{"title":"ドメーヌ・クヘイジ","description":"\u003cp\u003eドメーヌ・クヘイジは、1647年から名古屋で酒造りを続ける萬乗醸造の15代目当主、久野九平治の発案により、モレ・サン・ドニに誕生しました。プロジェクトは2013年に始動し、初めて醸造したヴィンテージは2016年です。醸造所では、母体の蔵で15年以上にわたり日本酒造りに携わってきた伊藤宏高が指揮を執ります。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e所有する畑はモレとシャンボール・ミュジニーにまたがる約2.5ヘクタールで、契約生産者のブドウを使ったキュヴェも展開しています。哲学の源流は日本酒にあり、介入を最小限に抑え、温度管理とマセレーションを行います。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSTELTのセレクションは、コトー・ブルギニョンとブルゴーニュ ブランから、ジュヴレ・シャンベルタン、モレ・サン・ドニ、ニュイ・サン・ジョルジュの村名ワイン、白のシャサーニュ・モンラッシェ、そして2020年、2021年、2022年のコルトン グラン・クリュまで揃います。出所確認済み。\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"domaine-kuheiji-bourgogne-blanc-2022-075","title":"ドメーヌ・クヘイジ ブルゴーニュ ブラン 2022 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eドメーヌ・クヘイジ ブルゴーニュ ブラン 2022 AOC 0,75lは、ブルゴーニュの核心を直接映し出す窓のような存在で、ブルゴーニュ ブランの畑で栽培されたシャルドネの、清らかでエレガントな表情を示します。石灰質土壌と泥灰土がもたらすミネラルの緊張感と、生き生きとした酸が味わいを支えています。生産者の歴史には、伝統と国際的な好奇心の融合が刻まれています。共通するテロワールの真の表現を国際的な愛好家に届けることを選んだ造り手でありながら、大地への敬意、細やかな取り組み、果実の純粋さを守ることを重視した醸造によって、強い個性を保っています。生産哲学は、醸造工程における軽やかな手入れとして具体化されています。ステンレスタンクで一定温度に保ちながら管理された発酵を行い、きめ細かな澱の上で短期間熟成させ、熟成中の介入を最小限に抑えることで、適度な複雑さを失わず、脈打つようなフレッシュさをワインに与えています。この白ワインの特徴は、アロマの精密さ、果実味の清らかさ、そして土壌の石灰質を思わせるミネラルのニュアンスです。同様のワインと比べて、ドメーヌ・クヘイジはワインの表現にアジア的な感性を加え、エレガンスを控えめながら持続性のある構成へと昇華させています。熱を帯びることも、騒がしく主張することもなく、グラスの中を静かに広がっていきます。生産者のラインナップにおいて、ブルゴーニュ ブラン 2022は、深みと繊細なニュアンスを諦めることなく、ドメーヌ・クヘイジの白ワインのスタイルを探り始めたい人にとって、手の届きやすい代表的なポジションを占めています。アペリティフとして、魚料理、繊細な甲殻類、フレッシュチーズとのペアリングに適しており、控えめな洗練が求められる和やかなひとときの、信頼できる伴侶にもなります。落ち着きがありながら長く続く余韻は、適切な条件で保管すれば時間とともに熟成する力を示し、忍耐と注意を報いてくれる発展の道筋を愛好家に与えます。結びに、ドメーヌ・クヘイジ ブルゴーニュ ブラン 2022は、精密さ、エレガンス、透明感を重視するテロワール観の真摯な証であり、STELTのポジショニングにふさわしい一品です。\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Kuheiji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778847813957,"sku":"DOMKUH-BOUBLA-BOU-22-075","price":43.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Kuheiji-Bourgogne-Blanc-2022-AOC-075l.jpg?v=1788873760"},{"product_id":"domaine-kuheiji-corton-grand-cru-2021-075","title":"ドメーヌ・クヘイジ コルトン グラン・クリュ 2021 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eドメーヌ・クヘイジ コルトン グラン・クリュ 2021 AOC 0,75lは、コルトンのテロワールを映す窓のようなワインです。