{"title":"ドメーヌ ラベ","description":"\u003cp\u003eこのドメーヌはジュラ南部のロタリエに拠点を置き、ジュリアンとシャルリーヌ・ラベの兄妹が、両親のアランとジョジーとともに運営しています。所有地は、多数の小規模な区画に分かれています。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eこの造り手を特徴づけるのは、徹底した区画別醸造です。同じ品種でも区画ごとに分けて瓶詰めすることで、土壌と日照の違いが明確に表れます。シャルドネのアン・シャラス、レ・ヴァロン、アン・ビヤは、それぞれ別のラベルでリリースされます。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e主流はウイエ方式で、樽を満たしたままダイレクトな味わいに仕上げます。一方で、マセラシオンを施したサヴァニャンやヴァン・ジョーヌも手がけています。ラインナップにはガメイとプールサールも含まれます。保管は温度管理され、出所も追跡可能です。\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"domaine-labet-cuvee-du-hasard-2018-075","title":"ドメーヌ・ラベ キュヴェ・デュ・アザール 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eドメーヌ ラベ キュヴェ デュ アザール 2018 AOC 0,75lは、テロワールと、世代を超えて複雑性、洗練、絶え間ない探求を織り込んだワインを生み出してきた家族の伝統を、 tangibleな物語として示すボトルです。飲み手にその土地の現代的な読み解きを届け、テイスティングの流れの中でひととき立ち止まり、その非常に繊細なテクスチャーを味わうよう誘います。生産者の歩みは、技術と好奇心の継続性に表れています。畑を細やかに管理し、自然が適切な時期に与えてくれるものだけを醸造所へ移し、日々の仕事を、明確で持続的なスタイルを表現する主な原動力と捉える姿勢です。このアプローチは、忍耐、精密さ、自然の要素への敬意から成る生産哲学へと結実しています。醸造所では、品種の個性とエレガンスと緊張感の均衡を引き立てる醸造を重視し、無理なくゆっくりと熟成させながら、タンニンのテクスチャーと香りの複雑性を磨き、果実、ミネラル、スパイスが絶えず対話するワインに仕上げています。キュヴェ デュ アザールの際立った個性は明確に現れます。即時的な華やかさを求めるのではなく、内に秘めたエネルギー、澄んだ果実味、ワインの個性を形づくる土のニュアンス、そして控えめながら持続的な印象を残す長い余韻として表れる深みです。味わいは、ガーネットの輝きを帯びた濃厚なルビー色、熟した黒い果実、穏やかな胡椒、ミネラルのニュアンス、カカオの含みが融合したブーケ、そして非常になめらかな口当たり、クリーミーなテクスチャー、存在感がありながら磨かれたタンニンが特徴です。均衡の取れた構成と、しっかりした料理や熟成チーズとのペアリングを誘う余韻を備えています。生産者のラインナップにおいて、キュヴェ デュ アザールはアイデンティティの大使ともいえる中心的な位置を占めます。ドメーヌ ラベの刻印を明確に示しながらも独自の声を失わず、静かな語らいのひとときに寄り添い、ヴィンテージとテロワールの間に一貫した流れを描くワインです。STELTにとって、このボトルは土地、時間、確かな手仕事に基づく価値ある選択を体現し、時間の中で感じ取れる真正性、成熟、深みへの期待を提供します。\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Labet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958995781,"sku":"DOMLAB-CUVDUHAS-JUR-18-075","price":66.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"domaine-labet-fleur-de-savagnin-en-chalasse-2023-075","title":"ドメーヌ・ラベ フルール・ド・サヴァニャン アン・シャラス コート・デュ・ジュラ 2023 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eドメーヌ ラベ フルール ド サヴァニャン アン シャラス 2023 AOCは、独自の個性を持ってジュラを語る白ワインです。果実の清らかさ、輝くミネラル感、そしてグラスを掲げる前に思索へと誘う繊細な奥行きを調和させた、サヴァニャンの真摯な表現です。銘柄と同名のリュー・ディ、アン シャラスに生まれたこのワインは、石、石灰質土壌、日々の気温が、ほとんど外科手術のような精密さで成熟を導く地域の産物であり、そこではシンプルさが複雑さを排除しません。ドメーヌ ラベは、ジュラの土地に根差した家族の歴史を体現し、伝統と細部への配慮の間で均衡を保っています。テロワールへの敬意を軸とした畑の管理、天然成分を繊細に扱う醸造、そして果実の力強さと洗練された余韻の調和を重視する哲学が、その核にあります。