{"title":"シャサーニュ・モンラッシェ","description":"\u003cp\u003eコート・ド・ボーヌ（Côte de Beaune）南部のシャサーニュ・モンラッシェ（Chassagne-Montrachet）は、ピュリニー・モンラッシェ（Puligny-Montrachet）と2つの白のグラン・クリュ、\u003cstrong\u003eモンラッシェ（Montrachet）\u003c\/strong\u003eとバタール・モンラッシェ（Bâtard-Montrachet）を分け合い、約1.6ヘクタールの小さなクリオ・バタール・モンラッシェ（Criots-Bâtard-Montrachet）は全域を村内に擁しています。19世紀末、シャサーニュ村は、最も名高いクリュの名を村名に加えました。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e1937年に誕生したアペラシオンには、すでにソーヌ・エ・ロワール（Saône-et-Loire）県に属する隣村ルミニー（Remigny）の畑もいくつか含まれています。ブドウ畑は南東向きの斜面を標高220メートルから325メートルまで上り、斜面はほとんどいつも水のない広い谷によって2つに分けられています。村を見下ろす石切り場からは\u003cstrong\u003eシャサーニュ石\u003c\/strong\u003eが切り出されます。ばら色またはベージュの緻密な石灰岩で、ブルゴーニュワイン委員会（BIVB）によれば、板石としてトロカデロ（Trocadéro）やルーヴル美術館のピラミッドにも使われました。土壌は上部では薄く石が多く、平野に向かうにつれて粘土質が強まり、深くなります。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e主役はシャルドネです。2022年には、生産面積309ヘクタールのうち約223ヘクタールを白が占め、ピュリニーに近い村の北部は主に白に充てられています。ふくよかなワインで、アーモンド、蜂蜜、白い花の香りをもち、熟成を支える酸を備えています。ピノ・ノワールからは、色が濃くタンニンがしっかりとし、サクランボのニュアンスをもつ赤が生まれます。1816年にはすでにアンドレ・ジュリアンが、クロ・ド・モルジョ（clos de Morgeot）、ラ・マルトロワ（La Maltroie）、クロ・サン・ジャン（Clos Saint-Jean）の赤を村で最良のものに挙げていました。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e1943年に最初のプルミエ・クリュのクリマのリストが認められ、現在その数は55にのぼります。モルジョやクロ・サン・ジャンのように、近接する複数のリュー・ディをまとめた名前もあります。販売中のボトルはこのページの下でご覧いただけます。\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"jean-claude-ramonet-1er-cru-chassagne-montrachet-clos-de-la-budriotte-rouge-2017-075","title":"ジャン＝クロード・ラモネ プルミエ・クリュ シャサーニュ・モンラッシェ クロ・ド・ラ・ブドリオット ルージュ 2017 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eジャン＝クロード・ラモネ プルミエ・クリュ シャサーニュ・モンラッシェ クロ・ド・ラ・ビュドリオット ルージュ 2017 AOC 0,75lは、シャサーニュ・モンラッシェのテロワールの個性を赤ワインという視点から語り、地域に現存する赤ワインとは異なる魅力を提示するワインです。確かな歴史を持つドメーヌが手がけるラモネは、畑を起点に一つひとつの判断を下す精密な醸造所です。葉に差し込む日光の具合の見極めから、手摘み収穫の丁寧な作業、醸造所までの輸送、熟成管理に至るまで、細部にこだわりが貫かれています。メゾンのアイデンティティは、テロワールと個人のスタイルの融合を常に重視してきた長い家族の伝統に根ざしており、厳格さと原料への敬意が控えめながら深く息づいています。生産哲学は、収量を適度に抑え、移送時に重力を利用し、現代的な設備の使用を最小限にとどめ、フレンチオークのトノーや樽で忍耐強く熟成させるという、細やかな実践に表れています。これにより、果実味、タンニン、ミネラル感の調和が促されます。個性を生み出すのは、クロ・ド・ラ・ビュドリオットの exceptional なミクロクリマです。光が繰り返し差し込み、安定した気温が保たれるこの環境が、ゆっくりとした成熟をもたらします。石灰岩と粘土に富む土壌は、ワインに繊細な風味を刻み込みます。スタイルの特徴は、熟した赤い果実、チェリー、ラズベリーに、森の下草、穏やかなスパイス、花のニュアンスが重なる香りのパレットに表れます。口に含むと、ミディアムボディのしなやかな輪郭、磨かれたタンニン、余韻を支える生き生きとした酸が感じられます。ラインナップにおいて、この赤のプルミエ・クリュは生産者の品揃えを補完し、メゾンを象徴する白ワインとは異なる読み解きを提示します。シャサーニュ・モンラッシェのテロワールが、エレガンスと繊細さを犠牲にすることなく、どのように赤ワインへと表現されるかを示す一本です。深みと長期熟成の可能性を求めるワイン愛好家に適しているだけでなく、細部へのこだわりと家庭的な温かさに寄り添うワインとともに、静かに味わうひとときにもふさわしい選択です。\u003c\/div\u003e","brand":"Jean-Claude Ramonet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778876322117,"sku":"JEARAM-1ERCRUCHA-BOU-17-075","price":108.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Jean-Claude-Ramonet-1er-Cru-Chassagne-Montrachet-Clos-de-la-Budriotte-rouge-2017-AOC-075l.jpg?v=1788873900"},{"product_id":"lamy-caillat-chassagne-montrachet-premier-cru-les-caillerets-2014-075","title":"ラミー・カイヤ シャサーニュ・モンラッシェ プルミエ・クリュ レ・カイユレ 2014 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eラミー・カイヤ シャサーニュ・モンラッシェ プルミエ・クリュ レ・カイユレ 2014 AOC 0,75lは、石灰岩、ヴィンテージごとに変化する太陽、そしてブドウ畑の静かな営みが語り合い、記憶に残る収穫年の成熟と純粋さをグラスに正確に映し出す、シャサーニュ・モンラッシェの特別なテロワールから生まれたワインです。ラミー・カイヤは、細やかな仕事を重ねてきた数十年にわたる家族の伝統の結実として姿を現します。自らのブドウ畑との確かな結びつきを保ちながら、テロワールの生命力と鮮明さを守るために必要な革新にも開かれたメゾンです。生産哲学は、ブドウ樹を尊重した管理、適度な収量、清潔な醸造、そして厳密に管理された熟成を基盤とし、ワインのしなやかな骨格を覆い隠すことなく引き出します。そのため、味わいは複雑でありながら決して作為的ではありません。このヴィンテージのレ・カイユレは、白い果実、熟した柑橘、明確なミネラルのアクセントが織りなす繊細な音楽のような味わいの構成で際立ち、アカシアの花のニュアンスと、ニュートラルな樽を思わせる軽いトースト香が感じられます。