{"product_id":"domaine-jean-marc-thomas-bouley-bourgogne-aligote-2023-075","title":"Domaine Jean‑Marc \u0026 Thomas Bouley Bourgogne Aligote 2023 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eNel bicchiere del Domaine Jean‑Marc \u0026amp; Thomas Bouley Bourgogne Aligote 2023 AOC 0,75l si compie una presentazione di stile sobrio e informato, capace di esprimere la purezza di una denominazione Bourgogne Aligote e di raccontare un contesto di terroir essenziale, dove la luce del fiume e la pietra calcare si traducono in una bevuta fresca, agile e scorrevole, ideale per chi cerca un aperitivo di carattere ma senza pesantezze.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa storia del produttore parla di una piccola azienda a conduzione familiare che fonda la sua identità su radici profondamente legate al paesaggio della Borgogna. Jean-Marc e Thomas Bouley si sono confrontati con un importante compito: offrire un vino che sia contemporaneo senza rinnegare la tradizione, capace di esprimere la solarità degli acini Aligote in vendemmie che privilegiano equilibrio, pulizia aromatico-minerale e densità senza eco di eccessi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa filosofia produttiva si fonda su un approccio rispettoso e misurato: raccolta puntuale delle uve, pressatura delicata e fermentazione controllata in ambiente neutro, con affinamento che privilegia la purezza del frutto e la leggerezza dell'acidità. La cantina lavora con una gestione delle rese limitata e una minima spinta tecnologica, per consentire al vino di respirare nel tempo e di offrire un profilo che cambia con l'invecchiamento in bottiglia, rimanendo sempre in dialogo con il suolo di provenienza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCiò che rende unico questo Bourgogne Aligote è la combinazione di precisione esecutiva e aromaticità definita: note di mela verde, una sapidità leggera e una mineralità che richiama il letto roccioso della regione, accompagnate da una nota di fiori bianchi e agrumi che si percepisce al sorso. L'equilibrio tra una corposità contenuta e una vivace acidità lo posiziona come vino di riferimento per chi sceglie l'alleanza tra cucina contemporanea e tradizione contadina, capace di sposarsi con antipasti di mare, piatti di verdure saporite e formaggi freschi senza appesantire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNel ventaglio della gamma del produttore, il Bourgogne Aligote occupa il ruolo di anteprima: la prima pagina di un viaggio degustativo che invita a scoprire la firma stilistica di Domaine Jean‑Marc \u0026amp; Thomas Bouley e la loro capacità di coniugare purezza e identità terroiristica. In linea con STELT, questa bottiglia è un'esperienza sobria, autentica e duratura, capace di accompagnare momenti di convivialità quotidiana con eleganza e misura.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Jean‑Marc \u0026 Thomas Bouley","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57359351742789,"sku":"DOMJEA-BOUALI-BOU-23-075","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/domaine-jean_marc-_-thomas-bouley-bourgogne-aligote-2023-075.jpg?v=1773318295","url":"https:\/\/steltwines.com\/hi\/products\/domaine-jean-marc-thomas-bouley-bourgogne-aligote-2023-075","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}