職人的な規律と国際的な感性を、現代的なブルゴーニュの表現に融合させ、土地と造り手の手仕事の対話を通じて、感覚的な熟考へと誘います。ドメーヌ・クヘイジの歴史は、仕事への献身と土地の奥深さを中心に据えた企業理念に根差しています。それは、伝統と土壌や気候のニュアンスへの好奇心との出会いから生まれた造り手であり、畑の手入れ、選果、細やかな醸造が、一つひとつの選択を導いています。生産哲学の基盤にあるのは、忍耐強く節度ある仕事です。畑を尊重して栽培し、病害を慎重に管理し、天然酵母による洗練された発酵を行い、果実のフレッシュさを保つ熟成を施します。木樽の使用も控えめで、質感を重くすることなく深みを高めます。際立った特徴の一つは、コルトン グラン・クリュを優雅かつ節度ある個性で表現する力です。花崗岩と粘土の土壌がもたらすミネラル感、畑の向き、そして精密に見極められた成熟が、明確な骨格、シルキーなタンニンの織り、熟したチェリー、ビターオレンジの皮、白こしょう、森の下草の腐葉土、そして口中を特徴づけるグラファイトのニュアンスを描く香味の広がりをもたらします。このヴィンテージでは、ドメーヌ・クヘイジ コルトン グラン・クリュ 2021はラインナップの中核を担い、ゆっくりと熟成しながらも、均衡と清らかさを失わず、格調高い料理に寄り添うワインを求める人々にとっての指標となっています。生産者のラインナップにこのワインが加わることで、テロワールという恵みを裏切ることなく未来を見据えるプロジェクトを語る機会が生まれます。時とともに思索を促すこの提案は、STELTのポジショニングに沿って、規律、純粋さ、長期熟成力を体現し、一杯一杯のテイスティングを、土地、手仕事、時間の対話へと変えていきます。\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Kuheiji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778848338245,"sku":"DOMKUH-CORGRACRU-BOU-21-075","price":149.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"domaine-kuheiji-corton-grand-cru-2020-075","title":"ドメーヌ・クヘイジ コルトン グラン・クリュ 2020 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eドメーヌ・クヘイジ コルトン グラン・クリュ 2020 AOC 0,75lは、個性豊かな赤ワインです。コート・ド・ボーヌの中心、コルトンの斜面で生まれ、マールと粘土の土壌がピノ・ノワールに、力強さとエレガンスを兼ね備えた表情を与えています。ドメーヌ・クヘイジの歴史には、職人的な選択が息づいています。ブルゴーニュのルーツと現代的なビジョンを融合し、丁寧に手入れされたブドウ畑、手摘み収穫、そしてバランスと長期熟成を重視した熟成を実践しています。生産哲学は、土壌の細やかな管理、ブドウ畑での最小限の介入、管理された発酵、そして果実味を覆い隠すことなく複雑性を引き出すために厳選した木樽での熟成です。特徴は、コルトン グラン・クリュ特有の明確なミネラル感、なめらかなタンニンの質感、若いうちから感じられる奥行きにあり、同時にさらなる熟成の可能性も示しています。深いルビー色にガーネットの輝きが差し、黒いサクランボ、アマレーナ、ブラックベリーの香りに、繊細なスパイス、グラファイト、ミネラルのニュアンスが重なります。口当たりは力強く、タンニンはよく溶け込み、鮮度が保たれ、長くエレガントな余韻が続きます。ドメーヌ・クヘイジにとってコルトン グラン・クリュのテロワールを最も直接的に表現する一本であり、希少な一貫性を備えたボトルに真正さと複雑性を求める人にとって、ひとつの基準となります。2020年は成熟度が均一で、長期の瓶熟成を支える鮮度に恵まれ、バランスを失うことなく進化していきます。このコルトン グラン・クリュは、牛肉のロースト、ジビエ、狩猟肉、熟成チーズなど、存在感のある料理によく合い、食卓にエレガンスと骨格をもたらします。0,75 lのボトルは、基準となるブルゴーニュのコレクションを築き、ヴィンテージやスタイルの一貫性を求める人のために設計されています。ドメーヌ・クヘイジのラインアップにおいて、コルトン グラン・クリュ 2020は、豊かな表情を持つテロワールを引き出す生産者の力量を示す存在です。このワインはSTELTのポジショニングに適合し、節度、深み、真正さへの期待を備え、ゆっくりと思索的に味わうひとときへと誘います。