{"title":"Villers-aux-Nœuds","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVillers-aux-Nœuds\u003c\/strong\u003e est limitrophe de Reims au sud, à 6 km du centre, au pied du versant nord de la Montagne de Reims, entre \u003ca href=\"\/fr\/collections\/bezannes\"\u003eBezannes\u003c\/a\u003e et \u003ca href=\"\/fr\/collections\/ecueil\"\u003eÉcueil\u003c\/a\u003e ; l’UMC le situe dans le terroir Reims : Vesle \u0026amp; Ardre. Son nom est curieux : \u003cem\u003eVillare Asinorum\u003c\/em\u003e, « le village des ânes », au début du XIe siècle, puis déformé en « aux-Nœuds ». Le territoire, d’une superficie de 6,44 km² presque entièrement cultivée, descend de 151 à 89 mètres d’altitude.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe vignoble est petit : 28 ha pour 15 viticulteurs, entre 104 et 120 mètres d’altitude, avec une pente moyenne de 6 % et une exposition franche au sud-est ; un cinquième des parcelles est en plaine. Le Pinot Noir couvre 51 % de la surface, le Meunier 30 %, le Chardonnay 18 %. Dans ces massifs autour de Reims, écrit l’UMC, les sols tendent à être marneux, argileux et sableux ; le Pinot Noir, selon le Comité Champagne, apporte corps et structure, le Meunier de la rondeur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLors de la dernière échelle des crus, Villers-aux-Nœuds était à 90 %, le seuil qui, depuis 1952, donne droit au Premier Cru, aujourd'hui confirmé par le cahier des charges. L'UMC ne signale pas de vignes de maisons dans la commune ; l'église est dédiée à Saint-Théodulphe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVoici les vins que la carte situe à Villers-aux-Nœuds : ceux issus du lieu-dit Le Mont Benoît, ceux qui réunissent des vignes de la commune et de Sacy, et ceux d’Emmanuel Brochet, qui y a son siège. Le village figure sur la \u003ca href=\"\/fr\/pages\/mappa-champagne?v=villers-aux-nuds\"\u003ecarte de Champagne\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"emmauel-brochet-les-hautes-chardonnays-2008-075","title":"Emmanuel Brochet Les Hautes Chardonnays 2008 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eEmmauel Brochet Les Hautes Chardonnays 2008 AOC 0,75l est un vin blanc qui raconte un contexte de vignobles sélectionnés où le Chardonnay trouve une expression authentique, issu d’un millésime ayant su conjuguer maturité et tension acide dans un cadre géographique typique d’une région viticole réputée pour sa précision et son style ; l’histoire du producteur se mêle à la tradition d’un domaine familial qui, guidé par l’engagement ancestral d’une famille dynamique, a su grandir en conservant des racines solides dans son terroir et une philosophie de travail privilégiant le soin artisanal, les vendanges manuelles et une approche structurée de l’élevage ; l’identité du domaine repose sur une vocation terroir et une approche minimaliste mais attentive, visant à préserver la pureté du fruit, la netteté de l’acidité et la précision des arômes qui s’expriment sans brusques écarts ; parmi ses éléments distinctifs figurent une gestion attentive des sols calcaires, une faible exposition aux interventions chimiques et un choix d’élevage sur lies fines qui exalte la verticalité aromatique sans alourdir la structure ; les caractéristiques stylistiques se dévoilent dans une teinte jaune paille intense aux reflets dorés, ainsi que dans des profils associant agrumes mûrs, pêche blanche, amande et une légère note beurrée ; en bouche, la texture est élégante, sèche et vibrante, portée par une acidité bien calibrée, une minéralité perceptible et une longue finale évoquant l’amande grillée et de délicats retours salins ; dans la gamme du producteur, cette cuvée représente une référence, témoignant de la capacité à traduire un millésime complexe en un vin de caractère qui se prête à des accords raffinés et à des moments de dégustation méditative, sans compromettre la cohérence stylistique du terroir.\u003c\/div\u003e","brand":"Emmanuel Brochet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778943004997,"sku":"EMMBRO-LESHAUCHA-CHA-08-075","price":525.