{"title":"Val du Petit Morin","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eVal du Petit Morin\u003c\/strong\u003e regroupe vingt-deux communes de la Marne, entre la Côte des Blancs et la Côte de Sézanne. Le Petit Morin prend sa source à Val-des-Marais, dans les marais de Saint-Gond, et coule vers l’ouest sur 86 kilomètres jusqu’à se jeter dans la Marne à La Ferté-sous-Jouarre ; les vignes se trouvent dans son haut bassin. Les marais forment une vaste tourbière alcaline, longue d’une vingtaine de kilomètres et reposant sur une couche de craie de 80 mètres d’épaisseur. Des villages comme Congy, Villevenard et Val-des-Marais les dominent depuis les coteaux : au pied des vignes s’étendent 3 200 hectares de tourbières.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSelon l’UMC, le vignoble compte environ 1 000 hectares pour plus de 700 viticulteurs : le Chardonnay en couvre un peu plus de la moitié, le Meunier plus d’un tiers, le reste étant du Pinot Noir. Villevenard, Fèrebrianges, Vert-Toulon, Villeneuve-Renneville-Chevigny et Étoges sont les communes les plus plantées, avec chacune près d’une centaine d’hectares. L’L’Union des Maisons de Champagne considère le Val du Petit Morin comme faisant partie d’une Côte des Blancs élargie, avec la \u003ca href=\"\/fr\/collections\/cote-de-sezanne\"\u003eCôte de Sézanne\u003c\/a\u003e, le \u003ca href=\"\/fr\/collections\/vitryat\"\u003eVitryat\u003c\/a\u003e et \u003ca href=\"\/fr\/collections\/montgueux\"\u003eMontgueux\u003c\/a\u003e ; ses tableaux y comptent également Voipreux, que notre carte situe dans la \u003ca href=\"\/fr\/collections\/cote-des-blancs\"\u003eCôte des Blancs\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTrois villages sont Premier Cru : \u003ca href=\"\/fr\/collections\/coligny\"\u003eColigny\u003c\/a\u003e, qui fait aujourd’hui partie de Val-des-Marais, \u003ca href=\"\/fr\/collections\/etrechy\"\u003eÉtréchy\u003c\/a\u003e et \u003ca href=\"\/fr\/collections\/villeneuve-renneville-chevigny\"\u003eVilleneuve-Renneville-Chevigny\u003c\/a\u003e ; aucun n’est Grand Cru. L’histoire y est plus ancienne que la vigne : autour des marais, on dénombre plus de cent hypogées néolithiques et d’anciennes mines de silex creusées dans la craie, et entre 1842 et 1844, une verrerie à Joches fabriquait des bouteilles de Champagne en brûlant la tourbe locale. Du 5 au 9 septembre 1914, les marais furent l’un des champs de la première bataille de la Marne, et une vingtaine de villages furent détruits.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePour STELT, le Val du Petit Morin est représenté par \u003ca href=\"\/fr\/collections\/etoges\"\u003eÉtoges\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"grongnet-carpe-diem-extra-brut-nv-075","title":"Grongnet Carpe Diem Extra Brut NV AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eGrongnet Carpe Diem Extra Brut NV AOC 0,75l est un vin effervescent qui se présente comme une fenêtre singulière sur une fraîcheur maîtrisée, pensé pour ceux qui recherchent un vin capable d’accompagner les moments simples avec une présence qui ne s’impose pas, mais soutient le rythme quotidien et les occasions conviviales, tout en offrant une réflexion sensorielle sur la pureté du terroir qui le porte. La dénomination AOC en délimite l’horizon : un territoire reconnu, une filière certifiée et un soin méticuleux apporté à la vigne, qui se traduisent par une base solide sur laquelle la maison Grongnet travaille avec rigueur et discrétion. Grongnet est une exploitation familiale qui a choisi de raconter son identité à travers une philosophie de production tournée vers la durabilité et l’équilibre : peu d’interventions, une attention portée aux cycles naturels, une gestion attentive des ressources et un dialogue continu avec l’écosystème local qui nourrit les raisins et la personnalité du produit. L’approche du travail se nourrit de patience et d’une logique artisanale qui ne craint pas l’innovation : sélection rigoureuse des bases, seconde fermentation en bouteille maîtrisée et dosage Extra Brut, un choix qui privilégie la vivacité acide et la pureté du fruit, réduisant au minimum la perception de douceur et laissant émerger une palette aromatique concrète. Parmi les éléments distinctifs de Carpe Diem figurent une effervescence fine et cohérente, un perlage délicat qui sourit dans le verre sans être envahissant, ainsi qu’un profil gustatif et olfactif marqué par les agrumes, la pomme verte, une levure délicate et une note minérale précise qui reste au centre de la bouche. La caractéristique stylistique se raconte comme une musique en crescendo : au nez émergent des notes fraîches et nettes, en bouche la mousse est crémeuse mais immédiate, la sapidité sert de guide et la finale reste nette, sincère, avec une minéralité qui invite à la prochaine gorgée. Le rôle de Grongnet Carpe Diem Extra Brut NV AOC au sein de la gamme de la maison est celui d’une voix moderne mais mesurée, capable d’ouvrir la porte à une vision contemporaine de la tradition sans trahir la racine artisanale : c’est la référence pour ceux qui souhaitent une voix fiable dans le monde des vins effervescents naturels, mais dotée d’une personnalité reconnaissable et raffinée. En accord avec l’esprit STELT, Grongnet Carpe Diem Extra Brut NV AOC 0,75l invite à saisir le présent avec sobriété et sans proclamations, transformant chaque toast en un choix conscient.