この哲学は、過剰さを避けて均衡に集中する個性へと結実しています。抑制の効いたフレッシュさ、口中を支える塩味、張りを失わず流れるように感じられる質感。いずれも、成熟を慎重に見極め、ありきたりな熟度に踏み込まない造り手ならではの特徴です。フルール ド サヴァニャン アン シャラスは、構造の繊細さを損なうことなく、香りの率直さをすぐに示す点で際立ちます。熟した柑橘やレモンピールのニュアンスに軽やかな花の印象が重なり、まばらに感じられるミネラルの粒立ちは、ジュラの石灰質土壌を思わせます。口中では、細身ながら存在感のあるボディ、あらゆる味わいの要素を支える快活な酸、そしてアーモンドのタッチと、この地域特有のかすかな塩味を伴いながら香りの記憶を長く引き伸ばす、長く清らかで持続性のあるフィニッシュが印象的です。ラインナップにおいて、フルール ド サヴァニャン アン シャラスは、ドメーヌ ラベの個性を理解しやすく示す一本であると同時に、ジュラのテロワールを本物のかたちで覗く窓でもあります。サヴァニャンが個性を失うことなく現代性と対話できることを知りたい人にとっての入口となり、押しつけがましくない深みを求める目の肥えた消費者に、エレガントに応える存在です。STELTの位置づけに沿うこのラベルは、控えめで洗練された選択肢であり、節度ある歓談のひとときに寄り添いながら、誇示ではなく個性の証として印象に残ります。\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Labet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778959028549,"sku":"DOMLAB-FLEDESAV-JUR-23-075","price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Labet-Fleur-de-Savagnin-En-Chalasse-Cotes-du-Jura-2023-AOC-075l.jpg?v=1788874331"},{"product_id":"domaine-labet-les-varrons-chardonnay-2022-075","title":"ドメーヌ・ラベ レ・ヴァロン シャルドネ 2022 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eドメーヌ ラベ レ・ヴァロン シャルドネ 2022 AOC 0,75lは、シャルドネを現代的に解釈した白ワインです。果実味をエレガントに凝縮し、最初の香りの印象から感じられ、味わい全体を一貫して貫くミネラル感によって、土地と季節を物語ります。このアペラシオン特有の生産地域に位置づけられるワインです。このボトルを手がけるのはドメーヌ ラベ。ブドウ畑、伝統、そして節度ある革新への敬意のもとに個性を築いてきた家族経営のワイナリーです。細部へのこだわり、区画の選定、成熟のコントロール、控えめな樽使い、ワインの清らかさのバランスを重視した生産哲学が、この造り手を形づくっています。レ・ヴァロンは、クラシックな品種を、海の料理から野菜料理、さらには上質でありながら控えめな料理まで、さまざまな食の場面と対話できるワインへと昇華する、造り手のビジョンを象徴する一本です。2022年は、フレッシュさ、余韻、そして軽やかなミネラルの緊張感を重視した味わいの織り目を明らかにします。白い果実、ベルガモット、繊細な花のニュアンスが混ざり合うブーケに、口中では明確な塩味、軽やかなアルコール感、重さを避ける流動的な骨格が際立ち、クリーンで誘い込むようなフィニッシュへと続きます。収穫の丁寧な管理、穏やかな発酵、極めて控えめな熟成による醸造の選択が、過度に覆い隠すことなくワイン本来の個性を表現し、果実の純粋さと口中での味わいの幾何学を引き立てています。ドメーヌ ラベのラインナップにおいて、レ・ヴァロン シャルドネ 2022は重要な位置を占めています。軽い前菜に合わせやすい夏向けのワインというだけではなく、ひとつの地域が、飲みやすさと長期熟成の可能性、エネルギーと端正さを兼ね備えたワインを生み出せることを示す一本です。一口ごとにテロワールとワイナリーの取り組みに思いを巡らせるきっかけを与え、共有しやすく記憶に残る体験へと導きます。控えめなエレガンスと節度ある均衡を備えたシャルドネを求める方にとって、このワインはSTELTのポジショニングにふさわしい一貫した選択です。簡素でありながら鋭いスタイルを約束し、じっくり味わうひとときに寄り添い、それを分かち合える忘れがたい体験へと変えてくれます。\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Labet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778959061317,"sku":"DOMLAB-LESVARCHA-JUR-22-075","price":77.