その影響は果実の自発性を抑えることなく、味わいを支えています。口に含むと、シルキーなテクスチャー、躍動感のある酸、そして長い余韻へと続く上品な旨味が広がり、後味にはビターアーモンドの風味と、石灰質のテロワールを思わせるチョークのニュアンスが残ります。このワインはラミー・カイヤのラインナップにおいて重要な位置を占め、レ・カイユレというクリュの表現と熟成能力の均衡を目指す哲学を体現しています。ブルゴーニュの個性的な表現と、シャサーニュ・モンラッシェの性格をありのままに知りたい人にとって、ひとつの指標となるワインです。STELTはこれをテロワールの精密さと熟成の深みを示す指標として位置づけています。力強い料理や、ゆっくりと味わいに耳を澄ますようなテイスティングのひとときに寄り添う一本です。\u003c\/div\u003e","brand":"Lamy-Caillat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778878157125,"sku":"LAM-CHAPRECRU-BOU-14-075","price":793.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Lamy-Caillat-Chassagne-Montrachet-Premier-Cru-Les-Caillerets-2014-AOC-075l.jpg?v=1788873913"},{"product_id":"lamy-caillat-chassagne-montrachet-premier-cru-les-caillerets-2017-075","title":"ラミー・カイヤ シャサーニュ・モンラッシェ プルミエ・クリュ レ・カイユレ 2017 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eLamy-Caillat シャサーニュ・モンラッシェ プルミエ・クリュ レ・カイユレ 2017 AOC 0,75lは、ブルゴーニュのコート・ド・ボーヌの中心、シャサーニュ・モンラッシェ プルミエ・クリュ レ・カイユレのアペラシオン内で生まれる白ワインです。そのテクスチャーは、きめ細かな粘土層を伴う石灰質土壌のテロワールを物語り、畑での丁寧な仕事とシャルドネの見事な成熟が出会うことで、グラスの中に明快で際立った調和をもたらします。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eドメーヌ、Lamy-Caillatの歴史は、家族のブドウ畑からボトルへと技術と哲学を受け継いできた栽培農家の伝統と結びついています。新しいものへの静かな好奇心を持ちながらも、土壌を守りテロワールの本質を尊重する実践を手放しません。人と土地の結びつきを世代を超えて穏やかな信頼とともに伝えてきたことが、そのアイデンティティの要であり、品質に妥協しない一貫性を形づくっています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e生産哲学では、土壌の細やかな管理、手摘み収穫、そして果実の純粋さを引き立てる醸造所を重視しています。発酵は管理された条件下で行われ、熟成は果実の繊細さを損なうことなくフレッシュさとミネラル感を保てるよう、木樽で適切な期間をかけて行われます。結果として、酸の構成を導き手とし、複雑さがグラスの中で徐々に広がる、エレガントな調和が生まれます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eレ・カイユレを唯一無二の存在にしているのは、ミネラルの緊張感、洗練、そして奥行きのある物語性を融合する力です。東向きの畑と土壌の層状構造が、季節とともに変化する振動をワインに与え、ビロードのようになめらかでありながら芯のあるテクスチャーと、ゆっくりとしたテイスティングへ誘う持続性をもたらします。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e香味の特徴は、琥珀色のニュアンスを含む黄金色の色調に、レモンピール、白い花、かすかなトースト香、アーモンドのニュアンスが現れるところから始まります。口中では明確な塩味、濡れた石を思わせるミネラル感、無理なく伸びていく味わいの構成が感じられ、クリーンで心地よい余韻へと続きます。甲殻類からハーブのリゾットまで、幅広い料理とのペアリングを引き立てます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e生産者のラインナップにおいて、このプルミエ・クリュは若々しさと成熟の架け橋となる存在です。洗練された料理を引き立て、自らのスタイルを控えめに語るシャルドネを求める人にとって、信頼できる一本です。落ち着いたテイスティングや美食を語らう場にも適しています。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Lamy-Caillat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778878517573,"sku":"LAM-CHAPRECRU-BOU-17-075","price":793.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Lamy-Caillat-Chassagne-Montrachet-Premier-Cru-Les-Caillerets-2017-AOC-075l.jpg?v=1788873914"},{"product_id":"lamy-caillat-chassagne-montrachet-premier-cru-les-caillerets-2018-075","title":"ラミー・カイヤ シャサーニュ・モンラッシェ プルミエ・クリュ レ・カイユレ 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eラミー・カイヤ シャサーニュ・モンラッシェ プルミエ・クリュ レ・カイユレ 2018 AOC 0,75lは、シャサーニュ・モンラッシェのテロワールの奥行きを際立たせる一品です。プルミエ・クリュのクリュであるレ・カイユレは、明確な果実味の成熟感と絡み合うミネラルのテクスチャーが特徴で、グラスの中に控えめで節度ある表情をもたらします。2018年の季節を、第一印象を強く押し出すのではなく、香りのプロファイルをゆっくりと探るよう促しながら、視線から鼻腔、そしてその先へと物語ります。ラミー・カイヤは、ブルゴーニュの風景に根差した家族の伝統を受け継いで生まれた造り手です。そこでは、歴史と土地が、細やかなブドウ畑の管理、丹念な畑の手入れ、そしてエレガンスを損なうことなく技術的な精度を重視する哲学を通じて語り合います。これらの要素がドメーヌの個性を形づくり、すべての生産上の選択を一貫して導いています。この文脈において、醸造所の哲学は、抑制された力強さと洗練の均衡を追求する形で表現されています。土壌の健全性を高める作業、地域の伝統を尊重する姿勢、そして穏やかな木の構造的影響を取り入れ、土地本来の果実味を覆い隠すことなく、クリーミーな要素を引き立てています。レ・カイユレの個性を決定づけるのは、石や貝殻を想起させるミネラルの余韻、熟した柑橘、白桃、アーモンドのニュアンスを支える明確なフレッシュさです。そこに軽やかなバターの風味と、次の一口をためらいなく誘う、なめらかで伸びやかな味わいが重なります。このワインは生産者のラインナップにおいて、クリュを忠実に読み解く存在です。