{"title":"Vincelles","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVincelles\u003c\/strong\u003e se situe sur la rive droite de la Marne, face à Dormans, à la limite de l’Aisne : c’est le village le plus à l’ouest de la rive droite dans le département de la Marne, à 24 km à l’ouest d’Épernay et à 18 km de Château-Thierry, dans le terroir de la Vallée de la Marne Rive Droite. Le village, entre 75 et 100 mètres d’altitude, se trouve entre la rivière et les coteaux plantés de vignes ; plus haut, le plateau du Tardenois, au-delà de 200 mètres, est boisé. Le nom, Vincella en 886, vient selon Auguste Longnon de vini cella, « cave à vin ».\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSelon l'UMC, les vignes couvrent 150,7 ha et sont travaillées par 76 viticulteurs : Meunier à 70 %, Chardonnay à 17 %, Pinot Noir à 13 %. Vincelles fait partie des « autres crus » de Champagne, sans mention Grand Cru ni Premier Cru ; en 1816, André Jullien classait ses vins rouges en quatrième classe. Le village est l'un des plus anciens du canton de Dormans et faisait partie du pagus de l'Omois ; la bataille de Dormans de 1575 s'est déroulée en partie sur son territoire. Détruit lors de la bataille de Château-Thierry en 1918, il a reçu la Croix de guerre en 1921. L'église est dédiée à Saint-Timothée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVoici les Champagne de Vincelles disponibles chez STELT, notamment les vins de Jérôme Blin, qui a son siège dans le village, et une cuvée parcellaire ; le village se situe sur la \u003ca href=\"\/fr\/pages\/mappa-champagne?v=vincelles\"\u003ecarte de la Champagne\u003c\/a\u003e, à côté de \u003ca href=\"\/fr\/collections\/verneuil\"\u003eVerneuil\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"jerome-blin-la-pluchotte-rose-extra-brut-nv-075","title":"Jerome Blin La Pluchotte Rose Extra Brut NV AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eJerome Blin La Pluchotte Rose Extra Brut NV AOC France 0,75l est un vin effervescent rosé qui invite à découvrir une vision du terroir où la lumière et la fraîcheur guident l’expérience sensorielle. Produit par Jerome Blin, un petit domaine familial qui a construit son identité en plaçant au cœur de son travail le soin de la vigne, la précision de l’élaboration et une relation étroite avec le terroir, ce vin exprime une philosophie visant l’équilibre entre tradition et rigueur contemporaine. L’histoire du producteur se mêle à l’engagement d’une maison qui a appris à lire les saisons, en sélectionnant les grappes au moment idéal, en réduisant les interventions au minimum et en privilégiant une gestion respectueuse de l’environnement afin de valoriser la cave comme un lieu d’écoute et de choix. Dans le verre, La Pluchotte Rose se distingue par sa capacité à offrir une micro-symphonie de parfums : de délicates notes de fruits rouges mûrs, des épices légères et une tension minérale qui se manifeste dès l’ouverture du verre, accompagnées d’une fraîcheur qui soutient la dégustation sans la forcer. Le rosé, obtenu selon la méthode charmat ou une variante similaire employée par le producteur, se décline en Extra Brut, limitant le sucre résiduel et mettant l’acidité au premier plan ; la mousse est fine, le perlage continu et ne s’efface qu’avec le temps. Le résultat est un vin qui s’apprécie à table comme à l’apéritif, mais aussi en accompagnement de plats de la mer, d’huîtres, de sushis ou d’antipasti légers. Au sein de la gamme Jerome Blin, La Pluchotte Rose occupe une place particulièrement importante : ce n’est pas une bouteille réservée à un seul moment, mais une expression de la philosophie du domaine, capable d’accompagner la consommation quotidienne comme les occasions spéciales avec le même ton mesuré. STELT propose, dans cet horizon, une lecture fondée sur la valeur et l’authenticité, où le choix de La Pluchotte Rose Extra Brut NV se fait le porte-parole d’un équilibre entre artisanat et modernité, offrant à l’amateur de boissons une expérience cohérente avec un modèle de vin privilégiant l’élégance, la netteté en bouche et une longévité immédiate.