{"title":"アテナイス","description":"\u003cp\u003eAthénaïsは、購入したブドウをシャトー・ド・ベリュで醸造したワインに、Athénaïs de Béruが冠するラベルです。シャトーはシャブリから数キロメートルの場所にあり、400年以上にわたり一族が所有してきました。彼女は2005年の収穫からその運営を引き継ぎ、約15ヘクタールのドメーヌを有機栽培、そしてビオディナミへと移行しました。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e自家製シャブリと同じ方針で、野生酵母を使い、添加物なしで醸造し、2014年からは一部のキュヴェを無添加で瓶詰めしています。ブドウの大半はヨンヌ県の、有機栽培またはビオディナミを実践する栽培家から仕入れています。アリゴテはサン＝ブリの丘陵で生まれます。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSTELTのセレクションには2018年の2本、ブルゴーニュ アリゴテと、トネールの向かいに位置するエピヌイユのアペラシオンのピノ・ノワール、ブルゴーニュ エピヌイユ ルージュが含まれます。出所確認済み。\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"athenais-bourgogne-aligote-2018-075","title":"アテナイス ブルゴーニュ アリゴテ 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eアテネ・ブルゴーニュ アリゴテ 2018 AOC 0,75lは、明るく端正な白ワインとして姿を現します。石灰質土壌と穏やかなそよ風が、ひと口ごとに寄り添う繊細なミネラルの風合いを形づくるブルゴーニュの土地から生まれたワインです。生産者が、シンプルさは凡庸さではなくエレガンスを育む fertile な土壌である、真摯なフランスのワイン造りを語ろうとする意志から生まれました。アテネの歴史は、ブドウ畑の手入れ、醸造のあらゆる段階における細部へのこだわり、そして時間を味方と捉える哲学を中心に据えるワイナリーの物語です。手摘み収穫、房の入念な選別、穏やかな圧搾、温度管理された容器での発酵により、アリゴテ特有のフレッシュさとアロマの純粋さを守ります。企業としての個性は、伝統と革新の一貫性、介入を抑えテロワールを尊重するたゆまぬ取り組みに集約され、オーガニックまたは統合的な管理を重視した実践が行われています。同様の生産者と比べ、アテネ・ブルゴーニュ アリゴテ 2018は、率直な味わいと繊細さの均衡、風に磨かれた石灰岩を思わせる明瞭なミネラル感、そしてワインをすぐに爽やかに感じさせながら、個性を失うことなく瓶内で成長できる生き生きとした酸によって際立ちます。官能的な特徴は、進化する物語として読み取れます。輝きのある麦わら色、青リンゴ、穏やかな柑橘、アカシアの花を思わせる清らかなブーケに、レモンの果皮と濡れた石のかすかなニュアンスが重なります。口当たりは軽やかに入り、節度ある塩味、繊細な骨格を展開し、エレガントなミネラルの余韻を残して締めくくられます。生産者のラインナップでは中程度の強さに位置し、魚介の前菜や軽いスープに理想的です。同じラインの他のアイテムとの連続性を保ちながら、土地の個性を損ないません。STELTの位置づけに沿って、アテネ・ブルゴーニュ アリゴテ 2018は、飾り気のなさ、精密さ、そして無理なく本物のひとときを分かち合うよう促す、時間への信頼を体現しています。\u003c\/div\u003e","brand":"Athenais","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778827792709,"sku":"ATH-BOUALI-BOU-18-075","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Athenais-Bourgogne-Aligote-2018-AOC-075l.jpg?v=1788873648"},{"product_id":"athenais-bourgogne-epineuil-rouge-2018-075","title":"アテナイス ブルゴーニュ エピヌイユ ルージュ 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eアテネ・ブルゴーニュ・エピヌイユ・ルージュ 2018 AOC 0,75lは、グラスの中に小さくも個性豊かな地理を描き出す赤ワインです。ブルゴーニュの田園地帯の中心に位置するエピヌイユは、石灰質土壌、穏やかな風、ゆっくりと熟す赤い果実の風味が織りなすバランスの実験場として姿を現し、親しみやすい特徴と抑制の効いた熟成力を備えたワインを生み出します。多彩な食卓に寄り添いながらも、自らの個性を失いません。生産者アテネの歴史は、現代的な手法を取り入れながらも、土地への敬意、細部への配慮、ブドウの尊厳、生物多様性の保全、テロワールへの責任ある理解を重視する哲学のもと、何世紀にもわたるブドウ栽培の伝統を守る家族経営のワイナリーの物語です。生産哲学は、ブドウ畑と醸造所での慎重な介入に表れています。手摘み収穫、比較的短いマセレーション、温度管理された発酵、そして原料の個性を尊重する容器での熟成により、構成を重くすることなく果実の純粋さを保ち、穏やかなタンニンの質感とともに、成熟感と香りの清らかさを引き出します。この地域の他の生産者と比べると、このエピヌイユ・ルージュは果実味、スパイス、ミネラル感の一貫性が際立っています。過度な華やかさを避け、控えめで優雅な存在感を重視しており、親しみやすくも凡庸ではないブルゴーニュの一例を求める人を導いてくれます。スタイルの特徴は味わいの描写にも表れています。色調は濃いルビー色で紫がかったニュアンスがあり、香りは熟したマラスカチェリーやスグリ、スミレ、黒コショウ、腐葉土のほのかな香調が印象的です。口当たりは流れるように滑らかで、生き生きとした酸の推進力と繊細なタンニンが、清潔感のある長い余韻を支えます。生産者のラインナップにおいて、アテネはエピヌイユの世界への確かな入口として位置づけられており、土地の生物多様性を知るきっかけを与えながら、明確な個性と時を経ても揺るがないスタイルの継続性を備えたワインを提供します。STELTの位置づけに沿って、このワインは、土地との本物のつながりを感じられる確かな中身と洗練を求める人のために造られています。大げさな言葉を必要とせず、日常のひとときにも特別な機会にも寄り添いながら、明確な味わいの真実を届けます。\u003c\/div\u003e","brand":"Athenais","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778828153157,"sku":"ATH-BOUEPIROU-BOU-18-075","price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Athenais-Bourgogne-Epineuil-Rouge-2018-AOC-075l.jpg?v=1788873649"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/Athenais-Bourgogne-Epineuil-Rouge-2018-AOC-075l.jpg?v=1790266448","url":"https:\/\/steltwines.com\/ja\/collections\/athenais.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}