{"title":"Guffens-Heynen","description":"\u003cp\u003eLe domaine naît en 1976 à Vergisson, dans le Mâconnais, lorsque Jean-Marie Guffens et Maine Heynen acquièrent plusieurs parcelles dans une zone alors considérée comme marginale par rapport à la Côte d'Or. Guffens a ensuite fondé la maison de négoce Verget.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL'approche repose sur des rendements très faibles, des vendanges tardives et sélectives ainsi que des pressurages lents, avec un élevage en fût et sans recherche de richesse ajoutée. Le résultat a largement contribué à redonner à Pouilly-Fuissé et Mâcon-Pierreclos leur place parmi les grands blancs de Bourgogne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa sélection comprend les Mâcon-Pierreclos, dont Le Chavigne et ses sélections parcellaires, ainsi que les Bourgogne d'entrée de gamme. Conservation contrôlée, origine tracée.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"guffens-heynen-bourgogne-jeunes-vignes-et-derniers-jus-2022-075","title":"Guffens-Heynen Bourgogne Jeunes Vignes et Derniers Jus 2022 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eLe Bourgogne Jeunes Vignes et Derniers Jus 2022 AOC 0,75l de Guffens-Heynen raconte avec sobriété mais force l’essence d’une Bourgogne tournée vers le présent sans trahir la tradition. Il naît de l’union de jeunes vignes et des dernières pressées de la vendange afin d’offrir un profil frais, direct et prêt à accompagner une table du quotidien ; le choix d’utiliser ces éléments permet au vin d’exprimer une légèreté structurelle raffinée et une netteté qui s’impose clairement à chaque gorgée. L’histoire du producteur s’est construite autour de l’idée d’une petite exploitation artisanale qui interprète le terroir avec respect et sans artifices inutiles, privilégiant des pratiques agricoles attentives à l’équilibre de l’écosystème et une gestion de la cave orientée vers une intervention minimale, où la matière première est libre de s’exprimer à travers la fraîcheur et la pureté du fruit. L’identité de Guffens-Heynen s’appuie sur une philosophie de production tournée vers l’interprétation des différences entre les parcelles, une viticulture visant la biodiversité et une vinification privilégiant les fermentations spontanées ainsi que des contenants qui ne surstructurent pas le caractère originel du vin, offrant au verre une légèreté de corps et une précision aromatique reconnaissables dans la gamme. Par rapport à d’autres producteurs similaires, ce vin se distingue par sa capacité à conjuguer jeunesse et détail : l’utilisation de raisins issus de jeunes vignes n’apporte pas seulement de la souplesse, elle construit une structure élégante, une subtile sapidité et une trame aromatique qui reste nette sans alourdir, offrant au nez et au palais une palette de fruits rouges, des notes florales et une légère minéralité évoquant les sols calcaires typiques de la région. En bouche, on perçoit une texture élancée, avec des acidités vives, des tanins délicats et une finale persistante qui laisse une empreinte nette et rafraîchissante, idéale avec des entrées à base de charcuterie, du poisson en papillote ou un simple dîner de légumes grillés ; dans la gamme du producteur, il constitue une porte d’entrée essentielle, capable d’initier le public à une signature stylistique privilégiant l’équilibre entre la spontanéité du fruit et la rigueur du terroir, tout en offrant une clé de lecture pour comprendre l’ensemble du catalogue de Guffens-Heynen et sa vision particulière de la Bourgogne, affinée au fil du temps et désormais disponible dans une bouteille qui incarne l’esprit STELT : élégance sobre, terroir authentique et promesse de confiance dans le verre.\u003c\/div\u003e","brand":"Guffens-Heynen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778874159429,"sku":"GUF-BOUJEUVIG-BOU-22-075","price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Guffens-Heynen-Bourgogne-Jeunes-Vignes-et-Derniers-Jus-2022-AOC-075l.jpg?v=1788873889"},{"product_id":"guffens-heynen-macon-pierreclos-en-crazy-2022-075","title":"Guffens-Heynen Mâcon Pierreclos En Crazy 2022 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eGuffens-Heynen Macon Pierreclos En Crazy 2022 AOC est un vin blanc qui naît au cœur du Mâconnais, entre les coteaux calcaires de Pierreclos et le souffle frais de la Saône, une cuvée qui raconte une philosophie de travail constamment tournée vers la pureté du fruit et la légèreté de l’acier, pensée pour ceux qui recherchent une Bourgogne moins rigide et plus contemporaine, capable de dialoguer avec des plats simples et des moments de pause gastronomique sans ostentation, dans une bouteille de 0,75 L. Derrière cette étiquette se trouve la maison Guffens-Heynen, une entité viticole qui a construit son identité sur l’équilibre entre tradition et liberté d’expression, en valorisant des vignes matures, des pratiques de viticulture