{"title":"Savigny-lès-Beaune","description":"\u003cp\u003eAu nord de Beaune, la Côte recule et s'ouvre en amphithéâtre autour de la vallée du Rhoin, qui descend des Hautes-Côtes. \u003cstrong\u003eSavigny-lès-Beaune\u003c\/strong\u003e se trouve au débouché de la vallée et se rattache dès son nom à la ville voisine : « lès », ancienne préposition qui ne survit guère que dans les noms de lieux, signifie « près de ».\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes vignes, entre environ 250 et 400 mètres, couvrent les deux flancs de la vallée et le cône d'alluvions déposé par la rivière. Vers Pernand-Vergelesses, elles sont exposées au sud, sur des sols graveleux à granules d'oolithe ferrugineuse ; sur le flanc opposé, vers Beaune, elles regardent vers l'est, sur des calcaires en partie sableux. En 1855, le médecin J. Lavalle notait que les deux versants donnaient des vins excellents. La commune n'a pas de Grand Cru, mais compte \u003cstrong\u003e22 climats Premier Cru\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa vigne y est attestée depuis le Xe siècle : en 947, l'évêque de Besançon possédait ici une vigne et, au XIIIe siècle, les abbayes de Cîteaux et de Maizières ainsi que les chevaliers de Saint-Jean, futur ordre de Malte, en possédaient également. Au XIXe siècle, les vins fins du village se vendaient souvent sous le nom de Beaune ; lorsqu'en 1936 Beaune devint une appellation d'origine, Savigny obtint la sienne par le décret du 31 juillet 1937.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEnviron 86 % de la surface en production donne du vin rouge, de \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e : fruit de cerise et de petits fruits, tanins discrets, plus souple et plaisant dans sa jeunesse du côté de Beaune, plus coloré et de plus longue garde du côté de Pernand ; les Premiers Crus sont généralement plus étoffés. Le reste est en blanc, de Chardonnay et de Pinot Blanc, floral et vif. Plus bas sur cette page, vous trouverez les bouteilles disponibles.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"domaine-georges-noellat-savigny-les-beaune-les-bas-liards-2023-075","title":"Domaine Georges Noellat Savigny Les Beaune Les Bas Liards 2023 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e\u003cp\u003eLe Domaine Georges Noellat Savigny Les Beaune Les Bas Liards 2023 AOC Savigny-les-Beaune 0,75l est un vin rouge qui naît au cœur de la Côte de Beaune et se présente comme une lecture précise du terroir de Savigny-lès‑Beaune, où les sols argileux et calcaires se prêtent à une maturation maîtrisée des raisins. L’histoire du producteur, une entreprise familiale qui a résisté au temps en conservant son attention portée au fruit et à la pureté des lignes de vinification, se reflète dans chaque détail de cette bouteille. La philosophie de production privilégie une approche fondée sur le respect du terroir, une cave orientée vers la minimisation des interventions et une gestion attentive des fermentations, qui permet au vin d’exprimer son identité sans artifices. Les Bas Liards se distingue par une texture équilibrée, une matière qui sait être raffinée et une longévité modérée qui invite à une lecture lente du millésime. Le profil sensoriel révèle des notes de fruits rouges mûrs – cerise, groseille et une touche de prune – accompagnées de légères évocations de poivre et de terre humide, des éléments qui composent une palette olfactive nette et raffinée. En bouche, la structure est ample sans être insistante : des tanins discrètement polis, une fraîcheur vibrante et une subtile sapidité soutiennent une finale prolongée, qui reste élégante et difficile à décrire en un seul mot. Ce vin occupe une position centrale dans la gamme du producteur, comme la synthèse d’une approche qui conjugue tradition et caractère sans tomber dans les formules promotionnelles, tout en offrant un compagnon idéal pour les plats de viande blanche, les champignons et les fromages affinés. Dans ce cadre, le Domaine Georges Noellat Savigny Les Beaune Les Bas Liards 2023 AOC Savigny-les-Beaune 0,75l incarne la signature de STELT : authenticité, terroir, profondeur, élégance sobre.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Georges Noellat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778842407237,"sku":"DOMGEO-SAVLESBEA-BOU-23-075","price":59.