reims-Gueux, théâtre des Grands Prix de Formule 1 et des 12 Heures de Reims, dont subsistent les tribunes, classées monument historique depuis 2009 ; l'église du XIXe siècle, qui remplaça une église romane, fut financée par Madame Roederer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes vignes sont peu nombreuses : 19,6 ha (UMC) pour 9 viticulteurs, avec le Meunier à 16,6 ha (85 %), le Pinot Noir à 2,2 ha (11 %) et le Chardonnay à 0,8 ha (4 %). C'est le plus petit vignoble de cette sélection, dans un terroir, Vesle \u0026amp; Ardre, où le Meunier couvre 60 % des quelque 2 550 ha de 51 communes. Gueux est un « autre cru » : une commune de l'AOC Champagne hors des mentions Grand Cru et Premier Cru, tandis que la voisine Vrigny figure parmi les 42 Premier Cru du cahier des charges.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa \u003ca href=\"\/fr\/pages\/mappa-champagne?v=gueux\"\u003ecarte\u003c\/a\u003e situe à Gueux deux de nos Champagne, un blanc et un rosé, qui revendiquent le lieu-dit Les Béguines.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"jerome-prevost-la-closerie-fac-simile-nv-075","title":"Jerome Prevost La Closerie Fac-simile NV AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eJerome Prevost La Closerie Fac-simile NV AOC 0,75l est un Champagne non millésimé, portant l’appellation Champagne AOC, qui se présente comme une interprétation élégante du terroir de la Champagne, capable d’offrir continuité et fraîcheur dans le même verre, dans la zone géographique de la Champagne, France. Produit par Jerome Prevost, une maison familiale profondément enracinée au cœur de la Champagne, où la vigne est cultivée depuis des générations et où l’on préserve une expression authentique de la rigueur du terroir. L’histoire du domaine est une histoire de patience ; la famille a transmis des pratiques qui associent tradition et curiosité constante pour les méthodes les moins interventionnistes, en privilégiant des parcelles sélectionnées et une gestion attentive des sols. L’identité du domaine repose sur l’idée de vins qui parlent du terroir avant de parler de technique : peu d’intervention, attention aux détails et respect de la lente maturation sur lies. C’est dans ce cadre que naît La Closerie Fac-simile, expression d’une philosophie de production qui privilégie l’équilibre entre acidité et corps, entre minéralité et délicatesse aromatique. La Closerie se distingue par la prudence apportée aux pressurages, une gestion ciblée de la maturation sur lies et un dosage minimal qui évite toute douceur excessive, offrant un caractère sec mais élégant. Robe paille brillante, perlage fin, bouquet évoquant la brioche, les agrumes, les fleurs blanches, les notes salines et la pierre à fusil se transforment en bouche en une ligne de fraîcheur incisive mais maîtrisée, avec une texture soyeuse et une salinité qui prolonge la persistance. En bouche, il se montre élancé mais bien présent, avec une fraîcheur qui soutient une minéralité marquée et une légèreté qui invite à servir le verre suivant. Dans la gamme du producteur, La Closerie joue le rôle de trait d’union entre enracinement territorial et langage contemporain, offrant une base fiable à ceux qui aiment étudier l’évolution du vin au fil du temps. Il est idéal pour accompagner des entrées de la mer, des crudités de fruits de mer et des fromages frais, ou pour des moments de contemplation qui exigent de la profondeur sans ostentation, à condition d’être servi bien frais. Grâce à sa souplesse gustative, il peut évoluer avec le vieillissement en bouteille, développant au cours des prochains mois des notes de baguette grillée et d’amande amère, et devenant une référence stylistique pour ceux qui suivent l’école authentique de la Champagne.\u003c\/div\u003e","brand":"Jerome Prevost","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778952278341,"sku":"JERPRE-LACLOFAC-CHA-NV-075","price":513.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Jerome-Prevost-La-Closerie-Fac-simile-NV-AOC-075l.jpg?v=1788874138"},{"product_id":"jerome-prevost-la-closerie-les-beguines-nv-075","title":"Jerome Prevost La Closerie Les Beguines NV AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eJerome Prevost La Closerie Les Beguines NV AOC Champagne 0,75l est un non-vintage issu de la rencontre entre le terroir de la Montagne de Reims, la tradition artisanale et une philosophie de travail orientée vers la précision et la pureté du fruit, offrant une interprétation du Champagne conçue pour durer à table et accompagner les moments de convivialité les plus sobres ; l’histoire du producteur, enracinée dans une famille de viticulteurs, témoigne d’une passion pour le vignoble comme laboratoire : vignes jeunes et vieilles, gestion attentive des sols, récolte respectueuse de la maturation naturelle et approche privilégiant l’intégration plutôt que le spectaculaire immédiat ; l’identité de la maison se distingue par un soin méticuleux des parcelles, un travail qui considère le terroir comme une source d’équilibre et de personnalité, ainsi qu’une codification stylistique privilégiant la netteté, la richesse minérale et la cohérence entre le nez et le palais ; la philosophie de production et l’approche du travail s’expriment dans des pratiques privilégiant la minimalité de l’intervention, une seconde fermentation en bouteille menée lentement et un dosage modéré visant à mettre en valeur l’acidité et la tension fruitée plutôt qu’à gonfler le profil aromatique ; les éléments distinctifs de cette cuvée émergent de l’harmonie entre corps et finesse : un perlage fin et continu, une fraîcheur évoquant la pierre calcaire du terroir, des notes d’agrumes, d’amande grillée et une légère évocation de croûte de pain qui n’envahissent pas le palais mais soutiennent la minéralité ; au sein de la gamme Jerome Prevost, La Closerie Les Beguines fait office d’indicateur d’authenticité et de vocation territoriale, poursuivies avec constance pour offrir un vin capable d’accompagner des entrées, des poissons délicats ou des plats aux saveurs sobres sans jamais alourdir la table.\u003c\/div\u003e","brand":"Jerome Prevost","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778952311109,"sku":"JERPRE-LACLOLES-CHA-NV-075","price":293.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Jerome-Prevost-La-Closerie-Les-Beguines-NV-AOC-075l.jpg?v=1788874140"}],"url":"https:\/\/steltwines.com\/fr\/collections\/gueux.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}