{"title":"Landreville","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLandreville\u003c\/strong\u003e est une commune de l’Aube, dans la vallée de l’Ource, à 7 km de Bar-sur-Seine, dans le Barséquanais, la partie occidentale de la \u003ca href=\"\/fr\/collections\/cote-des-bar\"\u003eCôte des Bar\u003c\/a\u003e, sur la Route touristique du Champagne. Elle est limitrophe, entre autres, de \u003ca href=\"\/fr\/collections\/celles-sur-ource\"\u003eCelles-sur-Ource\u003c\/a\u003e, Ville-sur-Arce, Loches-sur-Ource et Gyé-sur-Seine. Son nom apparaît en 1080 dans une charte de l’abbaye de Mores. Au Moyen Âge, le village se trouvait à la frontière entre le domaine royal et la Bourgogne et, en 1435, avec le traité d’Arras, il passa au duc de Bourgogne avec le comté de Bar-sur-Seine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe vignoble est l’un des plus étendus du Barséquanais : 283 ha (UMC) pour 73 viticulteurs, avec Pinot Noir 230,1 ha (81 %), Chardonnay 39,3 ha (14 %) et Meunier 8,4 ha (3 %), sur des coteaux jurassiques de calcaire kimméridgien. Landreville est un « autre cru » : une commune de l'AOC Champagne hors des mentions Grand Cru et Premier Cru. Ses vins rouges jouissaient toutefois d’une ancienne réputation : en 1816, André Jullien les classa dans la deuxième classe de l’Aube. La fiche UMC signale des vignes de la maison Veuve Cheurlin (J. Arnoult) ; l’église Notre-Dame-de-l'Assomption conserve son clocher du XIIe siècle.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCharles Dufour est installé à Landreville : nous proposons ses Coteaux Champenois et ses Champagne de plusieurs communes. Voir la \u003ca href=\"\/fr\/pages\/mappa-champagne?v=landreville\"\u003ecarte\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"charles-dufour-bulles-de-comptoir-14-nv-075","title":"Charles Dufour Bulles de Comptoir #14 NV AOC 0,75l","description":"\u003cp\u003eBulles de Comptoir est le Champagne Extra Brut grâce auquel Charles Dufour s’est fait connaître parmi les vignerons de la Côte des Bar. Chaque édition porte un numéro, et celle-ci est la #14. Le nom signifie « bulles de comptoir » : Dufour la destine aux comptoirs des bars à vin, loin de la solennité qui accompagne généralement le Champagne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa famille Dufour cultive la vigne à Landreville, dans l’Aube, la partie la plus au sud de la Champagne. Charles a rejoint l’exploitation familiale, Robert Dufour, au milieu des années 2000. Avec la vendange 2010, il a lancé sa marque, Champagne Charles Dufour, et la première Bulles de Comptoir. Depuis quelques années, il vinifie aussi les raisins de sa mère, Françoise Martinot, qui sont commercialisés sous son nom dans les cuvées Bistrøtage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTrès tôt, Dufour a converti ses vignes à l’agriculture biologique : il a supprimé les herbicides et n’utilise que du cuivre, du soufre, des tisanes et des préparations de type biodynamique. La certification Ecocert a été obtenue avec la vendange 2010. Les vignes sont réparties en parcelles à Landreville, Essoyes et Celles-sur-Ource, sur des marnes argilo-calcaires, et la fermentation démarre avec les levures indigènes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCette édition est composée de 60 % de Pinot Noir, de 30 % de Chardonnay et de 10 % de Pinot Blanc, un cépage presque disparu du reste de la Champagne. Au vin de la vendange s’ajoute une part de la réserve perpétuelle commencée en 1982 : chaque année, une partie est prélevée pour la cuvée et remplacée par du vin nouveau.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl en résulte un Champagne au caractère vineux : le Pinot Noir de l’Aube lui donne du corps, la réserve lui apporte de la profondeur et le dosage Extra Brut le laisse sec. Il s’ouvre à l’apéritif, mais accompagne aussi très bien tout le repas, jusqu’aux fromages.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDans la gamme de Dufour, Bulles de Comptoir est la cuvée la plus répandue, celle que l’on trouve dans les restaurants et les bars à vin ; les Bistrøtage, plus structurées, se situent un cran au-dessus.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDans la sélection de STELT, ce Champagne est la façon la plus directe de découvrir un vigneron bio de la Côte des Bar : un Champagne à déboucher sans cérémonie, comme son nom le promet.