{"title":"ドメーヌ・デュ・コリエ","description":"\u003cp\u003eこのドメーヌは、クロ・ルージュアールのシャルリー・フーコーの息子であるAntoine Foucaultが、パートナーのCarolineとともに、1999年にソーミューロワで設立しました。所有する約7ヘクタールの畑は、ブレゼ周辺の石灰質土壌とトゥフォー土壌でビオロジック栽培されています。3分の2がシュナン・ブランで、その一部は非常に古い樹齢のブドウから造られ、残り3分の1がカベルネ・フランです。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e醸造方法は家族の伝統を受け継いでいます。厳格な選果を伴う手摘み収穫、野生酵母の使用、そして非常に冷涼な地下セラーで、澱引きを行わず2-3年にわたって熟成させます。生産量は少なく、ワインは熟成を終えてからのみ出荷されます。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSTELTのセレクションには、主要なテロワールのひとつである同名のリュー・ディから造られるカベルネ・フラン、ソーミュール ルージュ ラ・リパイユの2015年と2016年が含まれます。出所確認済み。\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"domaine-du-collier-saumur-rouge-la-ripaille-2016-075","title":"ドメーヌ・デュ・コリエ ソーミュール ルージュ ラ・リパイユ 2016 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eドメーヌ・デュ・コリエ ソーミュール ルージュ ラ・リパイユ 2016 AOC 0,75l\u003c\/strong\u003eは、ロワール渓谷の健やかな環境、峡谷と粘土石灰質土壌に囲まれて生まれる赤ワインで、テロワールの精密さと醸造所の個性を兼ね備えた、ソーミュール ルージュの本質的な味わいを示します。表現されるのは、個性を備えたワイン。土地との真のつながりを求める人、そして時を重ねても安定感と洗練された味覚を伝える食卓を望む人のために造られています。生産者の歴史には、ブドウ畑と醸造所の均衡を強みとしてきた家族の伝統が深く結びついており、土地への敬意、畑での手仕事、細部への絶え間ない配慮を基盤としたワイナリーのアイデンティティを育んできました。生産哲学と仕事への姿勢は、責任ある畑の管理、丁寧な収穫、そして構成を過度に強調することなくエレガンスとフレッシュさを引き出す、管理されたマセレーションを重視した醸造へと結実しています。際立つ特徴は、香りの成分と熟成期間への配慮にあります。ラ・リパイユは、果実味とスパイスのバランスを巧みに整え、過剰さを避けながら、複雑で滑らかな風味の層をもたらします。そこでは熟した赤い果実のニュアンスに、青胡椒、黒鉛、そして熟成に由来する軽いトースト香が共存します。口当たりでは、タンニンの質感がシルキーでよく溶け込み、酸味が重たさを与えることなく味わいを支えます。余韻には、この地域に典型的な砂質・石灰質土壌を思わせる印象があり、軽めのジビエから熟成チーズまで、幅広い料理との組み合わせを、常に一定のエレガンスとともに楽しめます。生産者のラインナップにおいて、このワインはテロワールの価値と妥協のない飲みやすさを重視する顧客に向けた、重要な位置を占める提案です。日常のディナーにも、より親しい人々とのひとときにも適しており、個性的な造り手のサインを失うことなく、ロワールのスタイルを確実に伝えます。伝統と現代性、個性と節度が調和した一本であり、誇示することなく食卓の核心に語りかける、真正さ、慎ましさ、そして非常に個人的な表現を重視する細部へのこだわりの成果として、STELTのポジショニングに組み込まれています。\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine du Collier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778961617221,"sku":"DOMDU-SAUROULA-LOI-16-075","price":85.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"domaine-du-collier-saumur-rouge-la-ripaille-2015-075","title":"ドメーヌ・デュ・コリエ ソーミュール ルージュ ラ・リパイユ 2015 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eドメーヌ・デュ・コリエ ソーミュール ルージュ ラ・リパイユ 2015 AOC 0,75lは、ロワールの中心で生まれる赤ワインです。涼しい日々と穏やかな風が続く地域で、ワインはバランスよく熟成し、複雑さを保ちながらもフレッシュさを失いません。食卓では、シンプルな料理から手の込んだ料理まで寄り添う、控えめながら信頼できる存在として楽しめ、時間の経過とともにグラスの中で変化していきます。ラ・リパイユ 2015は、輝きのあるルビー色を呈し、丁寧な収穫とテロワールへの細やかな配慮を物語る、ほどよい凝縮感を備えています。香りには熟した赤い果実、チェリー、カシスが現れ、フレッシュなコショウ、ほのかなラベンダー、土壌の特徴である石灰岩を思わせるミネラルのニュアンスが重なります。口に含むと、軽やかでありながら存在感のある質感が感じられます。味わいはエレガントに広がり、張りがありながら柔らかな風味の構成、果実味を支える軽やかな酸、そして過度な重さのない、スパイシーで清らかな余韻をもたらします。穀物を使ったパスタ料理、キノコ、熟成チーズとの相性に優れています。この作品は、本質と時間への敬意を重んじる哲学から生まれています。手摘み、細やかな醸造、伝統的な容器での熟成を通じて、即時的な華やかさよりも表現力と構成を大切にしています。ラ・リパイユはドメーヌ・デュ・コリエのラインナップで中心的な役割を担い、地域の個性と現代的な志向の一貫性を象徴しています。ソーミュール ルージュの品質を身近に感じられる入り口でありながら、フィニッシュの明瞭さと清潔感を失いません。生産者の姿勢は、畑での丁寧な仕事とワインのスタイルへの的確な解釈の双方に表れる、細部へのこだわりによって際立っています。バランス、過度な演出からの距離、そして土地を語る力によって、似通ったワインが並ぶ中でも独自性を示します。STELTの位置づけに沿って、ラ・リパイユ 2015は立ち止まり、控えめな外観の奥に潜む複雑さを味わい、成熟、責任感、そして時を超えた一貫性を伝える生産者を選ぶよう促します。\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine du Collier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778961682757,"sku":"DOMDU-SAUROULA-LOI-15-075","price":85.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-du-Collier-Saumur-Rouge-La-Ripaille-2015-AOC-075l.jpg?v=1788874366"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/Domaine-du-Collier-Saumur-Rouge-La-Ripaille-2015-AOC-075l.jpg?v=1790265687","url":"https:\/\/steltwines.com\/ja\/collections\/domaine-du-collier.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}