シャサーニュ・モンラッシェ プルミエ・クリュの複雑性を一貫して表現し、すぐに楽しめる成熟感を備えながら、異なるヴィンテージを比較するのを好む愛好家には熟成による変化の余地も提供します。要するに、ラミー・カイヤ シャサーニュ・モンラッシェ プルミエ・クリュ レ・カイユレ 2018 AOC 0,75lは、ラインナップを深く知るための、思慮深く節度ある選択肢です。妥協のない控えめさとエレガンスを重視するテイスティング哲学への入り口となるSTELTの文脈に、感覚的に結びつく一本です。\u003c\/div\u003e","brand":"Lamy-Caillat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778878812485,"sku":"LAM-CHAPRECRU-BOU-18-075","price":793.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Lamy-Caillat-Chassagne-Montrachet-Premier-Cru-Les-Caillerets-2018-AOC-075l.jpg?v=1788873916"},{"product_id":"paul-pillot-chassagne-montrachet-premier-cru-clos-saint-jean-rouge-2020-075","title":"ポール・ピヨ シャサーニュ・モンラッシェ プルミエ・クリュ クロ・サン・ジャン ルージュ 2020 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eポール・ピヨ シャサーニュ・モンラッシェ プルミエ・クリュ クロ サン・ジャン ルージュ 2020 AOC 0,75lは、コート・ドールの中心で生まれる赤ワインです。泥灰質石灰岩土壌と恵まれた日照を備えたクロ サン・ジャンのテロワールが、ブドウをゆっくりと成熟させ、明確な個性を引き出します。その鍵となるのは、ポール・ピヨ家の歩みです。この土地に深く根を下ろす生産者であり、正確さ、控えめな醸造姿勢、ブドウ畑の自然なリズムへの敬意に基づく評価を、時とともに築いてきました。ドメーヌはワイン造りを時間の文化として捉えています。手摘み収穫、綿密な選果、果実のエネルギーを保つ管理された発酵、そして口当たりの純粋さを損なわずに骨格を形づくる木樽熟成。結果として、同じ地域のほかの赤ワインとは異なる個性が生まれます。均衡の取れたタンニンの構成、グラファイトを思わせるミネラルの余韻、熟した黒い果実のアロマ、そして優雅な余韻へと導くほのかなスパイス香。口中では、シャサーニュ・モンラッシェ プルミエ・クリュ クロ サン・ジャン ルージュが穏やかでありながら興味深い密度を示し、包み込むような中盤から、ほとんど塩味を思わせる、澄み切ったフィニッシュへと続きます。ロースト料理、ジビエ、熟成チーズに寄り添いながら、料理の均衡を決して覆い隠しません。ポール・ピヨのラインアップにおいて、このワインは希少なテロワールの洗練を示す象徴として重要な位置を占め、畑の成熟と醸造所の職人的な丁寧さが響き合う、赤ワインの表現を垣間見せます。ブルゴーニュワインの世界で本物の感覚的な旅を求める方に理想的で、時間とともに熟成しながら、今すでに識別力のある深みを楽しめます。16–18°Cで提供し、香りが開くよう早めに開栓してください。キャンドルの灯りの下や、洗練されたディナーの席で味わうのもおすすめです。\u003c\/div\u003e","brand":"Paul Pillot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778893721925,"sku":"PAUPIL-CHAMONPRE-BOU-20-075","price":213.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Paul-Pillot-Chassagne-Montrachet-Premier-Cru-Clos-Saint-Jean-Rouge-2020-AOC-075l.jpg?v=1788873987"},{"product_id":"paul-pillot-chassagne-montrachet-premier-cru-la-grande-montagne-2013-075","title":"ポール・ピヨ シャサーニュ・モンラッシェ プルミエ・クリュ ラ・グランド・モンターニュ 2013 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eポール・ピヨ シャサーニュ・モンラッシェ プルミエ・クリュ ラ・グランド・モンターニュ 2013 AOC 0,75 lは、シャサーニュ・モンラッシェのテロワールを、偉大な山の光と知恵を通して物語るボトルです。砂利と石灰岩が、2013年のヴィンテージによって慎重に整えられた熟成度と融合するプルミエ・クリュの区画から生まれ、押しつけるのではなく試飲へと誘う、均衡、張りのあるミネラル感、優雅さを届けます。生産者の歴史は、コート・ド・ボーヌのこの一帯に深く根を張るブドウ栽培一家の伝統と交差し、畑の手入れ、入念な収穫、果実の純粋さを守ることを重視した醸造所を基盤とするワイン造りの理念を築いてきました。ポール・ピヨの生産哲学は、抑制の利いたアプローチを重視しています。注意深く持続可能な畑仕事、手摘み、厳格な選果、醸造所での介入を抑えた醸造、そして香りの要素を覆い隠すことなく引き立てる熟成です。ラ・グランド・モンターニュがこの地域の他のシャルドネの表現と異なる特徴は、際立ったミネラル感、柑橘と白い果実のニュアンス、そしてアルコールやバニラ香を過度に強調せず、ワインが呼吸しながら進化できる堅固な骨格の織り成す質感にあります。感覚的には、レモンの果皮、グレープフルーツ、白桃、ローストアーモンドの柔らかなニュアンスが広がる香りに、軽やかなバターとエニシダの花の気配が寄り添い、口中では鋭い塩味、きめ細かな髄のような質感、濡れた石を思わせる余韻が現れます。生産者のカタログにおいて、このボトルは重要な位置を占めています。格調高いシャルドネのラインナップを代表する一本であり、テロワールの複雑さと時を経た優雅さを映し出すポール・ピヨの力量を示しています。フィニッシュはSTELTの哲学と一貫しており、その選択は洗練、均衡、長期熟成への約束として響きます。\u003c\/div\u003e","brand":"Paul Pillot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778893754693,"sku":"PAUPIL-CHAMONPRE-BOU-13-075","price":366.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Paul-Pillot-Chassagne-Montrachet-Premier-Cru-La-Grande-Montagne-2013-AOC-075l.jpg?v=1788873989"},{"product_id":"pierre-yves-colin-morey-chassagne-montrachet-premier-cru-abbaye-de-morgeot-2020-075","title":"ピエール・イヴ・コラン・モレイ シャサーニュ・モンラッシェ プルミエ・クリュ「アベイ・ド・モルジョ」 2020 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eピエール・イヴ・コラン・モレイ シャサーニュ・モンラッシェ プルミエ・クリュ アベイ・ド・モルジョ 2020 AOC 原産地統制呼称 0,75lは、アベイ・ド・モルジョのテロワールを簡潔ながら力強く表現し、エレガントな構成を支えるフレッシュさと精緻なミネラル感によって、洗練された食卓にも味わいを楽しむひとときにも寄り添う白ワインです。