responsable et une ouverture aux techniques naturelles sans renoncer à une précision stylistique. La philosophie de production repose sur des interventions légères et un élevage accessible : vendange manuelle, fermentation spontanée confiée aux levures indigènes, intervention réduite ou nulle en cave, extraction modérée et élevage sur lies fines, qui apportent une texture crémeuse tout en préservant une nette trame minérale. Cette attention se reflète dans les détails : une acidité juteuse qui soutient la fluidité du fruit, une note minérale évoquant le granit du terroir et une finale citronnée qui invite à la gorgée suivante ; au nez émergent des senteurs de zeste de citron, de pêche blanche et de fleurs de sureau, tandis qu’en bouche se perçoivent une texture agile, une sapidité ronde et une persistance nette, des caractères qui s’accordent à un corps équilibré et à une finesse typique de la jeunesse de cette zone. En Crazy se distingue par sa capacité à dialoguer avec la table : il est idéal à l’apéritif, mais accompagne également les soupes de poissons et les plats à base de légumes délicats ou de fromages frais, offrant une version de Macon qui privilégie la buvabilité et la complexité aromatique sans provoquer de chevauchements. Dans la gamme, cette bouteille fait office de pont entre la tradition tangible du savoir-faire et l’exploration de nouvelles sensations, une pièce qui souligne l’engagement du producteur envers des vins affirmant une présence reconnaissable dans le paysage de l’appellation. Avec une vision cohérente avec le positionnement STELT, Guffens-Heynen Macon Pierreclos En Crazy 2022 AOC propose une expérience sensorielle raffinée, authentique et contemporaine, où chaque gorgée raconte le terroir, la méthode et une signature personnelle.\u003c\/div\u003e","brand":"Guffens-Heynen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778874487109,"sku":"GUF-MACPIEEN-BOU-22-075","price":81.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Guffens-Heynen-Macon-Pierreclos-En-Crazy-2022-AOC-075l.jpg?v=1788873891"},{"product_id":"guffens-heynen-bourgogne-jeunes-vignes-et-derniers-jus-2023-075","title":"Guffens-Heynen Bourgogne \"Jeunes Vignes et Derniers Jus\" 2023 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGuffens-Heynen Bourgogne Jeunes Vignes et Derniers Jus 2023 AOC 0,75l\u003c\/strong\u003e est un vin né de l’exploration de la Bourgogne la plus immédiate, où les raisins issus de jeunes vignes offrent une pureté fruitée vibrante et une tension qui soutient la dégustation. Le contact avec la tradition est présent, mais la bouteille privilégie une lecture contemporaine du terroir, capable de raconter la Maison sans renoncer à la légèreté typique du millésime.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL’histoire de Guffens-Heynen est celle d’une petite entreprise familiale qui a su bâtir une réputation fondée sur l’observation patiente du sol et le soin apporté aux vignes. Ancré dans les racines de la Bourgogne, le domaine met au premier plan une gestion attentive de la vigne, un choix de cépages interprétés avec sensibilité et une production qui privilégie la lecture du terroir avant la technique, faisant émerger une personnalité reconnaissable au fil du temps.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa philosophie de production s’exprime à travers une approche essentielle mais non simpliste : des fermentations naturelles, des élevages privilégiant les contenants neutres ou des passages minimaux sous bois, ainsi qu’une gestion mesurée des ajouts. Le résultat est un vin qui s’ouvrira avec une maturité maîtrisée, tout en conservant une fraîcheur qui invite à l’approfondissement sensoriel sans jamais devenir lourd ou artificiel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJeunes Vignes et Derniers Jus se distingue par sa capacité à unir immédiateté et précision : des notes variées d’agrumes, de pêche blanche et une subtile minéralité émergent avec grâce, soutenues par une acidité vive et une sapidité qui définissent une ligne de dégustation nette et persistante. C’est un vin qui offre une lecture claire du sol bourguignon, sans prétention à une complexité excessive.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAu sein de la gamme Guffens-Heynen, ce 2023 occupe une place facilement accessible sans renoncer à une forte identité de création : c’est une porte d’entrée pour qui souhaite comprendre comment la Maison interprète la Bourgogne avec une main légère mais déterminée, capable de transformer une matière première simple en une expérience mémorable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa scène sensorielle s’accompagne d’une élégance de style : une bouteille qui invite au dialogue entre terroir et plaisir de dégustation, une présentation adaptée aussi bien aux tables informelles qu’aux accords gastronomiques, et une polyvalence qui la rend idéale avec des plats de poisson, des crustacés délicats ou des légumes épicés, servie à une température qui exalte sa fraîcheur. En définitive, \u003cstrong\u003eGuffens-Heynen Bourgogne Jeunes Vignes et Derniers Jus 2023 AOC 0,75l\u003c\/strong\u003e représente une figure clé de la production du domaine, capable de révéler avec franchise la voix authentique du jeune vignoble.