{"product_id":"sesti-brunello-di-montalcino-2021-075","title":"Sesti Brunello di Montalcino 2021 DOCG 0,75l","description":"\u003cp\u003eLe Brunello di Montalcino DOCG 2021 de Sesti est issu du versant sud de Montalcino, dans la zone de Sant'Angelo in Colle, où la famille Sesti cultive les vignes autour du hameau médiéval de Castello di Argiano. C'est du Sangiovese pur, issu de vignes conduites en cordon éperonné à environ 350 mètres d'altitude, exposées au sud, sur des sols formés de sédiments d'origine marine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL’histoire du domaine commence loin du vin. Giuseppe Maria Sesti, qui a grandi à Venise, a étudié la musique, l’art et l’astronomie, dont il a fait son métier. En 1975, avec son épouse Sarah, il a acheté les ruines abandonnées du hameau et du château d’Argiano, qu’ils ont restaurés avec patience. Au cours des années suivantes, il a appris le métier en aidant ses voisins dans les vignes et au chai, puis a planté ses vignes sur les coteaux autour du château en 1991. Depuis 1999, sa fille Elisa travaille à ses côtés et participe aujourd’hui à toutes les décisions concernant les vignes et le chai. Le domaine s’étend sur 102 hectares, dont 13 de vignes ; le reste est constitué d’oliveraies, de pâturages et de bois.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDès le début, les Sesti ont choisi d’élaborer des vins aussi naturels que possible, avec des interventions minimales et sans produits chimiques. Giuseppe a mis à profit dans les vignes et au chai ses connaissances sur l’influence de la lune sur les cycles de la nature, et les phases lunaires rythment encore les travaux. La conduite du domaine suit les principes de l’agriculture biologique et de la biodynamie, sans certifications officielles, car la famille n’en a trouvé aucune qui réponde à ses critères.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe Brunello se distingue par la patience de son élevage. Il fermente en cuves inox, comme tous les vins du domaine, puis mûrit pendant plus de trois ans dans des fûts de chêne de 30 hectolitres, bien au-delà des deux ans d’élevage en fût exigés par le cahier des charges. Il est mis en bouteille sans filtration ni clarification, puis repose encore avant de quitter la cave.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl en résulte un Brunello de facture classique, où la puissance du Sangiovese de Montalcino et la chaleur du versant sud s’allient à une fraîcheur que les grands fûts préservent intacte. C’est un vin qui s’ouvre avec le temps, dans le verre comme en cave, où il peut reposer de nombreuses années.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDans la gamme de Sesti, il côtoie la Riserva Phenomena, qui consacre chaque année son étiquette à un phénomène astronomique, et le Rosso di Montalcino : ensemble, ils sont les trois expressions les plus classiques de l’appellation. Servez-le à 18 °C, après avoir ouvert la bouteille une heure à l’avance, avec des viandes rouges, des viandes braisées, du gibier et des fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDans la sélection de STELT, ce Brunello est le Montalcino d’une famille qui travaille sans se presser et suit le calendrier lunaire.\u003c\/p\u003e","brand":"Sesti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59927154426181,"sku":"SES-BRUDIMON-TUS-21-075","price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651","url":"https:\/\/steltwines.com\/fr\/products\/sesti-brunello-di-montalcino-2021-075","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}