{"title":"जैक सेलोस","description":"\u003cp\u003eयह वाइनरी Côte des Blancs के केंद्र में स्थित Avize में है। Anselme\u003cbr\u003eSelosse ने सत्तर के दशक में अपने पिता Jacques की जगह लेते हुए\u003cbr\u003eChampagne में Burgundy से सीखा हुआ दृष्टिकोण अपनाया: शैम्पेन को\u003cbr\u003eवाइन की तरह और वाइन को किसी विशिष्ट भूखंड की अभिव्यक्ति की तरह\u003cbr\u003eदेखना। आज यह प्रतिष्ठान Guillaume Selosse के नेतृत्व में संचालित है।\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eइसकी पद्धति बड़ी वाइनरीज़ से अलग है। अंगूर के बागों में सीमित\u003cbr\u003eउपज और न्यूनतम हस्तक्षेप के साथ काम किया जाता है, किण्वन\u003cbr\u003eदेशी यीस्ट के साथ ओक बैरल में होता है और डोज़ाज लगभग शून्य तक\u003cbr\u003eकम रखा जाता है। परिणामस्वरूप ऐसी शैम्पेन मिलती हैं जिनमें भरपूर\u003cbr\u003eशरीर, गहराई और तुरंत पहचानी जाने वाली विशिष्टता होती है—उस\u003cbr\u003eब्लेंडिंग शैली के बिल्कुल विपरीत, जिसका लक्ष्य एकरूपता बनाए रखना है।\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eउत्पादन तीन श्रेणियों के इर्द-गिर्द केंद्रित है। ब्लेंड की गई क्यूवे,\u003cbr\u003eजिनमें Initial और Version Originale शामिल हैं, स्थायी रिज़र्व की\u003cbr\u003eप्रणाली पर आधारित हैं। Millésime केवल उपयुक्त मानी गई फसलों में\u003cbr\u003eबनाई जाती हैं। और Lieux-Dits, एकल भूखंडों से बनी छह शैम्पेन—\u003cbr\u003eLes Carelles, Les Chantereines, Chemin de Châlons, Sous le Mont,\u003cbr\u003eLa Côte Faron, Le Bout du Clos—जिनमें से प्रत्येक की केवल कुछ\u003cbr\u003eहज़ार बोतलें तैयार होती हैं।\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eकुल उत्पादन लगभग सात हेक्टेयर में प्रति वर्ष करीब साठ हज़ार बोतलों\u003cbr\u003eतक सीमित रहता है और कई वर्षों से सभी आवंटन बंद हैं। इसलिए\u003cbr\u003eबाज़ार में उपलब्धता सीमित और अनियमित है।\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eइस चयन में शामिल Jacques Selosse की बोतलें नियंत्रित परिस्थितियों में\u003cbr\u003eसंरक्षित की जाती हैं और प्रत्येक संदर्भ की उत्पत्ति का रिकॉर्ड रखा जाता है।\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"jacques-selosse-lieux-dits-collection-nv-45","title":"जैक्स सेलोस लियू-डिट्स कलेक्शन NV AOC 4,5l","description":"\u003cdiv\u003eJacques Selosse Lieux-Dits Collection NV AOC 4.5l शैम्पेन के क्षेत्र में एक लेखक की प्रस्तुति है, जो एक बोतल में lieux-dits नामक छोटे भूखंडों का चरित्र प्रस्तुत करने में सक्षम है, जहाँ एक्सपोज़र, मिट्टी और माइक्रोक्लाइमेट एक साथ मिलकर एक सुगंधित भाषा और एक संरचना उत्पन्न करते हैं जो समय के साथ विकसित हो सकती है; Jacques Selosse मेसन, जो पारिवारिक इतिहास और टेरोयर की वास्तविक अभिव्यक्ति को प्राथमिकता देने वाले दृष्टिकोण के साथ है, ने कच्चे माल की गुणवत्ता, अंगूर के बाग में जैव विविधता और किण्वन और परिपक्वता के समय के साथ संवाद करने वाले शिल्प कौशल को केंद्र में रखा है, जो अक्सर लकड़ी के कंटेनरों में होता है जो शराब के विकासात्मक आयाम को बढ़ाते हैं। उत्पादन दर्शन इस विचार पर आधारित है कि शराब को तकनीक से पहले भूमि की कहानी बतानी चाहिए, सावधानीपूर्वक कटाई, न्यूनतम प्रक्रिया और खमीर प्रबंधन के साथ जो बिना दबाव के सुगंध को विकसित होने देता