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDans le positionnement STELT, cette bouteille incarne l’équilibre entre ancrage territorial et ouverture contemporaine, offrant une fenêtre authentique sur la Bourgogne issue de jeunes vignes, avec un langage sobre, mesuré et profondément lié au terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Guffens-Heynen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58009275433285,"sku":"GUF-BOUJEUVIG-BOU-23-075","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Guffens-Heynen-Bourgogne-Jeunes-Vignes-et-Derniers-Jus-2023-AOC-075l.jpg?v=1788875069"},{"product_id":"guffens-heynen-macon-pierreclos-le-chavigne-2023-075","title":"Guffens-Heynen Macon-Pierreclos \"Le Chavigne\" 2023 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eGuffens-Heynen Macon-Pierreclos Le Chavigne 2023 AOC 0,75l est un vin blanc issu de l’expression directe d’un terroir précis au cœur du Mâconnais, région bourguignonne réputée pour sa capacité à conjuguer luminosité, minéralité et texture gustative, qui accompagnera la table avec discrétion mais une grande présence, offrant une lecture authentique du terroir de Macon-Pierreclos. L’histoire de Guffens-Heynen est celle d’une petite maison qui a choisi de faire du contact quotidien avec la vigne et son environnement le pivot de son activité, en poursuivant une philosophie de travail privilégiant l’équilibre entre tradition et sensibilité contemporaine, avec un soin obsessionnel porté aux rendements et une gestion agronomique visant à valoriser la qualité du sol sans artifices. Au chai, la même intention se manifeste : des interventions respectueuses de la matière première, des fermentations guidées par des levures naturelles et des élevages conçus pour placer la digestibilité et la pureté au cœur de la texture gustative, en évitant les extractions excessives et en visant une intégration progressive entre fruit, minéralité et subtile note de salinité marine typique de la région. Le Chavigne, nom évoquant un lieu bien défini dans le paysage viticole, se distingue par une identité nette et mesurée : une présence aromatique limpide oscillant entre agrumes, pêche blanche et fleurs délicates, accompagnée d’une veine minérale progressive qui se fait sentir en bouche et en prolonge la persistance. L’équilibre est le maître mot : texture veloutée à l’attaque, suivie d’une longueur sapide et saline rappelant la pierre polie par les pluies, sans jamais tomber dans l’excès aromatique, reflet d’une approche de production privilégiant précision, netteté et harmonie. Au sein de la gamme du producteur, Le Chavigne occupe une place importante, car il incarne une interprétation accessible mais jamais banale du terroir, offrant en même temps une profondeur qui se révèle avec l’oxygénation dans les verres et des accords raffinés allant des plats de la mer aux préparations délicates du terroir. Ce vin est pensé pour ceux qui recherchent un compagnon de longue date pour les moments importants, mais aussi pour les discussions à table qui mettent en valeur la pureté du fruit et la cohérence stylistique de Guffens-Heynen, une signature qui, dans la vision de STELT, privilégie la sobriété éclairée, la dignité du terroir et la promesse d’une dégustation consciente et gratifiante.\u003c\/div\u003e","brand":"Guffens-Heynen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58009275498821,"sku":"GUF-MACLECHA-BOU-23-075","price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Guffens-Heynen-Macon-Pierreclos-Le-Chavigne-2023-AOC-075l.jpg?v=1788875071"},{"product_id":"guffens-heynen-macon-pierreclos-tris-de-chavigne-2023-075","title":"Guffens-Heynen Macon-Pierreclos \"Tris de Chavigne\" 2023 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eGuffens-Heynen Macon-Pierreclos Tris de Chavigne 2023 AOC 0,75l est une bouteille qui ouvre une fenêtre sur le Mâconnais, où Chardonnay exprime une pureté fruitée et une minéralité qui reste nette du début à la finale ; le contexte de production naît de l’engagement de la maison Guffens-Heynen, un domaine de petite taille qui considère les vignes comme un territoire vivant, capable de restituer la vérité du vin grâce à un travail attentif du sol, de l’eau et du climat ; l’histoire du producteur est un entrelacement de tradition familiale et de curiosité pour des terroirs peu explorés : depuis toujours, l’entreprise privilégie une philosophie de production discrète, orientée vers la durabilité et un recours minimal aux interventions, avec des fermentations spontanées qui se déroulent sans contrainte et une