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Georges-Noellat-Savigny-Les-Beaune-Les-Bas-Liards-2023-AOC-075l.jpg?v=1788873743"},{"product_id":"domaine-leflaive-savigny-les-beaune-premier-cru-les-vergelesses-blanc-2018-075","title":"Domaine Leflaive Savigny Les Beaune Premier Cru Les Vergelesses Blanc 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Leflaive Savigny-lès-Beaune Premier Cru Les Vergelesses Blanc 2018 AOC 0,75l est un vin blanc qui raconte l’âme de la Côte de Beaune à travers une vibration minérale nette et une fraîcheur lumineuse, née des vignes de Les Vergelesses à Savigny-lès-Beaune, où les sols calcaires dominent sans jamais se montrer agressifs. L’exploitation Domaine Leflaive, l’une des propriétés historiques de la région, s’est distinguée par son dévouement au terroir et une gestion du vignoble tournée vers l’élégance et des rendements maîtrisés, privilégiant la qualité de l’origine et l’expression authentique du fruit. La philosophie de production se concrétise par des pratiques minutieuses : vendanges manuelles, sélection rigoureuse, fermentations nettes et élevage intégrant richesse aromatique et tension, sans imposer d’artifices ; le tout vise à préserver la pureté du Chardonnay et à respecter la maturation sur lies afin d’apporter de la complexité sans accentuer une intensité excessive. L’équilibre entre grâce et précision est distinctif : au nez apparaissent des notes de zeste de citron, de pomme verte et d’aubépine, accompagnées de nuances minérales de craie et d’une touche d’amande grillée ; en bouche se déploient une floraison de sapidité, une fraîcheur persistante et une longueur qui s’estompe sur des évocations d’agrumes. Au sein de la gamme Domaine Leflaive, Les Vergelesses Blanc 2018 occupe une place de choix parmi les cuvées blanches prestigieuses, idéale pour accompagner des poissons de lac ou des crustacés, souvent avec des fromages à pâte molle ou des sushis bien équilibrés ; c’est un vin qui répond aux attentes de ceux qui recherchent une interprétation précise du terroir, une harmonie structurelle et un potentiel de garde. La bouteille de 0,75 litre est un format pratique pour une dégustation ciblée ou un dîner raffiné, offrant au fil du temps de nouvelles nuances.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Leflaive","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778852073797,"sku":"DOMLEF-SAVLESBEA-BOU-18-075","price":157.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Leflaive-Savigny-Les-Beaune-Premier-Cru-Les-Vergelesses-Blanc-2018-AOC-075l.jpg?v=1788873774"},{"product_id":"domaine-maldant-1er-cru-savigny-les-beaune-les-gravains-2001-15","title":"Domaine Maldant 1er Cru Savigny-les-Beaune Les Gravains 2001 AOC 1,5l","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDomaine Maldant 1er Cru Savigny-les-Beaune Les Gravains 2001 AOC 1,5l\u003c\/strong\u003e est un vin qui invite à une lecture lente de la Bourgogne, un habit de terroir et de saison qui ne se révèle qu’avec patience. Issu du cru Les Gravains de Savigny-les-Beaune, en magnum, il permet une maturation plus maîtrisée et une concentration aromatique précise. Sa robe rubis profond promet de la profondeur, tandis qu’au nez apparaissent des notes de fruits mûrs, une légère minéralité et des touches de sous-bois qui suggèrent un long dialogue gustatif. C’est un vin qui se prête aux moments de réflexion partagée et aux accords demandant du caractère exprimé avec finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL’histoire du Domaine Maldant naît de l’engagement d’une famille qui travaille la terre avec respect et une curiosité constante pour la qualité. L’identité du domaine repose sur le choix des vignes, l’attention portée au sol et des pratiques œnologiques qui exaltent la pureté du fruit sans recourir à des artifices. L’appellation AOC et l’attention portée au cru Savigny-les-Beaune Les Gravains témoignent d’une vocation pour des vins capables de représenter un terroir, en offrant une cohérence entre tradition et désir d’évolution durable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa philosophie de production et l’approche du travail se traduisent par une gestion privilégiant l’équilibre, la finesse et la continuité entre le fruit et la terre. La fermentation se déroule de manière contrôlée et l’élevage vise à intégrer des tanins souples, la minéralité et la mémoire du bois sans dissimuler la vivacité du fruit. Les Gravains se distingue par une tension qui soutient son évolution dans le temps : une présence qui reste nette, sans excès, et une trame qui devient plus soyeuse au fil des années.