{"title":"シャンパーニュ プルミエ・クリュ","description":"\u003cp\u003eシャンパーニュの\u003cstrong\u003eプルミエ・クリュ\u003c\/strong\u003eは、区画ではなく村を指します。その起源は「エシェル・デ・クリュ」、つまり1911年からブドウ栽培農家やメゾンがブドウの価格を定めるために用いた格付け制度です。各クリュには基準価格に対する割合が設定され、1919年に共通の格付けが導入され、1920年に見直しが行われると、多くの村が格上げされました。Mareuil-sur-Aÿは90%から95%に、Hautvillersは70%から80%に上がりました。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e1952年7月1日の政令により、90～100%のコミューンに「プルミエ・クリュ」の呼称が認められました。格付けは2003年まで見直され、Coulommes-la-Montagne、Sermiers、Vrignyは89%から90%に上がり、Mareuil-sur-AÿとTauxières-Mutryは99%にとどまりました。2010年の規定でリストが確定し、マルヌ県内の42コミューンが記載されました。ラベルの「プルミエ・クリュ」は、ブドウのすべてがこれらの村、またはこの呼称も認められている17のグラン・クリュから来ていることを示します。コミューン名を加えられるのは、ブドウのすべてがそのコミューン産の場合のみで、それ以外では「Vigne de」または「Vignoble de」を前に付けます。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eモンターニュ・ド・ランス\u003c\/strong\u003eには25の村があります：\u003ca href=\"\/ja\/collections\/bezannes\"\u003eベザンヌ\u003c\/a\u003e、\u003ca href=\"\/ja\/collections\/billy-le-grand\"\u003eビイー＝ル＝グラン\u003c\/a\u003e、\u003ca href=\"\/ja\/collections\/chamery\"\u003eシャムリー\u003c\/a\u003e、\u003ca href=\"\/ja\/collections\/chigny-les-roses\"\u003eシニー＝レ＝ローズ\u003c\/a\u003e、\u003ca href=\"\/ja\/collections\/cormontreuil\"\u003eコルモントルイユ\u003c\/a\u003e、\u003ca href=\"\/ja\/collections\/coulommes-la-montagne\"\u003eクーロム＝ラ＝モンターニュ\u003c\/a\u003e、\u003ca href=\"\/ja\/collections\/ecueil\"\u003eエキュイユ\u003c\/a\u003e、\u003ca href=\"\/ja\/collections\/jouy-les-reims\"\u003eジュイ＝レ＝ランス\u003c\/a\u003e、\u003ca href=\"\/ja\/collections\/les-mesneux\"\u003eレ・メヌー\u003c\/a\u003e、\u003ca href=\"\/ja\/collections\/ludes\"\u003eリュード\u003c\/a\u003e、\u003ca href=\"\/ja\/collections\/montbre\"\u003eモンブレ\u003c\/a\u003e、\u003ca href=\"\/ja\/collections\/pargny-les-reims\"\u003eパルニー＝レ＝ランス\u003c\/a\u003e、\u003ca href=\"\/ja\/collections\/rilly-la-montagne\"\u003eリイ＝ラ＝モンターニュ\u003c\/a\u003e、\u003ca href=\"\/ja\/collections\/sacy\"\u003eサシー\u003c\/a\u003e、\u003ca href=\"\/ja\/collections\/sermiers\"\u003eセルミエ\u003c\/a\u003e、\u003ca 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href=\"\/ja\/collections\/champillon\"\u003eシャンピヨン\u003c\/a\u003e、\u003ca href=\"\/ja\/collections\/cumieres\"\u003eキュミエール\u003c\/a\u003e、\u003ca href=\"\/ja\/collections\/dizy\"\u003eディジー\u003c\/a\u003e、\u003ca href=\"\/ja\/collections\/hautvillers\"\u003eオーヴィレ\u003c\/a\u003e、\u003ca href=\"\/ja\/collections\/mareuil-sur-ay\"\u003eマルイユ＝シュル＝アイ\u003c\/a\u003e、\u003ca href=\"\/ja\/collections\/mutigny\"\u003eミュティニー\u003c\/a\u003e、\u003ca href=\"\/ja\/collections\/pierry\"\u003eピエリー\u003c\/a\u003eです。\u003cstrong\u003eコート・デ・ブラン\u003c\/strong\u003eには5つの村があります：\u003ca href=\"\/ja\/collections\/bergeres-les-vertus\"\u003eベルジェール＝レ＝ヴェルテュ\u003c\/a\u003e、\u003ca href=\"\/ja\/collections\/cuis\"\u003eキュイ\u003c\/a\u003e、\u003ca href=\"\/ja\/collections\/grauves\"\u003eグローヴ\u003c\/a\u003e、\u003ca href=\"\/ja\/collections\/vertus\"\u003eヴェルテュ\u003c\/a\u003e、\u003ca href=\"\/ja\/collections\/voipreux\"\u003eヴォワプレ\u003c\/a\u003eです。\u003cstrong\u003eヴァル・デュ・プティ・モラン\u003c\/strong\u003eには3つの村があります：\u003ca href=\"\/ja\/collections\/coligny\"\u003eコリニー\u003c\/a\u003e、\u003ca href=\"\/ja\/collections\/etrechy\"\u003eエトレシー\u003c\/a\u003e、\u003ca href=\"\/ja\/collections\/villeneuve-renneville-chevigny\"\u003eヴィルヌーヴ＝レンヌヴィル＝シュヴィニー\u003c\/a\u003eです。現在、マルイユ＝シュル＝アイとビスイユはアイ＝シャンパーニュに、ヴェルテュとヴォワプレはブラン＝コトーに、トジエール＝ミュトリーはヴァル・ド・リーヴルに、コリニーはヴァル＝デ＝マレに属しています。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSTELTのプルミエ・クリュは、主にモンターニュ・ド・ランスとマルヌ渓谷大区から届きます。以下のボトルをご覧ください。\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"bereche-et-fils-extra-brut-premier-cru-le-cran-2015-075","title":"ベレッシュ・エ・フィス エクストラ・ブリュット プルミエ・クリュ「ル・クラン」 2015 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eベレッシュ・エ・フィス エクストラ・ブリュット プルミエ・クリュ「ル・クラン」2015 AOCは、テロワールの一片を成熟と規律とともに物語るシャンパーニュです。上質なスパークリングワインが持つ、穏やかでありながら厳格な個性をありのままに読み解きたい方に向けた一本であり、フランス、シャンパーニュ地方の歴史ある環境で、家族経営のメゾンが何世代にもわたり、細やかなブドウ畑の管理、丁寧な醸造、果実の清らかさとミネラルの緊張感を重視した熟成を通じて、プルミエ・クリュの区画の純粋さをグラスに届けています。ベレッシュ・エ・フィスの個性は、土地と深く結びついた家族の存在、ミクロゾーンの美しさと職人的な知恵を生かす生産手法、そして現代的なワインの読み解き方を両立させる姿勢にあります。それは、思慮深く知識に基づいた飲用を志向する人々とも響き合います。仕事の哲学は、選び抜いたブドウの収穫、精密な発酵、過剰さなく複雑味を引き出す熟成に集約されており、ル・クラン 2015は、抑制された自然な表現力を発揮します。満たし尽くすのではなく寄り添うキュヴェであり、プルミエ・クリュの区画へのこだわりが、調子の整った精密さ、口当たりを締めつけすぎない繊細さ、白い果実やドライフラワー、アッサンブラージュ由来のブリオッシュのニュアンスが織りなす長い調和へと結実しています。似た生産者とは異なる特徴は、外部のモデルを模倣することなく、成熟の気配を意識的に取り入れている点です。ル・クランは、フレッシュさと深みを融合した個性、ペルラージュの息づかいを保ち、思慮深い飲用へと誘う控えめな力強さ、柑橘系から繊細なミネラル感へと移ろう香りの存在感によって際立ちます。酸の推進力が口中を過度に刺激することなく解き放ち、クリーンで率直、そして余韻の非常に長い印象を残します。このラベルはベレッシュ・エ・フィスのラインアップの中でも重要な位置を占め、プルミエ・クリュのテロワールをプレミアムに読み解く一本として、ヴィンテージの真価と、生産者がエレガンス、構成力、長期熟成の可能性を均衡させる力を求める愛好家に選ばれています。