\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Kuheiji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778848698693,"sku":"DOMKUH-CORGRACRU-BOU-20-075","price":171.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Kuheiji-Corton-Grand-Cru-2020-AOC-075l.jpg?v=1788873762"},{"product_id":"domaine-kuheiji-coteaux-bourguignons-2022-075","title":"ドメーヌ・クヘイジ コトー・ブルギニョン 2022 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eドメーヌ・クヘイジ コトー・ブルギニョン 2022 AOC 0,75lは、ブルゴーニュの赤ワインであり、コトー・ブルギニョンのテロワールを映し出す窓のような存在です。ブルゴーニュの魅力のさまざまな表情を集めたこの地域では、個性を表現しながら料理との相性にも柔軟なブドウが生まれます。その名の背後には、若くも確かな意識を持つワイナリーがあります。伝統的な手法と国際的な好奇心を組み合わせる造り手たちは、ブドウ畑の品質、管理された熟成、果実の純粋さを守るための丁寧なセラー運営を重視しています。生産者の歴史は、土壌の個性を、過剰な主張なく語るワインへと変えるという発想から始まりました。原料への敬意を中心に据え、収穫、醸造、熟成期間の一貫性を大切にしています。生産哲学の基盤は、慎重に抑制された介入です。厳格な手摘み、セラー内の温度管理への配慮、天然酵母の個性を引き出す発酵、そして果実のフレッシュさを保ちながら軽やかな奥行きを与える熟成を実践しています。同じシリーズの他の生産者と比べ、このワインはバランスと親しみやすさに秀でています。ピノ・ノワールの魅力を、ジューシーさと滑らかさを兼ね備えた形で表現し、整ったタンニンと、地域の石灰質テロワールに由来する軽やかなミネラル感が香りと調和します。口に含むと、熟した森の果実、チェリー、繊細なコショウのスパイスが織りなす流動的な味わいが広がり、花のニュアンスと、もう一杯を誘う長い余韻が続きます。生産者のラインナップにおいて、コトー・ブルギニョン 2022は、日常の気軽さとドメーヌ・クヘイジのスタイルを知る機会との間をつなぐ、理想的な入門的位置づけです。シンプルな食卓や、ほどよいエレガンスが求められる団らんの場に、信頼できる選択肢を提供します。STELTのポジショニングに沿った一本です。\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Kuheiji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778849190213,"sku":"DOMKUH-COTBOU-BOU-22-075","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Kuheiji-Coteaux-Bourguignons-2022-AOC-075l.jpg?v=1788873763"},{"product_id":"domaine-kuheiji-chassagne-montrachet-2022-075","title":"ドメーヌ・クヘイジ シャサーニュ・モンラッシェ 2022 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eドメーヌ・クヘイジ シャサーニュ・モンラッシェ 2022 AOC 0,75lは、ブルゴーニュの中心に位置するコート・ド・ボーヌの真髄を映す本物の窓のようなワインです。果実の純粋さと、セラーでの時間を巧みに管理する技術、そして瓶詰めされた瞬間からワインの個性を形づくるミネラル感が出会い、洗練された料理にも、静かな思索のひとときにも寄り添う、優雅で明快な味わいの全体像を degustator に提供します。ドメーヌ・クヘイジの歴史は、現代的な感性でテロワールを語ろうとする国際的な視点を物語っています。職人技、厳選されたブドウ、バランス、精密さ、長期熟成を重視する哲学が、その根底にあります。生産哲学は、的を絞った収穫、清潔な発酵、管理された熟成を通して表現され、果実の純粋さを保ち、無理なくテロワールの複雑さを引き出すため、最小限の取り扱いが行われます。このシャサーニュ・モンラッシェは、クリーミーな優雅さとミネラルの緊張感が融合した質感、香りが繊細に進化する熟成、そして飲み心地を躍動的かつ持続的にする塩味で際立ちます。香りにはレモンの皮、青リンゴ、サンザシが現れ、熟成由来の軽いトーストバターと控えめなバニラがアクセントを添えます。