{"title":"シャルトーニュ・タイエ","description":"\u003cp\u003eメゾンはサン＝ティエリ山塊の南斜面、メルフィにあり、この地で一族がブドウ畑を営んできたことは15世紀から記録されています。2006年からは、アヴィーズのアンセルム・セロスのもとで修業したアレクサンドル・シャルトーニュが、約11ヘクタールに分かれた多数の区画を手がけています。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e仕事は土壌から始まります。除草剤は使用せず、ブドウ畑の一部では馬で耕作し、自根栽培を行い、土壌を分析します。醸造所では土着酵母を用い、木樽、コンクリート、アンフォラで熟成し、区画ごとのキュヴェで構成されたラインナップを展開しています。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSTELTのセレクションには3種類のヴィンテージ・シャンパーニュが含まれます。メルフィの単一畑、砂岩土壌から造るブラン・ド・ブランのエルテビーズ、レ・クアール、そして村を越えてアヴィーズのグラン・クリュのシャルドネを取り入れたキュヴェ、オール・セリです。出所確認済み。\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"chartogne-taillet-heurtebise-2017-075","title":"シャルトーニュ・タイエ ウルトビーズ 2017 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eシャルトーニュ・タイエ Heurtebise 2017 AOC シャンパーニュは、シャンパーニュのテロワールの自然な姿を控えめな力強さで表現するキュヴェです。0.75リットルのボトルに、ミネラル感、果実味、そして自然な時間と適度な忍耐を重んじる造り手の規律との調和が映し出されています。安心感のある酸とアロマの成熟のバランスを導いた気候のもとで熟成した2017年は、会話のひとときや洗練された前菜、繊細な料理に寄り添う、簡潔でドライながらエレガントな個性を備えています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e生産者シャルトーニュ・タイエの歴史は、土壌の声に耳を澄ます何世代もの生産者を育んできた地域に根差した、家族の物語です。テロワールへの配慮、樹齢や由来の異なるブドウ畑の活用、そして土壌を尊重する農法と果実の透明感を重視する醸造所に託すという明確な選択から、ドメーヌの個性が生まれています。伝統と好奇心のこの連続性によって、ブランドは誇示や見かけ上の妥協に頼ることなく、テロワールを語るワインを提供しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e生産哲学は、最小限の介入と厳格な管理の均衡に基づいています。手摘み収穫、穏やかな圧搾、必要に応じた温度管理下での発酵、控えめなドサージュは、果実の純粋さを守り、各ヴィンテージの複雑性を明らかにするアプローチの重要な要素です。その結果、力強い技法の使用よりも土壌の個性によって輪郭づけられたアロマの広がりが生まれ、軽やかさと綿密に整えられた構造的な緊張感が共存しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHeurtebise 2017の特徴として際立つのは、石灰質・粘土質の土壌を持つブドウ畑の探求と、シャンパーニュに典型的なミネラル感を生かす管理です。果実味と塩味の均衡、きめ細かな泡立ち、重さを避けたスタイルにより、このワインは特に汎用性に優れています。魚介類、繊細なカルパッチョ、白身魚料理との組み合わせに適しながら、ゆっくりと思索的に味わいたくなる奥行きも備えています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eテイスティングでは、香りに調和の取れた柑橘類のニュアンスが感じられ、そこに火打石のニュアンス、白い花、上品な酵母のタッチが重なります。口に含むと、Heurtebise 2017は生き生きとしたフレッシュさ、エレガントな塩味、長い余韻を支える繊細なタンニンの骨格を示し、クリーンで持続的な印象を残します。シャルトーニュ・タイエのラインナップにおいて、このボトルは重要な役割を担っています。過度に傾くことなく、ヴィンテージとテロワールの個性をつなぐ架け橋として、ドメーヌのアイデンティティへの入り口となる一本です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e本物志向で、控えめ、そして深みのあるこの表現は、STELTのスタイルを体現しています。テロワールを責任ある形で読み解き、節度ある洗練と、一口ごとに新たなニュアンスを発見するために再び味わいたくなる長期熟成の可能性を提供します。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Chartogne-Taillet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778931831109,"sku":"CHA-HEU-CHA-17-075","price":101.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Chartogne-Taillet-Heurtebise-2017-AOC-075l.jpg?v=1788874072"},{"product_id":"chartogne-taillet-hors-series-2018-075","title":"シャルトーニュ・タイエ オール・セリ 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eシャルトーニュ・タイエ オール・シリーズ 2018 AOC 0,75lは、明確なテロワール、丁寧なブドウ畑の管理、そしてバランスと精度、時間とともに続く繊細さを重視した2018年ヴィンテージの解釈が出会って生まれるシャンパーニュの提案です。