\u003c\/div\u003e","brand":"Bereche et Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778917445957,"sku":"BERET-EXTBRUPRE-CHA-15-075","price":180.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Bereche-et-Fils-Extra-Brut-Premier-Cru-Le-Cran-2015-AOC-075l.jpg?v=1788874047"},{"product_id":"dhondt-grellet-les-terres-fines-premier-cru-blanc-de-blancs-nv-075","title":"ドント・グルレ レ・テール・フィーヌ プルミエ・クリュ ブラン・ド・ブラン NV AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eドン・グルレ - ドン・グルレ レ・テール・フィーヌ プルミエ・クリュ ブラン・ド・ブラン NV AOC 0,75lは、シャンパーニュの中心で生まれ、レ・テール・フィーヌのプルミエ・クリュのテロワールを通して表現されるシャルドネの純粋さを届けるスパークリングワインです。ドン・グルレは、畑の手入れ、収穫カレンダーに刻まれた仕事の規律、そしてテロワールへの敬意と伝統と革新の均衡を重視した醸造哲学を中心に据える、家族の伝統から生まれました。製造には伝統的製法が採用され、瓶内二次発酵と熟成によって果実のフレッシュさと清らかさが引き立てられています。その結果、土壌の石灰岩を思わせるミネラルのニュアンスと、誇示されるのではなく静かに味わわれることを求めるワインの精密さがもたらされます。原産地であるレ・テール・フィーヌは、ワインにエレガントな骨格ときめ細かな泡立ちを与え、サンザシ、レモンの皮、甘いアーモンド、そしてほのかなトースト香が立ち上るブーケを支えます。口中では、生き生きとした酸味が穏やかな塩味を伴い、味わいに張りと長さをもたらします。フィニッシュはクリーンで躍動感があり、余韻も長く、もう一口を誘うミネラルの印象が残ります。ドン・グルレのラインナップにおいて、レ・テール・フィーヌ プルミエ・クリュ ブラン・ド・ブラン NVは、純粋さと個性を示す指標となる一本です。アペリティフにはもちろん、繊細な魚介の前菜、ホタテ、寿司にも理想的に寄り添います。また、単なる消費以上に、グラスを重ねるごとに明らかになる複雑さによって、静かに思索するひとときにも応えてくれます。STELTにとって、このワインは伝統と現代性の均衡を体現する存在です。控えめなエレガンスを備えたシャンパーニュを求める人に、信頼でき、確かな選択肢として、テロワールに現代的な声を与えてくれます。このワインは、複雑さがゆっくりと開き、急がずにグラスを重ねることを誘う、節度あるテイスティングの環境を望む人のために造られています。そのNVという性格により、時間の経過による変化を味わうことができ、アペリティフをテロワールと造り手の仕事を観察する儀式へと変えてくれます。\u003c\/div\u003e","brand":"Dhondt - Grellet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778937762117,"sku":"DHO-LESTERFIN-CHA-NV-075","price":135.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Dhondt-Grellet-Les-Terres-Fines-Premier-Cru-Blanc-de-Blancs-NV-AOC-075l.jpg?v=1788874080"},{"product_id":"egly-ouriet-premier-cru-les-vignes-de-vrigny-nv-075","title":"エグリ・ウーリエ プルミエ・クリュ レ・ヴィーニュ・ド・ヴリニー NV AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eエグリ・ウーリエ プルミエ・クリュ レ・ヴィーニュ・ド・ヴリニー NV AOC 0,75lは、シャンパーニュの中心に位置するヴリニーのテロワールを称える一本です。ブドウ畑への深い配慮に根ざした家族の伝統に忠実でありながら、品質と個性を現代的に捉え直すノンヴィンテージ・シャンパーニュであり、AOCの呼称を限界ではなく枠組みとして受け止めています。エグリ・ウーリエは、意識的に選び抜いたわずかな手法を通じて、土壌への配慮、環境に敬意を払った栽培、伝統と最小限の介入の均衡を重視するセラーの物語を語ります。生産者の歩みには、ひたむきな献身が控えめに刻まれています。家族が率いる職人的な造り手として、果実の品質、管理の一貫性、土地の純粋な表現を引き出す姿勢を礎に、流行や不要な技巧に惑わされることなく、長い時間をかけて評価を築いてきました。生産哲学は、ボトルに至るまでの静かな工程に表れています。丁寧な収穫、穏やかな圧搾、果汁の純度を高める発酵、そして澱の上での長期熟成により、きめ細かな質感、明確な緊張感、何度味わっても飽きのこない旨味がもたらされます。特徴と独自性は、原料への細やかな配慮、最小限のドサージュ、そしてミネラル感、花の香り、ほのかなパンの皮のニュアンスを優雅に一体化させる、溶け込んだ炭酸の追求に表れています。これらの要素を、他の多くのシャンパーニュでは見られないほど透明感をもって融合し、明るく端正なプロフィールを生み出しています。香りと味わいは、輝きのある麦わら色、きめ細かく持続する泡立ち、熟した柑橘、白い花、アーモンドを思わせる香り。口当たりはフレッシュで、ミネラルの骨格に導かれ、クリーンで一貫性があり、食欲を誘う余韻へと続きます。生産者のラインナップにおける役割は、プルミエ・クリュのシリーズにおけるヴリニーの個性を読み解く手がかりを示すことです。土地のアイデンティティと職人技を結びつける基準点として、洗練されたテイスティングの時間にも、均衡と上品さが求められる料理との組み合わせにも寄り添います。STELTに沿って、エグリ・ウーリエ プルミエ・クリュ レ・ヴィーニュ・ド・ヴリニー NV AOC 0,75lは、簡素さ、真正さ、節度を体現し、セラーの個性に忠実でありながら、現代とも対話する、スタイルと実質を兼ね備えた選択肢を提供します。\u003c\/div\u003e","brand":"Egly-Ouriet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778942972229,"sku":"EGL-PRECRULES-CHA-NV-075","price":96.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Egly-Ouriet-Premier-Cru-Les-Vignes-De-Vrigny-NV-AOC-075l.jpg?v=1788874094"},{"product_id":"emmauel-brochet-les-hautes-chardonnays-2008-075","title":"エマニュエル・ブロシェ レ・オート・シャルドネ 2008 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eエマニュエル・ブロシェ レ・オート・シャルドネ 2008 AOC 0,75lは、シャルドネが本来の表現を見せる選りすぐりのブドウ畑の背景を物語る白ワインであり、成熟度と生き生きとした酸を兼ね備えたヴィンテージに造られ、精密さとスタイルで名高いワイン産地に特有の地理的環境に育まれています。生産者の歩みは、家族の揺るぎない努力に導かれ、土地との強い結びつきと、職人的な手入れ、手摘み収穫、熟成への体系的なアプローチを重視する哲学を守りながら成長してきた家族経営の醸造所の伝統と結びついています。ドメーヌの個性は、テロワールへの適性と、果実の純粋さ、酸の清らかさ、急激な変化なく現れるアロマの精密さを保つことを目指す、ミニマルでありながら細やかなアプローチに基づいています。特徴的なのは、石灰質土壌の丁寧な管理、化学的介入を抑えた栽培、そして骨格を重くせずアロマの垂直性を引き立てる細かな澱での熟成です。スタイルの特徴は、金色の輝きを帯びた濃い麦わら色の色調と、熟した柑橘、白桃、アーモンド、ほのかなバターのニュアンスが調和する香味に表れます。口当たりはエレガントで辛口、躍動感があり、バランスの取れた酸の推進力、感じ取れるミネラル感、そしてトーストしたアーモンドと繊細な塩味の余韻を呼び起こす長いフィニッシュが印象的です。生産者のラインナップにおいて、このラベルは複雑な年を個性あるワインへと翻訳する力量の証であり、テロワールのスタイルの一貫性を損なうことなく、洗練された料理とのペアリングや静かな熟成を楽しむひとときに適した指標となる一本です。\u003c\/div\u003e","brand":"Emmanuel Brochet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778943004997,"sku":"EMMBRO-LESHAUCHA-CHA-08-075","price":525.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Emmauel-Brochet-Les-Hautes-Chardonnays-2008-AOC-075l.jpg?v=1788874095"},{"product_id":"emmauel-brochet-les-hautes-meuniers-2010-075","title":"エマニュエル・ブロシェ レ・オート・ムニエ 2010 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eエマニュエル・ブロシェ レ・オート・ムニエール 2010 AOC 0,75lは、土地への窓口として提示されるワインです。産地、醸造、時間のバランスを端正に物語るヴィンテージであり、求める人にフランスの地理的文脈におけるAOCの明確な読み解きを提供します。ブロシェのメゾンの歴史は、家族の伝統を守り、この繊細なテロワールを現代的に解釈しようとする意志から始まりました。そこではブドウ畑が記憶を守る場所であり、職人的な介入は誇示ではなく精密さへと向けられています。生産哲学は、控えめで厳格なアプローチに基づいています。土壌を注意深く管理し、生物多様性を維持するための的を絞った取り組みを行い、果実のフレッシュさと質感を保つために収穫時期を計画します。その後、清潔な発酵と、過度な人為的操作に頼らずブドウ本来の個性に余地を残す熟成が続きます。