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"domaine-labet-les-varrons-chardonnay-numero-2-2018-075","title":"ドメーヌ・ラベ レ・ヴァロン シャルドネ ヌメロ2 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eドメーヌ ラベ レ ヴァロン シャルドネ ヌメロ 2 2018 AOC アルボワは、ジュラの土地を抑制の効いた、同時に躍動感のある解釈で表現するワインです。0,75 lのボトルに、土地や風、そして伝統と革新の均衡を際立った個性としてきた醸造所のひたむきな仕事を控えめに映し出し、記憶を見失うことなく現在を見据えた一本です。ドメーヌ ラベの歴史は、土壌への敬意、健全なブドウ樹の選択、丁寧に管理された収穫を通じて、小さな家族経営の所有地を本物の魂を持つワインを求める人々の指標へと変えてきた栽培家の系譜と結び付いています。生産哲学の基盤にあるのは、最小限の介入、持続可能な畑の管理、そして原料の個性を過度に覆い隠すことなく引き出す醸造です。熟成の行方は、気候条件と時間に委ねられます。レ ヴァロンの表現力には、明瞭なミネラル感、優雅な構成、次の一口を誘う塩味が際立ちます。これらの特徴は、ジュラ特有の石灰質土壌と、香りの骨格を保ちながら技巧に走らない、管理された熟成から生まれます。香りと味わいは、輝きのある麦わら色に黄金色の反射。熟した柑橘、白いリンゴ、アーモンドのニュアンスが広がり、口中ではフレッシュで軽やか、余韻の長い味わいがゆっくりとグラスの中で変化します。ドメーヌ ラベのラインナップにおいて、レ ヴァロン シャルドネ ヌメロ 2 2018は、ジュラのシャルドネを技術的な精度と洗練された愉悦の両面から読み解きたい人にとって、基準となる一本です。魚料理、甲殻類、フレッシュチーズとの相性に優れ、テロワールとスタイルを妥協なく伝える美食体験をもたらします。STELTのポジショニングにふさわしい締めくくりの言葉：土地、厳格さ、本物らしさを語る選択であり、STELTのポジショニングに沿った一本です。\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Labet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778959094085,"sku":"DOMLAB-LESVARCHA-JUR-18-075","price":99.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Labet-Les-Varrons-Chardonnay-Numero-2-2018-AOC-075l.jpg?v=1788874333"},{"product_id":"domaine-labet-les-varrons-chardonnay-vieilles-vignes-2022-075","title":"ドメーヌ・ラベ レ・ヴァロン シャルドネ ヴィエイユ・ヴィーニュ 2022 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eドメーヌ ラベ レ・ヴァロン シャルドネ ヴィエイユ・ヴィーニュ 2022 AOC 0,75lは、ヴォー州ラ・コートの魅力を伝える白ワインです。湖からのそよ風と粘土質・シルト質の土壌の間で育まれた古樹のシャルドネが、明確でエレガント、過度な重さのないテロワールの表現をもたらします。ドメーヌ ラベの歴史は、家族の個性が息づく一章です。何世代にもわたり、同家は自らのブドウ畑を忍耐強く耕し、伝統と手法への探究心を織り交ぜながら、風景と調和した、識別性のある一貫したスタイルを醸造所で表現してきました。生産者は畑での仕事を哲学として捉え、控えめな介入、収量の抑制、成熟を注意深く管理することを重視し、すべてのワインの基盤となるフレッシュさと酸を守っています。このボトルでまず感じられるのは、澄み切った精密さです。レ・ヴァロンを構成する古樹のブドウは、重さを感じさせずに骨格をもたらします。熟成はアルコールの存在感とミネラル感のバランスに導かれ、過度な木樽の風味を避けながら、細かな澱とともに繊細に溶け合う、垂直的な線を描きます。香りのプロフィールは、熟した柑橘、白桃、レモンの皮、そして湖に近い立地を想起させる海のような塩味のきらめきを包み込み、そこに生のアーモンドと白コショウのニュアンスが加わります。口中では、レ・ヴァロン シャルドネ ヴィエイユ・ヴィーニュ 2022が、研ぎ澄まされた風味とシルキーなクリーミーさを示します。程よく調整されたフレッシュさが、長くクリーンな味わいを支え、グラスの中で空気に触れても一貫性を失わずに変化していきます。ドメーヌ ラベのラインナップの中で明確な位置を占める一本であり、厳格さと個性を備えた白ワインを求める方の基準となる存在です。甲殻類を使った料理、オーブン焼きの魚、グラタン仕立ての野菜、フレッシュチーズとの相性に優れ、時間とともにミネラルのニュアンスが増幅していく様子を楽しみたい方には、穏やかな熟成にも適したエレガントな選択肢です。STELTにおいて、ドメーヌ ラベ レ・ヴァロン シャルドネ ヴィエイユ・ヴィーニュ 2022は、土地と記憶の織り目を保ちながら、精密さと静かな愉悦を結びつける、控えめで本物らしい表現として際立っています。