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Emmauel-Brochet-Les-Hautes-Chardonnays-2008-AOC-075l.jpg?v=1788874095"},{"product_id":"emmauel-brochet-les-hautes-meuniers-2010-075","title":"Emmanuel Brochet Les Hautes Meuniers 2010 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eEmmanuel Brochet Les Hautes Meuniers 2010 AOC 0,75l est un vin qui se présente comme une fenêtre ouverte sur un terroir, un millésime qui raconte avec mesure l’équilibre entre origine, élaboration et patience, offrant à ceux qui le recherchent une lecture claire de l’appellation AOC dans le contexte géographique français. L’histoire de la maison Brochet naît de la volonté de préserver une tradition familiale et d’interpréter de manière contemporaine un terroir subtil, où la vigne est gardienne de la mémoire et où l’intervention artisanale s’oriente vers la précision plutôt que vers la démonstration. La philosophie de production repose sur une approche sobre et rigoureuse : une gestion attentive des sols, des pratiques visant à préserver la biodiversité et des vendanges planifiées pour conserver la fraîcheur et la texture du fruit, suivies de fermentations nettes et d’élevages qui laissent s’exprimer le caractère originel du raisin sans recourir à des artifices invasifs. Par rapport à d’autres producteurs similaires, Les Hautes Meuniers se distingue par une tension délicate entre minéralité et nerf fruité, par une sensibilité au temps qui confère au millésime 2010 une structure enveloppante mais jamais lourde, et par une netteté en bouche qui facilite la lecture de nuances complexes sans forcer la scène sensorielle. Dans cette bouteille, le vin exprime sa vocation au sein de la gamme à travers une présence définie : un profil stylistique privilégiant l’élégance, la longévité et une mémoire de terre utile, capable d’évoluer dans le verre sans perdre son identité, invitant à le déguster à température contrôlée et à s’accorder une seconde lecture : la lente évolution en bouteille, qui peut offrir de nouvelles réfractions de timing, de citron acidulé, de note saline et un souvenir de pierre à fusil. Le rôle de Les Hautes Meuniers dans la gamme d’Emmanuel Brochet est d’être la page la plus aboutie et la plus méditée, capable d’accompagner une dégustation rationnelle et de servir de référence à ceux qui aiment l’expression du terroir sans compromis, démontrant comment un choix de millésime peut élever la cohérence d’une maison viticole dans le paysage de l’AOC française. Dans une gamme où chaque étiquette raconte une partie différente d’une même philosophie, ce vin sert de boussole sensorielle, une présence qui invite à reconnaître la signature personnelle du producteur et à faire confiance au chemin tracé avec patience, concrétude et style STELT. Il s’agit donc d’un vin qui raconte le terroir avec rigueur et équilibre.\u003c\/div\u003e","brand":"Emmanuel Brochet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778946543941,"sku":"EMMBRO-LESHAUMEU-CHA-10-075","price":525.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Emmauel-Brochet-Les-Hautes-Meuniers-2010-AOC-075l.jpg?v=1788874097"},{"product_id":"emmauel-brochet-premier-cru-nv-075","title":"Emmanuel Brochet Premier Cru NV AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eEmmauel Brochet Premier Cru NV AOC 0,75l est une interprétation contemporaine du Champagne non millésimé, qui vise à restituer la pureté d’un vin de cave artisanale lié à son terroir, en offrant fraîcheur, élégance et un profil d’une grande cohérence entre fruit, levure et minéralité. L’histoire de la maison Emmauel Brochet est celle d’une petite entreprise familiale profondément enracinée en Champagne, qui a choisi de raconter la vigne avec rigueur, patience et écoute du terroir, en investissant dans des vignobles issus de parcelles sélectionnées et dans des pratiques agricoles privilégiant la biodiversité ainsi qu’une gestion délicate des sols. L’identité de la maison repose sur l’artisanat et sur une philosophie de production qui privilégie la main de l’homme aux commandes du processus, des vendanges manuelles à la fermentation contrôlée en cuves d’acier, en passant par une seconde fermentation en bouteille qui restitue une mousse fine mais bien présente. Par rapport à d’autres maisons similaires, Emmauel Brochet Premier Cru NV AOC 0,75l se distingue