シャンパーニュ地方の中心、特にモンターニュ・ド・ランスに位置します。オール・シリーズというラベルは、限られた規模で造られ、造り手の通常の表現とは異なるものを提供するために考案されたことを示しています。ブドウの成熟が、騒がしさではなく深い語りかけを持つ複雑さへと展開する様子をじっくり味わうよう誘う1本です。生産者シャルトーニュ・タイエの歴史は、土壌の性質と向き合い、ブドウ畑とワインの一貫性を重視する醸造所で造るという選択に根ざしており、その哲学は辛口で明瞭なアロマの表現へとつながっています。原料の品質、スタイルの清潔感、発酵と熟成における控えめな介入を中心に据えたアプローチであり、フレッシュさを守りながら、口当たりを支える構成を備えた仕上がりです。同様の造り手と比べて、オール・シリーズは表現の透明感で際立っています。実験室的な技巧に頼るのではなく、ミネラルと果実味の幸福な緊張感によって成り立ち、グラスの中で変化しながら、軽やかさと重厚さが同居する幾層ものニュアンスを明らかにします。テイスティングでは、バランスの取れた飲み口、非常にきめ細かな泡立ち、そして余韻に塩味のある風味と砂糖漬けの柑橘、白い花の印象を残す味わいの構成が感じられ、過剰さはありません。シャルトーニュ・タイエのラインナップにおいて、オール・シリーズは継続性と抑制の効いた試みの証として重要な位置を占めています。愛好家はもちろん、初めてこのブランドに触れる人をも納得させ、メゾンの個性と、複雑なヴィンテージを稀有な一貫性で解釈する方法を垣間見せてくれます。締めくくりとして、シャルトーニュ・タイエ オール・シリーズ 2018 AOC 0,75lは、土地、手法、忍耐を物語る選択となり、STELTにとっては深み、精度、節度を約束する存在であり、時とともに記憶に残る1本です。\u003c\/div\u003e","brand":"Chartogne-Taillet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778932781381,"sku":"CHA-HORSER-CHA-18-075","price":257.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Chartogne-Taillet-Hors-Series-2018-AOC-075l.jpg?v=1788874074"},{"product_id":"chartogne-taillet-les-couarres-blanc-de-blancs-2016-075","title":"シャルトーニュ・タイエ レ・クアール ブラン・ド・ブラン 2016 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eシャルトーニュ・タイエ レ・クアール ブラン・ド・ブラン 2016は、0,75 lボトルで供されるシャンパーニュであり、純粋さと大切に過ごされた時間を表現しています。ブドウ品種は、ブドウ畑と石灰質土壌に囲まれたレ・クアールと呼ばれる区画で育ったシャルドネ。石灰質土壌がミネラル感と酸味の張りをもたらします。シャンパーニュの職人的な造り手であるシャルトーニュ・タイエは、この地域のワイン造りの伝統に根差した家族の努力と、品質を妥協せず未来を見据える持続可能な実践へのこだわりから生まれました。ワインとは土地の物語であり、忍耐強い手仕事と畑を丁寧に読み解くことで形づくられるという考えが、メゾンのアイデンティティの基盤です。的を絞った収穫、酵母との接触を管理した醸造、そして果実の清らかさと力強さと洗練の均衡を重視するセラー造りが特徴です。生産哲学では、畑を注意深く管理し、自生酵母による発酵を行い、澱とともに熟成させることで、フレッシュさを失わずにクリーミーな質感を引き出します。レ・クアール ブラン・ド・ブランは、縦に伸びるようなミネラル感が際立ちます。熟した柑橘類、レモンの皮、ほのかな塩味のニュアンスが、控えめなフローラルな香りと重なります。口中では端正でエレガントな緊張感が現れ、旨味のある味わい、磨かれた酸の骨格、そして洗練された余韻が長く続き、上質な魚介料理や熟成したフレッシュチーズとのペアリングを誘います。シャルトーニュ・タイエのラインナップにおいて、このワインは、技巧に頼らずテロワールを語るブラン・ド・ブランを求める人にとって基準となる存在です。アペリティフや食事の始まりに個性を添える選択肢であり、熟成が進むにつれてさらなる変化を見せます。STELTの位置づけは明確です。レ・クアール ブラン・ド・ブラン 2016は、均衡、節度、土地への敬意を体現し、妥協することなく好奇心と感覚への傾聴を刺激するボトルです。\u003c\/div\u003e","brand":"Chartogne-Taillet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778933174597,"sku":"CHA-LESCOUBLA-CHA-16-075","price":101.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Chartogne-Taillet-Les-Couarres-Blanc-de-Blancs-2016-AOC-075l.jpg?v=1788874075"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/Chartogne-Taillet-Heurtebise-2017-AOC-075l.jpg?v=1790265350","url":"https:\/\/steltwines.com\/ja\/collections\/chartogne-taillet.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 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