{"title":"Stéphane Bernaudeau","description":"\u003cp\u003eStéphane Bernaudeau travaille à Martigné-Briand, en Anjou, et a créé son propre domaine en 2000, après avoir passé plus de dix ans aux côtés de Mark Angeli à la Ferme de la Sansonnière. La propriété s'étend sur environ trois hectares, principalement constitués de vieilles vignes de Chenin conduites en biodynamie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa production se limite à des blancs secs, vinifiés par parcelle et embouteillés comme Vin de France. Fermentations spontanées en fûts usagés, sans clarification ni filtration ; les bouteilles sont difficiles à trouver.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa sélection STELT comprend les trois cuvées parcellaires : Les Nourrissons 2018, issu de vignes plantées en 1910 sur schiste ; Les Onglés 2018 et 2021, issus de vignes plus jeunes sur un coteau exposé sud-ouest ; Les Coqueries 2023, provenant de la parcelle située sur les coteaux de Bonnezeaux, dont le premier millésime est 2019. Provenance vérifiée.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"stephane-bernadeau-les-nourissons-2018-075","title":"Stephane Bernadeau Les Nourissons 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eStephane Bernadeau Les Nourissons 2018 AOC 0,75l est un vin qui invite à découvrir un terroir défini par l'AOC et à reconnaître, à chaque gorgée, la philosophie d'une petite maison qui travaille avec une main ferme et un cœur patient, un exemple de la manière dont une appellation d'origine contrôlée peut traduire en bouteille la spécificité du terroir ; il naît de vignes cultivées avec soin, dans un contexte géographique clairement délimité par l'institution qui préside à l'AOC, en France, où la tradition s'entremêle à une lecture contemporaine du vignoble, offrant une boussole à ceux qui recherchent l'authenticité sans ostentation. L'histoire du producteur, incarnée par Stephane Bernadeau, raconte une généalogie familiale qui a transformé une passion en approche professionnelle, orientée vers la valorisation du caractère singulier du sol, la préférence pour les vendanges manuelles et la récolte au moment juste afin de préserver des arômes vifs et une texture élégante, capable de dialoguer avec les saisons de manière silencieuse mais déterminée. La philosophie de production se concentre sur des pratiques respectueuses de l'environnement, un rendement limité et une maturation contrôlée : aucune intervention ostentatoire, mais une gestion attentive des fermentations, avec une légère influence d'oxydation artificielle évitée, et une maturation qui vise la pureté du fruit ; le vin mûrit dans des contenants qui préservent fraîcheur et précision, offrant un profil gustatif défini par une minéralité limpide et une texture de fruits fins qui se dévoile peu à peu au cours de la dégustation. Les éléments distinctifs de Les Nourissons émergent dans le caractère composite de la matière première : des raisins sélectionnés, une texture qui se transforme en grâce et une capacité à évoluer lentement en bouteille, offrant une temporalité qui invite à l'accord avec des plats du terroir, à table comme lors d'occasions conviviales, grâce à une structure équilibrée et à une franchise gustative qui ne recherche pas d'ornements inutiles. Dans la gamme, Les Nourissons occupe une place de choix, faisant office d'ambassadeur d'une ligne qui conjugue identité territoriale et rigueur artisanale, capable d'accompagner aussi bien des préparations de la mer que des plats de la terre grâce à une présence essentielle mais incisive. La gorgée repose sur une fraîcheur vibrante, une trame minérale évoquant des pierres polies par le vent et une note d'agrumes qui s'épanouit en finale, offrant longueur, définition et netteté ; conformément au positionnement STELT, Stephane Bernadeau Les Nourissons 2018 AOC 0,75l représente un choix réfléchi pour ceux qui recherchent l'authenticité, une élégance contenue et une expérience sensorielle qui reste nette après la dernière gorgée.\u003c\/div\u003e","brand":"Stephane Bernadeau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778962534725,"sku":"STEBER-LESNOU-LOI-18-075","price":300.