口に含むと滑らかに広がり、透明感のある味わいの骨格と、アロマの表現を支える酸の推進力、ほのかなアーモンドのニュアンスが感じられ、濡れた石や塩味を帯びたミネラルを思わせる長い余韻へと続きます。ドメーヌ・クヘイジのラインナップにおいて、この2022年は個性、力強さ、洗練を示す代表的な一本として重要な位置を占め、洗練された料理に寄り添うことも、思索を誘うテイスティングの主役となることもできます。STELTのポジショニングに沿って、このボトルは本物らしさ、深み、そしてテロワールの真価を求める人のために考えられたものです。グラスとテーブルの間でゆっくりと会話を交わすような一本です。このワインは、脂の乗った魚のオーブン料理、甲殻類のブレゼ、季節の前菜、熟成チーズにも理想的に寄り添い、誇示することなく食卓を高め、あらゆるペアリングを豊かにする確かな指針となります。垂直テイスティングを計画する人にとって、2022年は近いヴィンテージとの比較にも適しており、時間とともに味わいの地平が広がり、タンニンの持続性が洗練されていく様子を明らかにします。この観点から、STELTは、個性ある一本が時を超える長い物語を語るという考えをあらためて示しています。\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Kuheiji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57088584679749,"sku":"DOMKUH-CHA-BOU-22-075","price":92.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"domaine-kuheiji-corton-grand-cru-2022-075","title":"ドメーヌ・クヘイジ コルトン グラン・クリュ 2022 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eドメーヌ・クヘイジ コルトン グラン・クリュ 2022 AOC 0,75lは、ボーヌのコートを象徴する一本です。コルトン グラン・クリュは、渓谷からの涼やかな風と土壌の奥行きが交差するミクロクリマで熟成し、偉大なワイン産地ならではの、エレガントなテクスチャーと骨格のある存在感を口中にもたらします。テロワールと、それを支える人の仕事をゆっくりと読み解くように誘うワインです。生産者の歴史には、過去を尊重しながらも、現在に職人的な精度の表現を求める伝統が息づいています。ドメーヌ・クヘイジは、醸造における厳格さと土地への細やかな配慮を織り合わせるドメーヌとして、安定した品質、持続可能性、そして果実の純粋さを一時的な流行に従属させず守り抜く、長期的な視野に立った生産者としてのアイデンティティを示しています。生産哲学では、畑での繊細な仕事、選果を伴う収穫、そして醸造工程の注意深い管理を重視しています。発酵は土着酵母の自発的な表現として行われ、オーク樽での熟成は早熟に傾くことなく複雑味を与えます。その成果は、香りの段階から際立つブーケに表れています。同様の生産者によるワインと比べても、このコルトン グラン・クリュは果実の清らかさと、力強さと洗練の一貫した調和で際立ちます。厳格なタンニンの構造、土地特有の際立ったミネラル感、そして第一印象を超えて余韻を広げるほのかな塩味を一体化させ、瓶内熟成によってさらなる進化を遂げます。スタイル面では、古典的なボディと抑制の効いた現代性との間に、細やかな均衡が感じられます。タンニンにはエレガンスがあり、完熟したチェリー、白こしょう、湿った土、軽いトースト香を思わせるアロマの純粋さが広がります。程よい酸が幅広い料理との相性を可能にし、赤身肉、ジビエ、熟成チーズにはもちろん、より革新的な料理の可能性も切り開きます。生産者のラインナップにおいて、コルトン グラン・クリュは重要な位置を占めています。ドメーヌ・クヘイジの表現力の頂点を示すだけでなく、現代的な魂を持つブルゴーニュを求める人にとっての指標でもあります。愛好家にも、コルトンの世界に好奇心を抱いて足を踏み入れる人にも語りかけ、グラスに方法論、土地、そして卓越した見識を明確に映し出します。ゆっくりと意識的な探求へ誘う選択であり、すべての一口が均衡、持続性、スタイルへの約束を物語るSTELTのポジショニングにも沿った一本です。\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Kuheiji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57088584712517,"sku":"DOMKUH-CORGRACRU-BOU-22-075","price":147.