\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Labet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778959126853,"sku":"DOMLAB-LESVARCHA-JUR-22-075Z","price":99.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Labet-Les-Varrons-Chardonnay-Vieilles-Vignes-2022-AOC-075l.jpg?v=1788874334"},{"product_id":"domaine-labet-savagnin-elevage-long-2016-075","title":"ドメーヌ・ラベ サヴァニャン エルヴァージュ・ロン 2016 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eドメーヌ ラベ サヴァニャン エルヴァージュ ロング 2016 AOC 0,75lは、厳格かつ端正な文法を通してジュラを物語る白ワインです。時間に対して開かれたまま、時とともに新たなニュアンスを明らかにし、同時に非常にエレガントな背景を備えています。日当たりがよく成熟した畑で、絶え間ない手入れのもとに栽培されたブドウが、密度とフレッシュさ、そしてフィニッシュでゆっくりと乾いていくようなミネラル感を備えた果実味を形づくっています。生産者の歴史は、原料の魅力を引き出してきた家族の伝統と結びついています。そこでは、人の熟練した眼差し、農作業の忍耐、醸造所の精密さに委ねられた実験室の哲学が時を超えて守られてきました。細部へのこだわりが共通言語となり、提案の垂直性は、ヴィンテージ、スタイル、成果の一貫性に反映されています。生産哲学の基盤にあるのは、畑の綿密な管理、果実の純粋さを守る適切なタイミングでの収穫、そしてワインが個性を失わずに呼吸できる木製容器での長期熟成です。自然を無理に変えるのではなく、均衡を保ちながら寄り添うアプローチによって、サヴァニャンは時とともに独自の個性を発展させていきます。他の同様の生産者との違いや独自性は、酸化を巧みにコントロールする手法と、豊かなアロマの層を支える張りのある酸に表れています。ドライフルーツ、白こしょう、エニシダ、そして口中に残る軽やかな柑橘の刺激が感じられます。テクスチャーはクリーミーでありながら決して重くなく、フィニッシュには際立ったミネラル感が現れ、ゆっくり味わいたくさせます。サヴァニャン エルヴァージュ ロングは生産者のラインナップの中心的な存在です。単なる白ワインではなく、時間についての考察ともいえる一本で、しっかりとした料理、熟成チーズ、あるいはセラーでの忍耐の価値について静かに語り合う夜に寄り添います。最後に、このワインは本物志向で、深みがあり、長期熟成にも耐える点でSTELTのポジショニングに沿っています。個性を失うことなく時を共にできる、具体性と独自性を求める人に応える選択です。\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Labet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778959159621,"sku":"DOMLAB-SAVELELON-JUR-16-075","price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Labet-Savagnin-Elevage-Long-2016-AOC-075l.jpg?v=1788874336"},{"product_id":"domaine-labet-savagnin-maceration-2023-075","title":"ドメーヌ・ラベ サヴァニャン マセラシオン 2023 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e\u003cp\u003eドメーヌ ラベ サヴァニャン マセラシオン 2023 AOC 0,75lは、テロワールを尊重した精緻な醸造によってジュラを表現するワインです。家族の伝統とアロマの純粋さを追求する姿勢が出会い、生まれました。ドメーヌ ラベは、この土地と深く結びついた家族の尽力によって築かれた歴史あるワイナリーで、ブドウ畑を丁寧に管理し、穏やかな介入と最小限の醸造、原料の個性を誇張せずに引き出す節度ある技法を重視しています。こうした背景から生まれるサヴァニャン マセラシオンは、サヴァニャンという品種を、感覚的な表現の幅を広げるために制御されたマセレーションで仕上げた一本で、均衡の取れた味わいとシルキーな質感を保っています。適熟で収穫されたブドウは、エレガントな発酵を促すよう醸造所で丁寧に扱われ、その後、長めの果皮接触によってアロマの柔らかなニュアンスと土壌のミネラル感が引き出されます。結果として、重さを感じさせずに複雑さを楽しめるワインに仕上がっています。ドライフルーツ、オレンジピール、ほのかな海のような塩味、白胡椒のニュアンスが香りに現れ、口中ではフレッシュさ、深み、そして果実の純粋さを決して覆い隠すことのない、穏やかに制御された酸化熟成がもたらす奥行きが調和した味わいとなって広がります。