{"title":"Jean Claude Guyaux","description":"\u003cp\u003eJean-Claude Guyaux est une maison de négoce basée à Beaune, route de Savigny. Elle ne se présente pas comme un domaine : elle sélectionne les vins auprès de viticulteurs de la région et les propose sous sa propre étiquette, des appellations génériques aux appellations villages et premiers crus, jusqu'aux grands crus.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa gamme s'articule autour de la Côte de Beaune et des Hautes-Côtes, avec des étiquettes de Savigny-lès-Beaune, Pommard, Beaune et Santenay, ainsi que de Gevrey-Chambertin et de la Côte Chalonnaise. Un modèle de négoce répandu en Bourgogne, qui réunit sous une même étiquette des vins de plusieurs vignerons.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa sélection STELT comprend deux blancs : le Bâtard-Montrachet Grand Cru 2020, à la frontière entre Puligny et Chassagne, et le Corton-Charlemagne Grand Cru 2021, issu de la colline de Corton. Tous deux au format de 0,75 litre. Provenance vérifiée.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"jean-claude-guyaux-batard-montrachet-grand-cru-2020-075","title":"Jean Claude Guyaux Batard-Montrachet Grand Cru 2020 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eBatard-Montrachet Grand Cru 2020 AOC 0,75l de Jean Claude Guyaux est un vin blanc de Bourgogne qui célèbre la précision du terroir de Batard-Montrachet, offrant au dégustateur un portrait net et puissant de cette appellation, issu d'une vigne cultivée avec rigueur et passion dans le cadre d'une philosophie de domaine qui privilégie l'équilibre entre tradition et innovation. L'histoire du producteur est celle d'une entreprise familiale qui raconte la terre avec légèreté, privilégiant les vendanges manuelles, une sélection minutieuse des raisins et une gestion attentive des rendements afin de préserver la fraîcheur et l'identité du fruit. L'identité de Jean Claude Guyaux repose sur une vocation territoriale : chaque étape, de la taille à la mise en bouteille, est guidée par un respect artisanal de la matière première, avec un soin qui se traduit par une cave où le travail est sobre mais rigoureux. Les traits distinctifs de ce Batard-Montrachet Grand Cru par rapport à ceux d'autres producteurs de la région résident dans sa texture complexe et sa tension minérale qui s'expriment au nez et en bouche : le sol calcaire et la matrice marneuse confèrent au bouquet des notes d'agrumes, de fleurs blanches et une touche saline qui invite à poursuivre la dégustation. Sur le plan stylistique, le vin se présente dans une robe jaune doré, avec une densité élégante et une bouche nourrie par une acidité fraîche ; les arômes de zeste de citron et de pamplemousse se mêlent à une touche d'amande grillée, ouvrant sur une bouche crémeuse mais soutenue par une minéralité limpide et une longue persistance. Au sein de la gamme de Jean Claude Guyaux, Batard-Montrachet Grand Cru 2020 occupe une place de choix : c'est le sommet blanc de la production, capable de raconter un terroir complexe et d'accompagner des dégustations élaborées, de l'apéritif à un dîner d'une grande raffinement. En conclusion, ce vin illustre la manière dont la discipline et la sensibilité artisanale peuvent transformer la terre en expérience, en accord avec le positionnement STELT.\u003c\/div\u003e","brand":"Jean Claude Guyaux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778875339077,"sku":"JEACLA-BATGRACRU-BOU-20-075","price":162.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Jean-Claude-Guyaux-Batard-Montrachet-Grand-Cru-2020-AOC-075l.jpg?v=1788873896"},{"product_id":"jean-claude-guyaux-corton-charlemagne-grand-cru-2021-075","title":"Jean Claude Guyaux Corton-Charlemagne Grand Cru 2021 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eJean Claude Guyaux Corton-Charlemagne Grand Cru 2021 AOC 0,75l est un vin blanc de grande distinction, né au cœur de la Côte de Beaune, en Bourgogne, dans le vignoble éponyme Corton-Charlemagne Grand Cru, où le sol calcaire, l’exposition et l’altitude élevée impriment une minéralité froide et une densité qui se déploie avec élégance dans le verre. L’histoire du producteur, une entreprise familiale guidée par l’attention portée au terroir, s’est construite au fil du temps grâce à son engagement envers une vigne cultivée selon des pratiques respectueuses et une récolte attentive, lorsque le raisin atteint sa maturité idéale. Philosophie de production : des pratiques culturales privilégiant une intervention mesurée, une fermentation contrôlée et un élevage qui met en valeur la complexité sans entraver la pureté de l’acidité ; l’objectif est d’offrir au vin un potentiel de garde et une harmonie évolutive progressive. Éléments distinctifs : l’expression minérale typique de Corton-Charlemagne s’entrelace avec une trame aromatique raffinée, aux notes de zeste d’orange, d’amande amère, d’effluves floraux, de miel d’acacia et d’une légère nuance beurrée due à l’élevage ; la bouche est soyeuse mais vibrante, longue et sapide. Le profil olfactif évolue entre agrumes confits, poivre blanc, genêt et une minéralité évoquant la pierre froide ; en bouche émergent une structure solide, une fraîcheur incisive et une finale nette qui s’éloigne de l’évidence pour gagner en maturité. C’est le fleuron de la gamme de Jean Claude Guyaux, choisi pour des dégustations raffinées et des accords complexes, capable d’accompagner des plats de grande structure tels que des crustacés nobles, des soupes de la mer, un foie gras en version légère, des risottos aux champignons et des fromages affinés, tout en offrant la promesse d’une évolution positive dans le temps et d’une grande longévité. Dans le positionnement STELT, cette bouteille incarne l’équilibre, le terroir et la rigueur, offrant aux passionnés une Bourgogne authentique et une perspective d’évolution qui valorise autant la tradition que la vision contemporaine.\u003c\/div\u003e","brand":"Jean Claude Guyaux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778875830597,"sku":"JEACLA-CORGRACRU-BOU-21-075","price":107.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Jean-Claude-Guyaux-Corton-Charlemagne-Grand-Cru-2021-AOC-075l.jpg?v=1788873898"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/Jean-Claude-Guyaux-Batard-Montrachet-Grand-Cru-2020-AOC-075l.jpg?v=1790265305","url":"https:\/\/steltwines.com\/fr\/collections\/jean-claude-guyaux.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}