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stephane-Bernadeau-Les-Nourissons-2018-AOC-075l.jpg?v=1788874396"},{"product_id":"stephane-bernadeau-les-ongles-2021-075","title":"Stephane Bernadeau Les Ongles 2021 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eStephane Bernadeau Les Ongles 2021 AOC 0,75l est une bouteille qui ouvre une fenêtre sur un terroir précis, pensée pour accompagner des moments de dégustation sereins et une table dépouillée et savoureuse, où le vin, la cuisine et la conversation dialoguent, un vin né de la rencontre entre une sensibilité artisanale et une lecture contemporaine de la vigne, avec une approche qui privilégie la pureté du fruit et une maturation maîtrisée. L’histoire du producteur Stephane Bernadeau raconte un parcours marqué par l’italianité du travail dans les vignes, l’attention portée au sol, le respect des saisons et un mot-clé : l’autonomie œnologique. L’identité du domaine se construit sur une cohérence entre terroir et produit, avec une cave qui met au premier plan la transparence, le travail manuel et une gestion attentive des ressources, où les vendanges sont manuelles, les fermentations sont guidées par le fruit et l’élevage reste placé sous le signe de la pureté. La philosophie de production privilégie des interventions mesurées, une logique de circuit court et la volonté d’exalter la minéralité et la fraîcheur, en évitant les excès de bois ou de technicité œnologique : la sensibilité se porte sur l’équilibre entre structure et facilité de dégustation, le contrôle des oxydations et la préservation du caractère originel. Des éléments distinctifs émergent dans le choix de vignobles particulièrement discernés, dans une gestion agronomique qui privilégie la santé des sols et dans une maturation qui laisse apparaître des nuances florales, fruitées et une légère note saline capable d’accompagner longtemps la dégustation. Au nez et en bouche : une texture élégante, un équilibre entre une acidité vive et le moelleux, une persistance qui laisse un retour plein de saveurs sans fatiguer le palais, un profil aromatique qui se déploie sur de délicates notes de fruits à chair blanche, de fleurs discrètes et une légère empreinte minérale. Le rôle de ce vin dans la gamme du producteur est d’offrir une lecture identitaire du terroir, de servir de référence pour des dégustations réfléchies et des accords gastronomiques qui mettent à l’honneur des plats nets et la simplicité, sans renoncer à la complexité. En accord avec STELT, Stephane Bernadeau Les Ongles 2021 AOC 0,75l se présente comme un choix de caractère, sobre et autoritaire, capable d’accompagner des moments de réflexion et de magnifier la table par un langage gustatif précis et mesuré.\u003c\/div\u003e","brand":"Stephane Bernadeau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778962567493,"sku":"STEBER-LESONG-LOI-21-075","price":244.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stephane-Bernadeau-Les-Ongles-2021-AOC-075l.jpg?v=1790240918"},{"product_id":"stephane-bernadeau-les-ongles-2018-075","title":"Stephane Bernadeau Les Ongles 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eStephane Bernadeau Les Ongles 2018 AOC 0,75l est un vin né de la rencontre entre une vocation familiale et une philosophie de travail privilégiant la rigueur, la délicatesse et le respect du terroir, dans une région viticole bien définie où l'appellation AOC indique non seulement l'origine, mais aussi une discipline de production qui guide chaque étape, de la vigne à la cave, et le domaine dirigé par Stephane Bernadeau raconte une histoire faite d'intentions claires : placer au centre l'argile, la pierre et le vent du lieu, des pratiques agronomiques attentives, des rendements maîtrisés et une cave qui travaille selon des rythmes naturels, en modulant les interventions et les températures pour laisser émerger la personnalité du vin, tandis que le résultat se distingue par une identité authentique, éloignée des schémas préétablis : la maturation se développe en harmonie avec le contexte pédoclimatique et l'utilisation de levures locales évite toute intensité aromatique artificielle, offrant un profil qui saisit les nuances du fruit et du sol ; au nez émergent des notes de cerise noire, de prune, de minéralité et des accents épicés évoquant le poivre blanc et le zeste d'agrumes, tandis qu'en bouche