このサヴァニャン マセラシオンは生産者のラインナップの中心的な位置を占め、コンセプトワインとクラシックなスタイルをつなぐ存在です。テロワールの表現とエレガントな構成のバランスを探求したい人にとって、その世界への入り口となるでしょう。石灰質土壌と独特の光に恵まれたジュラの土地は、じっくりとしたテイスティングを誘うワインを生み出します。地元料理、熟成チーズ、甲殻類を使った前菜との控えめなペアリングにも適しています。STELTの文脈において、このワインは簡素さ、精密さ、長期熟成の哲学を体現し、一口ごとに土地、仕事、献身の物語を明らかにします。\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Labet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778959225157,"sku":"DOMLAB-SAVMAC-JUR-23-075","price":66.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Labet-Savagnin-Maceration-2023-AOC-075l.jpg?v=1788874337"},{"product_id":"domaine-labet-savagnin-maceration-2020-075","title":"ドメーヌ・ラベ サヴァニャン マセラシオン 2020 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eドメーヌ ラベ サヴァニャン マセラシオン 2020 AOC 0,75l\u003c\/strong\u003eは、石と風の大地ジュラの中心で生まれた、個性際立つ白ワインです。伝統と好奇心の出会いから、エレガントで確かな存在感を持つ一本が生まれています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eドメーヌ ラベの歴史は、アルボワの土地と深く結びついたブドウ栽培家の家族の歩みです。日々のブドウ畑の手入れ、敬意をもって行う醸造、そして長期的な視野を重視する探求を続けてきました。このメゾンは時をかけて、細部へのこだわり、自然の恵みを巧みに活用する姿勢、土地の個性を正確かつ一貫して語るワインを届けようとする意志に基づくアイデンティティを築いています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e醸造哲学の基盤にあるのは、ブドウの生育サイクルを慎重に管理すること、手摘みの収穫、そしてサヴァニャンという品種の個性を生かす自然発酵です。果皮とともに長く行うコントロールされたマセラシオンが、ワインにほのかに琥珀がかった色合いと、香りの輪郭を重くすることなくフレッシュさを支える構造を与えます。呼吸を促す容器との接触によってワインはゆっくりと熟成し、時間とともに深まる複雑味をもたらします。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e際立つ特徴のひとつは、力強いミネラル感です。砂糖漬けの柑橘、ビターオレンジの皮、ドライフルーツ、そしてジュラの地中を思わせる芳香ハーブのニュアンスが寄り添います。口中ではドライでありながら包み込むような印象が広がり、繊細な塩味の気泡感と、余韻に残るミネラルが、決して大げさにならずに清らかさと奥行きを与えます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e生産者のラインナップの中で、このサヴァニャン マセラシオンはテロワールを現代的に読み解いた一本です。さまざまな人や食卓と響き合い、滋味豊かなチーズ、きのこのスープ、米や精白していない穀物を使った料理に理想的に寄り添います。また、味覚の記憶を通して土地の歴史を再発見する、じっくりとしたテイスティングにも適しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e最後に、STELTの哲学との結びつきは細部のひとつひとつに表れています。厳格で、本物で、無駄がないこのワインは、立ち止まってその変化を味わい、テロワールの中心的な味方として時間を見つめる仕事の一貫性を認めるよう誘います。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Labet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778959257925,"sku":"DOMLAB-SAVMAC-JUR-20-075","price":66.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Labet-Savagnin-Maceration-2020-AOC-075l.jpg?v=1788874339"},{"product_id":"domaine-labet-vin-jaune-2015-066","title":"ドメーヌ・ラベ ヴァン・ジョーヌ 2015 AOC 0,66l","description":"\u003cdiv\u003eドメーヌ・ラベ ヴァン・ジョーヌ 2015 AOC ジュラ 0,66lは、職人的な伝統と現代的な好奇心をつなぐ架け橋として生まれたワインです。