{"title":"Mazoyères-Chambertin Grand Cru","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMazoyères-Chambertin\u003c\/strong\u003e est un Grand Cru rouge de Gevrey-Chambertin, reconnu en 1937, qui partage l'aire délimitée de Charmes-Chambertin : environ 31 hectares répartis entre les lieux-dits Aux Charmes, au nord, et Mazoyères, au sud. Sur toute l'aire, les deux noms sont valables, mais Charmes-Chambertin l'emporte : seule une petite partie des vignes est revendiquée en Mazoyères.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMazoyères, la partie méridionale et la plus étendue, se trouve en contrebas de la Route des Grands Crus, face à Latricières-Chambertin, et va jusqu'à la limite de Morey-Saint-Denis. L'ensemble de l'aire occupe un léger replat au pied de la côte, entre 260 et 280 mètres. À l'ouest, le substrat est un calcaire dur du Bajocien, autrefois exploité en carrière ; à l'est dominent les graviers et les argiles descendus de la petite \u003cstrong\u003eCombe Grisard\u003c\/strong\u003e. Les sols, caillouteux et bien drainés, contiennent beaucoup d'argile et de limons rouges ; Mazoyères est tourné un peu plus vers le sud qu'Aux Charmes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSelon le cahier des charges, le toponyme rappelle un ancien groupe de maisons, disparu depuis longtemps. En 1855, Jules Lavalle classa les deux climats en partie en première et en partie en deuxième cuvée ; en 1931, un jugement du tribunal de Dijon ajouta officiellement le nom de Chambertin à celui du lieu-dit. Le cahier des charges décrit des vins de longue garde, au tanin serré et fin, aux notes de fruits rouges, d'épices ou de sous-bois.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"domaine-fourrier-mazoyeres-chambertin-grand-cru-2022-075","title":"Domaine Fourrier Mazoyeres-Chambertin Grand Cru 2022 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Fourrier Mazoyères-Chambertin Grand Cru 2022 AOC 0,75l est un vin qui raconte avec netteté le terroir de Gevrey-Chambertin et de la Côte de Nuits, incarnant un raffinement enraciné qui naît du soin apporté à la vigne et d’une cave privilégiant la discrétion de la main ; derrière cette étiquette se cache une histoire de famille et de méthode, où la tradition rencontre un équilibre renouvelé entre identité du sol et élan interprétatif, tout en conservant une cohérence qui a rendu la maison productrice reconnaissable au fil du temps ; la philosophie de production repose sur l’attention portée au vignoble : rendements modérés, vendange manuelle, sélection rigoureuse des grappes et travail en cave orienté vers une fermentation spontanée avec une intervention minimale, suivie d’un élevage privilégiant l’interaction entre un boisé justement dosé et une structure acide ; des éléments distinctifs émergent dans la capacité à transformer un potentiel aromatique en une dégustation dense mais élégante : une robe rubis profonde, un profil olfactif qui reste aligné sur les fruits noirs, la graphite, l’humus et les épices subtiles, avec des notes de poivre noir et de zeste d’agrumes qui ajoutent de la luminosité ; en bouche, la texture est enveloppante sans jamais perdre en précision, les tanins sont fermes mais polis, la verticalité acide soutient une longueur persistante qui laisse une empreinte de finesse ; dans la gamme produite par le Domaine Fourrier, Mazoyères-Chambertin Grand Cru occupe une place de premier plan, préfigurant de nouvelles lectures du terroir et offrant un point de référence à ceux qui recherchent vérité et plénitude dans le verre, idéal pour accompagner des plats de gibier, des rôtis nobles ou des fromages affinés ; ce vin est pensé pour accompagner de longs moments, où la patience est récompensée et où la dégustation se transforme en un récit qui évolue au fil du temps ; pour STELT, il représente un choix de caractère, mesuré et raffiné, capable de transformer une soirée ordinaire en une occasion d’écoute, de mémoire et de découverte.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Fourrier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778839327045,"sku":"DOMFOU-MAZGRACRU-BOU-22-075","price":462.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Fourrier-Mazoyeres-Chambertin-Grand-Cru-2022-AOC-075l.jpg?v=1788873734"},{"product_id":"domaine-tawse-mazoyeres-chambertin-grand-cru-2019-075","title":"Domaine Tawse Mazoyeres-Chambertin Grand Cru 2019 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eLe Domaine Tawse Mazoyères-Chambertin Grand Cru 2019 se situe à l’intersection entre la précision viticole canadienne et l’héritage millénaire de la zone de production française. Appartenant à la célèbre classification bourguignonne des Grand Cru, cette bouteille de soixante-quinze centilitres incarne une approche radicale de la culture du Pinot Noir dans les climats frais. La cave a été conçue par l’œnologue Paul Pender, figure centrale du paysage viticole contemporain grâce à sa capacité à transposer les modèles de gestion durable développés dans les Vignes du Qvale vers des écosystèmes d’outre-Rhin axés sur le terroir. Après des années d’étude des sols calcaires et argileux de la bande collinaire orientale, la marque a consolidé une présence physique dans la région grâce à l’acquisition contrôlée