on perçoit une structure souple mais présente, une texture tannique soyeuse, une fraîcheur équilibrée et une persistance qui accompagne la gorgée bien au-delà de la première ; c'est un vin qui s'accorde bien avec une cuisine simple mais pleine de caractère, pensé pour des moments de partage tranquilles ou pour accompagner des plats de la tradition méditerranéenne, des fromages affinés aux viandes blanches, sans perdre son élégance, et dans la gamme produite par le domaine, Les Ongles 2018 occupe une place significative, offrant une porte d'entrée fiable et de niveau moyen à haut à ceux qui souhaitent explorer la cohérence entre terroir et interprétation personnelle, renouvelant constamment l'expérience de dégustation sans trahir l'identité du territoire ; sous cet angle, Stephane Bernadeau Les Ongles 2018 AOC 0,75l incarne le positionnement STELT : sobriété, profondeur et identité territoriale qui se discutent à table et restent dans le verre.\u003c\/div\u003e","brand":"Stephane Bernadeau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778962600261,"sku":"STEBER-LESONG-LOI-18-075","price":300.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stephane-Bernadeau-Les-Ongles-2018-AOC-075l.jpg?v=1788874398"},{"product_id":"stephane-bernadeau-les-coqueries-2023-075","title":"Stephane Bernadeau Les Coqueries 2023 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eStephane Bernadeau Les Coqueries 2023 AOC 0,75l est un vin qui se présente comme l’expression sobre et réfléchie d’une philosophie de production fondée sur le respect du cépage, de la matière première et du temps. Mis en bouteille au format 0,75 litre, il arrive sur la table avec une présence essentielle, dépourvue d’ostentation mais riche de nuances sensorielles prometteuses. Le millésime 2023, interprété avec modération, laisse deviner une structure équilibrée : une fraîcheur nette, une sapidité qui guide la dégustation et une finale pure qui invite à se resservir. La dénomination AOC constitue ici la garantie d’une démarche encadrée, de pratiques certifiées et d’un engagement commun à maintenir une cohérence entre origine, méthodes et style, offrant au consommateur une carte d’identité fiable. Stephane Bernadeau s’impose comme l’interprète d’une ligne stylistique reconnaissable : une discrétion élégante, un équilibre entre aromatique et raffinement, ainsi qu’une capacité à transformer le fruit en sensation de pureté et de longueur aromatique. L’histoire du producteur s’entremêle avec une vision de l’entreprise qui privilégie le soin quotidien, de la gestion du vignoble aux choix en cave, en favorisant des interventions mesurées et un élevage respectueux de l’intégrité du vin. Dans ce contexte, Les Coqueries occupe une place définie au sein de la gamme : ce n’est pas une nouveauté éphémère, mais une cuvée qui accompagne et complète l’offre du producteur, en apportant une note identitaire cohérente à ceux qui recherchent une dégustation qui ne dépasse pas les limites du style, mais reste fidèle à une ligne de conduite œnologique sensée. D’un point de vue sensoriel, il se distingue par un profil qui invite à l’observation : un nez où l’on perçoit de légères nuances florales et fruitées, un corps suffisamment discipliné pour accompagner les plats sans les dominer, et une persistance qui reste en bouche sans devenir envahissante. Le rôle de ce vin dans la gamme du producteur est de faire le lien entre tradition et contemporanéité, en offrant une clé de lecture accessible mais non banale, capable de trouver sa place au centre de la table de ceux qui apprécient les vins à l’élégance mesurée. Il s’agit d’un vin que STELT positionne comme l’expression de l’équilibre, de la précision et d’un goût attentif à une consommation responsable.\u003c\/div\u003e","brand":"Stephane Bernadeau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58596028842309,"sku":"STEBER-LESCOQ-LOI-23-075","price":193.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stephane-Bernadeau-Les-Coqueries-2023-AOC-075l.jpg?v=1788875235"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/Stephane-Bernadeau-Les-Coqueries-2023-AOC-075l.jpg?v=1790265144","url":"https:\/\/steltwines.com\/fr\/collections\/stephane-bernadeau.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}