サヴァニャンが複雑な表現と長期熟成の可能性を示すジュラの中心で、ワインを酵母の膜で守りながら木樽で長期熟成させる原則に従って造られています。この熟成が、内在するフレッシュさを失うことなく、酸化熟成による個性を築き上げます。ドメーヌ・ラベの歴史は、アルボワの土地に深く根を下ろした家族経営の姿を物語ります。3代目または4代目による細やかな指揮のもと、古くからの手法と現代的なブドウ栽培の視点を生かしています。土壌への敬意、固有品種の選択、そして信頼性の高い木製容器の中でワインをゆっくり成熟させる丁寧な醸造が特徴です。生産哲学と仕事への姿勢は、伝統と精密さの均衡に基づいています。急がずに行う収穫、健全な房の厳格な選別、控えめな醸造工程、そして温度変化やアルコール度数との接触を最小限に抑える慎重なセラー管理により、香りの特徴を保ち、段階的に広がる香りの構成を育みます。特徴的なのは、若くない樽を使用し、長期にわたる熟成期間と組み合わせている点です。酵母の膜が制御された酸化を促し、アーモンド、ローストしたヘーゼルナッツ、オレンジの皮、時間とともに現れる繊細なスパイスの香りを生み出します。重たさを感じさせず、複雑さを与える仕上がりです。香りと味わいは、琥珀がかった黄金色。ドライフルーツ、白こしょう、バニラ、かすかなナツメグを思わせる香りに続き、辛口でシルキーな口当たりが広がります。残るフレッシュさが豊かな香りを引き締め、上質なグラスの中でさらなる変化を促します。ドメーヌ・ラベのラインナップにおけるこのワインの役割：ヴァン・ジョーヌは表現力の頂点に位置し、長い時間に耐える酸化熟成のキュヴェへとテロワールを昇華させる、造り手の力量を示す確かな証です。サクソン・サヴァニャンの繊細な解釈と、樽の管理および熟成に対する現代的なアプローチを調和させています。最後に、このワインはSTELTの位置づけとも結びつき、ゆっくりと進むことを根本的な価値として強調します。立ち止まり、内容のゆっくりとした変化を見つめ、時間をテイスティングに欠かせない要素として考えるよう促す、記憶と現在の均衡に支えられた本物で洗練された体験を提供します。\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Labet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778959290693,"sku":"DOMLAB-VINJAU-JUR-15-066","price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"domaine-labet-chardonnay-en-chalasse-2023-aoc-0-75l","title":"ドメーヌ・ラベ シャルドネ アン・シャラス コート・デュ・ジュラ ヴィエイユ・ヴィーニュ 2023 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eドメーヌ ラベ シャルドネ アン・シャラス コート・デュ・ジュラ ヴィエイユ・ヴィーニュ 2023 AOC 0,75lは、シャルドネをコート・デュ・ジュラの中心に位置づける白ワインです。この土地は、ミネラル感、エレガンス、そしてアン・シャラスの古木に特有の爽やかな緊張感を兼ね備えています。ドメーヌ ラベの歴史は、テロワールと品質に継続的に尽力する家族の伝統に根ざしています。古木の手入れと醸造所での簡素さを、アイデンティティの中核としてきた造り手です。生産哲学では、ブドウ樹を尊重した管理、慎重な熟成、収穫物の簡潔な変化を重視し、均衡、澄んだアロマ、果実本来の自然な表現を目指しています。ヴィエイユ・ヴィーニュの使用とアン・シャラスの立地が際立った要素となり、ワインに密度と個性を与え、この地域の他のシャルドネとは異なる、より稀少で本物らしいテロワールの表現をもたらします。味わいには、精密さを追求した造りが感じられます。爽やかさを支える口当たり、エレガントなテクスチャー、背骨のように機能するミネラル感に、繊細な果実のニュアンスと、グラスに再び口を運びたくなる余韻が寄り添います。生産者のラインナップにおいて重要な位置を占めるこのワインは、伝統と現代的な明晰さを融合したテロワールの表現を体現し、洗練された前菜、軽やかな魚介料理、フレッシュチーズとも調和しながら、個性を失いません。STELTの位置づけに沿う、ドメーヌ ラベ シャルドネ アン・シャラス コート・デュ・ジュラ ヴィエイユ・ヴィーニュ 2023 AOC 0,75lは、個性ある白ワインを求め、真剣なテイスティングのひとときに寄り添いながら、控えめなエレガンスでテロワールを語るワインを選びたい方に適した、思慮深い選択です。