{"title":"Le Chiuse","description":"\u003cp\u003eLe Domaine se trouve à Montalcino, dans la localité de Valdicava, sur le versant nord de la colline, et est dirigé par Simonetta Valiani, descendante de la famille Biondi Santi, avec son fils Lorenzo Magnelli, œnologue depuis 2006. Les vignes sont les mêmes que celles utilisées par les Biondi Santi pour leur Riserva ; depuis 1992, les raisins sont vinifiés sous leur propre étiquette.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe vignoble compte sept hectares de Sangiovese grosso, auxquels s'ajoutent deux hectares au sud-est du village. L'approche est traditionnelle : levures indigènes, travail par gravité, élevage en grands fûts de chêne de Slavonie, conduite biologique certifiée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa gamme s'articule autour du Brunello, de la Riserva et du Rosso di Montalcino. La sélection STELT comprend le Brunello di Montalcino 2021 et le Rosso di Montalcino 2023, en format 0,75. Provenance vérifiée.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"le-chiuse-brunello-di-montalcino-2021-075","title":"Le Chiuse Brunello di Montalcino 2021 DOCG 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eLe Chiuse Brunello di Montalcino 2021 DOCG de 0,75 litre se présente comme une synthèse mesurée entre matière et raffinement, pensée pour accompagner des moments d’élégance paisible et raconter le terroir de Montalcino au sein d’une bouteille capable de résister au temps, offrant une trame olfactive et gustative qui se dévoile avec calme à ceux qui savent attendre. Le domaine Le Chiuse est né de l’engagement d’une famille qui a cultivé avec patience des vignobles sélectionnés, liant son identité à une terre qui récompense le soin, la précision et la continuité entre tradition et innovation. L’histoire et la philosophie du domaine se reflètent dans des choix viticoles attentifs au sol, dans le respect de la biodiversité et dans la volonté de préserver la pureté du fruit, sans forçage : une démarche tournée vers le long terme et la cohérence entre le travail à la vigne et la gestion au chai. La philosophie de production privilégie une conduite délicate des raisins, une vendange précise et manuelle, une fermentation qui tend à valoriser la vivacité naturelle du Sangiovese et un élevage équilibré en contenants de bois et en cuves d’acier, destiné à offrir de la structure sans perdre en élégance. Parmi les éléments distinctifs de cette cuvée ressortent une trame tannique bien maîtrisée, une sapidité qui accompagne le fruit et une progression aromatique allant du fruit rouge mûr aux notes plus complexes d’épices douces, de cacao et de délicates nuances florales, avec une trame olfactive qui invite à la réflexion et à l’attente. Le caractère de Le Chiuse Brunello di Montalcino 2021 s’inscrit comme un point focal de la gamme du domaine, représentant une version capable de dialoguer avec les millésimes suivants tout en conservant une personnalité immédiatement reconnaissable, cohérente avec l’identité d’un terroir qui exige rigueur et authenticité. Dans cette interprétation, le vin entre au catalogue comme une référence stylistique, à la croisée de la tradition et d’une modernité sobre, prête à vieillir sereinement et à offrir une évolution au fil du temps, ce qui en fait un choix idéal pour ceux qui recherchent profondeur, élégance et longévité, en accord avec STELT.\u003c\/div\u003e","brand":"Le Chiuse","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57088603390277,"sku":"LECHI-BRUDIMON-TUS-21-075","price":87.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Le-Chiuse-Brunello-di-Montalcino-2021-DOCG-075l.jpg?v=1788874918"},{"product_id":"le-chiuse-rosso-di-montalcino-2023-075","title":"Le Chiuse Rosso di Montalcino 2023 DOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eLe Chiuse Rosso di Montalcino 2023 DOC 0,75l est un vin qui se présente comme une fenêtre ouverte sur l'arrière-pays toscan, capable de raconter le terroir de Montalcino à travers un Sangiovese fermement ancré dans son époque : net en acidité, précis dans ses arômes et généreux en finale, prêt à dialoguer avec une cuisine familiale ou une table aux gestes simples mais soignés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'histoire du producteur Le Chiuse naît d'une vision de l'artisanat profondément enracinée dans le terroir : une entreprise familiale qui entretient méthodiquement ses vignobles, cultivant avec respect le sol, la viticulture et la tradition, et qui, une fois les raisins arrivés au chai, les transforme en un vin capable de raconter l'identité locale sans artifice.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa philosophie de production se traduit par une gestion durable et une approche du travail qui privilégie la lenteur nécessaire à la préservation de la fraîcheur et de la complexité. La fermentation se déroule dans des contenants qui préservent la pureté du fruit et l'élevage s'effectue sur des durées contenues qui affinent les tanins et la sapidité, évitant les excès de bois et offrant un profil sensoriel mesuré mais persistant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eParmi ses éléments distinctifs figurent une pureté limpide du Sangiovese, une texture qui soutient la bouche sans l'alourdir et une minéralité qui évoque les versants caractéristiques de Montalcino. L'ensemble crée une personnalité élégante, moins opulente que d'autres expressions de la même région mais tout aussi riche en nuances : fruits rouges mûrs, cerise, une délicate note florale et une épice subtile qui traverse le palais avec grâce.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDans la gamme du producteur, Le Chiuse Rosso di Montalcino occupe la place d'entrée : c'est la porte d'accès à l'univers de la maison, offrant une expression authentique du terroir et une promesse de convivialité consciente. Conçu pour accompagner les apéritifs, les entrées et les viandes blanches, il est idéal pour celles et ceux qui souhaitent un vin de structure contenue mais de caractère, capable d'évoluer avec le temps sans perdre son identité, et se propose comme une référence fiable pour qui compose une table dans le style STELT : sobre, authentique, capable de durer dans le temps et d'accompagner les moments simples avec une grande profondeur.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Le Chiuse","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57088603488581,"sku":"LECHI-ROSDIMON-TUS-23-075","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Le-Chiuse-Rosso-di-Montalcino-2023-DOC-075l.jpg?v=1788874919"}],"url":"https:\/\/steltwines.com\/fr\/collections\/le-chiuse.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}