\u003c\/div\u003e","brand":"Grongnet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778949525829,"sku":"GRO-CARDIEEXT-CHA-NV-075","price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Grongnet-Carpe-Diem-Extra-Brut-NV-AOC-075l.jpg?v=1788874113"},{"product_id":"grongnet-carpe-diem-rose-nv-075","title":"Grongnet Carpe Diem Rose NV AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eGrongnet Carpe Diem Rose NV AOC 0,75l est une proposition rosée non millésimée pensée pour accompagner les moments conviviaux sans renoncer au style et à l’élégance, née de la rencontre entre le terroir de Provence et une cave familiale qui valorise la tradition sans rester figée dans le passé ; l’histoire de Grongnet raconte des décennies d’attention portée au territoire, une philosophie qui place au centre le respect des vignes, les vendanges manuelles aux heures fraîches et une cave qui privilégie des fermentations calmes et contrôlées ainsi qu’une gestion attentive des rendements afin de préserver fraîcheur, aromaticité et équilibre ; dans cette bouteille, on perçoit l’empreinte de cépages typiques comme le Grenache, le Cinsault et le Mourvèdre, cultivés sur des sols sablonneux et pierreux qui reflètent au mieux le microclimat local, et le résultat est un rosé au nez limpide et lumineux, exprimant la fraise mûre, la cerise légère, des notes florales de Rose et une touche d’agrume, encadrées par une subtile minéralité qui soutient la dégustation ; en bouche se déploient une structure légère, une fraîcheur vive et une sapidité maîtrisée qui rendent la dégustation immédiate tout en lui permettant d’accompagner une grande variété d’accords, des crostini de la mer aux légumes grillés, des plats de poisson à une sélection de fromages frais, avec une finale nette et persistante, d’une grande élégance ; la philosophie de production de Grongnet privilégie une sensibilité contemporaine tournée vers le territoire : une gestion durable, un soin méticuleux apporté à la fraîcheur aromatique et la volonté d’offrir un vin contemporain mais lié à une tradition de qualité et de respect de l’équilibre entre intensité gustative et facilité de dégustation ; Carpe Diem Rose s’inscrit dans la gamme Grongnet comme une expression fiable de la saison estivale, parfaite pour les moments de partage et pour ceux qui recherchent un rosé à la fois accessible et reconnaissable par son identité et sa méthode de production, sans compromis narratif.\u003c\/div\u003e","brand":"Grongnet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778949558597,"sku":"GRO-CARDIEROS-CHA-NV-075","price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Grongnet-Carpe-Diem-Rose-NV-AOC-075l.jpg?v=1788874114"},{"product_id":"grongnet-tradition-brut-nv-075","title":"Grongnet Tradition Brut NV AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eGrongnet Tradition Brut NV AOC 0,75l est un vin effervescent né de la rencontre entre un terroir soigneusement délimité et un savoir-faire artisanal privilégiant la mesure. Produit au cœur de la région AOC Champagne, ce Brut non millésimé raconte l’histoire d’une maison familiale qui a choisi d’écouter la vigne, en respectant les rythmes naturels et les traditions consolidées au fil du temps. L’identité de Grongnet se nourrit d’une généalogie liée à la terre, d’un soin presque silencieux apporté à chaque étape du cycle végétatif et d’une cave où l’attention portée aux détails prime sur la précipitation des modes. La philosophie de production repose sur une pratique discrète : vendanges manuelles, pressurage doux, seconde fermentation en bouteille contrôlée et recherche constante de l’équilibre entre fraîcheur et substance. Des éléments distinctifs émergent de l’utilisation de raisins soigneusement sélectionnés et d’un dosage contenu qui laisse s’exprimer la minéralité et le fruit. Le caractère de Grongnet Tradition Brut NV AOC 0,75l s’exprime pleinement au nez, avec des notes de poire blanche, d’agrume délicat et une touche de brioche, tandis qu’en bouche arrivent une carbonatation serrée mais élégante, une texture soyeuse et une légère salinité qui invite à se resservir. Le perlage est fin et continu, créant une sensation de légèreté qui ne trahit pas une structure solide, capable d’accompagner des entrées de poisson, des crustacés et des préparations à base de légumes grillés. Au sein de la gamme du producteur, Tradition Brut joue le rôle de carte de visite : c’est l’expression d’une tradition qui ne craint pas l’innovation, capable d’ouvrir un repas avec clarté et de devenir un compagnon fiable au fil du temps. L’étiquette raconte un choix de style sobre mais distinctif, où la pureté du fruit et la netteté de la finale définissent un vin qui résiste à l’épreuve du temps.\u003c\/div\u003e","brand":"Grongnet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57088598802757,"sku":"GRO-TRABRU-CHA-NV-075","price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Grongnet-Tradition-Brut-NV-AOC-075l.jpg?v=1788874903"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/1920px-F_C3_A8rebrianges.jpg?v=1794676595","url":"https:\/\/steltwines.com\/fr\/collections\/val-du-petit-morin.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}