同様の生産者と比べ、レ・オート・ムニエールは、ミネラル感と果実の芯の繊細な緊張感、2010年のヴィンテージに包み込むような、それでいて重くない骨格を与える時間への感受性、そして複雑なニュアンスを無理なく読み取れる味わいの清らかさによって際立っています。このボトルでは、ワインがそのレンジにおける役割を明確な存在感とともに語ります。エレガンス、長期熟成力、そして土地の記憶を重視するスタイルであり、個性を失うことなくグラスの中で変化し、適温で味わい、もう一度読み解くことへ誘います。それは、ボトル内でゆっくりと進む熟成が、タイミング、酸味とレモン、塩味、火打石のニュアンスに新たな反射をもたらす可能性です。エマニュエル・ブロシェのレンジにおけるレ・オート・ムニエールの役割は、最も洗練され、思索的に仕上げられた一本であることです。理性的なテイスティングに寄り添い、妥協のないテロワール表現を愛する人にとっての指標となり、ヴィンテージの選択がフランスのAOCの景観におけるワインメゾンの一貫性をいかに高めるかを示しています。各ラベルが同じ哲学の異なる一面を語るレンジの中で、このワインは感覚の羅針盤として機能します。生産者個人の署名を見いだし、忍耐、実直さ、そしてSTELTのスタイルによって描かれた道を信頼するよう促す存在です。\u003c\/div\u003e","brand":"Emmanuel Brochet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778946543941,"sku":"EMMBRO-LESHAUMEU-CHA-10-075","price":525.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Emmauel-Brochet-Les-Hautes-Meuniers-2010-AOC-075l.jpg?v=1788874097"},{"product_id":"emmauel-brochet-premier-cru-nv-075","title":"エマニュエル・ブロシェ プルミエ・クリュ NV AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eエマニュエル・ブロシェ プルミエ・クリュ NV AOC 0,75lは、テロワールと結びついた職人的な醸造所の純粋さを表現し、果実味、酵母、ミネラル感の一貫性に優れた、フレッシュでエレガントなノンヴィンテージ・シャンパーニュの現代的な解釈です。メゾン・エマニュエル・ブロシェの歴史は、シャンパーニュに根を下ろす小さな家族経営の造り手として、厳格さと忍耐、そしてテロワールへの傾聴を通じてブドウ畑を表現する道を選んできた歩みにあります。選び抜いた区画のブドウ畑に投資し、生物多様性と土壌への繊細な配慮を重視した農法を実践しています。ワイナリーの個性は職人技に基づき、収穫を手作業で行い、ステンレス製容器で発酵を管理し、ボトル内二次発酵によってきめ細やかで存在感のある泡を引き出すなど、醸造工程の舵を人の手に委ねる哲学に支えられています。同様の造り手と比べ、エマニュエル・ブロシェ プルミエ・クリュ NV AOC 0,75lは、果実味の純粋さ、ドサージュの均衡、過度な装飾性に頼ることなくプルミエ・クリュの畑の特徴を表現する力において際立っており、時間が経っても張りと精度を保つワインです。スタイルとしては、繊細な柑橘、パンの crust のようなほのかなトースト香、かすかな花のニュアンス、濡れた石を思わせるミネラルの余韻が広がります。口中では繊細なエレガンス、軽やかなボディを支える鮮やかな酸、そしてビターアーモンドとフレッシュバターの風味を残す余韻が際立ち、アペリティフや魚介の前菜、繊細な料理に幅広く合わせられます。メゾンのラインナップにおいて、このワインはスタイルの一貫性を体現する存在であり、伝統とフレッシュさをつなぎ、プルミエ・クリュの世界への身近な入り口となる提案です。\u003c\/div\u003e","brand":"Emmanuel Brochet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778946609477,"sku":"EMMBRO-PRECRU-CHA-NV-075","price":183.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Emmauel-Brochet-Premier-Cru-NV-AOC-075l.jpg?v=1788874099"},{"product_id":"etienne-calsac-les-rocheforts-blanc-de-blancs-premier-cru-extra-brut-nv-075","title":"エティエンヌ・カルサック レ・ロシュフォール ブラン・ド・ブラン プルミエ・クリュ エクストラ・ブリュット NV AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eEtienne Calsac レ・ロシュフォール ブラン・ド・ブラン プルミエ・クリュ エクストラ・ブリュット NV AOC シャンパーニュ、0.75 lボトルは、フランスのシャンパーニュ地方の中心、コート・デ・ブランにある厳選されたブドウ畑の背景を物語るスパークリングワインです。シャルドネがテロワール特有のミネラル感の純粋さを表現し、フレッシュさ、エレガンス、きめ細かな泡立ちを重視したノンヴィンテージのスタイルに仕上がっています。\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e生産者の歴史は、小規模な家族所有の伝統と深く結び付いています。土壌への敬意、職人的な手仕事、革新を巧みに融合させ、地域に根差した造り手として、純粋さと複雑さの均衡を求める人々の指標となる存在へと発展してきました。\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e生産哲学は、持続可能な実践、手摘み、繊細な圧搾、ステンレスタンクでの温度管理された発酵に具体化されています。その後、澱の上で熟成させることで、飲み口を重くすることなく骨格と深みを与えています。エクストラ・ブリュットのドサージュは、澄み切った酸の緊張感と心地よい躍動感を保ち、最初から最後まで味わいを導きます。\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e個性は、プルミエ・クリュのシャルドネと、極めて精緻なミネラル感を引き出すテロワールとの出会いから生まれます。クリーミーなムース、ドライな口当たり、柑橘の果皮、繊細な酵母のニュアンス、ほのかなスパイスを思わせる持続性のある余韻を備え、同格のシャンパーニュの中でもすぐにそれと分かる存在感を示します。\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e香りにはレモンの果皮、かじりたての洋ナシ、白い花、塩味を帯びたミネラル感が広がります。口に含むと、心地よい塩味を伴うフレッシュさが味わいを支え、テクスチャーはシルキーで、鋭い泡立ちは清らかで非常に長いフィニッシュへと穏やかに溶け込んでいきます。魚介の前菜や、甲殻類を使った洗練された料理に合わせるのに理想的です。\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eこのブラン・ド・ブラン プルミエ・クリュ エクストラ・ブリュット NVは、スタイルの牽引役として機能し、Etienne Calsacが手掛ける他のキュヴェの基準となる存在です。また、テロワール、熟成、軽やかさの結び付きを探求したい人にとっての入り口となり、ニッチなシャンパーニュの世界で、独自の個性を改めて際立たせています。\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eこれはSTELTの哲学を誇張することなく体現する選択です。立ち止まり、時の流れに耳を澄まし、控えめに乾杯するよう誘うワインであり、アイデンティティ、テロワール、品質の証として、洗練されたひとときを意識深く彩ります。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Etienne Calsac","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778948084037,"sku":"ETICAL-LESROCBLA-CHA-NV-075","price":83.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Etienne-Calsac-Les-Rocheforts-Blanc-de-Blancs-Premier-Cru-Extra-Brut-NV-AOC-075l.jpg?v=1788874101"},{"product_id":"pouillon-chemin-de-bois-2016-15","title":"プイヨン シュマン・ド・ボワ 2016 AOC 1,5l","description":"\u003cdiv\u003eプイヨン シュマン・ド・ボワ 2016 AOC 1,5lは、テロワールを均衡の取れた形で表現するフランスのワインです。存在感がありながら性格は控えめなボトルで、誇張せずに深みを求める、語らいのひとときのために造られています。このラベルの背景には、家族の情熱、土壌への細やかな配慮、そして各品種を責任を持って引き立てる規律ある手法を結び付けるプイヨンの歴史があります。最小限の介入を重視し、栽培の初めから発酵までブドウを丁寧に扱う生産哲学が貫かれています。シュマン・ド・ボワは、熟成を慎重に管理した表現を届けるために生まれました。熟成中、ワインは果実味の表現を支配することなく木樽のニュアンスを取り込み、香りを魅了し、口中で物語を紡ぐ複雑なテクスチャーをもたらします。似た生産者のワインと比べると、果実の豊かさ、タンニンの優雅さ、重さを避ける明るい表情の均衡が際立ち、最初の一口から余韻まで調和の取れた味わいの進行を楽しませます。プイヨンのラインナップにおいて、シュマン・ド・ボワ 2016は重要な位置を占め、試飲にも、しっかりとした料理との組み合わせにも適した味わいを提供します。ロースト料理、キノコ、熟成チーズなど、存在感を保ちながら料理を圧倒しない相手を求める秋冬のメニューに向く選択肢です。