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePar rapport à d’autres expressions similaires, ce vin incarne une fraîcheur mesurée et une minéralité précise, des éléments qui favorisent une longévité réelle et une capacité à accompagner des plats complexes sans perdre son élan. La gestion du domaine privilégie la transparence, la constance et une lecture sensorielle attentive du terroir, créant une signature fortement liée au cru et à la mémoire du vignoble.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÀ la mise en bouteille, la couleur, la texture et l’arôme racontent une histoire de maturation maîtrisée : des notes de cerise, de framboise et de poivre doux s’unissent à une torréfaction discrète et à une minéralité persistante. En bouche, la structure est élégante, les tanins sont intégrés et l’acidité est présente mais équilibrée, guidant une finale longue et persistante. Le vin occupe une place de choix dans la gamme Domaine Maldant, offrant une clé de lecture de la Bourgogne capable de traverser le temps.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Maldant","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778853744965,"sku":"DOMMAL-1ERCRUSAV-BOU-01-15","price":57.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Maldant-1er-Cru-Savigny-les-Beaune-Les-Gravains-2001-AOC-15l.jpg?v=1790276057"},{"product_id":"mongeard-mugneret-savigny-rouge-les-beaune-premier-cru-les-narbatons-2022-075","title":"Mongeard Mugneret Savigny-les-Beaune Rouge Premier Cru Les Narbantons 2022 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eMongeard-Mugneret Savigny Rouge Les Beaune Premier Cru Les Narbatons 2022 AOC 0,75l est un vin rouge qui se présente comme une fenêtre ouverte sur le terroir de Savigny-lès-Beaune, capable d’allier élégance et substance sans forcer, produit par une maison familiale qui a construit son identité sur le soin apporté à la vigne, des pratiques respectueuses et une cave attentive au temps, racontant Les Narbatons à travers une lecture authentique du terroir, où la maturité des raisins dialogue avec une fraîcheur maîtrisée ; l’histoire du producteur repose sur des traditions établies, le souci du détail et une relation quotidienne avec les rangs de vigne, des éléments qui permettent de lire chaque millésime en valorisant la personnalité du lieu, tandis que la philosophie de production privilégie une gestion manuelle de la vigne, des fermentations contrôlées et un élevage en fûts de chêne d’âges différents, qui intègre des tanins souples, de la sapidité et une progression aromatique mesurée ; les éléments distinctifs de Les Narbatons se révèlent dès le premier nez : une minéralité subtile, des notes de fruits rouges mûrs, des nuances florales et une légère touche épicée que l’on retrouve en bouche, où les tanins se montrent délicats et la trame reste accessible sans perdre en structure ; par rapport à d’autres crus de la même région, ce Savigny Rouge se distingue par son élégance discrète, sa capacité à accompagner des plats raffinés comme des champignons nobles ou des viandes blanches sans les dominer, ainsi que par une longévité qui promet une évolution en bouteille, transformant chaque gorgée en une promesse de maturité ; dans la gamme, le vin occupe une position centrale : ce n’est pas un simple cru de passage, mais une déclaration d’identité de la maison Mongeard-Mugneret, capable de traduire la complexité du terroir en une expérience accessible ; la finale est nette et persistante, invitant à une seconde lecture du verre et confirmant une approche qui associe tradition et modernité.\u003c\/div\u003e","brand":"Mongeard Mugneret","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778892509509,"sku":"MONMUG-SAVROULES-BOU-22-075","price":79.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Mongeard-Mugneret-Savigny-Rouge-Les-Beaune-Premier-Cru-Les-Narbatons-2022-AOC-075l.jpg?v=1788873943"},{"product_id":"maison-meyer-savigny-les-beaune-les-planchots-de-la-champagne-2024-075","title":"Maison Meyer Savigny-les-Beaune « Les Planchots de la Champagne » 2024 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eMaison Meyer Savigny-les-Beaune Les Planchots de la Champagne 2024 AOC 0,75l représente une proposition ancrée au cœur de la tradition viticole de Savigny-les-Beaune, offrant une lecture singulière de la région, où l’appellation AOC définit un cadre de style et d’attention portée au terroir. Dans cette bouteille de 0,75l s’entremêlent une vision contemporaine et une réflexion à long terme, fruits d’un