{"product_id":"domaine-jean-marc-thomas-bouley-volnay-2023-075","title":"Domaine Jean‑Marc \u0026 Thomas Bouley Volnay 2023 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Jean‑Marc \u0026amp; Thomas Bouley Volnay 2023 AOC 0,75l è una interpretazione raffinata del terroir di Volnay che nasce dalla cura di vigneti coltivati con attenzione, dalla vendemmia manuale e da una cantina che privilegia la gestione delicata del mosto per mantenere intatta la freschezza del frutto. La storia del produttore, fondata dall'incontro generazionale tra Jean‑Marc Bouley e il figlio Thomas, è una memoria vivente della tradizione borgognona trasformata in una filosofia di lavoro basata su rispetto per la terra, scelta di pratiche agricole sostenibili, resa contenuta e una ricerca di purezza espressiva. L'approccio produttivo privilegia un intervallo di maturazione che evita forzature, la vinificazione con lieviti naturali e una maturazione in botti di rovere francese usate per mantenere morbidezza e scioglievolezza dei tannini, così che l'olfatto possa misurare un bouquet di ciliegia matura, viola, una lieve speziatura e una nota minerale tipica del suolo argilloso-calcarea di Volnay. Gli elementi distintivi che distinguono questa annata e questo produttore includono la precisione del vigneto, una gestione del suolo che privilegia la biodiversità, una resa contenuta e un affinamento che evita eccessi di legno, regalando al sorso una tessitura elegante e una lunghezza persistente. Dal punto di vista sensoriale descriverlo in modo narrativo rivela colore rubino brillante, naso che rivela ciliegia, lampone, viola e una traccia di grafite, mentre al palato si presenta snello ma presente, tannini levigati, corpo medio, acidità vivace e una persistenza che svela una mineralità raffinata capace di accompagnare piatti di media intensità, formaggi morbidi e arrosti non impegnativi. Nella gamma del produttore, Volnay 2023 occupa una posizione centrale: non è l’annata più costosa della casa, ma è la finestra di accesso privilegiata per capire la firma di Domaine Jean‑Marc \u0026amp; Thomas Bouley, l’attenzione al terroir e la coerenza tra tradizione e lettura contemporanea. Frase finale coerente con il posizionamento STELT: In linea con il posizionamento STELT, questa bottiglia incarna sobrietà, raffinatezza e fiducia nel tempo, offrendo un vino che accompagna momenti di degustazione e conversazione con stile misurato.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Jean‑Marc \u0026 Thomas Bouley","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57359352103237,"sku":"DOMJEA-VOL-BOU-23-075","price":94.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/domaine-jean_marc-_-thomas-bouley-volnay-2023-075.jpg?v=1773318295","url":"https:\/\/steltwines.com\/hi\/products\/domaine-jean-marc-thomas-bouley-volnay-2023-075","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}