官能的には、成熟した黒い果実、コショウ、カカオ、軽いトーストの香りが現れ、口中では柔らかさがありながら確かな骨格、よく溶け込んだタンニン、芯を保つ密度感、熟成した木樽とヴィンテージの成熟を思わせる余韻が続きます。プイヨンのラインナップにおけるシュマン・ド・ボワ 2016の役割は、計画的な熟成、慎重な時間の管理、そしてテロワールと職人技の対話へと誘う提案を示すことにあります。このボトルには時間、土地、節度が交差し、意識を持って上質なワインを楽しむ人々に向けてSTELTがスタイルの核として掲げる、洗練された慎ましさを体現しています。\u003c\/div\u003e","brand":"Pouillon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778953752901,"sku":"POU-CHEDEBOI-CHA-16-15","price":552.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Pouillon-Chemin-de-Bois-2016-AOC-15l.jpg?v=1790276100"},{"product_id":"pouillon-les-blanchies-2016-15","title":"プイヨン レ・ブランシー 2016 AOC 1,5l","description":"\u003cdiv\u003eプイヨン レ・ブランシー 2016 AOC 1,5lは、土地の個性をじっくりと物語る白ワインで、共有するひとときと待つ時間へと誘うマグナムサイズで、テロワールを洗練された形で表現しています。プイヨンはこの土地に根を下ろす家族経営の造り手であり、ブドウ畑への入念な手入れ、伝統、土地を尊重する実践を重視し、土壌管理から手摘み収穫、発酵から熟成まで、あらゆる決定を最小限の介入と果実の純粋さに向けています。レ・ブランシーは、透明感のある端正で節度ある個性が際立ち、ミネラル感、爽やかさ、繊細で複雑な香りを表現します。白い花、穏やかな柑橘、白い果実のニュアンス、そして海を思わせる塩味の余韻。口に含むと、軽やかでありながら存在感のある骨格、巧みに整えられた酸の緊張感、非常に長い余韻を支える質感が広がり、技巧や重さとは無縁です。風味豊かな魚介、甲殻類、柔らかなチーズ、繊細な料理との食卓に理想的です。プイヨンのラインナップにおいて、レ・ブランシー 2016は信頼できる本物らしさの基準点です。単なる夏向けの提案ではなく、時とともに食卓の変化に寄り添い、即時性と深みの均衡を保つ一本です。2016年は、爽やかさを失うことなく味わいの広がりをもたらす、抑制の効いた成熟が際立つヴィンテージで、試飲の忍耐と保管環境への配慮に報いる感覚的な展開を楽しめます。このワインは、エレガンスを重視しながらも、技術的な正確さと、フランスの原産地との一貫性を決して手放さない生産哲学を体現しています。そこではAOCが、控えめで気品ある美しさの方向性を認証しています。個性、厳格さ、長期的な喜びを兼ね備えたセレクションを求める方にとって、プイヨン レ・ブランシー 2016はSTELTの選択です。土地、時間、職人の才能を節度ある形で示し、一口ごとに土地と忍耐の物語へと変えてくれます。\u003c\/div\u003e","brand":"Pouillon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778953883973,"sku":"POU-LESBLA-CHA-16-15","price":324.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Pouillon-Les-Blanchies-2016-AOC-15l.jpg?v=1790276102"},{"product_id":"pouillon-solera-premier-cru-extra-brut-nv-075","title":"プイヨン ソレラ プルミエ・クリュ エクストラ・ブリュット NV AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eプイヨン ソレラ プルミエ・クリュ エクストラ・ブリュット NV AOC 0,75lは、シャンパーニュのアペラシオンにおける際立った個性を示すスパークリングワインです。シャンパーニュ地方、フランスで造られ、ソレラ方式を想起させる熟成モデルにより、明瞭で辛口、エレガントな飲み心地に支えられたエクストラ・ブリュットに仕上げられています。洗練されたアペリティフや繊細な料理に寄り添い、過度な甘さはありません。プイヨンの歴史はテロワールと深く結びついた家族の伝統を物語ります。選び抜かれた区画、丁寧に守られたブドウ畑、そして革新によって守られた原料の個性を尊重し、ゆっくりとした熟成、綿密な管理、敬意を重視する哲学が息づいています。ドメーヌのアイデンティティは、手法と自然な個性、職人技と最新設備を備えた醸造所の均衡に基づき、果実の純粋さを保ちながら土壌特有の密度あるミネラル感を引き立てることを目指しています。生産哲学と仕事への姿勢は、適期収穫、醸造中の温度管理、そして重さを与えることなく複雑味をもたらす澱熟成に表れています。酸の緊張感が長い余韻を支えます。ソレラ プルミエ・クリュの特徴は、スタイルの一貫性を保つためのヴィンテージの調和、果実味と明確なミネラル感を生かす控えめなドサージュ、そしてフレッシュさとクリーンな印象で口中を包むきめ細かな泡にあります。プイヨンの他のラインナップと比べ、このワインはグラスの中で変化し、柑橘類、レモンピール、サンザシ、ほのかなトースト香を感じさせながら、ドライで生き生きとした味わいと長い余韻を保つ点が際立っています。ラインナップの中で、ソレラ プルミエ・クリュ エクストラ・ブリュット NVは、控えめなエレガンスと本物の深みを重視するビジョンを表現する重要な位置を占めています。このワインは、STELTの約束を体現しています。簡潔で洗練された趣、テロワールの精密さ、職人のこだわりが、一口一口を持続的なエレガンスへと導きます。\u003c\/div\u003e","brand":"Pouillon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778953949509,"sku":"POU-SOLPRECRU-CHA-NV-075","price":108.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Pouillon-Solera-Premier-Cru-Extra-Brut-NV-AOC-075l.jpg?v=1788874208"},{"product_id":"savart-dremont-ephemere-011-blanc-de-noirs-premier-cru-nv-075","title":"サヴァール＆ドレモン エフェメール 011 ブラン・ド・ノワール プルミエ・クリュ NV AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e\u003cp\u003eエフェメール 011は、Savart \u0026amp; Dremontのコラボレーションから生まれた、ブラン・ド・ノワール プルミエ・クリュ NV AOC シャンパーニュです。0,75 lで瓶詰めされ、シャンパーニュの本物の物語を届けます。そこは厳格さ、テロワール、手仕事が交わり、食卓で会話を弾ませ、穏やかな時間にも清涼感をもたらす1本を生み出す舞台です。ランス北部を見下ろすブドウ畑に根を張る独立系メゾンである生産者の歩みは、土壌との距離を近く保つこと、手摘み、酵母の慎重な使用、伝統的製法に則った瓶内二次発酵を重視する仕事哲学によって発展してきました。そこには常に細部への配慮があり、力強さと繊細さを見極めています。エフェメール 011の特徴は、プルミエ・クリュの区画から選び抜いたピノ・ノワールのみを使用していることです。区画がもたらす骨格とミネラル感が、存在感のある優雅なテクスチャーをワインに与え、泡の圧力も口中を重くすることなく、生き生きと保たれています。感覚的なプロフィールは、洗練された赤い果実、柑橘のゼスト、パンの crustのニュアンス、そしてこの地域の石灰質土壌を思わせるミネラルの余韻が織りなす交響曲のように広がります。すべてがシルキーなムースと、味わいを支える躍動感のある酸に包まれ、魚介の前菜、魚のオーブン焼き、キノコのリゾットにも、決して主張しすぎることなく寄り添います。Savart \u0026amp; Dremontのラインナップにおいて、エフェメール 011は中核となる表現を担います。テロワールを正確に伝えながら、職人技と現代性の間に距離を生まないキュヴェであり、シャンパーニュへのプレミアムで控えめなアプローチを垣間見せてくれます。\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Savart \u0026 Dremont","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778954342725,"sku":"SAV\u0026-EPH011BLA-CHA-NV-075","price":79.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Savart-Dremont-Ephemere-011-Blanc-de-Noirs-Premier-Cru-NV-AOC-075l.jpg?v=1788874222"},{"product_id":"savart-dremont-ephemere-015-blanc-de-blancs-premier-cru-2015-075","title":"サヴァール＆ドレモン エフェメール 015 ブラン・ド・ブラン プルミエ・クリュ 2015 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eサヴァール＆ドレモン エフェメール 015 ブラン・ド・ブラン プルミエ・クリュ 2015 AOC 0,75lは、コート・デ・ブランの石灰質土壌と、意図的に抑制された製法の出会いから生まれるワインです。グラスに穏やかな輝きと持続する緊張感をもたらします。このメゾンに解釈された2015年は、果実の熟度と土壌のミネラル感との対話として表現され、発酵の管理によって、個性を損なうことなくエレガントな飲み心地を優先しています。サヴァール＆ドレモンの歴史は、現代的なビジョンによって刷新された家族の伝統を通して語られます。2つのサヴォワールフェールの層が、上質なシャルドネのブドウを用い、ブドウ畑の休息と醸造プロセスの遅さを尊重して造ることを選びました。