par l’attention portée à la pureté du fruit, l’équilibre du dosage et la capacité à exprimer les caractéristiques des vignobles Premier Cru sans céder aux excès ornementaux, offrant un vin qui conserve tension et précision au fil du temps. Sur le plan stylistique, il s’ouvre sur des notes d’agrumes délicats, une légère torréfaction évoquant la croûte de pain, une touche florale et une trame minérale rappelant la pierre mouillée ; en bouche, il se distingue par une élégance subtile, une acidité brillante qui soutient une matière légère et une finale persistante laissant une empreinte d’amande amère et de beurre frais, ce qui le rend polyvalent à l’apéritif, avec des entrées à base de poisson ou des plats délicats. Au sein de la gamme de la maison, ce vin joue le rôle d’un modèle d’une parfaite cohérence stylistique : il relie tradition et fraîcheur, offrant une fenêtre accessible sur l’univers du Premier Cru.\u003c\/div\u003e","brand":"Emmanuel Brochet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778946609477,"sku":"EMMBRO-PRECRU-CHA-NV-075","price":183.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Emmauel-Brochet-Premier-Cru-NV-AOC-075l.jpg?v=1788874099"},{"product_id":"emmauel-brochet-les-hautes-vignes-2017-075","title":"Emmanuel Brochet Les Hautes Vignes 2017 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eEmmauel Brochet Les Hautes Vignes 2017 AOC 0,75l se présente comme une fenêtre ouverte sur l’univers viticole d’un producteur artisanal qui travaille avec lenteur et précision, mettant en valeur une parcelle de terre qui témoigne de son inscription dans une histoire familiale capable de conjuguer tradition et contemporanéité, dans une bouteille fruit d’un engagement constant ; l’histoire du producteur se reflète dans une philosophie qui considère la vigne comme un organisme vivant, où chaque millésime est une page différente mais cohérente, et où le soin du sol, la décision de vendanger uniquement lorsque la trame aromatique est mûre et le choix d’un élevage maîtrisé se traduisent par une palette organoleptique équilibrée et reconnaissable. La signature du domaine se distingue par une communication sobre mais autoritaire, tournée vers l’élégance fonctionnelle et le respect du terroir, avec une structure organisationnelle réduite mais affûtée qui privilégie une gestion rigoureuse des ressources et une cave qui intervient uniquement pour accompagner le caractère intrinsèque des raisins, sans excès. Dans ce contexte, Les Hautes Vignes se distingue par des éléments qui définissent son unicité par rapport à d’autres producteurs similaires : le choix d’une parcelle à vocation minérale, une base de raisins qui reflète une maturation lente et équilibrée et un élevage privilégiant la pureté du geste œnologique, préservant une brillance naturelle et une texture qui semble révéler des couches de sapidité en finale. Au nez et en bouche : un profil qui associe netteté et sapidité, des notes fruitées limpides dialoguant avec une trame minérale marquée, une structure qui soutient l’ensemble sans s’imposer, une persistance élégante qui invite à réfléchir au temps et au lieu où il est né ; le vin occupe une place de choix dans la gamme du producteur comme référence pour ceux qui recherchent une interprétation raffinée de 2017, capable d’accompagner des plats sobres et des moments de dégustation contemplative sans perdre sa modernité.\u003c\/div\u003e","brand":"Emmanuel Brochet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56997345132869,"sku":"EMMBRO-LESHAUVIG-CHA-17-075","price":293.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Emmauel-Brochet-Les-Hautes-Vignes-2017-AOC-075l.jpg?v=1788874782"},{"product_id":"emmauel-brochet-mont-benoit-premier-cru-2022-075","title":"Emmanuel Brochet Mont Benoit Premier Cru 2022 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eEmmauel Brochet Mont Benoit Premier Cru 2022 AOC 0,75l est un vin qui se présente comme une fenêtre ouverte sur le terroir de la Côte d'Or, où la discipline du terroir s'exprime avec précision et rigueur. Le millésime 2022, au caractère chaleureux mais équilibré, a offert une maturité aromatique sans perdre la fraîcheur nécessaire pour soutenir la structure, offrant