de vignobles à fort potentiel. La conduite opérationnelle refuse les interventions agronomiques prématurées au profit d’une écoute prolongée du microclimat saisonnier. Chaque décision culturale vise à préserver la tension minérale typique des parcelles exposées à l’est, en garantissant des maturités physiologiques complètes sans sacrifier l’acidité structurelle nécessaire au vieillissement. Ce qui distingue cette marque des consortiums traditionnels réside dans l’intégration des données pédologiques à des techniques de fermentation naturelle et une affinité pour les bois neutres, réduisant au minimum la manipulation post-récolte et permettant au sol d’exprimer un récit plutôt qu’une imposition stylistique. En bouche, la structure apparaît compacte dès les premières phases de la dégustation, avec une trame tannique qui mûrit progressivement, révélant des notes de fruits rouges sauvages, d’épices douces et un fond lithique à l’empreinte locale évidente. La chaleur du millésime deux cent dix-neuf façonne des volumes ronds tout en préservant l’équilibre entre puissance expansive et finesse nerveuse, tandis que la longue persistance suggère une trajectoire évolutive encore ouverte vers des déclins plus complexes. Au sein de l’offre, l’étiquette fait office de boussole technique, confirmant que la sélection ciblée des clones et la conduite rigoureuse peuvent générer des expressions de sommet compétitives face aux maisons viticoles locales historiques. Un investissement réfléchi pour ceux qui recherchent une excellence documentée et un véritable ancrage dans le terroir d’origine.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Tawse","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59073734508869,"sku":"DOMTAW-MAZGRACRU-BOU-19-075","price":401.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Tawse-Mazoyeres-Chambertin-Grand-Cru-2019-AOC-075l.jpg?v=1789142358"},{"product_id":"marchand-tawse-mazoyeres-chambertin-grand-cru-2022-075","title":"Marchand-Tawse Mazoyeres-Chambertin Grand Cru 2022 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eLe Marchand-Tawse Mazoyères-Chambertin Grand Cru 2022 est un exemple emblématique de la haute œnologie de la région de Gevrey-Chambertin, située au cœur de la Côte-d'Or bourguignonne, où les expositions orientales et le substrat calcaire-marneux garantissent aux cépages une maturation progressive ainsi qu'une colonne vertébrale acide essentielle à un vieillissement de plusieurs années. La production trouve son origine dans le partenariat historique entre la famille bourguignonne des Marchand et le savoir-faire viticole canadien des Tawse, une collaboration fondée il y a plusieurs décennies pour sélectionner des parcelles spécifiques et gérer chaque étape culturale avec une rigueur scientifique, en conservant un contrôle total jusqu'à la mise en bouteille. L'éthique entrepreneuriale privilégie une conduite agricole valorisant la santé du sol plutôt que le rendement quantitatif, en adoptant des protocoles biologiques certifiés et en surveillant constamment l'hydratation racinaire afin d'inciter les racines à rechercher la profondeur, améliorant ainsi la transmission minérale aux baies. Au chai, des techniques d'extraction délicates sont appliquées, avec l'utilisation de cuves ouvertes permettant une macération longue et contrôlée, suivie d'un passage en fûts de chêne français où la micro-oxygénation favorise la polymérisation phénolique sans imposer de notes torréfiées trop envahissantes. Cette approche constructive se distingue clairement de la tendance contemporaine à rechercher l'immédiateté sensorielle, privilégiant avant tout une synthèse entre puissance structurelle et grâce développée patiemment au fil des mois et des années, permettant au cru de révéler progressivement sa complexité. À la dégustation, le vin présente une teinte rouge vif évoluant vers des reflets grenat, accompagnée d'un profil olfactif tridimensionnel où les fruits rouges sauvages côtoient l'humus forestier, le cuir très fin, le tabac blond et un subtil résidu de pierre à fusil surchauffée. La structure en bouche révèle de la compacité sans dureté, guidée par une trame souple soutenue par une fraîcheur intérieure qui rythme à plusieurs reprises le palais, prolongeant la finale vers des notes épicées et argileuses qui persistent en mémoire. Au domaine Marchand-Tawse, cette cuvée constitue le sommet de la gamme rouge, faisant office d'indicateur d'excellence technique et démontrant comment une sélection soignée du bois, associée à la volonté de respecter les rythmes physiologiques, peut transformer le potentiel génétique du Pinot Noir en un document authentique du terroir. Une évaluation réfléchie confirme que la noblesse d'un grand cru se mesure surtout à sa transparence descriptive et à sa sobre conscience stylistique, maintenue dans le temps.\u003c\/div\u003e","brand":"Marchand-Tawse","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59073734607173,"sku":"MAR-MAZGRACRU-BOU-22-075","price":469.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Marchand-Tawse-Mazoyeres-Chambertin-Grand-Cru-2022-AOC-075l.jpg?v=1789142361"}],"url":"https:\/\/steltwines.com\/fr\/collections\/mazoyeres-chambertin-grand-cru.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}