生産哲学は、持続可能な実践と清潔な醸造に重点を置き、瓶内二次発酵によって果実の純粋さと、時の経過を恐れないフレッシュさを際立たせています。エフェメール 015は、タルクを思わせるミネラル感、柑橘系のニュアンス、白い花の香りが融合したアロマの質感が特徴です。口中では、繊細ながら存在感のある構成、穏やかなムース、ひと口ごとに寄り添いながら決して圧倒しない一体感のある炭酸を楽しめます。プルミエ・クリュに格付けされた畑のシャルドネが複雑さと長期熟成の可能性を与える一方、綿密なドサージュの管理により過剰さを避け、ワインの清らかさを引き出しています。サヴァール＆ドレモンのラインナップにおいて、エフェメール 015は洗練された位置を占めています。若々しさと熟成感を兼ね備えたブラン・ド・ブランを求める人のために造られ、魚介の前菜、牡蠣、繊細な魚料理との相性に優れていますが、気軽な乾杯の主役にもなります。\u003c\/div\u003e","brand":"Savart \u0026 Dremont","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778954408261,"sku":"SAV\u0026-EPH015BLA-CHA-15-075","price":51.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Savart-Dremont-Ephemere-015-Blanc-de-blancs-Premier-Cru-2015-AOC-075l.jpg?v=1788874235"},{"product_id":"stroebel-brut-nature-triptyque-nv-075","title":"シュトレーベル ブリュット・ナチュール「トリプティーク」 NV AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eシュトレーベル ブリュット・ナチュール トリプティーク NV AOC 0,75lは、最初から表現の純粋さを求める人に向けた、洗練されたスパークリングワインです。テロワール、製法、直感の融合から生まれるワインであり、香りの即時性と味わいの深みを同時に楽しめます。シュトレーベルは、ブドウ畑の手入れと醸造所での精密さを一貫した特徴としてきた、家族経営ならではの個性でワイン界に存在感を示しています。伝統と革新が交差する地域において、持続可能性、透明性、そして試飲する人との直接的な関係を重視する理念に根ざし、長期的な歩みを築いています。生産哲学は、余計な介入を避け、再発酵と熟成を注意深く管理することで、果実のフレッシュさと清らかさを引き立て、エレガントな飲みやすさと繊細な骨格を保つアプローチに表れています。トリプティークの特徴は、常に対話する3つの要素の均衡にあります。土壌を思わせる躍動的なミネラル感、柑橘類や白い花を連想させる縦に伸びるアロマ、そしてほのかにトーストした余韻です。泡立ちはきめ細かく持続性があり、ムースは重たさを感じさせずクリーミー。塩味を帯びた酸が一口ごとに支えとなり、長さと清潔感をもたらします。こうした特性により、シュトレーベル ブリュット・ナチュール トリプティークは、繊細な料理や洗練されたアペリティフとの組み合わせでも本領を発揮しながら、同等のワインの中でも際立つ明確な個性を保っています。シュトレーベルのラインナップにおいて、トリプティークは厳格さと洗練を融合した一本であり、思索のひとときにも社交の場にも寄り添うスパークリングワインを求める人のために設計されています。\u003c\/div\u003e","brand":"Stroebel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778954473797,"sku":"STR-BRUNATTRI-CHA-NV-075","price":79.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stroebel-Brut-Nature-Triptyque-NV-AOC-075l.jpg?v=1788874238"},{"product_id":"stroebel-logos-rose-de-saignee-2015-075","title":"シュトレーベル ロゴス ロゼ・ド・セニエ 2015 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eシュトレーベル ロゴス ロゼ ド セニエ 2015 AOC 0,75lは、テロワール、家族の伝統、そして色と個性を引き出しながらフレッシュさを過度に強調しない短時間の醸しを融合させたロゼワインです。節度、精密さ、そして声高ではなく控えめに食卓を整えるエレガンスが評価される場面にふさわしい一本です。生産者シュトレーベル ロゴスの歴史は、職人的な厳格さと土地への細やかな配慮を軸とするワイナリーの歩みにあります。土壌への敬意、穏やかな醸造 practices、そして四季を通じて畑を観察しながら絶えず向上を目指す姿勢に基づく仕事哲学を、一家で表現しています。ワイナリーのアイデンティティは、区画の選定からブレンドの判断に至るまで、工程への綿密な配慮に表れています。テロワールの明瞭さを損なうことなく、透明感、ミネラル感、そして雑味のない味わいの流れを表現するワインを重視しています。生産哲学は持続可能なアプローチと融合しています。可能な限り手摘みで収穫し、発酵中の温度を管理し、香りの純粋さを保つ容器を使用するとともに、ワインが自身の声で語れるよう醸造所での介入を抑えています。特徴の一つは、親しみやすさと奥行きを両立させる力です。色調は淡くも鮮やかなピンクで、的を絞った醸しを反映しています。香りは、野イチゴ、ほのかなハイビスカスのニュアンス、そして好奇心をかき立てながら過剰にならない柑橘類のひと振りが織りなすブーケとして現れます。口中では生き生きとしたフレッシュさと、余韻まで寄り添うミネラル感のある塩味が調和し、クリーンで持続的な印象を残します。生産者のラインナップにおいて、このキュヴェは親しみやすくも凡庸ではないワイン観のアンバサダーを務めています。洗練されたアペリティフ、魚介の前菜、寿司、野菜料理とのペアリング、あるいは時間と味わいの記憶を生かすガイド付きテイスティングのために考案されています。\u003c\/div\u003e","brand":"Stroebel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778954703173,"sku":"STR-LOGROSDE-CHA-15-075","price":165.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stroebel-Logos-Rose-de-Saignee-2015-AOC-075l.jpg?v=1788874243"},{"product_id":"emmauel-brochet-les-hautes-vignes-2017-075","title":"エマニュエル・ブロシェ レ・オート・ヴィーニュ 2017 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eエマニュエル・ブロシェ レ・オート・ヴィーニュ 2017 AOC 0,75lは、ゆっくりと正確に仕事をし、家族の物語の一部であることを語る区画の価値を引き出しながら、伝統と現代性を一貫した取り組みのボトルに融合させる職人的生産者のワイン造りの背景を映す、開かれた窓のような一品です。生産者の歩みは、ブドウ畑を生きた有機体として捉える哲学に表れています。そこでは、各ヴィンテージが異なる一ページでありながら一貫性を保ち、土壌の手入れ、香りの構成が成熟した時だけ収穫する判断、そして管理された熟成の選択が、均衡の取れた、明確な個性を持つ官能的な表現へと結実します。生産者のスタイルは、簡潔ながら権威ある発信、機能的なエレガンスとテロワールへの敬意によって際立っています。小規模ながら研ぎ澄まされた組織体制は、資源の厳格な管理を重視し、醸造所もブドウ本来の個性に寄り添うためだけに介入し、過度な演出を避けています。この背景において、レ・オート・ヴィーニュは、同様の生産者との違いを明確にする特徴によって際立ちます。ミネラルの個性を持つ区画の選択、ゆっくりと均衡の取れた成熟を反映するブドウを基盤とし、醸造の所作の清らかさを重視した熟成によって、自然な輝きと、余韻に塩味の層を感じさせるテクスチャーを保っています。香りと味わいには、透明感と塩味が一体となったプロファイルが広がり、明瞭な果実のニュアンスが際立つミネラルの軌跡と対話します。構造は主張しすぎることなく全体を支え、エレガントな余韻は、このワインが生まれた時間と場所について思いを巡らせます。生産者のラインナップにおいて、このワインは2017年を洗練された視点で読み解きたい人にとっての基準点となり、簡素な料理や静謐なテイスティングのひとときに寄り添いながら、現代性を失いません。\u003c\/div\u003e","brand":"Emmanuel Brochet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56997345132869,"sku":"EMMBRO-LESHAUVIG-CHA-17-075","price":293.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Emmauel-Brochet-Les-Hautes-Vignes-2017-AOC-075l.jpg?v=1788874782"},{"product_id":"emmauel-brochet-mont-benoit-premier-cru-2022-075","title":"エマニュエル・ブロシェ モン・ブノワ プルミエ・クリュ 2022 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eエマニュエル・ブロシェ モン・ブノワ プルミエ・クリュ 2022 AOC 0,75lは、コート・ドールのテロワールを映し出す開かれた窓のようなワインです。ここではテロワールの規律が、精密さと厳格さをもって表現されています。温暖でありながらバランスの取れた個性を持つ2022年は、骨格を支えるのに必要なフレッシュさを失うことなく、芳香の成熟をもたらし、グラスの中で非常に明晰で余韻の長いプロフィールを披露します。エマニュエル・ブロシェのワイナリーは、モン・ブノワのブドウ畑と深く結び付いた小さな家族経営の造り手として始まりました。