au verre un profil d'une grande netteté et d'une belle longueur. Le domaine d'Emmauel Brochet est issu d'une petite exploitation familiale profondément liée au vignoble Mont Benoit, un terroir qui se distingue par ses strates de marnes calcimarinaires et une géologie qui transforme chaque vignoble en une page sensorielle. La philosophie de production repose sur une gestion attentive de la vigne : interventions limitées, respect du cycle naturel des plantes, vendanges manuelles rigoureuses et volonté ferme d'interpréter le terroir sans le forcer, en s'appuyant sur une vigne sélectionnée et un travail privilégiant la préservation de la fraîcheur. En cave, l'élaboration s'achève par une macération modérée et une fermentation contrôlée qui mettent en valeur les textures aromatiques typiques, suivies d'un élevage sous bois de chêne qui, sans alourdir le vin, lui confère complexité et volume. Le caractère unique de Mont Benoit Premier Cru 2022 AOC se distingue par la synergie entre le bois et le fruit : l'expression de la cerise et des petits fruits des bois s'entrelace avec des notes de poivre, de zeste d'orange et une minéralité esquissée par une lumineuse touche de terre mouillée, des éléments qui émergent avec une élégance précise en bouche. Les tanins sont finement dosés, la tension acide est présente mais équilibrée, offrant une structure qui soutient une longueur persistante et une finale nette. Ce vin occupe une place de choix dans la gamme du producteur et témoigne de tout ce que Mont Benoit Premier Cru peut raconter du terroir de manière immédiate, sans renoncer à la complexité ni à la longévité. Interprété avec mesure, il entre en scène comme le représentant d'une production qui envisage la prochaine décennie comme une scène où l'élégance s'affirme comme un choix conscient. En conclusion, Emmauel Brochet Mont Benoit Premier Cru 2022 AOC 0,75l incarne la philosophie STELT : une proposition qui conjugue terroir, discipline et raffinement sobre, pensée pour ceux qui recherchent authenticité, persistance et une dégustation qui invite à y revenir.\u003c\/div\u003e","brand":"Emmanuel Brochet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56997345165637,"sku":"EMMBRO-MONBENPRE-CHA-22-075","price":147.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Emmauel-Brochet-Mont-Benoit-Premier-Cru-2022-AOC-075l.jpg?v=1788874784"},{"product_id":"frederic-savart-mont-benoit-premier-cru-2020-075","title":"Frederic Savart Mont Benoit Premier Cru 2020 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eFrederic Savart Mont Benoit Premier Cru 2020 AOC 0,75l est un vin qui se distingue par sa cohérence entre terroir, savoir-faire manuel et sobriété d’expression : une Champagne de la région Champagne, France, élaborée avec une sensibilité tournée vers la recherche de la pureté, née au cœur de Mont Benoit, village Premier Cru où la terre et la vigne racontent une histoire de patience et de méthode. L’histoire du producteur commence avec une personne qui a choisi l’indépendance, privilégiant l’équilibre entre tradition et innovation : un parcours qui a fait mûrir une philosophie de travail attentive, non interventionniste, capable de valoriser chaque parcelle et de proposer au marché une gamme qui se distingue par son élégance et sa cohérence. L’approche de production repose sur l’observation de la nature et l’emploi de pratiques respectueuses des sols, avec des fermentations qui stimulent la complexité sans recourir à des interventions forcées ; la seconde fermentation en bouteille suit des méthodes éprouvées, toujours tempérées par une main experte, capable de guider la micro-oxygénation et de préserver une fraîcheur qui soutient l’intensité aromatique. Parmi les éléments distinctifs de Mont Benoit Premier Cru par rapport à d’autres productions similaires, il faut souligner la tension née de l’exposition et du sol : une minéralité marquée, une sapidité présente et une plénitude qui n’alourdit pas l’ensemble, offrant un perlage soyeux et une structure qui accompagne des accords gastronomiques complexes. Les notes aromatiques évoluent avec la maturité du vin, combinant des fruits blancs, une touche de parfums floraux et une subtile note de levure qui reste présente sans dominer, tandis qu’en bouche, l’ensemble se distingue par une sécheresse maîtrisée, une acidité nette et une longueur persistante qui invite à la gorgée suivante. Au sein de la gamme de Frederic Savart, Mont Benoit Premier Cru 2020 occupe une place clé, comme interprétation de la signature du domaine et comme référence pour ceux qui recherchent une Champagne caractérisée par la précision, la pureté et une expérience sensorielle mémorable.