gestion modérée des sulfites, afin de préserver la fraîcheur et la pureté du fruit ; les éléments distinctifs de Tris de Chavigne résident dans l’assemblage de trois parcelles de Pierreclos, qui offrent une texture aromatique mêlant agrumes, aubépine, notes d’amande et une sapidité minérale marquée ; le vin se distingue par une trame gustative agile mais structurée, une bouche crémeuse et en même temps sèche, capable d’accompagner la cuisine contemporaine et des accords simples mais soignés ; sur le plan stylistique, il présente une robe jaune paille lumineuse, aux reflets verdâtres qui promettent de la fraîcheur, et le nez révèle une complexité délicate de fleurs blanches, de pêche jaune et une touche de pierre à fusil, accompagnée d’une tension saline qui invite à la dégustation ; dans la gamme du producteur, Tris de Chavigne occupe une place de choix : c’est une référence pour ceux qui recherchent un blanc de Bourgogne qui interprète le terroir sans artifice, une porte d’entrée fiable vers la qualité et la personnalité de la maison Guffens-Heynen ; pour ceux qui pratiquent la dégustation au quotidien ou lors de soirées dédiées, ce vin se prête à une convivialité sobre et à un parcours sensoriel qui met en valeur la pureté du fruit, la cohérence du terroir et l’attention portée aux détails, en accord avec STELT : Tris de Chavigne incarne l’authenticité, la sobriété et la profondeur qui distinguent la maison Guffens-Heynen dans le paysage de l’appellation Mâcon-Pierreclos AOC de Bourgogne.\u003c\/div\u003e","brand":"Guffens-Heynen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58009275793733,"sku":"GUF-MACTRIDE-BOU-23-075","price":104.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Guffens-Heynen-Macon-Pierreclos-Tris-de-Chavigne-2023-AOC-075l.jpg?v=1788875072"},{"product_id":"guffens-heynen-macon-pierreclos-juliette-et-les-vieilles-de-chavigne-2023-075","title":"Guffens-Heynen Macon-Pierreclos \"Juliette et Les Vieilles de Chavigne\" 2023 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eGuffens-Heynen Macon-Pierreclos Juliette et Les Vieilles de Chavigne 2023 AOC 0,75l est une cuvée qui raconte la Bourgogne du Mâconnais à travers un assemblage de vieilles vignes cultivées avec soin et dans le respect du sol calcaire, où la minéralité constitue la signature et où la fraîcheur fruitée soutient une dégustation limpide et noble. Le domaine, dont l’histoire est celle d’une famille qui a fait de la fidélité au terroir sa mission, travaille au cœur de la Bourgogne selon une philosophie artisanale privilégiant des pratiques respectueuses de la biodiversité, des rendements modérés et des fermentations spontanées, en limitant au minimum les interventions en cave et l’usage du soufre. Juliette et Les Vieilles de Chavigne bénéficie de très vieilles vignes de Pierreclos, élevées sur un sol calcaire-sableux et exposées à l’est, des conditions qui impriment au vin une sapidité minérale, une acidité bien présente et une belle limpidité qui accompagne chaque gorgée. En bouche, il s’ouvre sur des fruits blancs frais, une note de pomme et de poire qui dialogue avec des nuances d’agrumes et de légers rappels floraux, avant de s’achever sur une finale nette, lumineuse et persistante, portée par l’équilibre entre ampleur et élan. Dans la gamme, ce Macon-Pierreclos occupe une position centrale : ce n’est ni une cuvée d’entrée de gamme, ni un produit d’atelier spectaculaire ; c’est un choix réfléchi pour ceux qui recherchent une interprétation singulière du terroir, capable d’accompagner des entrées de la mer, du poisson en sauce légère et des fromages frais sans alourdir. L’approche de Guffens-Heynen, très proche d’une philosophie durable, fait de Juliette et Les Vieilles de Chavigne une référence pour ceux qui souhaitent un vin de caractère, cohérent et authentique, capable de raconter une histoire de sol, de climat et de mains qui travaillent la vigne avec patience. En accord avec STELT, ce vin incarne l’équilibre, la précision et le respect du terroir, offrant une lecture contemporaine du Mâconnais qui invite à s’arrêter pour savourer l’évolution de la saison et de la cave.\u003c\/div\u003e","brand":"Guffens-Heynen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58009275892037,"sku":"GUF-MACJULET-BOU-23-075","price":153.