この土地は石灰質泥灰土の層と、一本一本のブドウ畑を感覚的な一頁へと変える地質によって際立っています。生産哲学の基盤は、ブドウ畑の細やかな管理にあります。介入を最小限に抑え、樹の自然な生育サイクルを尊重し、厳格な手摘み収穫を行い、無理なくテロワールを表現する確固たる意志を貫いています。選び抜いたブドウ畑と、フレッシュさの保持を重視した醸造に委ねることで、セラーでは穏やかなマセレーションと温度管理された発酵によって、典型的な芳香のニュアンスを引き立てます。その後、オーク樽で熟成させることで、重さを加えることなくワインに複雑さと厚みを与えます。モン・ブノワ プルミエ・クリュ 2022 AOCの唯一無二の個性は、樽と果実の調和に際立っています。チェリーや小さな森の果実の表現に、コショウ、オレンジの皮、そして濡れた土を思わせる輝きのあるミネラル感が重なり、口中では明確なエレガンスとして現れます。タンニンは繊細に整えられ、酸の推進力は感じられながらもバランスが取れており、持続的な余韻を支える骨格と、清らかなフィニッシュをもたらします。このワインは生産者のラインナップにおいて重要な位置を占め、モン・ブノワ プルミエ・クリュが複雑さと長期熟成の可能性を手放すことなく、テロワールを率直に語れることの証となっています。節度をもって解釈されたその姿は、エレガンスを意識的な選択として示す生産の代表として、次の10年を舞台に登場します。結論として、エマニュエル・ブロシェ モン・ブノワ プルミエ・クリュ 2022 AOC 0,75lはSTELTの哲学を体現しています。テロワール、規律、控えめな洗練を融合させた提案であり、真正さ、持続性、そして再び味わいたくなる飲み心地を求める人のための一本です。\u003c\/div\u003e","brand":"Emmanuel Brochet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56997345165637,"sku":"EMMBRO-MONBENPRE-CHA-22-075","price":147.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Emmauel-Brochet-Mont-Benoit-Premier-Cru-2022-AOC-075l.jpg?v=1788874784"},{"product_id":"frederic-savart-les-gillis-ecueil-premier-cru-vieilles-vignes-2018-15","title":"フレデリック・サヴァール 「レ・ジリス」 エキュイユ プルミエ・クリュ ヴィエイユ・ヴィーニュ 2018 AOC 1,5l","description":"\u003cdiv\u003eフレデリック・サヴァール レ・ジリス エキュイユ プルミエ・クリュ ヴィエイユ・ヴィーニュ 2018 AOC 1,5lは、テロワール、忍耐、そしてエキュイユを見渡す畑への細やかな配慮を物語るシャンパーニュです。エキュイユはモンターニュ・ド・ランスのプルミエ・クリュ村で、そこで育つ古木が、バランスの取れた成熟度と、最初のひと口から感じられる塩味を伴うミネラル感を備えたブドウを生み出します。フレデリック・サヴァールの歴史は、市場の主流や流行から距離を置くことを選んだ職人的な感性の物語です。厳選されたブドウ畑、穏やかな農法、そしてワインと自然をゆっくりと一体化させる取り組みに基づき、長期熟成の可能性、精密さ、美的な一貫性を軸にアイデンティティを築いています。生産哲学とは何よりも、無理な介入をせず果実の純粋さを再発見し、酵母と酸素に時間の働きを委ねながら、セラーでドサージュと温度を管理し、レ・ジリスの個性を形づくる酸の緊張感とフレッシュさを保つ仕事の哲学です。特徴的な要素は、石灰質テロワールにおける古木の影響、果実味、クリーミーさ、ミネラル感を調和させる熟成、そして祝祭的でありながら思索的でもあるワインの複雑さを表現する力です。スタイルと感覚の特徴は、柑橘系の香りが輝くように清らかに立ち上がり、きめ細かな酵母のテクスチャー、際立つミネラル感、そして豊かな口当たりを支える塩味へと広がります。エレガントなムースと長い余韻が、トーストしたアーモンドと柑橘類のニュアンスを残します。生産者のラインナップにおけるこのワインの役割は、爽やかな若々しさと熟成の可能性を兼ね備えた提案の中で、ヴィエイユ・ヴィーニュの個性を示すことです。アペリティフ、しっかりとした魚料理、熟成チーズに寄り添い、より高い次元のテイスティングを促す1本です。STELTはこの選択を、テロワールへの真正なアプローチの本質、ゆっくりと味わうことへの誘い、そして時に抗うシャンパーニュの純粋さを発見するための招待状として捉えています。\u003c\/div\u003e","brand":"Frederic Savart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56997345263941,"sku":"FRESAV-LESGILECU-CHA-18-15","price":659.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Frederic-Savart-Les-Gillis-Ecueil-Premier-Cru-Vieilles-Vignes-2018-AOC-15l.jpg?v=1790276376"},{"product_id":"frederic-savart-mont-benoit-premier-cru-2020-075","title":"フレデリック・サヴァール モン・ブノワ プルミエ・クリュ 2020 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eフレデリック・サヴァール モン・ブノワ プルミエ・クリュ 2020 AOC 0,75lは、テロワール、手仕事、表現の節度の調和によって際立つワインです。フランス、シャンパーニュ地方のシャンパーニュであり、土地とブドウ畑が忍耐と手法の物語を語る、プルミエ・クリュの村モン・ブノワの中心から生まれる、純粋さを追求する感性によって造られています。生産者の歩みは、伝統と革新の均衡を重視し、独立することを選んだ人物から始まりました。その道のりは、注意深く過度な介入を避ける仕事哲学へと結実し、各区画の魅力を引き出しながら、優雅さと一貫性で際立つラインナップを市場に提供しています。生産への取り組みは、自然の観察と土壌に配慮した手法を基盤とし、無理な介入に頼らず複雑性を促す発酵を行います。瓶内二次発酵には確立された方法を用いながらも、経験豊かな手によって適切に調整され、微細な酸化を導き、香りの厚みを支えるフレッシュさを保っています。モン・ブノワ プルミエ・クリュが他の類似した生産品と異なる特徴として、斜面の向きと土壌から生まれる緊張感が挙げられます。際立ったミネラル感、明確な塩味、重さを感じさせない豊かさがあり、シルキーな泡立ちと、複雑な料理との組み合わせにも耐えうる骨格を備えています。香りはワインの熟成とともに変化し、白い果実、ほのかな花の香り、そして主張しすぎず存在感を保つ繊細な酵母のニュアンスが調和します。口中では、抑制の効いた辛口感、澄んだ酸味、次の一口を誘う持続的な余韻が際立ちます。フレデリック・サヴァールのラインナップにおいて、モン・ブノワ プルミエ・クリュ 2020は重要な位置を占めています。生産者の個性を体現する存在であり、精密さ、純粋さ、記憶に残る感覚的な導きによって特徴づけられるシャンパーニュを求める人にとっての指標です。\u003c\/div\u003e","brand":"Frederic Savart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56997345296709,"sku":"FRESAV-MONBENPRE-CHA-20-075","price":235.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Frederic-Savart-Mont-Benoit-Premier-Cru-2020-AOC-075l.jpg?v=1788874787"},{"product_id":"frederic-savart-les-noues-2021-075","title":"フレデリック・サヴァール レ・ヌー 2021 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eフレデリック・サヴァール レ・ヌー 2021 AOC シャンパーニュ\u003c\/strong\u003e、0,75lは、テロワールの純粋さと職人のエレガントな仕事ぶりを大切にする、シャンパーニュ地方の小さなメゾンの物語を伝える一本です。フレデリック・サヴァールが手がけるこのワインは、選び抜かれた区画から生まれます。石灰質と砂礫質の土壌に冷涼なミクロクリマが重なり、口に含んだ瞬間からエレガントな緊張感と深みのあるミネラル感を描き出します。生産者の歩みは、忍耐とブドウ畑とのほとんど共生的な関係を記した軌跡です。必要最小限の介入、原料への敬意、そしてヴィンテージを時の証人として読み解く哲学に基づく仕事を貫いています。醸造においても最小限の介入という考え方が導かれており、天然酵母による発酵と、澱の上での長期熟成によって、控えめでありながら印象的な複雑味を構築しています。レ・ヌー 2021は、ひと口で感じ取れる個性的なスタイルが際立ちます。躍動感のあるミネラル感、口開けから生き生きと広がるフレッシュさ、そして繊細な柑橘類から香ばしいパンの耳まで広がるアロマの展開が、常にエレガンスと節度を保ちながら続きます。泡は非常にきめ細かく、最初の口当たりではほとんど気づかないほどですが、すぐに抑制の効いた緊張感を示し、控えめながら長く続く余韻を支えます。フレデリック・サヴァールのラインナップにおいて、レ・ヌー 2021は異なる地理的特徴を統合し、メゾンの個性を映し出す中核的な位置を占めています。それは、職人性、厳格な生産哲学、そしてシャンパーニュのテロワールが秘める可能性への絶え間ない好奇心を結びつける署名です。\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Frederic Savart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56997345329477,"sku":"FRESAV-LESNOU-CHA-21-075","price":232.