ピエール・イヴ・コラン・モレイのビジョンから生まれたこのラベルは、ブルゴーニュの現代を代表する栽培家のひとりである彼が、伝統とヴィンテージの解釈の間を行き来しながら築き上げたドメーヌの姿勢を映しています。個性、一貫性、そして果実の層へと結実する土壌の透明感を示すため、重要な畑が厳選されています。生産哲学は、畑仕事への細やかな配慮、収穫時期の慎重な選択、そして介入を抑えた醸造に基づいており、人工的な要素を加えることなく、ワインが原料の個性を表現できるようにしています。アベイ・ド・モルジョ プルミエ・クリュが他のシャサーニュ・モンラッシェの白ワインと異なる特徴は、密度と優美さの均衡が取れた質感、丘陵の石灰質土壌を想起させるミネラル感、そしてグラスの中でエレガントに変化する芳香の奥行きに表れます。香りには柑橘類や白いリンゴのニュアンスが現れ、白い花の印象とほのかなアーモンドが寄り添います。口に含むとクリーミーな味わいが広がりながら、生き生きとした酸が全体を支え、長い余韻と持続する清らかさをもたらします。メゾンのラインナップにおいて、このシャルドネは中核を成す存在であり、時間とともに熟成し、妥協することなくヴィンテージの本質をありのままに伝える、個性ある白ワインの可能性を体現しています。フィニッシュでは、果実の純粋さ、精緻なミネラル感、そしてシリーズ全体を特徴づける控えめなエレガンスが際立ちます。\u003c\/div\u003e","brand":"Pierre-Yves Colin-Morey","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778893951301,"sku":"PIECOL-CHAPRECRU-BOU-20-075B","price":304.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Pierre-Yves-Colin-Morey-Chassagne-Montrachet-Premier-Cru-Abbaye-de-Morgeot-2020-AOC-075l.jpg?v=1788874000"},{"product_id":"pierre-yves-colin-morey-chassagne-montrachet-premier-cru-baudines-2020-075","title":"ピエール・イヴ・コラン・モレイ シャサーニュ・モンラッシェ プルミエ・クリュ「ボーディーヌ」 2020 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eピエール・イヴ・コラン・モレイ シャサーニュ・モンラッシェ プルミエ・クリュ ボーディヌ 2020は、シャサーニュ・モンラッシェのテロワールの個性を控えめな力強さで物語る1本です。石と太陽が互いに響き合い、誇示することなく洗練されたひとときに寄り添うワインを生み出す土地です。AOC 0,75 Lを含むボーディヌは、果実の純粋さ、張り詰めたミネラル感、そしてエレガントで余韻の長い味わいを支える構成を重視するクリュの、的確な表現となっています。ピエール・イヴ・コラン・モレイは、深く根付いた家族の伝統から生まれ、ブドウ畑、農業の精度、そして樽使いの節度を中心に据えた現代的な視点で再解釈しています。各畑を語るべき物語と捉え、人の手による介入は土壌の個性に耳を傾けるべきだという理念に基づき、風景や季節、記憶と対話できるワインを提案しています。生産哲学では、細やかな農法、収量管理、果実の清らかさを保つ綿密な発酵を重視し、熟成にはワインへの影響を最小限に抑えた選別樽を使用。直接的でありながら粗さのない仕上がりを実現しています。ボーディヌは、その精度とゆっくりとした熟成で際立ちます。テイスティングでは、熟した柑橘、サンザシ、そしてかすかな火打ち石のニュアンスが現れ、口中ではビロードのような質感を生き生きとした酸とミネラル感が支え、ひと口ごとに清らかで長い余韻へと導きます。ピエール・イヴ・コラン・モレイのラインナップにおいて、ボーディヌは、生産者の個性を偽りなく語るクリュの表現として重要な位置を占め、洗練された料理とのペアリングや、じっくりとしたテイスティングに適したワインを提供します。ボーディヌ 2020は、精度、エレガンス、一貫性を求める人にとって、メゾンのラインナップにおける指標となる存在です。\u003c\/div\u003e","brand":"Pierre-Yves Colin-Morey","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778894016837,"sku":"PIECOL-CHAPRECRU-BOU-20-075","price":295.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Pierre-Yves-Colin-Morey-Chassagne-Montrachet-Premier-Cru-Baudines-2020-AOC-075l.jpg?v=1788874001"},{"product_id":"vincent-dancer-chassagne-montrachet-premier-cru-morgeot-2017-075","title":"ヴァンサン・ダンセール シャサーニュ・モンラッシェ プルミエ・クリュ「モルジョ」 2017 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eヴァンサン・ダンサー シャサーニュ・モンラッシェ プルミエ・クリュ モルジョ 2017 AOC 0,75lは、明確で輝きのあるテロワールを映し出す窓のように開く白ワインです。畑仕事の繊細さと、その土地に深く根を張った造り手だけがもたらせる丁寧な仕事ぶりを感じさせます。生産者の歩みには、各クリマの個性を読み取ることを学んできた家族の伝統が息づいており、シャサーニュ・モンラッシェの区画を、出自を控えめながら力強く語るワインへと変えてきました。生産者としてのアイデンティティは、土壌への敬意、持続可能な農法の選択、そして果実の純粋さを重視する醸造哲学の調和によって築かれています。それは即興で成し遂げられるものではなく、穏やかで緻密なアプローチを通じて時間とともに磨かれる指針です。この地域の他の生産者と比べても、このワインは誇示することなく明確な個性を表現する力で際立っています。口中の絹のような質感、鮮明なミネラル感、そして始まりから余韻まで飲み進める力を支える緊張感が、香りと構造の一貫性を示します。グラスの中では、熟した柑橘類や白い果肉の桃に、花の香りと濡れた石のニュアンスが重なり、そこへほのかなフレッシュバターの気配が加わります。重さを感じさせず、分析する楽しみへと誘う複雑さが伝わります。ヴァンサン・ダンサーのラインナップにおけるプルミエ・クリュのクリマ、モルジョは重要な位置を占めています。それは単なるエレガンスの表明ではなく、ブルゴーニュの偉大な白ワインの世界で成長を続けるこのドメーヌのアイデンティティを明確に示すものです。熟度とコントロールを巧みに組み合わせたこの2017年は、若いうちからも長い余韻と熟成能力を感じさせます。フィネスを損なうことなく、テロワールを成熟した視点で味わいたい方に最適です。\u003c\/div\u003e","brand":"Vincent Dancer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778907320645,"sku":"VINDAN-CHAPRECRU-BOU-17-075","price":466.