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Kuheiji-Corton-Grand-Cru-2022-AOC-075l.jpg?v=1788874888"},{"product_id":"domaine-kuheiji-gevrey-chambertin-2022-075","title":"ドメーヌ・クヘイジ ジュヴレ・シャンベルタン 2022 AOC 0,75l","description":"\u003cp\u003eドメーヌ Kuheiji ジュヴレ・シャンベルタン 2022 AOC 0,75lは、ジュヴレ・シャンベルタンを深みと力強さに満ちたテロワールとして描き出すブルゴーニュの赤ワインです。色調は濃厚なルビー色にガーネットの輝きを帯び、香りには熟した赤い果実、チェリー、ブラックベリーが重なり、ときにスミレの花のニュアンスとほのかな胡椒のアクセントが現れます。口に含むと、しっかりとした構成でありながら均衡が取れており、滑らかなタンニン、味わいの骨格を支える軽やかな酸、そして地下の鉱物やグラファイトを思わせる長い余韻が広がります。赤身肉の料理、バランスの取れたロースト、土の香りを持つキノコ料理に寄り添い、丁寧に保存すれば熟成の可能性も楽しめるワインです。ドメーヌ Kuheijiは、ブルゴーニュの伝統と現代的な醸造への視点を融合させた造り手です。その個性は、ブドウ畑への厳格な配慮、細部へのこだわり、そして国際的な品質観を失うことなくテロワールを正確に読み解く醸造に表れています。このドメーヌは土地への根差しと現代的な手法への好奇心の間を行き来しながら、果実の純粋さと抽出による複雑性の双方を重んじる哲学に一貫性を保っています。生産哲学と仕事への姿勢は、ブドウ畑の声に耳を傾け、木樽の使用を慎重にコントロールし、果実の清潔感を重視した発酵管理に基づいています。醸造では抽出を制御する容器を優先し、トーストの度合いが異なるオーク樽で熟成させ、力強さを失わずにエレガンスを得ることを目指してセラーで成熟させます。その結果、果実味、繊細なスパイス、そして長い余韻を支える明確なミネラル感が調和します。このジュヴレ・シャンベルタン 2022の際立った魅力は、はっきりとした土地の個性と、地域の一部のワインに見られる攻撃性を避けた洗練との融合にあります。果実のニュアンスは精緻なアロマと重なり、タンニンの質感は洗練され、ミネラルの要素は地下に刻まれた粗い砂利の痕跡のように感じられます。この組み合わせにより、若いうちは生き生きとした存在感を保ち、時間とともに複雑性を増し、豊かで芯のある料理と調和する多彩な表情を見せます。ジュヴレ・シャンベルタン 2022は、単なるラベルではなく、力強さとエレガンスの均衡を重視する提案を読み解く鍵として、重要な位置を占めています。改まった場にも親しい集いにも寄り添うことができ、スタイルの一貫性と熟成能力を示しながら、テロワールとの本物の出会いを求める人にも親しみやすいワインです。これはSTELTの哲学、すなわち表現の厳密さ、抑制された深み、土地への敬意を体現し、時とともに変化する味覚と対話する準備を整えたワインです。\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Kuheiji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57088585007429,"sku":"DOMKUH-GEV-BOU-22-075","price":74.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"domaine-kuheiji-morey-saint-denis-2022-075","title":"ドメーヌ・クヘイジ モレ・サン・ドニ 2022 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e\u003cp\u003eグラスの中でドメーヌ・クヘイジ モレ・サン・ドニ 2022 AOC 0,75lは、テロワールと献身の物語を語ります。コート・ド・ニュイの深いミネラル感と、細部にこだわる醸造所の職人的な感性が出会って生まれた赤ワインです。収量と個性のバランスを重視したアプローチで手入れされたブドウ畑は、粘土質土壌と鉄分を含む泥灰土に根を深く下ろし、鮮やかな酸と、優雅に形づくられたタンニンの骨格を生み出します。2022年は、抑制の効いた成熟、力強さを保ちながらも過度ではない果肉感、そして濃い赤のニュアンスや繊細なコショウ、優雅な土の香りを支えるフレッシュさが際立つヴィンテージです。ワイナリーの歴史は、ブルゴーニュの伝統と現代的なビジョンが融合した個性に彩られています。それは、本物のブルゴーニュをテロワールに還元するという考えから生まれたプロジェクトであり、細やかな農法と、規律ある醸造を手放さずに最小限の介入を重視するセラーによって形づくられています。