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Frederic-Savart-Les-Noues-2021-AOC-075l.jpg?v=1788874789"},{"product_id":"arthur-lelievre-ludes-premier-cru-blanc-de-noirs-nv-075","title":"アルチュール・ルリエーヴル リュド プルミエ・クリュ ブラン・ド・ノワール NV AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eアルチュール・ルリエーヴル・リュド Premier Cru ブラン・ド・ノワール NV AOC 0,75lは、シャンパーニュを故郷とし、ピノ・ノワールの純粋さにその個性を見いだすスパークリングワインです。辛口でありながら非常に印象的なテロワールの表現を備え、ランス山地の中心に結びつくプルミエ・クリュ地区で造られています。規律と忍耐を主な手段としてきた家族経営のメゾンの哲学を物語る一本であり、メゾンの歴史は、丁寧な手法で手入れされたブドウ畑と、果実味の清らかさ、再発酵の正確さ、酵母の上での長期熟成を重視する醸造によって受け継がれ、刷新される伝統そのものです。グラスではきめ細かく持続性のある泡立ち、麦わら色の色調、繊細なミネラル感が広がります。香りには柑橘類、サンザシ、トーストしたパンのニュアンスが現れ、味わいへの期待を誘う穏やかな複雑性が感じられます。口中では、飲みやすさが上品な塩味と軽やかなクリーミーさによって支えられ、食前酒として、また魚料理、甲殻類、フレッシュチーズとの相性にも優れています。生産者のラインナップにおいて、このキュヴェは伝統と現代性をつなぐ役割を果たし、アルチュール・ルリエーヴル・リュド Premier Cru ブラン・ド・ノワール NV AOC 0,75lを、シャンパーニュにおけるピノ・ノワールの他の解釈から際立たせる、明確なスタイルを示しています。ガイド付きテイスティングにも適したワインで、テロワールの個性をすぐに感じさせながら、グラスの中で進化する力を備えた味わいを求める人に応えます。効果的な簡素さを志向するSTELTの位置づけに基づき、柔らかな口当たり、一貫性、そしてあらゆる飲用シーンを引き立てる感覚的な物語を兼ね備えています。地域のワインリストを追う人にとっては、歴史的な個性と現代的な醸造の優れた実践との継続性を約束する一本です。結局のところ、リュド独自のプロファイルを探求し、アルチュール・ルリエーヴルの控えめながら決定的な個性を認識するよう誘う選択肢といえるでしょう。\u003c\/div\u003e","brand":"Arthur Lelievre","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57088521109829,"sku":"ARTLEL-LUDPRECRU-CHA-NV-075","price":132.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Arthur-Lelievre-Ludes-Premier-Cru-Blanc-de-Noirs-NV-AOC-075l.jpg?v=1788874829"},{"product_id":"egly-ouriet-les-vignes-de-bisseuil-premier-cru-extra-brut-nv-075","title":"エグリ・ウーリエ レ・ヴィーニュ・ド・ビスイユ プルミエ・クリュ エクストラ・ブリュット NV AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eエグリ・ウーリエ レ・ヴィーニュ・ド・ビススイユ プルミエ・クリュ エクストラ・ブリュット NV AOC 0,75lは、ビススイユのプルミエ・クリュのテロワールと、飾らないエレガンスを追求する家族経営のメゾンが出会って生まれたシャンパーニュです。アペリティフから食事の締めくくりまで、あらゆる場面で、ドライでありながら奥行きのある味わいの広がりを求める方に向けて造られています。メゾン・エグリ・ウーリエの歴史は、土地の生きた記憶としてブドウ樹を守り続けてきた一家の情熱と結びついています。時の兆しとセラーのリズムに細やかに寄り添う栽培を推進し、ブドウ畑、収量の抑制、ゆっくりとした熟成の間で絶え間ない対話を重ね、その姿勢を一つひとつのボトルに映し出しています。この生産哲学では、植物の生育を見極める管理と熟練の技に基づく作業を重視し、天然酵母による発酵と瓶内二次発酵によって、クリーミーな骨格と、穏やかなドサージュにも揺るがない味わいの展開をもたらします。特徴は、ビススイユのプルミエ・クリュ村に位置する区画、とりわけピノ・ノワールの畑を主体に仕立てられた、個性豊かなブレンドにあります。チョークとシルトの土壌が、豊かなミネラルの清涼感と深みをもたらします。このエクストラ・ブリュット NVでは、塩味を帯びた緊張感とシルキーなテクスチャーの均衡が基調を成し、熟した柑橘、白桃、繊細なトーストしたパンの耳を思わせる香りに、ヘーゼルナッツの気配と、余韻まで伸びるほのかなミネラル感が重なります。レ・ヴィーニュ・ド・ビススイユ プルミエ・クリュは、エグリ・ウーリエのラインナップの中核を占める一本です。テロワールの真価を重んじながらエレガンスも手放さないアプローチの象徴として、個性がありつつ節度あるシャンパーニュを求める方にとって、基準となる存在です。この意味で、素朴なひとときを引き立てたい方にも、控えめで洗練されたスタイルで特別な出来事を祝いたい方にも信頼できる選択肢となります。テロワール、時間、規律を体現し、常に品質と節度を中心に据える、STELTのポジショニングに見事に沿ったワインです。\u003c\/div\u003e","brand":"Egly-Ouriet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57088592249157,"sku":"EGL-LESVIGDE-CHA-NV-075","price":140.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Egly-Ouriet-Les-Vignes-de-Bisseuil-Premier-Cru-Extra-Brut-NV-AOC-075l.jpg?v=1788874891"},{"product_id":"gaspard-brochet-333-f-brut-nature-nv-075","title":"ガスパール・ブロシェ 333.f ブリュット・ナチュール NV AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eガスパール・ブロシェ 333.f ブリュット・ナチュール NV AOC 0,75lは、確固たる土地の個性を手放すことなく未来を見据えるシャンパーニュの象徴として、醸造所の本質を、クリーンで正確、そしてドサージュを極限まで抑えたボトルに表現しています。畑の個性と職人的な醸造へのこだわりを主張するシリーズの第一歩であり、飾り気のないテロワールを直接的に読み解きたい人のためのスタイルです。家族の伝統を礎に独立したワインハウスへと発展した生産者の歴史は、日々の畑仕事への献身を物語ります。自らをブドウ畑の守り手と位置づけ、自然と技術の均衡を重視する醸造所の表現者となる道を選んでいます。生産哲学は、介入を最小限に抑え、ブドウの成熟を管理し、果汁本来の表現を重視する姿勢に表れています。果実の純粋さ、泡立ちのフレッシュさ、そしてこの地域特有の塩味を帯びた緊張感を守る手法に委ねられています。特徴と唯一無二の個性は、テロワールへの的確な取り組み、ブドウ品種の選択、そして瓶内二次発酵の組み合わせから際立ちます。加糖を行わないブリュット・ナチュールの泡のきめ細かさと透明感を引き立て、口中では波打つようなミネラル感、柑橘類、オレンジピール、繊細な酵母のニュアンスが広がり、長く残る辛口の余韻へと続きます。生産者のラインナップの中でも重要な位置を占めるワインであり、ブリュット・ナチュールの哲学を象徴する存在です。節度ある個性を持つシャンパーニュのスパークリングワインを求める人にとっての基準となる解釈で、洗練された場面やじっくり味わう時間に適しているだけでなく、軽やかな料理や爽やかな前菜にも、風味を覆い隠すことなく寄り添います。\u003c\/div\u003e","brand":"Gaspard Brochet","offers":[{"title":"Default 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0,75lは、職人的な伝統と現代的な感性の出会いから生まれたノンヴィンテージのロゼ・キュヴェです。AOCの庇護のもとフランスで造られ、過度な主張を避けながら、土地の個性を簡潔かつ正確に表現する一本に仕上げられています。生産者ガスパール・ブロシェの歴史は、細やかな仕事をテロワール、ブドウ樹の手入れ、均衡の取れた熟成を重視する哲学へと発展させてきた家族に根差しており、毎年の収穫が、香りと味わいから無理なく読み解ける土地の一頁となります。生産哲学では、原料を尊重した醸造、介入を抑えた造り、そして丁寧な再発酵を重視し、フレッシュさと穏やかな香りの複雑さを保っています。目指すのは、しっかりとした骨格がありながら飲み心地のよいロゼで、アペリティフから軽い料理まで、余計な自己主張なく寄り添います。特徴的なのは、光を透き通るように反射する輝きのあるロゼ色、飲み始めの心地よさと奥行きを兼ね備えた味わい、そして余韻を高めながら決して出過ぎない穏やかな塩味です。テイスティングでは、熟したベリー、ラズベリー、チェリーに、軽やかな花のニュアンスと、パンの皮を思わせるほのかなスパイス香が重なります。泡立ちは適度な速度で広がり、フレッシュさと骨格の間を軽やかに行き来します。飲み口は爽やかで、管理された熟成により、アペリティフとしても、魚介料理やフレッシュチーズとの組み合わせでも楽しめる汎用性を備えています。ラインナップの中で333.f ロゼは伝統と現代性をつなぐ存在であり、軽やかな料理と調和しながら重たさを感じさせない、手の届きやすさと洗練を兼ね備えた提案です。ガスパール・ブロシェのライン全体と一貫したスタイルを保ちつつ、フランスのワイン産地を現代的に読み解いています。均衡の取れた個性を求める方にとって、この0,75lボトルはSTELTの品揃えを控えめかつ印象的に表現する一本であり、香り、フレッシュさ、余韻の洗練された均衡に品質が表れ、次の一杯へと誘うエレガントな余韻で締めくくられます。