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Vincent-Dancer-Chassagne-Montrachet-Premier-Cru-Morgeot-2017-AOC-075l.jpg?v=1788874031"},{"product_id":"hubert-lamy-chassagne-montrachet-premier-cru-les-macherelles-2003-075","title":"ユベール・ラミー シャサーニュ・モンラッシェ プルミエ・クリュ レ・マシュレル 2003 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eユベール・ラミー シャサーニュ・モンラッシェ プルミエ・クリュ レ・マシュレル 2003は、ブルゴーニュを明快な精度と、ゆっくり味わうことを誘う垂直性で語る1本です。グラスに注げば、レ・マシュレルのテロワールの成熟した表情と、コート・ド・ボーヌで最も尊敬される生産者の一つであるユベール・ラミーのスタイルを読み取ることができます。ユベール・ラミーは、高品質なシャルドネに情熱を注ぐ一家の志から生まれました。確かな手仕事で栽培し、土壌への忠実さ、作業の規律、時間をかける忍耐を重んじる哲学に導かれています。現在もその控えめながら自律した個性を保ち、毎年を固有の表情へと変えていきます。生産背景において、レ・マシュレルは石灰質土壌と、光を受け止めながらも緊張感を与える方角を重視したテロワール選択の表現として際立ちます。暑く豊かな2003年は、香りと骨格を自然にエレガントな均衡へと導き、細部への配慮が適切に行われたときに成熟したワインにありがちな重さを避けています。生産者の哲学は、原料の個性を尊重し、純粋さとミネラル感を引き出す容器に委ねる醸造に基づいています。熟成によって果実味の垂直性と、白い果実、熟した柑橘、そして余韻に控えめに現れる軽いトースト香の緻密な質感が深められます。このプルミエ・クリュを地域の他のシャルドネと異なるものにしているのは、味わいの広がりと構造の清らかさを織り合わせる力です。酸に制御された甘やかさ、石を思わせる塩味、そして柑橘、アーモンド、塩バターのニュアンスが周囲の調和を損なうことなく際立つ香味の層が感じられます。\u003c\/div\u003e","brand":"Hubert Lamy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57658581090629,"sku":"HUBLAM-CHAPRECRU-BOU-03-075","price":238.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Hubert-Lamy-Chassagne-Montrachet-Premier-Cru-Les-Macherelles-2003-075l.jpg?v=1788875047"},{"product_id":"jean-claude-ramonet-chassagne-montrachet-blanc-2021-075","title":"ジャン＝クロード・ラモネ シャサーニュ・モンラッシェ ブラン 2021 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eジャン＝クロード・ラモネ シャサーニュ・モンラッシェ ブラン 2021は、ブルゴーニュの白ワインの中で、コート・ドールの石灰質土壌と泥灰土に由来する、歴史あるアペラシオンの成熟した正確な表現として位置づけられます。サントネー地区で何世代にもわたり受け継がれてきた伝統を守るこのドメーヌは、酸化的な手法や過度な醸造操作に頼ることなく、ミネラル感と骨格を両立させるワインを求める人々にとって、地域のブドウ栽培を確かな指標へと昇華させています。ドメーヌのアプローチは、微気候を絶対的に尊重し、醸造所での介入を抑えることを重視しています。ブドウの生理的な成熟と自然発酵に委ねることで、クリュの地理的アイデンティティを忠実に保ちます。他のブルゴーニュの生産者と比べ、このキュヴェは除梗時の圧力を慎重に管理し、軽やかな果汁とより濃厚な果汁を注意深く分ける厳格な選別によって際立っています。その結果、2021年のように長い生育期間と朝のそよ風によって成熟が穏やかに導かれた冷涼なヴィンテージでも、年ごとの一貫性が保たれています。味わいでは、湿った火打ち石や花粉を思わせる白いニュアンスを軸に、縦に伸びるフレッシュさによって溶けていく草本系の風味が支え、フィニッシュまで均衡を保ちます。容量の小さい樽での熟成は、重さを加えることなく酸の輪郭を整え、味わいの流れを滑らかに導く持続性を生み出します。葉の重なりを最小限に抑える栽培を選ぶことで、拡散した光が光合成を均一に調整し、予防的な処置を減らしながら、根が谷の先史時代の堆積層を探索できるようにしています。この方法は最終的な塩味にも直接影響し、ミネラル感と白いタンニンの相互作用が、すぐに感じ取れる滑らかな印象を生み出します。同じ生産者のラインナップにおいて、このシャサーニュ・モンラッシェは中心的な位置を占め、より控えめなキュヴェと、日常的に楽しめる偉大なワイン造りとの接点として機能します。入念な畑の管理が、構造の明瞭さと熟成の可能性へと結びつくことを示す一本です。75センチリットルのボトルが、一次香と二次香の保護を目指した設計を完成させています。この技術的かつ感覚的な総合力は、市場での利便性よりも、香りの長期的な持続性とテロワールの純粋さを優先する、確固たる高い位置づけを形づくっています。\u003c\/div\u003e","brand":"Jean-Claude Ramonet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59295517016389,"sku":"JEARAM-CHABLA-BOU-21-075","price":175.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/jean-claude-ramonet-chassagne-montrachet-blanc-2021-075.jpg?v=1792673754"},{"product_id":"jean-claude-ramonet-chassagne-montrachet-premier-cru-boudriotte-2022-075","title":"ジャン＝クロード・ラモネ シャサーニュ・モンラッシェ プルミエ・クリュ ブードリオット 2022 AOC 0,75l","description":"\u003cp\u003eジャン＝クロード・ラモネのシャサーニュ・モンラッシェ プルミエ・クリュ ブードリオット 2022は、シャサーニュ南部の、広大なモルジョ地区内にある区画のブドウから造られます。ブードリオットの名称は6つのリュー・ディで使用でき、これらのワインにはモルジョの表記も認められています。ラモネのように、それぞれの区画のブドウを別々に収穫・醸造する生産者は、区画名を付けて瓶詰めします。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eこのドメーヌは1920年代末、ピエール・ラモネが買い付けたブドウでシャサーニュのワイン造りを始めたことから生まれました。畑は少しずつ増え、最初にルショットの一画を取得し、1978年にはモンラッシェの一部も手に入れました。ピエールは1994年に亡くなりましたが、彼の仕事はすでに孫のノエルとジャン＝クロード、アンドレの息子たちに引き継がれていました。現在、ワインはジャン＝クロードの名で販売され、アンヌ＝フランスをはじめとする娘たちも一緒に働いています。