है; यह दृष्टिकोण प्रत्येक भूखंड की विशिष्टताओं का सम्मान करता है, भागों के योग को महत्व देने वाले मिश्रण और सीमित डोजिंग जो फल की स्वाभाविकता को बनाए रखता है, खनिजता और पूर्णता के बीच एक तनाव प्रदान करता है जो धीमे और चिंतनशील स्वाद के लिए आमंत्रित करता है। विशिष्ट तत्वों में परिष्कृत भूखंडीकरण पर ध्यान, समय के प्रबंधन को एक कथात्मक घटक के रूप में और एक नियंत्रित कोमल ऑक्सीकरण शामिल हैं जो जटिलता प्रदान करता है बिना चरित्र की शुद्धता को प्रभावित किए; संवेदी प्रोफ़ाइल ब्रियोश, भुनी हुई बादाम, स्पष्ट खट्टे फल और समुद्री लवणता के एक संकेत के बीच सुगंधों की दौड़ के साथ खुलती है, जबकि मुँह में मलाईदार उपस्थिति जीवंत संरचना, जीवंत अम्लता और एक स्थायित्व पर टिकती है जो स्वाद की स्मृति को बढ़ाती है, तालू को टेरोयर, परिपक्वता और शैली की परतदार व्याख्या प्रदान करती है। इस शैम्पेन की मेसन की श्रृंखला में भूमिका Lieux-Dits दर्शन की व्याख्या की कुंजी के रूप में है, जो शैम्पेन की एक परंपरा और प्रयोग को जोड़ने वाली, स्पष्ट पहचान और उत्कृष्टता की निरंतर खोज वाली दृष्टि के लिए एक सुरुचिपूर्ण और प्रभावशाली प्रवेश द्वार प्रदान करता है। अंत में, STELT के पोजीशनिंग में, Jacques Selosse Lieux-Dits Collection NV AOC 4.5l शैम्पेनोइस टेरोयर की एक दुर्लभ और महत्वपूर्ण अभिव्यक्ति के रूप में प्रस्तुत होता है, जो कठोरता और काव्यात्मकता को जोड़ता है, और शराब को शैम्पेन की भौगोलिक पुनःपढ़ाई की एक प्रामाणिक भूमिका प्रदान करता है।\u003c\/div\u003e","brand":"Jacques Selosse","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778951688517,"sku":"JACSEL-LIECOL-CHA-NV-45","price":6222.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/IMG_0382_41fffca5-1cc5-48ae-85e1-c2f5d3485664.jpg?v=1772994540"},{"product_id":"jacques-selosse-millesime-2009-075","title":"जैक्स सेलोस मिलेसिम 2009 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eJacques Selosse Millesime 2009 AOC 0,75l शैम्पेन के क्षेत्र में एक विशिष्ट प्रस्तुति है जो टेरोयर की गहरी समझ प्रदान करती है, जहाँ जटिलता तुरंत प्रकट होने वाली उत्साह से नहीं बल्कि खनिजता, फलों के स्वर और परिपक्वता की एक शालीनता के बीच संतुलन से उभरती है, जो हर घूंट के साथ सोचने के लिए आमंत्रित करती है।\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eनिर्माता की कहानी एक ऐसे अंगूर के बाग की अवधारणा से जुड़ी है जिसे कड़ाई और जिज्ञासा के साथ उगाया जाता है, एक ऐसे घर में जो स्वतंत्र और स्वायत्त रूप से काम करने का विकल्प चुनता है, एक स्पष्ट पहचान के प्रति वफादार रहते हुए: चयनित parcelas को महत्व देना, शराब को परिपक्व करने की प्रक्रिया के साथ मार्गदर्शन करना जो समय के प्रबंधन और शिल्प कौशल को केंद्र में रखता है, न कि व्यावसायिक उत्पादन की गति को।\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eउत्पादन की दर्शनशास्त्र एक सरल लेकिन मौलिक सिद्धांत पर आधारित है: शराब के विकास के दौरान उसे सुनना, मापी गई हस्तक्षेपों के साथ और लकड़ी की भूमिका, खमीर के संपर्क और सीमित डोज़िंग पर दुर्लभ ध्यान देना जो सुगंधों के प्राकृतिक विकास के लिए जगह छोड़ता है। Millesime 2009 किसी सामान्य परिपक्वता डेका से नहीं आता, बल्कि सटीक कृषि, लक्षित parcelas के चयन और एक ऐसी वाइनमेकिंग पसंद से उत्पन्न होता है जो जटिलता और लंबाई को प्राथमिकता देती है बजाय पहले प्रभाव की गति के।