\u003c\/div\u003e","brand":"Gaspard Brochet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57088596934981,"sku":"GASBRO-333ROS-CHA-NV-075","price":141.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Gaspard-Brochet-333_f-Rose-NV-AOC-075l.jpg?v=1788874899"},{"product_id":"locret-lachuad-cuvee-traditionnelle-premier-cru-brut-nv-075","title":"ロクレ・ラショー キュヴェ・トラディショネル プルミエ・クリュ ブリュット NV AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eロクレ・ラシュア キュヴェ・トラディショネル プルミエ・クリュ ブリュット NV AOC 0,75lは、伝統と厳格な品質が交わる土地としてのシャンパーニュを物語る造りであり、余計な装飾に頼ることなく、親しい人々が集うひとときにさりげなく寄り添うスパークリングワインを求める方に向けた一本です。ロクレ・ラシュアの歴史は、この地域の中心に根を下ろした家族の献身から始まりました。数十年にわたるブドウ畑の手入れと、細心のバランスを重視した方法で運営される醸造所が、テロワールへの敬意、職人技の継承、そして消費の速さよりも安定した品質を優先する哲学によって定義された個性を築いてきました。生産哲学は、細やかな栽培管理、自然な収量の尊重、そして管理を重視した醸造所での作業を基盤としています。現代的な容器での発酵と澱の上での熟成により、ボディと複雑味を与えながら、控えめなドサージュによってフレッシュさとミネラル感を引き立てています。ブレンドでは、バランス、エレガンス、熟成能力を基準に選ばれたプルミエ・クリュの区画由来のシャルドネとピノ・ノワールを重視し、選別した収穫と穏やかな圧搾によってアロマの純粋さを保っています。味わいは、柑橘類、サンザシ、軽いトースト香とアーモンドのアロマに、ほのかな花のニュアンスが重なって広がります。口中ではきめ細かな泡立ち、澄んだ酸、そして長く余韻の続くフィニッシュを支える骨格が際立ち、誇示よりも洗練を感じさせます。ロクレ・ラシュアのラインナップにおいて、キュヴェ・トラディショネル プルミエ・クリュ ブリュット NV AOCは基準となる存在です。ディナーの始まりや魚介の前菜、軽やかな魚料理に適した個性ある一本でありながら、グラスの中でワインがゆっくりと変化していく様子を楽しむ方には、感覚的な味わいを深めるひとときも提供します。\u003c\/div\u003e","brand":"Locret-Lachaud","offers":[{"title":"Default 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0,75lは、ピノ・ノワールの純粋さと、厳選された原料を、日常のひとときに控えめでありながらすぐに感じ取れる洗練のニュアンスを添えるスパークリングワインへと変える力を中心に据えた一本です。AOCによって定められた生産地域が、畑の選定やブレンドのあらゆる判断を節度ある形で導きます。Ecumeのワイナリーは、豊かでありながら控えめな品質とテロワールへの敬意を軸とする企業理念のもと、ゆっくりとした熟成、発酵の管理、そして攻撃的にならない生き生きとしたフレッシュさを重視した醸造管理に絶えず心を配り、時を経ても印象に残るプロフィールを築いています。生産哲学の基盤にあるのは、伝統と職人的な手仕事の調和です。明確な感覚的指標に基づく醸造、節度あるドザージュ、そしてきめ細かな泡の管理によって、Ecumeは最初の一口からエレガンスを伝えながら、味わいの展開においてもクリーンで急がない流れを保ちます。このスパークリングワインを他のものと分けるのは、力強さと洗練の均衡です。熟した柑橘類や白い花の香りが繊細なミネラル感と交差し、口当たりは包み込むようでありながら常に抑制が効いており、クリーミーなフレッシュさの余韻が残ります。口中では液体が滑らかに流れ、構成は軽やかでありながら存在感を備え、泡立ちは細やかで張りがあり、軽い前菜、甲殻類、蒸し魚、フレッシュチーズに寄り添いながら、感覚を飽和させません。これは独奏ではなく対話へと誘うワインです。日常の祝いのひとときに寄り添い、エレガントな食卓にも主役を求めることなく調和し、代わりに信頼できる質感と、ペアリングや後口のクリーンさに感じられる品質を提供します。Ecumeのラインナップにおいて、このブラン・ド・ピノ・ノワールは価値ある位置を占めています。単なる容量やスタイルの選択肢ではなく、精密さ、一貫性、テロワールへの敬意を重視する生産哲学への入り口であり、個性と節度によって際立つ味わいの体験を提供します。\u003c\/div\u003e","brand":"Ecume","offers":[{"title":"Default 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プルミエ・クリュには、こうしたこだわりが明確に表れています。細やかな泡の連なりと端正な柑橘の調和の中に、ゆっくりとした熟成の洗練と、鉄分を含む土壌と石灰質の土壌に特徴的なミネラル感のある塩味が感じられるワインです。控えめなドサージュのエクストラ・ブリュットは、辛口のワインらしい味わいと、口中を重くすることなく余韻を導く爽やかさを備えています。白い果実、レモンの皮、グレープフルーツ、香ばしいパンのほのかなトースト香が、長く清潔感のある、ミネラルの輪郭が明瞭なフィニッシュへと続きます。このシリーズにおいて、このワインはスタイルを伝える存在です。手の届きやすい頂点を示すブラン・ド・ブランとして、セレモニー、洗練されたアペリティフ、ガイド付きテイスティングに適しており、妥協することなく牡蠣、甲殻類、フレッシュチーズに寄り添います。1.5リットルのマグナムボトルは瓶内での進化を長引かせ、食卓や集いの場でエレガンスと個性を発揮するとともに、ペルラージュの最適な保持と管理された熟成を促します。真正性が評価される市場において、エティエンヌ・カルサック レ・ロシュフォール ブラン・ド・ブラン プルミエ・クリュ エクストラ・ブリュット NV AOC 1,5lは、土地とスタイル、職人的な規律と現代性の一貫性によって際立ちます。\u003c\/div\u003e","brand":"Etienne Calsac","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57548686917957,"sku":"ETICAL-LESROCBLA-CHA-NV-15","price":174.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Etienne-Calsac-Les-Rocheforts-Blanc-de-Blancs-Premier-Cru-Extra-Brut-NV-AOC-15l.jpg?v=1790276411"},{"product_id":"ecume-blanc-de-pinot-noir-nv-15","title":"エキューム ブラン ド ピノ・ノワール NV AOC 1,5l","description":"\u003cp\u003eエキュムのブラン・ド・ピノ・ノワールは、シャンパーニュのプルミエ・クリュ、ブリュット・ナチュール。白仕立てにしたピノ・ノワールのみを使用し、こちらは1.5リットルのマグナムです。プティット・モンターニュ・ド・ランスのプルミエ・クリュ村、シャムリーの「ラ・ピュセル」と「レ・ジリス」の2つの畑から生まれます。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eエキュムは、ジャン＝フランソワ・ガメの個人プロジェクトです。彼はシャンパーニュ・ガメで働きながら、2024年にこの小さなネゴスを立ち上げました。ヴァレ・ド・ラ・マルヌのフルーリー・ラ・リヴィエール村の高台にある古いセラーで、ワインを造り、熟成させています。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eブドウは、シャンパーニュの若手の中でも特に優れた友人の栽培家たちから仕入れ、いずれも有機栽培を実践する造り手のものだけを使用します。セラーでは天然酵母で、古樽またはガラス製の大瓶で発酵させ、マロラクティック発酵を行います。亜硫酸の添加はごくわずかで、清澄・ろ過せずに瓶詰めします。エキュムのワインはどれもドサージュを行いません。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eシャムリーでは、ブドウ畑は標高約200メートル近くまで広がり、北東を向いています。表土が薄く、砂、粘土、石灰岩からなる土壌です。マルドゥイユより砂質の土壌が、ピノ・ノワールに力強さよりも繊細さをもたらします。このワインは古樽で発酵・熟成し、澱とともに18カ月休ませてからデゴルジュマンします。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eガメは、少量生産の、ワインらしく複雑なシャンパーニュを追求しています。ドサージュ・ゼロにより、手を加えることなく、ピノ・ノワールと土地の個性が語られます。マグナムでは、瓶内の空気量が同じでワインが2倍入っているため、ワインは通常の瓶よりゆっくり熟成します。そのため、数年寝かせて楽しみたい方に好まれるサイズです。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eエキュムの小さなラインナップでは、ブラン・ド・ピノ・ノワールが、マルドゥイユのブラン・ド・シャルドネと並びます。2つのワイン、それぞれ単一品種で、このプロジェクト最初のブドウ畑から生まれました。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSTELTのセレクションから、このマグナムは、シャンパーニュの新星のひとつを知るのに最も気前のよい選択肢です。皆で楽しむ機会にぴったりのサイズです。\u003c\/p\u003e","brand":"Ecume","offers":[{"title":"Default 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