\u003c\/p\u003e","brand":"Charles Dufour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60206059585861,"sku":"CHADUF-BULDECOM-CHA-NV-075","price":89.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"charles-dufour-bulles-de-comptoir-14-nv-15","title":"Charles Dufour Bulles de Comptoir #14 NV AOC 1,5l","description":"\u003cp\u003eBulles de Comptoir est le Champagne Extra Brut qui a fait connaître Charles Dufour parmi les vignerons de la Côte des Bar, ici en format Magnum d'un litre et demi. Chaque édition porte un numéro, et celle-ci est la #14. Le nom signifie « bulles de comptoir », une façon d'ôter au Champagne une partie de sa solennité.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDufour travaille à Landreville, dans l'Aube, au sud de la Champagne. Charles a rejoint l'entreprise familiale, Robert Dufour, au milieu des années 2000, et a lancé avec la vendange 2010 la marque Champagne Charles Dufour ainsi que la première Bulles de Comptoir. Depuis quelques années, il vinifie également les raisins de sa mère, Françoise Martinot, pour les cuvées Bistrøtage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePresto a converti ses vignes à l'agriculture biologique : aucun herbicide, seulement du cuivre, du soufre, des tisanes et des préparations de type biodynamique, avec la certification Ecocert depuis la vendange 2010. Les parcelles se trouvent à Landreville, Essoyes et Celles-sur-Ource, sur des marnes argilo-calcaires, et les vins fermentent avec des levures indigènes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa #14 assemble 60 % de Pinot Noir, 30 % de Chardonnay et 10 % de Pinot Blanc, un cépage désormais rare en Champagne. Au vin de la vendange s'ajoute une part de la réserve perpétuelle commencée en 1982, dont une partie est prélevée chaque année et complétée avec le vin nouveau.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl en résulte un Champagne au caractère vineux, avec le corps du Pinot Noir de l'Aube, la profondeur de la réserve et un dosage Extra Brut qui le garde sec. En Magnum, le rapport entre l'air et le vin est plus faible, et le Champagne évolue plus lentement : c'est le format des grandes tablées, quand on est nombreux, et des bouteilles à garder quelques années en cave.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDans la gamme de Dufour, Bulles de Comptoir est la cuvée la plus répandue ; les Bistrøtage, plus structurées, se situent un cran au-dessus.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDans la sélection de STELT, ce Magnum est la Bulles de Comptoir pour les grandes tablées : un Champagne de vigneron biologique, pensé pour être partagé.\u003c\/p\u003e","brand":"Charles Dufour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60206060077381,"sku":"CHADUF-BULDECOM-CHA-NV-15","price":195.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"charles-dufour-coteaux-champenois-blanc-2023-075","title":"Charles Dufour Coteaux Champenois Blanc 2023 AOC 0,75l","description":"\u003cp\u003eCe Coteaux Champenois Blanc 2023 est un vin blanc tranquille de Charles Dufour, vigneron à Landreville, dans la Côte des Bar. Coteaux Champenois est l’appellation des vins sans bulles de la Champagne : même région et mêmes cépages que le Champagne, mais le vin ne subit pas de prise de mousse. Aujourd’hui, ces vins représentent une petite partie de la production de la région, presque entièrement consacrée au Champagne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDufour cultive la vigne dans l’Aube, la partie la plus au sud de la Champagne. Charles a rejoint l’entreprise familiale, Robert Dufour, au milieu des années 2000 et, avec le millésime 2010, a lancé sa propre marque et la cuvée Bulles de Comptoir, le Champagne qui l’a fait connaître. Depuis quelques années, il vinifie également les raisins de sa mère, Françoise Martinot.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl a rapidement converti ses vignes à l’agriculture biologique : aucun désherbant, seulement du cuivre, du soufre, des tisanes et des préparations de type biodynamique, avec la certification Ecocert depuis le millésime 2010. Les parcelles se trouvent à Landreville, Essoyes et Celles-sur-Ource, sur des marnes argilo-calcaires.