\u003c\/div\u003e","brand":"Jerome Blin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778952180037,"sku":"JERBLI-LAPLUROS-CHA-NV-075","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Jerome-Blin-La-Pluchotte-Rose-Extra-Brut-NV-AOC-075l.jpg?v=1788874132"},{"product_id":"jerome-blin-les-ports-nv-075","title":"Jerome Blin Les Ports NV AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eJerome Blin Les Ports NV AOC 0,75l est un vin effervescent qui se présente avec une personnalité nette et immédiatement reconnaissable, pensé pour ceux qui recherchent un équilibre entre fraîcheur, aromaticité et une structure capable d’accompagner des accords raffinés sans renoncer à l’immédiateté de la dégustation ; dans la bouteille de 0,75 litre se dessinent des notes d’agrumes, de fleurs blanches et une subtile minéralité qui accompagnent une mousse fine et persistante, signes distinctifs d’une cuvée élaborée avec soin et attention aux détails ; derrière cette étiquette se trouve Jerome Blin, producteur français implanté en France, dont la vision repose sur une philosophie de simplicité réfléchie et sur la volonté de mettre en valeur le terroir sans recourir à des artifices superflus ; l’histoire de la maison s’articule autour d’une conception de la petite production gérée avec attention, où chaque étape, de la sélection des raisins à la mise en bouteille, est guidée par un équilibre entre tradition et innovation, entre respect de la matière première et désir d’offrir une gorgée immédiate mais élégante ; l’approche de production privilégie des raisins issus de vignobles certifiés AOC et une vinification visant à préserver la fraîcheur, la netteté en bouche et la pureté aromatique, en évitant les interventions invasives et en misant sur une gestion maîtrisée de la pression en bouteille afin de maintenir vivacité et longévité dans une gamme qui privilégie la légèreté structurée ; les caractéristiques distinctives de Les Ports NV résident dans l’authenticité du profil gustatif : un bouquet fruité mais raffiné, des notes d’agrumes qui se mêlent à une minéralité discrète et une légère rondeur qui facilite l’approche en bouche, le rendant adapté aux apéritifs décontractés, aux entrées de la mer ou aux plats légers à base de légumes et de fromages frais ; au sein de la gamme Jerome Blin, Les Ports NV représente la porte d’entrée, une proposition accessible qui invite à découvrir d’autres étiquettes et millésimes, offrant une cohérence de style et une dégustation sereine qui ne déçoit pas les attentes.\u003c\/div\u003e","brand":"Jerome Blin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778952212805,"sku":"JERBLI-LESPOR-CHA-NV-075","price":47.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Jerome-Blin-Les-Ports-NV-AOC-075l.jpg?v=1788874134"},{"product_id":"jerome-blin-millesime-2016-075","title":"Jerome Blin Millesime 2016 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eJerome Blin Millesime 2016 AOC 0,75l est un vin né de la rencontre entre un terroir attentif aux sols et une tradition familiale qui privilégie la lenteur et la précision. Le producteur Jerome Blin est l’interprète d’une philosophie agricole qui place la vigne, le soin apporté aux vendanges et une vinification respectueuse de la matière première au centre de son approche. Au fil du temps s’est construite une identité maison fondée sur une qualité discrète, la transparence des pratiques et la recherche d’un équilibre entre puissance et raffinement. La philosophie de production repose sur des vendanges manuelles, une sélection rigoureuse des raisins et un travail délicat visant à préserver l’identité aromatique du cépage et la pureté du fruit. Le millésime 2016 confère au vin une profondeur épicée et une texture de tanins veloutés, qui s’intègrent à une fraîcheur vibrante et à une note minérale typique du terroir français où naît l’appellation AOC. Le vin se distingue par une élégance vibrante : fruit noir, cerise mûre, touches de poivre vert et notes de cuir, avec une trame gustative nette, une sapidité marquée et une persistance qui invite à la méditation autour du plat qu’il accompagne. Au sein d’une gamme qui exprime la capacité du producteur à proposer des vins de caractère sans recourir à des artifices, Jerome Blin Millesime 2016 occupe une position centrale : il représente un choix de style, une proposition destinée à ceux qui recherchent un guide sûr parmi les expressions les plus authentiques de la région, sans renoncer à une personnalité reconnaissable. Le vin se prête à une dégustation réfléchie, mais il est également idéal pour accompagner des plats structurés, de la viande rouge aux fromages affinés, démontrant ainsi comment la gamme du producteur peut s’accorder à diverses occasions conviviales.