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Guffens-Heynen-Macon-Pierreclos-Juliette-et-Les-Vieilles-de-Chavigne-2023-AOC-075l.jpg?v=1788875074"},{"product_id":"guffens-heynen-saint-veran-premiers-jus-2023-075","title":"Guffens-Heynen Saint-Veran \"Premiers Jus\" 2023 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eGuffens-Heynen Saint-Veran Premiers Jus 2023 AOC Saint-Véran, 0,75 l est un vin blanc qui interprète avec une élégance sobre le caractère lumineux de la Mâconnaise, offrant en bouche une fraîcheur nette et une minéralité limpide, capables d’accompagner des plats simples comme des préparations plus structurées sans jamais forcer. Derrière cette étiquette se cache l’histoire d’une maison familiale qui a construit son identité en misant sur le soin apporté à la vigne, le dialogue constant avec le terroir et une tension entre tradition et curiosité, qui se traduit par des vins capables de raconter le lieu avec authenticité. La philosophie de production de Guffens-Heynen privilégie une approche essentielle et respectueuse : gestion agronomique attentive, vendanges manuelles aux heures les plus fraîches, fermentations naturelles favorisant la pureté aromatique et élevage valorisant les lies fines tout en évitant les bois trop riches, afin de préserver la transparence du fruit. Distinctif, Premiers Jus exprime un équilibre rare entre énergie vitale et douceur raffinée : le vin présente une texture minérale prononcée, une vive acidité qui invite à poursuivre la dégustation et une palette aromatique allant des notes de zeste de citron et de pamplemousse à de délicates nuances de fleurs blanches, encadrées par une touche de pierre calcaire typique du terroir local. Par rapport à d’autres domaines similaires, cette cuvée se distingue par une cohérence structurelle qui ne cède pas aux exigences d’une immédiateté facile, mais invite à une dégustation réfléchie, capable de révéler une évolution au fil du temps, même dans une bouteille d’entrée de gamme. Dans la gamme Guffens-Heynen, Saint-Veran Premiers Jus occupe une place de choix comme introduction élégante à un parcours privilégiant l’expression du terroir et la personnalité stylistique, offrant au consommateur une lecture précise de leur savoir-faire : un soin maniaque du détail, une écoute attentive du territoire et un engagement constant à restituer dans le verre la géographie du lieu. Ce vin constitue donc non seulement un choix raffiné pour accompagner les moments du quotidien, mais aussi un témoignage durable de la philosophie de la maison, en accord avec le positionnement STELT.\u003c\/div\u003e","brand":"Guffens-Heynen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58009275924805,"sku":"GUF-SAIPREJUS-BOU-23-075","price":147.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Guffens-Heynen-Saint-Veran-Premiers-Jus-2023-AOC-075l.jpg?v=1788875075"},{"product_id":"guffens-heynen-saint-veran-clos-de-poncetys-2023-075","title":"Guffens-Heynen Saint-Veran \"Clos de Poncetys\" 2023 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eGuffens-Heynen Saint-Veran Clos de Poncetys 2023 AOC 0,75l est un vin blanc qui naît au cœur de la Bourgogne, à Saint-Veran, où Chardonnay rencontre un terroir calcaire et une gestion de la vigne privilégiant la précision, la pureté aromatique et le respect de la tradition. La bouteille raconte une histoire de terroir bien défini : Clos de Poncetys est un petit cru de vignobles qui bénéficie du soleil et de la quiétude tout au long de l’année, un choix parcellaire qui permet de saisir la nuance minérale typique de cette partie du Mâconnais, transformant chaque gorgée en une note de soleil du début de l’été. L’histoire du producteur, Guffens-Heynen, est celle d’une maison familiale qui a bâti son identité sur une philosophie de culture attentive et de vinification orientée vers la fidélité au fruit : une production limitée, une approche rigoureuse mais flexible, et une curiosité constante pour expérimenter sans compromettre l’équilibre du vin. La philosophie de production repose sur l’idée de travailler avec des raisins mûrs récoltés à la main, en recourant à des fermentations spontanées avec des levures indigènes et à un élevage sur lies qui enrichit les textures crémeuses sans perdre la trace de la fraîcheur ; le contact avec des contenants neutres contribue à préserver la pureté du fruit, en évitant les excès de bois, tout en conservant une ligne sèche et une salinité qui accompagne la finale. Parmi les éléments distinctifs de cette cuvée figure une symphonie de nuances—agrumes mûrs, yuzu, zeste de citron, pomme verte, fleur des champs—qui s’entrelacent dans un bouquet limpide et croquant, tandis qu’en bouche la structure se montre élancée mais persistante : sèche, avec une légère opacité crémeuse, une minéralité presque saline et une acidité vive qui soutient une longue traînée de pierre à fusil et d’amande grillée. Au sein de la gamme Guffens-Heynen, Saint-Veran Clos de Poncetys 2023 occupe une place de choix comme emblème de pureté et de maîtrise de la matière première, capable d’accompagner des entrées de la mer, des plats de poisson délicats et des fromages à pâte molle sans perdre son identité. En conclusion, ce vin s’inscrit dans le positionnement STELT en offrant une interprétation authentique du terroir, sobre dans sa présentation et marquée par l’élégance, capable de transformer une dégustation en un moment d’écoute attentive et consciente.\u003c\/div\u003e","brand":"Guffens-Heynen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58009275990341,"sku":"GUF-SAICLODE-BOU-23-075","price":171.