{"product_id":"benoit-ente-bourgogne-aligote-2017-075","title":"Benoit Ente Bourgogne Aligote 2017 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eBenoit Ente Bourgogne Aligoté 2017 AOC 0,75l è un bianco che nasce dalle vigne della Bourgogne, dove il vitigno Aligoté si esprime con una precisa combinazione di energia fresca e mineralità che resta nel palato senza forzare la severità, offrendo una tensione civile e quotidiana; la casa Benoit Ente nasce dall'incontro tra tradizione familiare e una curiosità aperta al presente, un'identità aziendale costruita su cura del territorio, rispetto delle stagioni e una lettura sobria di ogni raccolto, elementi che hanno guidato la crescita fino a rendere la produzione parte integrante della scena enologica locale; la filosofia produttiva privilegia un approccio misurato: limitare gli interventi, vendemmia manuale, lavorazioni lente e fermentazioni controllate in contenitori che preservano la componente aromatica, affinando delicatamente la freschezza senza spingere verso eccessi di legno, e senza artifici che oscurino la purezza del frutto; in questa bottiglia si percepisce una cifra distinta rispetto ad altri bianchi della regione: pulizia lineare, tensione mineralizzata e una progressione gustativa che invita al sorso successivo senza stancare, mantenendo una leggerezza che sostiene accompagnamenti diversi; le caratteristiche stilistiche si raccontano in modo narrativo: al naso emergono note di mela verde e scorza di limone, accenti di biancospino e una leggera impronta di mandorla, mentre al palato la trama è dinamica, con una sapidità che tiene insieme i morsi di frutto e di pietra, una leggera traccia di salinità e una mineralità che resta lunga sulla lingua; all'interno della gamma del produttore, questo Aligoté svolge un ruolo di calibrato ingresso: una porta d'accesso alla poetica di Benoit Ente, capace di accompagnare antipasti leggeri, pesce al forno e piatti a base di verdure, offrendo una freschezza che regge abbinamenti semplici e quotidiani mentre prepara al contempo escursioni sensoriali più complesse; scegliere Benoit Ente Bourgogne Aligoté 2017 AOC 0,75l significa affidarsi a una lettura autentica del territorio, interpretata con rigore ed eleganza, un vino che nella gamma di Benoit Ente rappresenta una proposta stabile e riconoscibile, in linea con il posizionamento STELT: essenziale, raffinato, autentico.\u003c\/div\u003e","brand":"Benoit Ente","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778828644677,"sku":"BENENT-BOUALI-BOU-17-075","price":98.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/benoit-ente-bourgogne-aligote-2017-075.jpg?v=1773933743","url":"https:\/\/steltwines.com\/hi\/products\/benoit-ente-bourgogne-aligote-2017-075","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}