{"title":"カッペッラーノ","description":"\u003cp\u003eワイナリーはセッラルンガ・ダルバにあり、1870年に遡ります。19世紀末、薬剤師ジュゼッペ・カッペッラーノがバローロ・キナートのレシピを完成させ、現在も家族の製法で造られています。2009年に亡くなったテオバルド・カッペッラーノの後を、5代目となる息子アウグストが継いでいます。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e所有地は約4ヘクタールで、そのほとんどがクリュ、ガブッティにあります。テオバルドはヴィーニ・ヴェーリ協会の会長を務め、ジャーナリストには自らのワインを点数なしで評価するよう求めました。醸造所では長期発酵、大樽での熟成、無濾過を実践しています。オティン・フィオリンの区画からは2種類のバローロが造られます。台木に接ぎ木した樹から造るピエ・ルペストリスと、1980年代に植えられた自根の樹から造るピエ・フランコです。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSTELTのセレクションには、バローロ・オティン・フィオリン 2015とバローロ・キナートが含まれます。出所確認済み。\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"cappellano-barolo-chinato-nv-075","title":"カッペラーノ バローロ・キナート NV 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eCappellano バローロ・キナート NV 0,75lは、ピエモンテのワイン造りを代表する逸品です。バローロの伝統と、キナ、ハーブ、スパイスを用いた洗練された香味付けが共存するランゲで生まれ、ワインは柔らかさと複雑味の対話の主役となります。Cappellanoは、土地へのこだわり、ブドウ畑の丁寧な手入れ、地域への深い根ざしと新たな味わいへの探究心を両立させる職人的な哲学を、長年にわたり育んできた栽培農家の家族の歴史を礎としています。生産哲学は、慎重なブドウの選別、最小限の介入、発酵の厳格な管理、そして香味付けの工程をゆっくりと丁寧に進める仕事に表れています。これにより、バローロ・キナートはベースワインのエレガンスを失うことなく、その魅力を際立たせます。特徴的なのは、バローロのベースと香味成分が調和した融合であり、キナとオレンジピールが奥行きを与えます。また、飲みやすさも損なわれていません。余分な添加物ではなく、じっくりと味わうひとときへ誘う味わいのテクスチャーです。香りは、バルサミック、柑橘系、穏やかなスパイス香が交互に広がるブーケから始まります。口に含むと、柔らかな骨格、豊かでシルキーな感触、くどさのないほのかな甘苦さが感じられ、クリーンで長く、ニュアンスに富んだ余韻へと続きます。Cappellanoのラインナップにおいて、バローロ・キナートは伝統を香味豊かに解釈した中核的な存在であり、アペリティフや食後酒、気取らない団らんのひとときに、控えめかつバランスよく寄り添います。土地の個性と職人的な造りの融合により、バローロ・キナートの銘柄の中で個性ある一本を求める方にとって理想的な選択肢です。生産地域はピエモンテ、ランゲです。STELTのポジショニングに沿うCappellano バローロ・キナート NVは、土地、技術、味わいを個性的な形で融合させた、節度あるエレガンスの選択肢です。誇張のない個性を求める方に最適です。\u003c\/div\u003e","brand":"Cappellano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778966008133,"sku":"CAP-BARCHI-PIE-NV-075","price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Cappellano-Barolo-Chinato-NV-075l.jpg?v=1788874486"},{"product_id":"cappellano-barolo-otin-fiorin-2015-075","title":"カッペラーノ バローロ オティン・フィオリン 2015 DOCG 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eカッペラーノのバローロ オティン・フィオリン 2015 DOCG 0,75lは、静けさ、深み、一貫性に満ちた明確な土地の個性を語るワインです。厳格に選別したネッビオーロを用い、優雅さと骨格を育む条件のもとで熟成され、ピエモンテのランゲで生まれました。カッペラーノは、この地域の歴史あるブドウ畑に根を下ろす家族経営の造り手であり、テロワール、忍耐、そして伝統と現代的なワイン解釈を両立させる職人的な仕事を中心に据えた、偽りのない哲学を表現しています。生産哲学は、ブドウ畑を尊重した丁寧な管理、手摘み収穫、そして酸化を抑えながら果実味、タンニン、スパイスを調和させる熟成工程として具現化されています。オティン・フィオリンは、熟したチェリーのコンフィチュール、しおれたスミレ、森の下草を思わせるニュアンスに、コショウ、リコリス、甘いスパイスの香りが重なり、なめらかでありながら存在感のある味わいへと導く、均整の取れた芳香の奥行きが際立ちます。深みのあるルビー色にガーネットの輝きがのぞき、口中ではきめ細かく磨かれたタンニンの層が、いきいきとした酸の推進力と、ほのかなミネラルの余韻を残す長い持続性を伴って複雑さを広げます。カッペラーノのラインナップにおいて、オティン・フィオリンは中心的な役割を担っています。長期熟成に適した偉大なワインとしてのバローロの姿を示しながら、今すぐにも上質な味わいを楽しめるため、優雅な集まりや友人同士のガイド付きテイスティングにふさわしく、フレッシュさを失うことなくピエモンテ伝統の力強い料理に寄り添います。エチケットと造り手の個性がこの1本に集約され、0,75lというサイズでありながら、STELTの位置づけに沿った、成熟し、均衡が取れ、長期熟成に耐えるビジョンを伝えます。食卓では、オティン・フィオリンはゆっくりとしたテイスティングにも、しっかりとしたコース料理にも適しています。短時間のデキャンタージュと約18°Cでのサーブにより、骨格と芳醇な香りの繊細さがともに引き立ち、煮込み料理、キノコ、熟成チーズに理想的に合います。同時に、時間を置いて再びボトルを味わいたくなる熟成の可能性も備えています。STELTの位置づけの理念を体現するワインです。\u003c\/div\u003e","brand":"Cappellano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778966040901,"sku":"CAP-BAROTIFIO-PIE-15-075","price":220.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/Cappellano-Barolo-Chinato-NV-075l.jpg?v=1790265701","url":"https:\/\/steltwines.com\/ja\/collections\/cappellano.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}