\u003c\/div\u003e","brand":"Jerome Blin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778952245573,"sku":"JERBLI-MIL-CHA-16-075","price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Jerome-Blin-Millesime-2016-AOC-075l.jpg?v=1788874136"},{"product_id":"jerome-blin-la-haute-cirriere-extra-brut-nv-075","title":"Jerome Blin La Haute Cirriere Extra Brut NV AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eJerome Blin La Haute Cirriere Extra Brut NV est un Champagne qui raconte une histoire de famille et de terroir, né en Champagne, France, en bouteille de 0,75 l, sous l’égide de l’appellation AOC Champagne et destiné à ceux qui recherchent un modèle d’une grande pureté stylistique et d’une grande précision gustative ; la petite maison Jerome Blin propose ici une cuvée non dosée à forte minéralité, expression limpide du savoir-faire local mûri en cave au fil des années, synthèse de tradition et de modernité, réalisée à partir d’une sélection de vins de base issus de parcelles soigneusement choisies et travaillées avec rigueur et patience. L’histoire du producteur est étroitement liée à une passion pour des vignobles qui ont accompagné plusieurs générations, selon une philosophie de production fondée sur le respect des sols, la gestion intégrée et une maturation lente qui permet à l’anhydride carbonique naturel de soutenir une bouche fraîche et vibrante ; l’approche du travail privilégie les vendanges manuelles, un pressurage délicat et une fermentation contrôlée qui préserve la pureté des arômes, sans brusques écarts de ton. Parmi ses éléments distinctifs se démarque l’équilibre impeccable entre puissance nette et légèreté apparente : un perlage fin qui soutient des arômes minéraux, des notes de citron et de zeste d’orange, des nuances de pêche blanche, d’amande fraîche et de brioche discrète ; en bouche s’impose une texture soyeuse et sèche, une sapidité bien centrée et une finale longue évoquant une fraîcheur persistante, faisant de La Haute Cirriere Extra Brut NV un choix idéal à l’apéritif ou avec des soupes de fruits de mer, des crustacés délicats et des sushis, sans renoncer à une version élégante dans des contextes plus formels. Au sein de la gamme Jerome Blin, cette cuvée occupe une place de choix comme référence pour ceux qui recherchent un Extra Brut capable de conjuguer caractère et raffinement, offrant une expérience qui raconte le terroir et la philosophie d’une maison tournée vers l’avenir sans perdre de vue la tradition.\u003c\/div\u003e","brand":"Jerome Blin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57487209890117,"sku":"JERBLI-LAHAUCIR-CHA-NV-075","price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Jerome-Blin-La-Haute-Cirriere-Extra-Brut-NV-AOC-075l.jpg?v=1788874968"},{"product_id":"jerome-blin-la-varoce-extra-but-nv-075","title":"Jerome Blin La Varoce Extra But NV AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eJerome Blin La Varoce Extra But NV AOC 0,75l est une proposition qui enferme la richesse d’un terroir français dans une bouteille de caractère, un produit non millésimé qui reflète la méthode artisanale d’une maison familiale dotée d’une longue tradition d’attention portée au terroir et à l’appellation AOC. L’histoire du producteur Jerome Blin s’entremêle avec une recherche patiente de la qualité : un petit domaine qui a construit son identité en valorisant les ressources locales, en investissant dans des vignobles soigneusement gérés et dans des pratiques qui associent respect de l’environnement et souci du détail. La philosophie de production privilégie les temps naturels et une main discrète, où la matière première est traitée avec respect et où chaque choix vise une cohérence entre expression du terroir et élégance subtile du produit. Parmi les éléments distinctifs ressortent l’équilibre, la netteté et la profondeur : un bouquet qui semble émerger en silence, avec une trame aromatique évoquant les fleurs séchées, les agrumes mûrs et une légère note boisée, tandis que la bouche offre une texture harmonieuse et une persistance mesurée qui invite à redécouvrir chaque gorgée sans ostentation. Au sein de la gamme Jerome Blin, La Varoce Extra But NV occupe une place clé, car il constitue une clé de lecture de la philosophie du domaine : ce n’est pas une simple bouteille, mais un reflet efficace du terroir et de la main de l’artisan, capable d’accompagner aussi bien des moments de contemplation que des rencontres plus informelles, avec la même dignité. Le profil sensoriel, décrit et non rugueux, permet de s’orienter immédiatement parmi les facettes du produit, tout en offrant des idées d’accords avec des plats simples ou une dégustation plus structurée. En conclusion, Jerome Blin La Varoce Extra But NV AOC 0,75l se présente comme un choix éclairé pour ceux qui recherchent authenticité, cohérence et une lecture du terroir qui reste dans le verre : une pièce maîtresse de la gamme, capable d’ouvrir de nouveaux horizons gustatifs sans compromis.\u003c\/div\u003e","brand":"Jerome Blin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57487226700101,"sku":"JERBLI-LAVAREXT-CHA-NV-075","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Jerome-Blin-La-Varoce-Extra-But-NV-AOC-075l.jpg?v=1788874970"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/VincellesMarne1.jpg?v=1794676067","url":"https:\/\/steltwines.com\/fr\/collections\/vincelles.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}