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Guffens-Heynen-Saint-Veran-Clos-de-Poncetys-2023-AOC-075l.jpg?v=1788875077"},{"product_id":"guffens-heynen-pouilly-fuisse-c-c-2023-075","title":"Guffens-Heynen Pouilly-Fuisse \"C.C.\" 2023 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003ePouilly-Fuissé CC 2023, AOC Pouilly-Fuissé, 0,75 l, est un vin blanc qui met en lumière la pureté du fruit et la minéralité typique du sol calcaire du Mâconnais, produit par la maison Guffens-Heynen, une cuvée qui incarne une vocation artisanale : un domaine familial qui s’est forgé une réputation grâce à des choix attentifs, des vinifications délicates et une filière privilégiant le travail manuel, une sélection rigoureuse des raisins et une gestion du vignoble axée sur la durabilité, car le soin du terroir est au cœur de chaque décision et la patience accompagne chaque étape, de l’attention portée à la vigne à la précision en cave, avec une philosophie privilégiant une approche non interventionniste et une logique d’interventions mesurées. L’histoire du domaine est une histoire de cohérence : une vision qui place le terroir, la tradition et la curiosité d’explorer de nouvelles voies d’expression au centre, sans trahir l’identité, avec une empreinte qui reste discrète mais reconnaissable au fil du temps, perceptible dans une éclatante teinte de jaune moelleux et dans une pureté aromatique qui évite les excès. La philosophie de production se traduit par un équilibre entre technique et sensibilité : vendange manuelle, fermentation spontanée, contrôle modéré de l’oxygène et élevage qui conjugue volume et précision sans s’imposer ; l’objectif est d’offrir un vin où la nature de la vigne s’exprime clairement et où l’élégance reste au premier plan, capable d’accompagner des plats délicats tout en supportant des accords plus structurés. Par rapport à d’autres producteurs de la même région, CC se distingue par une pureté aromatique qui évite l’excès de bois, offrant simultanément de la profondeur grâce à des notes d’agrumes et minérales, avec une bouche équilibrée entre la jutosité du fruit et une colonne vertébrale acide qui soutient la longueur, l’éclat et le raffinement. Sur le plan stylistique, le vin présente une robe jaune pâle et brillante, un nez raffiné évoquant le zeste de citron, la pomme verte et les fleurs blanches, avec une légère note beurrée et une minéralité marquée qui invite à la gorgée suivante, tandis qu’en bouche se révèle une trame crémeuse et minérale capable de dévoiler de nouvelles nuances à chaque dégustation. Dans la gamme du domaine, CC sert de référence à ceux qui recherchent un blanc de Bourgogne capable de raconter le terroir sans tapage, offrant une perspective de longévité et d’évolution dans le temps. En accord avec le positionnement STELT, c’est un vin qui s’exprime avec une sobre autorité : profondeur mesurée, précision et promesse de mémoire, pensé pour ceux qui apprécient l’authenticité au fil du temps et recherchent une expérience de dégustation authentique.\u003c\/div\u003e","brand":"Guffens-Heynen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58009276055877,"sku":"GUF-POUC.C-BOU-23-075","price":171.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Guffens-Heynen-Pouilly-Fuisse-C_C_-2023-AOC-075l.jpg?v=1788875078"},{"product_id":"guffens-heynen-macon-pierreclos-tris-de-chavigne-2024-075","title":"Guffens-Heynen Macon-Pierreclos \"Tris de Chavigne\" 2024 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eGuffens-Heynen Macon-Pierreclos Tris de Chavigne 2024 AOC 0,75l est une cuvée blanche née de la rencontre entre un terroir de calcaire et d’argile de la région de Macon-Pierreclos et la volonté de raconter, avec mesure, le millésime actuel, en offrant une lecture nette du fruit et une texture façonnée par le temps. Cette étiquette fait partie d’une gamme qui poursuit une interprétation pure et précise du cépage Chardonnay, privilégiant un domaine qui travaille dans le respect de la vigne et de la terre. L’histoire du producteur, ancrée dans une vision familiale et indépendante, témoigne d’un acte de patience et de soin : culture menée avec attention portée aux sols, vendanges réalisées à la main, vinification privilégiant la pureté du fruit et légère maturation préservant la fraîcheur. L’identité du domaine se construit autour de l’idée que chaque parcelle exprime une voix distincte, et Tris de Chavigne rend hommage à ce principe grâce à une gestion responsable des ressources, une réduction des interventions et une sensibilité envers l’expression sensorielle qui ne cherche pas à imiter des modèles prédéfinis. Son profil aromatique est distinctif et se déploie comme une étude du terroir : notes de zeste de citron, de pêche blanche et de pamplemousse rose, entremêlées de touches de fleurs d’aubépine et d’une minéralité évoquant la pierre calcaire mouillée ; en bouche, le vin présente une structure légère mais définie, une salinité qui semble susciter une respiration acide bien maîtrisée et une texture fluide accompagnant une longue persistance rétro-nasale. Les parcelles participant à la production bénéficient d’une exposition ensoleillée qui intensifie la vivacité du fruit tout en préservant une fraîcheur harmonieuse, et la fermentation s’effectue avec des levures indigènes dans des contenants neutres qui guident la matière première sans lui conférer de saveurs étrangères. Le degré alcoolique modéré et la gestion non invasive du sulfite reflètent une philosophie de travail privilégiant la longévité du vin et la netteté du nez au verre. Tris de Chavigne occupe une place centrale dans la gamme Macon-Pierreclos, servant d’ambassadeur au choix de ne pas poursuivre des logiques de puissance, mais d’offrir un portrait authentique du terroir, capable de dialoguer aussi bien avec des plats légers qu’avec des préparations nécessitant un écrin minéral élégant. Le vin invite à une consommation consciente, en accompagnement d’entrées de la mer, d’une soupe de crustacés ou de plats simples mettant en valeur la pureté du fruit. Dans l’esprit du positionnement STELT, le Tris de Chavigne se présente comme une interprétation sobre et fiable du Macon-Pierreclos 2024, capable de transmettre confiance et charme sans artifices, en offrant une dégustation privilégiant la mémoire gustative et la longévité du terroir.\u003c\/div\u003e","brand":"Guffens-Heynen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58009276219717,"sku":"GUF-MACTRIDE-BOU-24-075","price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Guffens-Heynen-Macon-Pierreclos-Tris-de-Chavigne-2024-AOC-075l.jpg?v=1788875080"},{"product_id":"guffens-heynen-pouilly-fuisse-les-trois-c-2024-075","title":"Guffens-Heynen Pouilly-Fuisse \"Les Trois C.\" 2024 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eGuffens-Heynen Pouilly-Fuissé Les Trois C. 2024, AOC Pouilly-Fuissé, en bouteille de 0,75 litre, est un vin qui raconte la terre de Bourgogne avec une rare clarté, où le fruit s’entrelace à une minéralité nette et à un savoir-faire d’équilibre entre nouveauté et tradition. Les parcelles choisies pour cette cuvée reflètent une philosophie de travail qui privilégie la maturation lente, la gestion attentive du sol et une manipulation minimale en cave, afin de faire émerger la pureté du cépage Chardonnay sans artifices.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL’histoire de Guffens-Heynen naît de l’union d’une vision familiale et de la volonté de raconter le terroir à travers des vins authentiques ; le domaine se distingue par une identité qui place au centre le soin du sol, la biodiversité et une cohérence stylistique qui résiste aux modes. La sensibilité envers le territoire se traduit par une présence aromatique qui ne cède pas aux excès, mais laisse place à une luminosité qui s’affine avec le temps.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes Trois C. présente des éléments distinctifs qui le séparent des autres expressions de la même région : trois parcelles soigneusement sélectionnées, des expositions favorisant une maturation équilibrée et un sol argilo-calcaire avec un sous-sol de silex qui imprime une minéralité définie. L’élevage, conduit avec une méthode mesurée, tend vers une complexité qui émerge lentement, tout en conservant une fraîcheur vive, même dans les millésimes les plus chauds.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSur le plan stylistique, le vin révèle une main délicate : une robe jaune doré, un profil aromatique qui associe zeste de citron, pêche blanche et une note saline ; en bouche, il se distingue par une trame d’acidités vibrantes, une structure élégante et une finale longue qui évolue vers l’amande grillée et une trace minérale persistante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe rôle de ce vin dans la gamme du domaine est d’être une référence pour les blancs secs de haut niveau, capable d’accompagner le poisson au four, les crustacés, les risottos parfumés aux agrumes et les fromages affinés au fil du temps. Dans la lignée du positionnement STELT, Les Trois C. incarne la sobriété, la précision et la longévité, offrant une invitation authentique à une expérience culinaire qui résiste au temps.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Guffens-Heynen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58009276416325,"sku":"GUF-POULESTRO-BOU-24-075","price":171.