{"title":"Hautvillers","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHautvillers\u003c\/strong\u003e se trouve sur le versant sud de la Montagne de Reims, à 3 km au nord d'Épernay et à 21 km de Reims, et domine les méandres de la Marne ; au nord, la commune est couverte par la forêt domaniale. Ses coteaux, avec ceux de Cumières, Dizy, Aÿ et Mareuil-sur-Aÿ, sont les « coteaux historiques » inscrits au patrimoine mondial de l'UNESCO en 2015. Les vignes, qui couvrent 290,7 ha pour 147 viticulteurs selon l'UMC, s'étagent de 79 à 211 mètres (pente moyenne de 12 %) et sont exposées entre le sud-est et le sud-ouest. Le Pinot Noir prédomine (44 %), suivi du Meunier (29 %) et du Chardonnay (27 %).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHautvillers est Premier Cru, à 93 % sur l'échelle des crus ; son classement est passé de 70 à 80 % en 1920. En 1718, Jean Godinot citait « Auvillé » parmi les « vins de Rivière » et, en 1816, André Jullien classait ses blancs en première classe. Selon l'UMC, Jacquesson, Joseph Perrier, Leclerc Briant, Louis Roederer, Moët \u0026amp; Chandon et Veuve Clicquot possèdent des vignes dans la commune.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL'abbaye bénédictine de Saint-Pierre fut fondée au VIIe siècle par l'archevêque de Reims, saint Nivard ; détruite par les Normands en 882, incendiée par les Anglais en 1449 et rasée par les huguenots en 1564, elle fut reconstruite grâce à Catherine de Médicis et ferma à la Révolution. Ici, Pierre Pérignon (1638-1715), Dom Pérignon, fut cellérier pendant 47 ans : sous la direction de l'abbaye, entre 1660 et 1700, le vin de ces coteaux passa de tranquille à effervescent. Il est enterré dans l'église abbatiale, aujourd'hui église paroissiale de Saint-Sindulphe. En 1823, l'abbaye fut acquise par Pierre-Gabriel Chandon et appartient à Moët \u0026amp; Chandon. Les façades du village arborent environ 140 enseignes en fer forgé.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCi-dessous, les vins de Locret-Lachaud, producteur établi à Hautvillers ; le village figure sur la \u003ca href=\"\/fr\/pages\/mappa-champagne?v=hautvillers\"\u003ecarte de la Champagne\u003c\/a\u003e, entre \u003ca href=\"\/fr\/collections\/cumieres\"\u003eCumières\u003c\/a\u003e et \u003ca href=\"\/fr\/collections\/dizy\"\u003eDizy\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"locret-lachuad-cuvee-traditionnelle-premier-cru-brut-nv-075","title":"Locret-Lachaud Cuvee Traditionnelle Premier Cru Brut NV AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eLocret-Lachuad Cuvee Traditionnelle Premier Cru Brut NV AOC 0,75l est une création qui raconte la Champagne comme un territoire de rencontre entre tradition et qualité rigoureuse, pensée pour ceux qui recherchent un vin effervescent qui accompagne avec discrétion les moments de convivialité sans céder aux ornements superflus. L’histoire de la maison Locret-Lachuad naît de l’engagement d’une famille enracinée au cœur de la région, où des décennies de soin des vignes et une cave gérée selon des méthodes soigneusement équilibrées ont construit une identité d’entreprise définie par le respect du terroir, la continuité du savoir-faire et une philosophie qui privilégie la qualité constante plutôt que la rapidité de consommation. La philosophie de production repose sur une gestion agronomique attentive, le respect des rendements naturels et un travail en cave axé sur le contrôle, avec des fermentations dans des contenants modernes et un élevage sur lies qui confère du corps et de la complexité, tout en maintenant un dosage modéré qui exalte la fraîcheur et la minéralité. L’assemblage privilégie Chardonnay et Pinot Noir provenant de parcelles Premier Cru choisies pour leur équilibre, leur élégance et leur potentiel de vieillissement, avec des vendanges sélectionnées et un pressurage délicat qui préserve l’intégrité aromatique. Le profil gustatif se développe sur des arômes d’agrumes, d’aubépine, une légère note de pain grillé et d’amande, soutenus par une discrète touche florale, tandis qu’en bouche se distinguent une carbonatation fine, une acidité nette et une structure qui soutient une finale longue et persistante, placée sous le signe du raffinement plutôt que de l’ostentation. Dans la gamme Locret-Lachuad, la Cuvee Traditionnelle Premier Cru Brut NV AOC fait figure de référence : une cuvée de caractère qui se prête à l’ouverture d’un dîner, à la rencontre d’entrées de la mer ou de plats légers à base de poisson, tout en offrant également une dimension de dégustation méditative à ceux qui aiment suivre sans hâte la transformation du vin dans le verre.\u003c\/div\u003e","brand":"Locret-Lachaud","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57088604406085,"sku":"LOC-CUVTRAPRE-CHA-NV-075","price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Locret-Lachuad-Cuvee-Traditionnelle-Premier-Cru-Brut-NV-AOC-075l.jpg?v=1788874921"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/1920px-Hautvillers.jpg?v=1794676007","url":"https:\/\/steltwines.com\/fr\/collections\/hautvillers.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}