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eラモネでは古木を栽培し、収量を抑えて伝統的な方法で醸造しています。白ワインは樽で12～15か月熟成させ、澱とともに長期間置き、頻繁には攪拌しません。新樽の割合は約3分の1です。モンラッシェのみ、全量を新樽で熟成させます。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eかつてブードリオットは主に赤ワインの産地でしたが、ここ数十年でシャルドネの栽培が大きく広がりました。土壌は場所によって異なり、ブードリオット本来の区画には明るい泥灰土が、下方のリュー・ディにはより締まった赤い粘土質土壌があります。石灰質が優勢な場所では、白ワインは一般にモルジョのものよりも、張りがあり繊細な味わいです。ここでラモネはピノ・ノワールも栽培しており、そこから同社で最もよく知られる赤ワインのひとつ、クロ・ド・ラ・ブードリオットが造られます。このボトルは白ワインで、シャルドネのみを使用しています。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eこのドメーヌのほかの白ワインと同様、このプルミエ・クリュは凝縮感があり、若いうちはあまり開きません。少し空気に触れさせ、瓶内で数年寝かせると真価を発揮します。2022年のブルゴーニュは暑く乾燥した年でしたが、恵みも多く、ブドウの木は干ばつによく耐えました。収穫量の少なかった2021年の後、豊かな収量が戻りました。コート・ド・ボーヌでは、8月22日頃に収穫が始まりました。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eラモネのラインナップで、ブードリオットはシャサーニュのプルミエ・クリュのひとつで、モルジョと並びます。近接する2つの畑が、村の南部を異なる形で表現しています。12-14 °Cで、オーブン焼きやソース仕立ての魚、甲殻類、白身肉、熟成チーズと合わせてお召し上がりください。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSTELTのセレクションから、このブードリオットは、セラーで寝かせてじっくり開けたいシャサーニュのプルミエ・クリュです。ラモネが赤でも手がける畑の白ワインです。\u003c\/p\u003e","brand":"Jean-Claude Ramonet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59295517311301,"sku":"JEARAM-CHAPRECRU-BOD-BOU-22-075","price":250.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Jean-Claude-Ramonet-Chassagne-Montrachet-Premier-Cru-Boudriotte-2016-AOC-075l.jpg?v=1790240925"},{"product_id":"jean-claude-ramonet-chassagne-montrachet-premier-cru-ruchottes-2022-075","title":"ジャン＝クロード・ラモネ シャサーニュ・モンラッシェ プルミエ・クリュ リュショット 2022 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eジャン＝クロード・ラモネ シャサーニュ・モンラッシェ プルミエ・クリュ リュショット 2022は、コート・ド・ボーヌの中央北部に位置する地域を代表する、最も洗練された表現の一つです。泥灰土の基盤に深い砂岩層が重なることで、根は豊かな構成と堅固な骨格を育むための適切な空間を得ています。この畑は、フィリップ・ラモネが1990年代に選定した区画に由来し、現在の運営体制のもとで確立されました。南部で誕生し、その後、格付けクリュへと醸造上の探求を向けたドメーヌの哲学を損なうことなく受け継ぎ、工業的なスタイルを押しつけるのではなく、テロワールをありのままに表現することを重視しています。畑では収穫後の補正作業を一切行わず、フェノールの成熟が自然に進み、長期熟成と透明感のあるアロマを保証する理想的なアルコール度数に達するまで見守ります。このワインを近隣の多くの生産者と分ける特徴は、さまざまな種類のフレンチオークで行われる発酵の経過が明瞭に感じられることです。この手法により、口中での展開を重くしたり、支配的なミネラル感を変えたりすることなく、ブドウ本来の清涼感が保たれています。テイスティングでは、酸のラインが緻密で構造的なテクスチャーと並行して伸び、新鮮なクルミ、花粉、白い果実、そして暑く乾燥したヴィンテージの個性を映すほのかな塩味が現れます。余韻はドライでクリーンに保たれ、少なくとも10年にわたって熟成していく準備が整っています。シャサーニュ・モンラッシェ プルミエ・クリュ リュショットは、ラモネの生産において歴史的遺産と現代的な厳格さが交差する存在であり、時間に対して穏やかに、そしてテロワールとの一貫性を保ちながら向き合える構造を求める人々にとって、基準となるワインであることを改めて示しています。このボトルは、的を絞った畑の管理と綿密に調整された熟成工程により、卓越した品質への期待に応え、持続性、複雑性、そして地理的・文化的背景への絶対的な忠実さを兼ね備えた一杯を届けます。\u003c\/div\u003e","brand":"Jean-Claude Ramonet","offers":[{"title":"Default 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2022は、ブルゴーニュのワイン造りの伝統を象徴する一本であり、0,75リットルのクラシックなフォーマットに収められ、その土地の個性と長年にわたる熟成の可能性を余すところなく保っています。セラーはコート・ド・ボーヌの中心、シャサーニュ・モンラッシェに深く根を下ろし、厳密な農学的探究と、AOCの微気候および地質的基盤を読み解く感性を融合させたワイン造りの理念を、幾世代にもわたり受け継いでいます。畑での作業はすべて、収量の制限と根圏の生物多様性の保全を目的とした手順に従い、完全な生理的成熟に達した植物素材だけを確保するため、畑での房選別を繰り返し行います。内部の生産においてレ・ヴェルジェは基盤を成す役割を担い、工業的な表情や酸化を強いる手法を避けながら、凝縮感と垂直性を兼ね備えた白を好む人々にとって、スタイルの拠り所となっています。区画は、水の循環を最適化する断片化した地層を備えた傾斜地に広がり、果汁に際立ったミネラルの緊張感を与えます。その一方で、季節の気候条件に由来する、オイリーな質感がアクセントを添えます。外観は、金属的な輝きを帯びた濃い麦わら色を示し、香りは熟した洋梨、柑橘、林床の花々に、消石灰やサクラの蜂蜜を思わせるニュアンスが重なる、複層的な広がりを見せます。口中では、生命力のある酸に支えられた堅 solidな骨格が確認され、連続的な味わいの流れを刻みながら、次の一口を誘う塩味を伴う余韻へと溶けていきます。細かな澱との接触は時間を慎重に調整して管理され、構造的なテクスチャーが植物的なニュアンスに見えない網の目を織り上げることを可能にしています。この哲学により、土地の固有の地理性が保たれ、エマルションソースや青魚に適した味わいを示すとともに、セラーで複雑な構成へと発展する力も備えています。認証された原産地を重視する流通の専門家や愛好家にとって、ジャン＝クロード・ラモネ シャサーニュ・モンラッシェ プルミエ・クリュ レ・ヴェルジェ 2022は、自然なダイナミズムの外部からの補正的な介入を排した、真正な造り手の表現を届けます。