{"title":"Mardeuil","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMardeuil\u003c\/strong\u003e se trouve sur la rive gauche de la Marne, à 3 km à l’ouest du centre d’Épernay et à 25 km de Reims, dans le terroir de la Vallée de la Marne Rive Gauche, face à \u003ca href=\"\/fr\/collections\/cumieres\"\u003eCumières\u003c\/a\u003e et Hautvillers, sur l’autre rive. Ici, le canal latéral à la Marne, long de 67 km depuis Vitry-le-François, rejoint à nouveau le fleuve. Le territoire s’étend de 66 à 210 mètres d’altitude. Selon l’UMC, les vignes couvrent 193,9 ha pour 156 viticulteurs : le Meunier représente 51 %, le Chardonnay 31 % et le Pinot Noir 18 %. Mardeuil fait partie des « autres crus » de la Champagne, sans mention Grand Cru ni Premier Cru ; en 1816, André Jullien classait ses rouges en quatrième catégorie. Selon l’UMC, de Castellane, Henriot et Moët \u0026amp; Chandon possèdent des vignes dans la commune.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn 1156, Mardeuil était une dépendance d’Épernay comptant sept ou huit maisons ; elle devint une paroisse en 1693. En 1725, la route de Châlons à Paris fut ouverte à travers la « montagne de Mardeuil ». Lors de la révolte des vignerons de 1911, l’armée campa devant l’église ; la coopérative viticole date de 1956. En 1914-1918, le village perdit 33 hommes et, pendant la Seconde Guerre mondiale, le pont sur la Marne fut détruit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes Champagne de Mardeuil disponibles chez STELT sont répertoriés ci-dessous ; le village figure sur la \u003ca href=\"\/fr\/pages\/mappa-champagne?v=mardeuil\"\u003ecarte de la Champagne\u003c\/a\u003e, aux portes d’\u003ca href=\"\/fr\/collections\/epernay\"\u003eÉpernay\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"ecume-blanc-de-chardonnay-nv-075","title":"Ecume Blanc de Chardonnay NV AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eEcume Blanc de Chardonnay NV AOC 0,75l est un vin effervescent qui raconte, avec une élégance sobre, la pureté du cépage Chardonnay, transformée en une expression fraîche et raffinée, né dans un contexte où tradition et innovation s’entremêlent et où Ecume incarne une philosophie de travail qui place le terroir, le soin et la précision au centre : vignobles soigneusement sélectionnés, vendanges manuelles à l’aube, interventions délicates en cave et seconde fermentation contrôlée qui préserve la pureté du fruit. L’histoire du producteur est une histoire de famille et de savoir-faire : une maison qui a su préserver ses racines profondes tout en se tournant vers l’avenir, en investissant dans des pratiques durables, dans des techniques qui valorisent la matière première et dans une communication discrète, mais fiable. Les caractéristiques distinctives d’Ecume se manifestent dans la simplicité élégante du bouquet et dans le perlage fin, avec des notes de zeste de citron, de pamplemousse rose, une touche de pomme verte et une légère minéralité qui rappelle la pierre mouillée ; en bouche, on perçoit une structure légère mais présente, une fraîcheur vibrante, une sapidité qui invite à la gorgée suivante et une finale nette qui évoque les arômes de fruits à chair blanche. Le vin occupe une place déterminante dans la gamme du producteur : ce n’est pas seulement un apéritif, mais une clé pour comprendre le caractère de toute la ligne, capable d’accompagner des moments conviviaux tout en soutenant des accords plus recherchés, comme des entrées de la mer, des sushis de qualité ou des fromages frais, avec une présence discrète qui ne domine pas. Ecume Blanc de Chardonnay NV AOC est donc un choix qui invite à découvrir un vocabulaire d’élégance contenue, une gorgée intime qui laisse place aux réflexions gustatives et à un palais équilibré.\u003c\/div\u003e","brand":"Ecume","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57234875908421,"sku":"ECU-BLADECHA-CHA-NV-075","price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Ecume-Blanc-de-Chardonnay-NV-AOC-075l.jpg?v=1788874939"},{"product_id":"ecume-blanc-de-chardonnay-nv-15","title":"Écume Blanc de Chardonnay NV AOC 1,5l","description":"\u003cp\u003eLe Blanc de Chardonnay d’Écume est un Champagne Brut Nature élaboré uniquement à partir de Chardonnay, ici en format Magnum d’un litre et demi. Il est produit à Mardeuil, dans la Vallée de la Marne, à partir d’une vigne appelée « Chapotte ».\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eÉcume est le projet personnel de Jean-François Gamet, qui travaille chez Champagne Gamet et a lancé ce petit négoce en 2024. Il élabore et fait vieillir ses vins dans une vieille cave au sommet du village de Fleury-la-Rivière.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins proviennent d’amis vignerons, parmi les plus talentueux de la jeune génération en Champagne, et uniquement de ceux qui cultivent en bio. En cave, ils fermentent avec des levures indigènes, en vieux fûts ou en bonbonnes de verre, effectuent la fermentation malolactique, reçoivent très peu de soufre et sont mis en bouteille sans collage ni filtration. Aucun des vins d’Écume ne reçoit de dosage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eChapotte est exposée au nord, au sommet de la colline, dans un petit vallon venteux, sur une argile reposant sur une roche calcaire. Mardeuil est un village froid, avec des vignes orientées au nord et à l’ouest : des conditions qui donnent des raisins tendus, adaptés à un Champagne sans sucres ajoutés. Ce Chardonnay fermente et vieillit en vieux fûts, puis repose 18 mois sur lies avant le dégorgement.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGamet recherche des Champagne vineux et complexes, produits en quantités minimes. Le dosage zéro laisse s’exprimer le Chardonnay et le lieu, sans correction. En Magnum, le vin évolue plus lentement qu’en bouteille, car à quantité d’air égale dans le col, il y a deux fois plus de vin : c’est pourquoi c’est le format préféré de ceux qui veulent le laisser vieillir quelques années.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDans la petite gamme d’Écume, le Blanc de Chardonnay côtoie le Blanc de Pinot Noir, Premier Cru de Chamery : deux vins, un cépage chacun, issus des premières vignes du projet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDans la sélection de STELT, ce Magnum est la façon la plus généreuse de découvrir l’un des nouveaux noms de la Champagne, dans le format idéal pour les occasions à partager.\u003c\/p\u003e","brand":"Ecume","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60095649808709,"sku":"ECU-BLADECHA-CHA-NV-15","price":199.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/1920px-_C3_89t_C3_A92008-_C3_A9pernay-montagne.jpg?v=1794675577","url":"https:\/\/steltwines.com\/fr\/collections\/mardeuil.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}