生産哲学では、丁寧な収穫、果実の清らかさを重視した発酵、そして樽の使用歴が2回目または1回目となるオーク樽での調整された熟成を大切にしています。樽は、重さを加えることなくタンニンとスパイスを調和させるために選ばれます。このワインの特徴は、凝縮感と洗練を両立させる力です。香りには熟したサクランボ、ラズベリー、オレンジの果皮が広がり、下草やカカオのニュアンス、土壌の石を思わせるかすかなミネラル感が寄り添います。テイスティングでは均衡の取れた味わいの構成が感じられ、クリーンな余韻と次の一口を誘う長い余韻が続きます。生産者のラインナップにおいて確かな存在感を示し、モレ・サン・ドニ 2022の最も純粋な表現の指標となる一本です。繊細な白身肉、軽やかなジビエ、風味豊かなキノコなどの洗練された料理と自然に調和し、エレガンスと深みを重視したテイスティングの流れにも完璧に溶け込みます。要するに、ドメーヌ・クヘイジ モレ・サン・ドニ 2022 AOC 0,75lは、テロワール、忍耐、才能を語るワインであり、STELTのスタイルにふさわしい選択です。\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Kuheiji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57088585302341,"sku":"DOMKUH-MOR-BOU-22-075","price":74.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"domaine-kuheiji-nuits-saint-georges-2022-075","title":"ドメーヌ・クヘイジ ニュイ・サン・ジョルジュ 2022 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eドメーヌ クヘイジ ニュイ・サン・ジョルジュ 2022 AOC 0,75lは、ピノ・ノワールが石灰質土壌と細やかな配慮の行き届いた環境で育つコート・ド・ニュイの中心で造られる赤ワインです。力強い存在感を備えながらもエレガンスを失わず、テロワール、畑を手入れする人々、ゆっくりとした成熟と節度ある醸造を重視する、環境に配慮した畑の選択を物語る一本です。生産者のドメーヌ クヘイジは、ブルゴーニュの伝統と現代的な感性の出会いを物語ります。果実の品質、最小限の介入と綿密な管理のバランス、そして市場との控えめなコミュニケーションを中心とした仕事の哲学を軸に築かれたワイナリーです。生産哲学は、手摘み収穫、畑での厳格な選果、不活性容器での自然発酵、そして過度に主張する木材を避けながらブレンドの個性を豊かにする樽熟成といった、細やかな畑仕事に表れています。その結果、果実味を生き生きと保ち、果肉感をなめらかにし、開栓から余韻までエレガントな流れを生むテクスチャーがもたらされます。このニュイ・サン・ジョルジュ 2022は、地下深くに由来するような奥行きが際立ちます。森の果実や熟したサクランボの皮、白コショウと黒鉛のニュアンスが、口中を導くミネラル感のある塩味と重なります。口当たりにはベルベットのようなタンニン、存在感がありながら重すぎない構成、そして森の下草を思わせる風味と、スタイルを重くしないほのかなトースト香へと続く余韻が現れます。ドメーヌ クヘイジのラインナップにおいて、このワインは職人的なアプローチとニュイ・サン・ジョルジュのテロワールに対する現代的な解釈をつなぐ軸となる存在です。誇張することなく深みと熟成の可能性を求める方に、洗練されたスタイルを提供し、現代の食卓に合う、節度ある造りと繊細なニュアンスを好む方の要望に応える一本です。目先の魅力だけでなく将来性にも目を向ける方のために、STELTはこのボトルを、控えめで本格的かつ時を経て指標となるプレミアムな表現として重視しています。\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Kuheiji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57088585564485,"sku":"DOMKUH-NUI-BOU-22-075","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/Domaine-Kuheiji-Corton-Grand-Cru-2022-AOC-075l.jpg?v=1790265321","url":"https:\/\/steltwines.com\/ja\/collections\/domaine-kuheiji.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}