{"product_id":"lou-dumont-beaujolais-nouveau-2026-075","title":"Lou Dumont Beaujolais Nouveau 2026 AOC 0,75l","description":"\u003cp\u003eLe Beaujolais Nouveau 2026 de Maison Lou Dumont est le vin rouge du dernier millésime, élaboré exclusivement à partir de Gamay, en bouteille de 0,75 litre. Le Beaujolais Nouveau sort traditionnellement le troisième jeudi de novembre : en 2026, le 19 novembre. Chez STELT, il est en précommande : vous pouvez le commander dès maintenant, et il sera expédié ou à retirer chez le caviste à partir du 19 novembre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMaison Lou Dumont a été fondée en 2000 à Gevrey-Chambertin, où elle possède toujours sa cave. Elle a été créée par Koji Nakada, sommelier japonais qui a quitté Tokyo en 1996 pour étudier l’œnologie à Beaune, et Jae Hwa Park, originaire de Busan en Corée, venue en France pour étudier la restauration : ils se sont rencontrés à Dijon. Le nom associe Lou, celui de leur filleule, et Dumont, « de la montagne », en souvenir des collines où ils ont grandi.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa maison achète des raisins à des vignerons de confiance et travaille également ses propres vignes depuis 2012. La règle est de n’utiliser que des vignes d’au moins trente ans. En cave, Koji Nakada intervient peu : les remontages et les pigeages sont réduits au minimum, afin de ne pas trop extraire et de préserver la transparence du vin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe Beaujolais se trouve au sud de la Bourgogne, entre Mâcon et Lyon, et c’est le pays du Gamay. Le Nouveau est le premier vin de l’année : il est vinifié en quelques semaines, généralement par macération carbonique, qui met le fruit en avant et préserve la souplesse des tanins.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eC’est un vin à boire jeune et frais, dans les mois qui suivent sa sortie. Il se sert légèrement frais, à 12-14 °C, et accompagne les repas du quotidien comme les fêtes de novembre. Une fois ouverte, la bouteille se boit dans un délai d’un ou deux jours.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDans la gamme de Lou Dumont, le Beaujolais Nouveau est le vin le plus jeune et le plus simple, aux côtés des vins des villages de la Côte de Nuits. Il accompagne les charcuteries, les fromages frais, la volaille et les plats d’automne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDans la sélection de STELT, ce Beaujolais Nouveau est le vin idéal pour célébrer l’arrivée du nouveau millésime.\u003c\/p\u003e","brand":"Lou Dumont","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60190271209797,"sku":"LOUDUM-BEANOV-BOU-26-075","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651","url":"https:\/\/steltwines.com\/fr\/products\/lou-dumont-beaujolais-nouveau-2026-075","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}