{"product_id":"domaine-sylvain-cathiard-hautes-cotes-de-nuits-chaumes-2022-075","title":"Domaine Sylvain Cathiard Hautes Cotes de Nuits Chaumes 2022 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003ePresentazione e contesto: Il Domaine Sylvain Cathiard Hautes Côtes de Nuits Chaumes 2022 AOC 0,75l nasce sulle pendici soleggiate delle Hautes-Côtes de Nuits, dove suoli sapientemente mescolati di argilla selce e calcare, venti freschi da est e una esposizione che privilegia la maturazione lenta; In questo vino, la viticoltura attenta si accompagna a una gestione della cantina che privilegia la precisione e una lettura minuziosa del vigneto, con una resa contenuta che preserva l'acidità, la freschezza e l'eleganza; La storia del produttore è una narrazione di cura familiare e dedizione al territorio: Domaine Sylvain Cathiard è una realtà che ha costruito nel tempo una reputazione per vini che rispecchiano l'andamento delle annate e la purezza del frutto, valorizzando le parcellari e una mano leggera in cantina; L'identità aziendale è radicata nel rispetto del terroir, nell'uso parsimonioso di legno nuovo e in una filosofia produttiva volta a mantenere l'integrità aromatica del frutto e non smorzare la sapidità minerale del suolo; Distintività: rispetto ad altre realtà della regione, questa bottiglia si distingue per la pulizia del frutto e per una mineralità sottile, insieme a una tessitura tannica levigata che avanza con cautela; L'approccio al lavoro si fonda su una gestione agronomica rispettosa, con pratiche che privilegiano la biodiversità del vigneto, una vendemmia rigorosa e una fermentazione che guarda al dettaglio, con lieviti naturali selezionati e una maturazione in fusti di diverse tostature per guidare la complessità senza invadere il carattere primario; Caratteristiche sensoriali: all'assaggio emergono note di piccoli frutti rossi, ciliegia, una traccia floreale sottile e una sfumatura di pietra focaia; al palato si presenta equilibrato, con una sapidità levigata, una fresca acidità che sorregge il finale lungo e persistente, e una struttura che comunica finerzza e bevibilità; Ruolo nella gamma: come espressione accessibile di una firma di alto livello, il Hautes Côtes de Nuits Chaumes 2022 si propone come ingresso credibile per chi si avvicina al domaine o come compagno quotidiano per apprezzare la coerenza tra frutto e terroir; In chiusura: in linea con il posizionamento STELT, è una scelta che unisce autenticità e servizio al bicchiere, offrendo una finestra sulle colline di Borgogna senza compromessi sul carattere e sulla longevità del vino.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Sylvain Cathiard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778863739205,"sku":"DOMSYL-HAUCOTDE-BOU-22-075","price":139.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/domaine-sylvain-cathiard-hautes-cotes-de-nuits-chaumes-2022-075.jpg?v=1773946981","url":"https:\/\/steltwines.com\/hi\/products\/domaine-sylvain-cathiard-hautes-cotes-de-nuits-chaumes-2022-075","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}