{"product_id":"francois-raveneau-chablis-gran-cru-les-clos-2010-075","title":"François Raveneau Chablis Gran Cru Les Clos 2010 AOC 0.75l","description":"\u003cdiv\u003eLe Chablis Grand Cru Les Clos 2010 AOC de François Raveneau (0,75 l) est l'expression même du caractère et de l'équilibre, fruit de la rencontre entre la parcelle Les Clos, appellation emblématique du Grand Cru de Chablis, et une philosophie de travail qui privilégie la précision du terroir. Dans un paysage viticole où la tradition familiale se mêle à une quête de pureté, cette bouteille raconte une histoire de terroir, de climat et de choix artisanaux qui ont forgé la réputation de Raveneau au cœur de la Bourgogne blanche. La Maison Raveneau est la gardienne d'une longue histoire de vignes cultivées avec fermeté et discrétion, une sensibilité qui met en valeur l'intégrité du fruit, et un processus de vinification conçu pour sublimer la minéralité et la fraîcheur sans masquer les influences spécifiques du terroir. La philosophie de production repose sur une gestion respectueuse du vignoble, des vendanges manuelles, une sélection rigoureuse des raisins et un élevage de préférence en contenants neutres ou en vieux fûts, afin d'accompagner l'évolution du vin sans altérer son caractère distinctif. Ce Les Clos se distingue des autres grands crus par la précision de son acidité vive, son élégance et sa profondeur minérale qui s'épanouit avec raffinement dans le verre. Au nez, des notes d'agrumes, de silex et de fleurs blanches se dégagent, complétées par une légère minéralité qui persiste entre l'arôme et la structure. Stylistiquement, c'est un vin d'une grande pureté, capable de se bonifier avec l'âge, offrant une texture tendue, une pointe de salinité et une longue finale à la fois puissante et fraîche. Au sein de la gamme Raveneau, Les Clos occupe une place de choix, définissant la référence de la maison et guidant les dégustations vers une interprétation authentique du grand cru : il est idéal avec les huîtres, les crustacés et les poissons cuits au four, mais se prête également à des accords plus audacieux avec des préparations de fruits de mer plus élaborées. À servir entre 10 et 12 °C, après une brève aération à l'ouverture pour libérer le bouquet et la minéralité. Au fil du temps, elle évolue en complexité et en profondeur, confirmant la longévité d'une bouteille qui incarne la discipline de Raveneau et la pureté de Chablis, un choix cohérent avec le positionnement de STELT.\u003c\/div\u003e","brand":"Francois Raveneau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778869571909,"sku":"FRARAV-CHAGRACRU-BOU-10-075","price":1098.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/francois-raveneau-chablis-gran-cru-les-clos-2010-075.jpg?v=1785236343","url":"https:\/\/steltwines.com\/fr\/products\/francois-raveneau-chablis-gran-cru-les-clos-2010-075","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}