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Guffens-Heynen-Pouilly-Fuisse-Les-Trois-C_-2024-AOC-075l.jpg?v=1788875081"},{"product_id":"guffens-heynen-pouilly-fuisse-croux-et-petits-croux-2024-075","title":"Guffens-Heynen Pouilly-Fuisse \"Croux et Petits Croux\" 2024 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eGuffens-Heynen Pouilly-Fuissé \"Croux et Petits Croux\" 2024 AOC 0,75l se présente comme un vin blanc issu du cadre ensoleillé de la Bourgogne, où le Chardonnay s’enracine dans des sols calcaires et des marnes fines, offrant une dégustation nette, élégante et capable d’évoluer lentement dans le verre au fil des saisons. Le producteur Guffens-Heynen est une maison artisanale qui conjugue tradition et curiosité internationale, soucieuse de mettre en valeur le terroir sans forcer la matière première ; son histoire s’est consolidée grâce à des pratiques durables et à une cave privilégiant les interventions minimales, où les vendanges suivent le rythme de la vigne et la fermentation se déroule à température contrôlée afin de préserver la pureté aromatique. La parcelle Croux et Petits Croux, exposée au soleil et bénéficiant d’une pluviométrie modérée, confère au vin une minéralité définie et une grande précision du fruit qui rendent ce Pouilly-Fuissé distinctif parmi les blancs de Bourgogne ; l’acidité est présente mais bien équilibrée, la texture est soyeuse et la bouche révèle une légère note d’écorce d’agrumes, accompagnée de rappels de pomme mûre et d’amande grillée, ainsi que d’une nuance florale évoquant le printemps. Par rapport à d’autres vins de la même catégorie, une légère salinité et une tension soutiennent ici la gorgée du début à la dégustation, permettant à ce terroir très particulier de s’exprimer sans s’adoucir excessivement ; la robe est jaune paille lumineuse aux reflets dorés, et la longueur en bouche se distingue par une finale minérale nette qui invite à boire encore. Dans la gamme du producteur, ce Pouilly-Fuissé représente le pilier de la ligne blanche, capable d’accompagner des poissons crus, des risottos aux champignons et des fromages affinés sans s’imposer, tout en offrant longévité et évolution au fil du temps. Conformément au positionnement STELT, il invite à une consommation consciente et attentive au territoire, où précision, élégance et authenticité se transforment en une expérience de dégustation mémorable.\u003c\/div\u003e","brand":"Guffens-Heynen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58009276481861,"sku":"GUF-POUCROET-BOU-24-075","price":1013.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Guffens-Heynen-Pouilly-Fuisse-Croux-et-Petits-Croux-2024-AOC-075l.jpg?v=1788875082"},{"product_id":"guffens-heynen-saint-veran-cuvee-unique-2024-075","title":"Guffens-Heynen Saint-Veran \"Cuvee Unique\" 2024 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGuffens-Heynen Saint-Veran Cuvee Unique 2024 AOC Saint-Veran 0,75l\u003c\/strong\u003e se présente comme une fenêtre ouverte sur le terroir de Saint-Veran, capable d’offrir au verre une lecture limpide et continue de la Mâconnais à travers une cuvée née de la rencontre entre une conduite agronomique rigoureuse et un savoir-faire artisanal en cave. L’histoire du producteur, dirigé par la famille Guffens-Heynen, est celle d’un dévouement au territoire, du respect des saisons et de la volonté de raconter avec sincérité les vins issus de parcelles soigneusement sélectionnées. La philosophie de production privilégie une intervention minimale, une vinification précise et l’utilisation de levures indigènes, avec des vendanges manuelles et une gestion attentive de l’oxygène et de la température. Parmi ses traits distinctifs figurent une texture minérale qui intensifie l’éclat, une acidité équilibrée qui soutient la dégustation et une complexité issue de l’élevage en contenants neutres, choisis pour apporter de la profondeur sans masquer le profil variétal. Les caractéristiques sensorielles s’expriment par une robe jaune paille aux reflets verdâtres, des notes d’agrumes mûrs, de poire, de fleurs blanches et une minéralité sableuse qui se prolonge jusqu’à la finale, nette, longue et saline. Dans la gamme du producteur, Cuvee Unique occupe une place de choix parmi les blancs de Saint-Veran, offrant une expression élégante qui rejoint le célèbre équilibre entre pureté du fruit et précision du trait, idéale avec des accords raffinés tels qu’un poisson en sauce légère, des crustacés et des fromages à pâte molle, sans emphase promotionnelle et avec une tension qui invite à la garde. En accord avec le positionnement STELT, ce vin privilégie l’authenticité, la cohérence et la longévité, pensé pour ceux qui recherchent des vins capables de raconter un territoire avec ampleur et une main sobre mais incisive.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Guffens-Heynen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58009276514629,"sku":"GUF-SAICUVUNI-BOU-24-075","price":147.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Guffens-Heynen-Saint-Veran-Cuvee-Unique-2024-AOC-075l.jpg?v=1788875084"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/Guffens-Heynen-Saint-Veran-Cuvee-Unique-2024-AOC-075l.jpg?v=1788872042","url":"https:\/\/steltwines.com\/fr\/collections\/guffens-heynen.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}