\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Labet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58176500760901,"sku":"DOMLAB-CHAENCHA-JUR-23-075","price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"chardonnay-en-billat-2020-2023-cotes-du-jura-aoc-0-75l-copia","title":"ドメーヌ・ラベ シャルドネ アン・ビヤ 2020\/2023 コート・デュ・ジュラ AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eドメーヌ ラベ シャルドネ アン ビヤ 2020\/2023 コート デュ ジュラ AOC 0,75lは、シャルドネとアン ビヤのテロワールが出会うことで生まれる白ワインです。コート デュ ジュラ AOCの名称のもと、分かち合いや思索のひとときに寄り添うテイスティングを想定した0,75リットルのボトルで届けられます。2020年と2023年のヴィンテージによる時間の広がりは、造り手の醸造プロジェクトを一貫して読み取ることを期待させ、時とともに進化しながらも、この地域の生産を特徴づける厳格さに根差した安定した姿を示します。この提案では、シャルドネの本質的な要素を余計な作為なく明快に表現し、透明感と均衡を重視したスタイルで提示されています。存在感がありながら押しつけがましくなく、シンプルな料理からより構成のしっかりした料理まで寄り添える白ワインを求める人にとって、ドメーヌ ラベのラインナップにおける基準となる一本です。ラベルに記された地理的な情報であるアン ビヤは、繊細な質感と、口中を妨げることなく広がる流れを通して、グラスの中で感じ取れる感覚的な手がかりとなります。そこでは、余韻のクリーンさに余地を残す、フレッシュさ、純粋さ、長さの物語が優先されています。コート デュ ジュラ AOCの名称とシャルドネという品種の特性の組み合わせは、ジュラのワインの中でも識別しやすい提案を生み出し、ドメーヌ ラベが手がけるラインナップの中で自律した個性を示します。飲みやすさを生かしながら食卓で品格ある存在感も保ち、整然としたテイスティングや料理との組み合わせへ誘うプロフィールです。最後に、このシャルドネ アン ビヤは、地理的背景と生産者の位置づけに忠実で均衡の取れた感覚的な表現として提案されます。丁寧で信頼性の高い品ぞろえの約束に沿う選択であり、STELTのポジショニングと調和し、華やかさではなく本物らしさを求める人のために考えられています。\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Labet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58182680445253,"sku":"DOMLAB-CHAENBIL-JUR-NV-075","price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Labet-Chardonnay-En-Billat-20202023-Cotes-du-Jura-AOC-075l.jpg?v=1788875085"},{"product_id":"domaine-labet-chardonnay-en-chalasse-cotes-du-jura-version-n-3-2020-aoc-0-75l","title":"ドメーヌ・ラベ シャルドネ アン・シャラス コート・デュ・ジュラ ヴェルシオン n°3 2020 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e\u003cp\u003eドメーヌ ラベ シャルドネ アン シャラス コート デュ ジュラ Version n°3 2020 AOC 0,75lは、ジュラの地理的・法的枠組みの中でシャルドネの純粋さを際立たせることを目指した一本です。0,75リットルのボトルで提供されるこのVersion n°3は、コート デュ ジュラのテロワールを現代的に表現するという発想から生まれました。そこでは、この地域特有のミネラル感に、生き生きとしたフレッシュさと、繊細に形づくられた骨格が調和しています。ドメーヌ ラベは、時を重ねる中でジュラの伝統を体現する造り手として確立されてきました。産地の個性を明快かつ率直に語るワインを生み出し、AOCの世界において際立つ一貫したスタイルを備えています。この造り手のアプローチは、原料の丁寧な管理、慎重に制御された熟成、果実の純粋さを保つことを重視した発酵を特徴としています。過度に介入することを避け、テロワールの要素が自然に現れるようにしています。アン シャラスは、シャルドネをクリーンかつ直線的に表現している点が特徴です。口当たりを重くすることなく、力強いミネラルのニュアンスを感じさせます。バランス、清潔感、そして生産者のラインナップとの一貫性を重視した造りによるものです。香りには明るいフレッシュさが現れ、控えめな果実のニュアンスが、ニュートラルなアロマの余白に広がります。口中ではすっきりとしながら存在感があり、エレガントな緊張感と、輪郭の明確な長い余韻が続きます。前菜、繊細な魚料理、旬の野菜を使った料理に合わせるのに最適です。このボトルは、ドメーヌ ラベが手がけるシャルドネのラインナップにおける基準となる一本であり、ジュラらしい解釈の一貫性を味わえる、親しみやすくも本格的なVersionです。