\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eइस लाइन की विशिष्ट विशेषताएँ एक तीव्र और परिष्कृत स्वाद की ऊर्ध्वाधरता में पहचानी जाती हैं: स्पष्ट खनिजता, एक स्वाद जो तालू को संतुलित करता है, चूना पाउडर और खुला समुद्र, और एक सुगंध विकास जो खट्टे और फलों के नोट से ब्रियोश, टोस्टेड मक्खन और नवीनीकृत खमीर के स्वर में बदलता है। अक्सर बहुत महीन पर्लाज एक संरचना का समर्थन करता है जो घूंट के केंद्र में चुस्त रहती है, एक लंबी और स्थायी समाप्ति के साथ, एक अम्लीय गतिशीलता के साथ जो शराब को तहखाने में परिपक्वता के दौरान भी जीवित रखती है।\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJacques Selosse की श्रृंखला में, Millesime 2009 एक महत्वपूर्ण स्थान रखता है जो एक ऐसी एनोलाॅजिकल प्रक्रिया का प्रतीक है जो समय, अंगूर के बागों की जैव विविधता और टेरोयर की सूक्ष्म नाटकीयता को प्राथमिकता देती है, स्वाद परीक्षक को शैम्पेन की धीमी और ध्यानपूर्ण पढ़ाई के लिए आमंत्रित करती है। यह शराब उन लोगों के लिए है जो गहराई और क्षेत्र की स्मृति की तलाश में हैं, संग्रहकर्ताओं और उत्साही लोगों के लिए जो विकास को स्वयं मूल्य के रूप में पढ़ना जानते हैं, बिना समझौते के, और यह उन कुछ लेबलों में से एक के रूप में प्रस्तुत होती है जो एक मौसम को एक मिलेसिम की पीठ के माध्यम से बयान कर सकती हैं। STELT की स्थिति के अनुरूप, Jacques Selosse Millesime 2009 उन लोगों के लिए एक विशेष साथी है जो प्रामाणिकता और दीर्घायु की तलाश में हैं, एक विकल्प जो शैली और परिष्कार के साथ समय का स्वाद लेने के लिए आमंत्रित करता है।\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Jacques Selosse","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778951721285,"sku":"JACSEL-MIL-CHA-09-075","price":1647.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/jacques-selosse-millesime-2009-075_cbe35d75-ba2a-458c-9f0f-a74426fe4944.jpg?v=1785236571"},{"product_id":"jacques-selosse-millesime-2010-075","title":"जैक्स सेलोस मिलेसिम 2010 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eJacques Selosse Millesime 2010 AOC 0,75l एक शैम्पेन है जो क्षेत्र और कुशल हाथों के बीच एक गहन संवाद के रूप में प्रस्तुत होता है, Avize क्षेत्र में एक यादगार फसल का परिणाम है, जो Côte des Blancs का दिल है, जहां Chardonnay अंगूर हवा और नमक के संपर्क वाले माइक्रोक्लाइमेट में पकते हैं, जो दुर्लभ शुद्धता और गहराई वाली कच्ची सामग्री प्रदान करते हैं। Jacques Selosse घर Selosse परिवार की प्रतिबद्धता से उत्पन्न हुआ है, जो terroir, जैव विविधता और एक वाइनमेकिंग दर्शन के बीच एक रसायन विज्ञान खोजने में लगा है जो न्यूनतम हस्तक्षेप और लंबी परिपक्वता को प्राथमिकता देता है, एक परंपरा जो दशकों की प्रक्रिया से गुजरती है और एक दृष्टि जो फैशन से परे देखती है ताकि एक ऐसा शैम्पेन प्रदान किया जा सके जो बोतल में विकसित हो सके। इस लेबल की उत्पादन दर्शन टिकाऊ खेती, चयनात्मक कटाई, विभिन्न ऊंचाई वाले कंटेनरों का उपयोग करके किण्वन और खमीर पर लंबी परिपक्वता पर आधारित है, जिसमें कम डोजिंग होती है जो इसकी खनिजता और अम्लीय तनाव को बढ़ाती है, एक ऐसी पीने की क्षमता प्रदान करती है जो समय के साथ निर्मित जटिलता को धोखा नहीं देती। जो Millesime 2010 को Jacques