こうしてキュレーション・ネットワークは、進化した味わいの際立った要素として持続可能な農業を裏付ける銘柄を選び、明示された技術的・官能的な一貫性を保っています。\u003c\/div\u003e","brand":"Jean-Claude 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2022は、ブルゴーニュのワイン造りにおける指標となる逸品であり、ボーヌ地方の最も厳格な栽培の中心に位置し、この地域特有の粘土質土壌を的確に表現しています。ドメーヌは何世代にもわたり、土地の遺産への敬意と表現の純粋さの追求を融合した理念を貫き、過度な技術介入を拒みながら、持続可能な畑仕事と、斜面の自然な段々畑にある一房一房へ細心の注意を払って選別する手摘み収穫を実践しています。この生産哲学は、確かな骨格と明瞭なミネラル感を備えたワインへと結実し、市販品とは明確に一線を画します。各ロットは中程度のトーストを施したフレンチオークのみで熟成され、人工的なマイクロオキシジェネーション、厳格なろ過、醸造上の添加を一切行わず、土壌の声をグラスに直接伝えます。生育期が明るく、冷涼な夜に守られた2022年は、シャルドネに凝縮した果肉と生き生きとした酸をもたらし、花のような香りの層と濡れた火打石を思わせるニュアンスが、皮をむいた柑橘やキャラメリゼしたヘーゼルナッツの印象と溶け合う、物語性のある展開を描きます。口中ではベルベットのような質感が広がり、砂質を思わせる余韻が、長期熟成の可能性を確かなものにしています。ドメーヌのポートフォリオにおいて、このモルジョは重要な比較基準として機能し、上位のアペラシオンへの道筋を整えながらも、地元の微生物相に由来する固有のテロワール性を決して手放さない、安定したスタイルを保証します。短い剪定と除草を行わない畑仕事に基づく栽培は、こうした配慮を高い風味密度へと変え、あらゆる抽出成分が、アルコールの力強さと内在するフレッシュさの均衡を可能にする古典的な幾何学性を示します。このボトルを正しく読み解くには、生きた木材の中でゆっくりと進む熟成と、その後のステンレスタンクでの安定化に思いを巡らせる必要があります。この二つの段階が、熟成にとって目に見えないものの決定的な、構造的な網目の維持へと収束するのです。シャサーニュ・モンラッシェ プルミエ・クリュ モルジョ 2022 AOCは、専門流通における基準としてふさわしいことを示し、土地の確かなトレーサビリティと熟成における技術的な精密さを重視する人に向けた選択肢であり、高級白ワインの国際市場における最も高い基準に完全に適合しています。\u003c\/div\u003e","brand":"Jean-Claude 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ブランは、ドメーヌの村名白ワインです。家族がワイナリーを構える村の村名アペラシオンのシャルドネです。シャサーニュはコート・ド・ボーヌ南部にあり、ピュリニー・モンラッシェとサントネイの間に位置します。ピュリニーと2つのグラン・クリュ、ル・モンラッシェとバタール・モンラッシェを共有し、クリオ・バタール・モンラッシェはすべてその村の領域内にあります。1879年以来、村の名前にはモンラッシェの名も含まれています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eピエール・ラモネは1920年代末、ブドウ畑を持たずにシャサーニュにやって来ました。ブドウを買い入れて醸造し、少しずつ土地を取得しました。最初にリュショットの一区画を手に入れ、その後、村のほかの畑を購入し、1978年にはモンラッシェの一角を取得しました。1980年代からは、アンドレの息子である孫のノエルとジャン＝クロードが仕事を引き継ぎました。現在、ドメーヌはジャン＝クロードの名を冠し、娘のアンヌ＝フランスがともに働いています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eドメーヌの仕事は、いくつかの原則に基づいています。畑では、平均樹齢約60年のブドウ樹と、極めて低い収量が重視されます。醸造所では伝統的な醸造を行い、約3分の1が新樽のオーク樽で12-15か月熟成させます。白ワインは澱と長く接触させ、澱の攪拌はほとんど、あるいはまったく行いません。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eシャサーニュでは、白ワインが常に主流だったわけではありません。1980年代半ばまでは赤ワインの生産量が白ワインを上回っていましたが、その後、白ワインの価格が高かったことから、多くの畑にシャルドネが植えられるようになりました。ラモネは長年、この村の白ワインを代表する造り手のひとつで、このワインは単一畑を示すことなく、その名を冠しています。ドメーヌのシャサーニュを最もストレートに表現したワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eラモネの白ワインは濃厚で凝縮感があり、若いうちは閉じているように感じられることがあります。空気に触れると開いてくるため、早めに開栓するか、デキャンタに移すのがおすすめです。2020年のコート・ド・ボーヌの収穫は、暑く雨の少ない夏の後、8月20日頃に始まりました。涼しい夜のおかげでブドウは生き生きとした酸を保ち、白ワインは熟した果実味と爽やかさを兼ね備えています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eドメーヌのラインナップでは、ブルゴーニュ シャルドネと、モルジョ、ブドリオット、リュショットなどのシャサーニュのプルミエ・クリュの間に位置します。11-13 °Cで、オーブンで焼いた魚、甲殻類、リゾット、白身肉、ハードチーズと合わせてお召し上がりください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSTELTのセレクションに並ぶこのシャサーニュ・モンラッシェは、家族がほぼ1世紀にわたってワイン造りを続けてきた故郷で、ラモネを知る最も身近な方法です。\u003c\/p\u003e","brand":"Jean-Claude Ramonet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60096291209541,"sku":"JEARAM-CHABLA-BOU-20-075","price":175.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"jean-claude-ramonet-chassagne-montrachet-premier-cru-morgeot-2020-075","title":"ジャン＝クロード・ラモネ シャサーニュ・モンラッシェ プルミエ・クリュ モルジョ 2020 AOC 0,75l","description":"\u003cp\u003eジャン＝クロード・ラモネのシャサーニュ・モンラッシェ プルミエ・クリュ モルジョ 2020は、シャサーニュ最大のプルミエ・クリュから生まれます。モルジョは村の南部、サントネイに向かう一帯に50ヘクタール以上広がり、19のリュー・ディットから成ります。中世、この土地はメジエール修道院のシトー会修道士が所有していました。モルジョは長らく主に赤ワインの産地であり、今日でも村のプルミエ・クリュのピノ・ノワールの多くがここで造られています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eラモネ家がシャサーニュにやって来たのは1920年代後半、ピエールの代でした。彼は自らの畑を所有するまで、何年ものあいだブドウを買い付けて醸造していました。