soin méticuleux apporté au processus qui, tout en restant discret, se perçoit dans l’équilibre général du vin. L’histoire du producteur, incarnée par le nom Maison Meyer, suggère une vocation à affirmer l’identité du domaine, capable de maintenir une cohérence entre origine et élaboration, entre millésime et vision d’avenir, entre récolte et conditionnement. La philosophie de production qui sous-tend cette étiquette repose sur une approche plaçant au premier plan la qualité des matières premières, la gestion responsable des ressources et une vinification visant à préserver la fraîcheur et l’intégrité du fruit, sans imposer un rythme forcé au caractère du vin. Par rapport à d’autres propositions de la même région, Les Planchots de la Champagne se distingue par un choix stylistique privilégiant l’élégance, une luminosité maîtrisée et une structure capable de soutenir une longueur nette, des éléments qui définissent une vocation liquide en mesure de dialoguer avec une table bien équilibrée. Sur le plan stylistique, la bouteille exprime une cohérence entre la mise en bouteille et l’identité de l’appellation, offrant un cadre narratif qui invite à imaginer l’équilibre entre densité et légèreté, entre la précision de la vigne et la fluidité du chai, entre tradition et interprétation contemporaine. Dans la gamme du producteur, cette expression 2024 s’impose comme une proposition enrichissante qui invite à une dégustation réfléchie, où l’origine de Savigny-les-Beaune rencontre la signature de Maison Meyer dans une dimension stylistique mesurée mais significative.\u003c\/div\u003e","brand":"Maison Meyer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58597381636421,"sku":"MAIMEY-SAVLESPLA-BOU-24-075","price":185.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Maison-Meyer-Savigny-les-Beaune-Les-Planchots-de-la-Champagne-2024-AOC-075l.jpg?v=1789142333"},{"product_id":"maison-meyer-savigny-les-beaune-blanc-crayeux-2024-075","title":"Maison Meyer Savigny-les-Beaune « Blanc Crayeux » 2024 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eMaison Meyer Savigny-les-Beaune “Blanc Crayeux” 2024 AOC 0,75l est un vin blanc produit dans la région de Savigny-les-Beaune, en Bourgogne, où l’appellation AOC relie tradition, terroir et règles de vinification afin d’offrir une lecture cohérente du terroir. La bouteille de 0,75 litre représente le format classique conçu pour accompagner les dégustations, les accords élégants et une conservation qui préserve la fraîcheur au fil du temps. Derrière cette étiquette, l’engagement à traduire l’expression de Savigny-les-Beaune en une proposition reconnaissable par la netteté du fruit, la linéarité et l’équilibre entre acidité et degré alcoolique est manifeste. Les opérations de production ou l’histoire du domaine ne sont pas détaillées, mais il est clair que l’approche de la Maison Meyer vise à maintenir un lien étroit entre origine et produit, grâce à une gestion attentive de l’ensemble du processus destinée à préserver l’intégrité du caractère centré sur le terroir. Blanc Crayeux se distingue au sein de la gamme de la Maison Meyer par sa capacité à offrir une interprétation nette et mesurée du terroir, sans artifices susceptibles d’en obscurcir la limpidité : il se présente comme un choix sobre et raffiné pour ceux qui recherchent un blanc de Bourgogne capable d’accompagner des entrées délicates, des poissons maigres et des garnitures de légumes savoureuses, en mettant en valeur la légèreté du fruit et la minéralité typique de cette région. Dans le cadre du catalogue du producteur, ce vin joue un rôle de référence pour ceux qui souhaitent explorer le segment de prix moyen-haut sans renoncer à une cohérence stylistique et à une identité géographique précise. Blanc Crayeux raconte ainsi une histoire de terroir et d’élaboration privilégiant élégance, équilibre et précision, tout en offrant un cadre fiable pour découvrir la tradition de Savigny-les-Beaune à travers une bouteille de 0,75l.\u003c\/div\u003e","brand":"Maison Meyer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58597381833029,"sku":"MAIMEY-SAVBLACRA-BOU-24-075","price":173.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Maison-Meyer-Savigny-les-Beaune-Blanc-Crayeux-2024-AOC-075l.jpg?v=1788875260"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/Vignobles_de_Savigny-les-Beaune.jpg?v=1794592466","url":"https:\/\/steltwines.com\/fr\/collections\/savigny-les-beaune.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}