STELTの位置づけにふさわしく、シャルドネ アン シャラスは、バランス、土地の個性、そしてグラスの中でのエレガントな存在感を求める人に向けた、端正で正確、洗練された個性のワインです。\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Labet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58182730842437,"sku":"DOMLAB-CHAENCHA-JUR-20-075","price":99.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Labet-Chardonnay-En-Chalasse-Cotes-du-Jura-Version-ndeg3-2020-AOC-075l.jpg?v=1788875087"},{"product_id":"domaine-labet-la-croix-hatty-gamay-2024-075","title":"ドメーヌ・ラベ ラ・クロワ・アティ ガメイ 2024 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eドメーヌ・ラベ ラ・クロワ・ハッティ ガメイ 2024 AOC 0,75lは、AOCの原産地呼称の基準に沿ったガメイ品種の、端正で明快な表現として提示されるボトルです。感覚的な刺激へのこだわりに異議を唱え、バランス、清潔感、味わいの明瞭さを重視しています。具体的な歴史的詳細がない中でも、商品の個性はラベルとネーミング全体から感じ取ることができ、意識的な消費と静かなテイスティングへと誘う佇まいを備えています。0,75リットルの容量は、気取らない共有のひとときに適していながら、テーブル上で確かな存在感も保ちます。また、AOCの呼称は、生産と楽しみ方の双方を方向づける規範と基準への適合を示しています。スタイルの観点では、この枠組みで認証されたガメイを選ぶことから、飲みやすく親しみやすく、さまざまな食の場面に適した提案であることがうかがえます。気軽な会話の席でも食卓でも、構成や香りが過度に強くありません。本文に示されていないテロワールや栽培方法の詳細には踏み込みませんが、このカテゴリーのワインに共通する特徴として、幅広い料理との組み合わせを支える爽やかさの余韻と、素朴な料理にも洗練された料理にも寄り添う力を見いだせます。2024年のラ・クロワ・ハッティ ガメイは、調和、丁寧さ、控えめなスタイルが生産者の姿勢を形づくる商品のラインナップに位置づけられます。同時に、カタログを探し、AOCセグメントにおける比較の基準を求める方に、信頼できる手がかりを提供します。STELTのポジショニングに沿った一本です。\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Labet","offers":[{"title":"Default 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ダリックスはそのラインナップの一角として、バランスと飲みやすさを重視するワインファミリーの中で、ガメイの明快で率直な魅力を示します。このヴィンテージの説明からは、果実味のある香りと、長く続く余韻を支えるフレッシュなニュアンスが調和し、過度に走ることなく、じっくり味わいたくなる飲み心地がうかがえます。生産者のラインナップにおけるこの2024年ガメイの役割は、ワイナリーのワイン造りのスタイルを身近でありながら一貫性をもって表現することです。信頼でき、気取らず、日常の一杯を引き立て、好奇心を持ちながらも節度あるテイスティングの場にも取り入れたい人に応えます。最後に、ドメーヌ ラベ レ ボワ ダリックス ガメイ 2024 AOC 0,75lは、軽やかでありながら輪郭のある、実直な一本として、現代のワイン市場におけるブランドの幅広い位置付けに沿った提案です。\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Labet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58351563800901,"sku":"DOMLAB-LESBOIDAL-BOU-24-075","price":80.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Labet-Les-Boix-DAlix-Gamay-2024-AOC-075l.jpg?v=1788875159"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/Domaine-Labet-Chardonnay-En-Billat-20202023-Cotes-du-Jura-AOC-075l.jpg?v=1788872125","url":"https:\/\/steltwines.com\/ja\/collections\/domaine-labet.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 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