最初に手に入れた畑はリュショットの区画で、1978年にはモンラッシェの一画を取得しました。ピエールは1994年に亡くなりましたが、その時すでにドメーヌは孫のノエルとジャン＝クロードが率いていました。現在、ワインはジャン＝クロードの名で出荷されています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eラモネの仕事の基盤となるのは、平均樹齢約60年の古木、非常に低い収量、そして伝統的な醸造です。発酵後、白ワインは澱とともに長期間寝かせ、澱はめったに攪拌せず、オーク樽で12か月から15か月熟成させます。その約3分の1は新樽です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eモルジョは均一な畑ではありません。低地では重い粘土質が優勢で、よりふくよかなワインを生みます。斜面を上るにつれて土壌は明るくなり、泥灰土と石が見られます。ラモネはここでピノ・ノワールとシャルドネの両方を栽培し、赤と白のモルジョを瓶詰めしています。このボトルは白です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e村の白のプルミエ・クリュの中でも、モルジョは通常、最も豊かで骨格があり、熟成にも適しています。凝縮感があり、若いうちは開きにくいラモネのスタイルでは、この個性を引き出すのに時間と空気が必要です。早めに抜栓するか、デキャンタに移すのがおすすめです。2020年は、ブルゴーニュで記録された中でも特に早熟なヴィンテージの一つでした。暑さと干ばつにもかかわらず、白ワインは驚くほどのフレッシュさを保ちました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eドメーヌのラインナップで、モルジョはシャサーニュのプルミエ・クリュの一つで、リュショット、ブードリオット、ヴェルジェと並び、モンラッシェの丘のグラン・クリュの麓に位置します。12-14 °Cで、ソースを添えた魚、ロブスター、鶏肉やクリームソースの仔牛肉、またはコンテのようなハードチーズと合わせてお召し上がりください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSTELTのセレクションの中で、このモルジョは、しっかりとしたボディの白ワインをお探しのときに選びたいシャサーニュのプルミエ・クリュです。ゆっくりと開かせるか、セラーでさらに数年寝かせてお楽しみください。\u003c\/p\u003e","brand":"Jean-Claude Ramonet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60096291635525,"sku":"JEARAM-CHAPRECRU-MOR-BOU-20-075","price":250.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"jean-claude-ramonet-chassagne-montrachet-premier-cru-boudriotte-2020-075","title":"ジャン＝クロード・ラモネ シャサーニュ・モンラッシェ プルミエ・クリュ ブードリオット 2020 AOC 0,75l","description":"\u003cp\u003eジャン＝クロード・ラモネのシャサーニュ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ、ブドリエット2020は、モルジョの広大な地域内にあるシャサーニュ南部の区画から造られます。ブドリエットの名は、モルジョの表記も認められている6つのリュー・ディに使用できます。ラモネのように、それらを別々に収穫・醸造する生産者は、区画名で瓶詰めします。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eドメーヌは1920年代後半、ピエール・ラモネが買い付けたブドウでシャサーニュのワイン造りを始めたときに創設されました。ブドウ畑は少しずつ増え、まずリュショットの一区画を取得し、1978年にはモンラッシェの一部も加わりました。ピエールは1994年に亡くなりましたが、彼の仕事はすでに、アンドレの息子である孫のノエルとジャン＝クロードに引き継がれていました。現在、ワインはジャン＝クロードの名で販売され、娘たちもともに働いています。その一人がアンヌ＝フランスです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eラモネでは古木を栽培し、収量を抑え、伝統的な方法で醸造しています。白ワインは樽で12〜15か月熟成し、澱とともに長期間寝かせ、頻繁には撹拌しません。新樽の割合は約3分の1で、モンラッシェだけが全量新樽で熟成します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eラ・ブドリエットはかつて主に赤ワインの産地でしたが、ここ数十年でシャルドネの栽培が大きく広がりました。土壌は場所によって異なり、ブドリエット本来の区画には明るい色の泥灰土が、低地のリュー・ディにはより締まった赤粘土が見られます。石灰質土壌が優勢な場所では、白ワインは通常、モルジョのものよりも張りがあり、繊細です。ラモネはここでピノ・ノワールも栽培しており、同ドメーヌでよく知られる赤ワインのひとつ、クロ・ド・ラ・ブドリエットが造られます。このボトルは白ワインで、シャルドネのみを使用しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこのドメーヌのほかの白ワインと同様、このプルミエ・クリュは凝縮感があり、若いうちはあまり開きません。少し空気に触れさせ、瓶内で数年寝かせると真価を発揮します。2020年は夏の暑さと乾燥の影響をシャルドネがあまり受けず、収量はほぼ平年並みでした。収穫は8月中旬を過ぎてすぐに始まり、ブドウは十分に熟し、酸もよく保たれていました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eラモネのラインナップで、ブードリオットはシャサーニュのプルミエ・クリュの一つで、モルジョと並びます。近接する二つの畑が、村の南部をそれぞれ異なるスタイルで表現しています。12-14 °Cで、オーブン焼きやソースを添えた魚、甲殻類、白身肉、熟成チーズと合わせてお召し上がりください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSTELTのセレクションにあるこのブードリオットは、シャサーニュのプルミエ・クリュ。セラーで寝かせて、ゆっくり開けたい一本です。ランモネが赤でも手がける畑の白ワインです。\u003c\/p\u003e","brand":"Jean-Claude Ramonet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60096291930437,"sku":"JEARAM-CHAPRECRU-BOD-BOU-20-075","price":250.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/1920px-Chassagne-Montrachet_-_Vignoble_-_1.jpg?v=1794592404","url":"https:\/\/steltwines.com\/ja\/collections\/chassagne-montrachet.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}