Selosse श्रृंखला और शैम्पेन मिलेसिम के बीच अलग करता है वह इसकी सुरुचिपूर्ण लेकिन तंग बनावट, फल की कठोर सफाई है जो चूना पत्थर और तटीय नमकीन हवा की याद दिलाती है; बुलबुले पतले, मोती जैसे हैं, जो परिपक्व खट्टे फल, खट्टे छिलकों, सफेद फूलों, भुनी हुई हेज़लनट और पुराने लकड़ी के एक निशान के बीच के सुगंधों को सहारा देने में सक्षम हैं, जो भारी नहीं करता बल्कि गहराई के क्षितिज खोलता है। इस 0.75 लीटर की बोतल में, Millesime 2010 Jacques Selosse श्रृंखला में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, जो terroir की समकालीन व्याख्या का राजदूत है, जो चिंतन के क्षणों और चुप्पी और ध्यान की मांग करने वाले स्वाद परीक्षणों के साथ-साथ वर्ग और चरित्र की मांग करने वाले मिलन समारोहों में एक प्रभावशाली उपस्थिति प्रदान करता है। जो STELT का अनुसरण करते हैं, उनके लिए यह प्रस्ताव मूल की कठोरता और संवेदी व्याख्या के बीच एक सारांश के रूप में स्थित है, एक ऐसा विकल्प जो मापी गई सुंदरता, दीर्घायु और शैम्पेन की प्रामाणिक कहानी की तलाश करने वालों को पुरस्कृत करता है, बिना समझौते के, ब्रांड की संगति और समय के साथ विकास के वादे द्वारा समर्थित।\u003c\/div\u003e","brand":"Jacques Selosse","offers":[{"title":"Default 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सकें। उत्पादन दर्शन कम हस्तक्षेप पर केंद्रित है, एक ऐसी वाइनफिकेशन जो फल की शुद्धता और ताजगी तथा घनत्व के बीच सह-अस्तित्व से उत्पन्न जटिलता को प्राथमिकता देती है, और एक सीमित डोजिंग जो terroir के अनुभव को स्थान देता है बिना उपयोग किए गए Pinot Noir की बनावट को छुपाए। अन्य समान निर्माताओं की तुलना में, Rose deg 2022 अपनी शालीनता और शक्ति के बीच संतुलन के लिए अलग है, एक सुगंधित संरचना के लिए जो लाल फलों, खट्टे छिलकों, पुष्पीय सुरों और क्षेत्र के चूना पत्थर वाले मिट्टी की खनिजता को मिलाती है, जो मुँह में एक नमकीनपन प्रदान करती है और लंबे समय तक स्वाद बनाए रखती है। maison की श्रृंखला में, यह वाइन एक मान्यता प्राप्त स्थान रखता है: यह केवल एक रोसे व्याख्या नहीं है, बल्कि यह एक ठोस प्रमाण है कि maison कैसे पहचान और नवाचार को जोड़ सकता है, जो रोज़ाना परिष्कृतता की तलाश करने वालों और गहन स्वाद अनुभव चाहने वालों दोनों से संवाद कर सकता है, नमकीन ऐपेटाइज़र, नाजुक समुद्री व्यंजन या मशरूम और परिपक्व पनीर के संयोजन के साथ। इसकी संवेदी विशेषताएं रसभरी और करौंदे के नाजुक सुरों के साथ खुलती हैं, इसके बाद एक सूक्ष्म मसालेदारपन और एक सुरुचिपूर्ण खनिजता होती है जो मुँह में एक महीन और स्थायी बनावट के साथ फैलती है, परिष्कार और नियंत्रण की अनुभूति छोड़ती है। अंत में, यह रोसे शैम्पेन STELT की स्थिति के अनुरूप है, एक ऐसा स्वाद प्रदान करता है जो पहचान, कठोरता और दीर्घायु को प्राथमिकता देता है।\u003c\/div\u003e","brand":"Jacques Selosse","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778952081733,"sku":"JACSEL-ROS(DE202-CHA-NV-075","price":1044.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/jacques-selosse-rose-_deg-2022_-nv-075.jpg?v=1785236576"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/IMG_0382_41fffca5-1cc5-48ae-85e1-c2f5d3485664.jpg?v=1785835336","url":"https:\/\/steltwines.com\/hi\/collections\/jacques-selosse.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}