{"title":"ランドルヴィル","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eランドルヴィル\u003c\/strong\u003eは、オルス渓谷のオーブ県にある村で、バル・シュル・セーヌから7 km、バルセカネ、\u003ca href=\"\/ja\/collections\/cote-des-bar\"\u003eコート・デ・バール\u003c\/a\u003eの西部、シャンパーニュ観光街道沿いに位置します。隣接する村には、\u003ca href=\"\/ja\/collections\/celles-sur-ource\"\u003eセル・シュル・ウルス\u003c\/a\u003e、ヴィル・シュル・アルス、ロシュ・シュル・ウルス、ジェ・シュル・セーヌなどがあります。1080年、モレ修道院の古文書にその名が登場します。中世には、村は王領とブルゴーニュの境界に位置し、1435年のアラス条約により、バル・シュル・セーヌ伯領とともにブルゴーニュ公の領地となりました。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eブドウ畑の面積はバルセカネで最大級です。栽培農家73軒が283 ha（UMC）を所有し、キンメリジャンの石灰岩からなるジュラ紀の丘陵地に、ピノ・ノワールが230,1 ha（81%）、シャルドネが39,3 ha（14%）、ムニエが8,4 ha（3%）植えられています。ランドルヴィルは「その他のクリュ」です。AOC シャンパーニュの村ですが、グラン・クリュとプルミエ・クリュの呼称には含まれません。しかし、赤ワインは古くから高い評価を得ていました。1816年、アンドレ・ジュリアンはこれをオーブ県の第二級に分類しました。UMCの記録には、ヴーヴ・シュルラン（J. アルヌー）のメゾンのブドウ畑が記されています。ノートルダム・ド・ラソンプション教会には12世紀の鐘楼が残っています。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCharles Dufourはランドルヴィルを拠点としています。複数の村のコトー・シャンプノワとシャンパーニュをご紹介しています。\u003ca href=\"\/ja\/pages\/mappa-champagne?v=landreville\"\u003e地図\u003c\/a\u003eをご覧ください。\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"charles-dufour-bulles-de-comptoir-14-nv-075","title":"シャルル・デュフール ビュル・ド・コントワール #14 NV AOC 0,75l","description":"\u003cp\u003eビュル・ド・コントワールは、シャルル・デュフールがコート・デ・バールのワイン生産者の間で名を知られるきっかけとなったシャンパーニュ、エクストラ・ブリュットです。各エディションには番号が付いており、こちらは#14です。名前は「カウンターの泡」を意味します。デュフールは、通常シャンパーニュに伴う厳かな雰囲気とは無縁の、ワインバーのカウンターで楽しむものとして造っています。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eデュフール家は、シャンパーニュ地方最南部のオーブにあるランドルヴィルでブドウを栽培しています。シャルルは2000年代半ばに、家業のロベール・デュフールに加わりました。2010年の収穫を機に、自身のブランド「シャンパーニュ・シャルル・デュフール」と、最初のビュル・ド・コントワールを発表しました。ここ数年は母フランソワーズ・マルティノのブドウも醸造し、ビストロタージュのキュヴェとして彼女の名で販売しています。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eデュフールは早くから畑を有機栽培に切り替え、除草剤をやめ、銅、硫黄、ハーブティー、バイオダイナミック農法の調剤のみを使用しています。2010年の収穫でエコセール認証を取得しました。畑はランドルヴィル、エスソワ、セル・シュル・ウルスの粘土石灰質泥灰土の区画に分かれており、発酵は土着酵母で始まります。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eこのエディションは、ピノ・ノワール60%、シャルドネ30%、そしてブラン・ド・ピノ10%で造られています。ピノ・ブランは、シャンパーニュ地方の他の地域ではほとんど姿を消した品種です。収穫年のワインに、1982年に始まった永久リザーヴの一部をブレンドします。毎年、その一部をキュヴェ用に取り分け、新しいワインで補います。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eこうして生まれるのは、ワインのような個性を持つシャンパーニュです。オーブ産のピノ・ノワールが骨格を与え、リザーヴワインが奥行きを加え、エクストラ・ブリュットのドサージュが辛口に仕上げます。食前酒として楽しめる一方、チーズまで食事全体によく合います。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eデュフールのラインナップでは、ビュル・ド・コントワールが最も広く知られるキュヴェで、レストランやワインバーでよく見かけます。より骨格のあるビストロタージュは、その一段上に位置します。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSTELTのセレクションの中で、このシャンパーニュは、コート・デ・バールの有機栽培を行うワイン生産者を知る最も手軽な方法です。その名が約束するように、気軽に開けて楽しめるシャンパーニュです。\u003c\/p\u003e","brand":"Charles Dufour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60206059585861,"sku":"CHADUF-BULDECOM-CHA-NV-075","price":89.