\u003c\/div\u003e","brand":"Frederic Savart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56997345296709,"sku":"FRESAV-MONBENPRE-CHA-20-075","price":235.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Frederic-Savart-Mont-Benoit-Premier-Cru-2020-AOC-075l.jpg?v=1788874787"},{"product_id":"emmauel-brochet-rose-nv-075","title":"Emmanuel Brochet Rose NV AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eEmmauel Brochet Rose NV AOC 0,75l est un rosé de Champagne, appellation AOC de la région Champagne en France, né de la rencontre entre terroir, savoir-faire artisanal et choix d’un non-millésimé visant à offrir une constance de style tout en accueillant la diversité des millésimes, présentant dans le verre une luminosité délicate et de fines bulles qui accompagnent l’attaque.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL’histoire du producteur raconte une petite propriété à vocation familiale, enracinée au cœur de la Champagne et construite autour de vignes en propriété cultivées dans le respect du terroir. Ici, la passion se traduit par une cave qui privilégie des pratiques attentives, proches de la sobriété, et une lecture continue des bonnes pratiques agricoles afin de valoriser la matière première sans l’encombrer d’artifices.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa philosophie de production et l’approche du travail reposent sur une vendange manuelle soignée, un pressurage délicat et une gestion des fermentations visant à préserver fraîcheur et minéralité. L’élevage sur lies, contrôlé avec rigueur, confère au vin une structure élégante qui soutient la trame aromatique sans lourdeur, en maintenant une progression organique du nez au palais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes éléments distinctifs et l’unicité par rapport aux autres rosés de la même région émergent de l’équilibre entre délicatesse chromatique et grande netteté gustative, d’une perception de finesse en bouche et d’un perlage qui s’écoule de manière continue. Par rapport à d’autres propositions similaires, Emmauel Brochet Rose se distingue par une personnalité mesurée, qui privilégie une élégance sobrement affirmée et une persistance aromatique qui reste équilibrée et prête à l’accord.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes caractéristiques stylistiques et sensorielles incluent un bouquet évoquant la fraise, le groseille, la petite rose et le beurre de cacao léger, avec des notes d’agrumes et une note minérale qui semble provenir du sol de Champagne. En bouche, il se montre vif mais mesuré, avec une salinité maîtrisée, une trame lisse et une finale longue qui rappelle la pureté du fruit et la minéralité du sol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl devient le trait d’union entre tradition champenoise et accessibilité contemporaine, idéal à l’apéritif élégant ou pour accompagner des plats légers de poisson, de crustacés et de viande blanche, offrant une version rosée capable de stimuler la conversation et la convivialité sans dominer les saveurs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDans la gamme STELT, Emmauel Brochet Rose NV AOC 0,75l se présente comme l’expression d’une sobriété raffinée et concrète, un choix réfléchi pour ceux qui recherchent qualité, continuité et attention particulière portée au terroir, sans conformisme.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Emmanuel Brochet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57088593264965,"sku":"EMMBRO-ROS-CHA-NV-075","price":183.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Emmauel-Brochet-Rose-NV-AOC-075l.jpg?v=1788874896"}],"url":"https:\/\/steltwines.com\/fr\/collections\/villers-aux-nuds.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}