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe blanc est issu exclusivement de Chardonnay du millésime 2023. Les raisins ont macéré pendant deux semaines en grappes entières, rafles comprises : un choix rare pour un blanc, et plus encore en Champagne, où le Chardonnay est généralement pressé immédiatement pour obtenir un moût limpide.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe contact avec les peaux donne au vin plus de couleur et une texture plus ferme que celle d’un blanc pressé immédiatement, et met en avant le côté le plus charnu du Chardonnay. C’est un blanc qui appelle davantage la cuisine que l’apéritif : poisson cuit, viandes blanches, fromages à pâte dure.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDans la gamme de Dufour, composée surtout de Champagne, ce Coteaux Champenois est une petite escapade : les raisins et le terroir de la Côte des Bar, sans les bulles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDans la sélection de STELT, ce blanc s’adresse à ceux qui veulent découvrir la Champagne sous un jour moins connu, celui des vins tranquilles, et à ceux qui aiment les blancs macérés.\u003c\/p\u003e","brand":"Charles Dufour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60206061683013,"sku":"CHADUF-COTCHABLA-CHA-23-075","price":89.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"charles-dufour-coteaux-champenois-rouge-2022-075","title":"Charles Dufour Coteaux Champenois Rouge 2022 AOC 0,75l","description":"\u003cp\u003eCe Coteaux Champenois Rouge 2022 est un vin rouge tranquille de Charles Dufour, vigneron à Landreville, dans la Côte des Bar. Coteaux Champenois est l’appellation des vins sans bulles de Champagne : même région et mêmes cépages que le Champagne, mais sans prise de mousse. Aujourd’hui, ces vins représentent une petite partie de la production régionale, presque entièrement composée de Champagne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDufour cultive ses vignes dans l’Aube, la partie la plus au sud de la Champagne. Charles a rejoint l’entreprise familiale, Robert Dufour, au milieu des années 2000 et, avec les vendanges 2010, a lancé sa marque et la cuvée Bulles de Comptoir. Depuis quelques années, il vinifie également les raisins de sa mère, Françoise Martinot, pour les cuvées Bistrøtage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eÀ la vigne, Dufour a opté très tôt pour l’agriculture biologique : aucun herbicide, seulement du cuivre, du soufre, des tisanes et des préparations de type biodynamique, avec la certification Ecocert depuis les vendanges 2010. Les parcelles se trouvent à Landreville, Essoyes et Celles-sur-Ource, sur des marnes argilo-calcaires.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe rouge est élaboré uniquement à partir de Pinot Meunier, un cépage qui, en Champagne, finit presque toujours dans les vins effervescents et qui est rarement vinifié en rouge tranquille. Avec le Pinot Noir et le Chardonnay, il fait partie des trois principaux cépages de la région. Les raisins ont subi une macération semi-carbonique : les grappes entières sont mises en cuve et une partie de la fermentation commence à l’intérieur des baies. Le vin a ensuite passé un an en fût.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn général, la macération semi-carbonique met le fruit au premier plan et assouplit les tanins, tandis qu’un an en fût donne davantage de structure au vin. Ce rouge accompagne bien la charcuterie, les viandes blanches et les plats aux champignons.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDans la gamme de Dufour, composée surtout de Champagne, les Coteaux Champenois occupent une petite place : ici, le Pinot Meunier se révèle sans bulles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDans la sélection de STELT, ce rouge est une rareté de Champagne : un Pinot Meunier tranquille, pour ceux qui veulent découvrir ce que ces raisins peuvent donner lorsqu’ils restent du vin.\u003c\/p\u003e","brand":"Charles Dufour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60206061715781,"sku":"CHADUF-COTCHAROU-CHA-22-075","price":89.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/1920px-Vue_sur_Landreville_et_ses_vignobles_depuis_le_Suchot.jpg?v=1794676012","url":"https:\/\/steltwines.com\/fr\/collections\/landreville.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}