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"charles-dufour-bulles-de-comptoir-14-nv-15","title":"シャルル・デュフール ビュル・ド・コントワール #14 NV AOC 1,5l","description":"\u003cp\u003eBulles de Comptoirは、Charles DufourがCôte des Barのブドウ農家の間で名を知られるきっかけとなったシャンパーニュのエクストラ・ブリュットで、こちらは1.5リットルのマグナムです。各エディションには番号が付いており、これは#14です。名前は「カウンターの泡」を意味し、シャンパーニュの格式ばった雰囲気を和らげる言い回しです。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDufourは、シャンパーニュ南部のAubeにあるLandrevilleでワイン造りをしています。Charlesは2000年代半ばに、家族経営のRobert Dufourに加わりました。2010年の収穫を機に、最初のBulles de ComptoirとともにシャンパーニュCharles Dufourのブランドを立ち上げました。ここ数年は、母Françoise Martinotのブドウも醸造し、Bistrøtageのキュヴェを造っています。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePrestoは早くから畑を有機栽培に切り替えました。除草剤は使わず、銅、硫黄、ハーブティー、ビオディナミ由来の調剤のみを使用し、2010年の収穫からEcocert認証を取得しています。区画はLandreville、Essoyes、Celles-sur-Ourceにあり、粘土石灰質の泥灰土壌が広がります。ワインは野生酵母で発酵させます。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e#14は、60%のピノ・ノワール、30%のシャルドネ、そしてシャンパーニュでは今や希少なブドウ品種、10%のピノブランをブレンドしています。収穫年のワインに、1982年に始まった永久リザーヴの一部を加えます。毎年その一部を引き出し、新しいワインで補います。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eこうして生まれるのは、ワインらしい個性を持つシャンパーニュ。Aube産ピノ・ノワールの豊かなボディ、リザーヴワインの深み、そして辛口に仕上げるエクストラ・ブリュットのドサージュが調和しています。マグナムではワインに対する空気の割合が低く、シャンパーニュはゆっくりと熟成します。大勢が集まる食卓や、セラーで数年寝かせておくボトルにふさわしいサイズです。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDufourのラインナップで、Bulles de Comptoirは最も広く流通するキュヴェです。より骨格のしっかりしたBistrøtageは、その一段上に位置します。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSTELTのセレクションから、大勢で囲む食卓にぴったりのマグナム、Bulles de Comptoirをご紹介します。有機栽培のブドウ農家が造る、皆で分かち合うためのシャンパーニュです。\u003c\/p\u003e","brand":"Charles Dufour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60206060077381,"sku":"CHADUF-BULDECOM-CHA-NV-15","price":195.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"charles-dufour-coteaux-champenois-blanc-2023-075","title":"シャルル・デュフール コトー シャンプノワ ブラン 2023 AOC 0,75l","description":"\u003cp\u003eこのコトー・シャンプノワブラン2023は、コート・デ・バールのランドルヴィルに拠点を置く栽培家、シャルル・デュフールによるスティルの白ワインです。コトー・シャンプノワは、シャンパーニュ地方の泡のないワインの呼称です。シャンパーニュと同じ地域、同じブドウ品種を使いますが、瓶内二次発酵は行いません。現在、この地方の生産量のほとんどを占めるシャンパーニュに比べ、これらのワインは生産量のごく一部にとどまります。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eデュフールはシャンパーニュ最南部のオーブでブドウを栽培しています。シャルルは2000年代半ばに家族経営のロベール・デュフールに加わり、2010年の収穫を機に自身のブランドと、彼の名を知らしめたシャンパーニュ、キュヴェ・ビュル・ド・コントワールを立ち上げました。ここ数年は、母フランソワーズ・マルティノのブドウも醸造しています。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e早くからブドウ畑を有機栽培に切り替え、除草剤は使わず、銅、硫黄、ハーブティー、ビオディナミ農法に基づく調合剤のみを使用。2010年の収穫からエコセール認証を取得しています。区画はランドルヴィル、エスソワ、セル・シュル・ウルスにあり、粘土石灰質泥灰土の土壌です。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eこの白ワインは、2023年の収穫によるシャルドネのみから造られます。ブドウは梗も含めて房ごと2週間マセラシオンされました。白ワインとしては珍しく、シャンパーニュではなおさら珍しい手法です。通常、シャルドネは澄んだ果汁を得るため、すぐに圧搾されます。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e果皮との接触により、すぐに圧搾した白ワインより色が濃く、しっかりとした骨格が生まれ、シャルドネのより質感豊かな一面が際立ちます。食事に合わせたい白ワインで、食前酒よりも、火を通した魚、白身肉、ハードチーズによく合います。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eほとんどがシャンパーニュで構成されるデュフールのラインナップの中で、このコトー・シャンプノワはちょっとした変化球です。コート・デ・バールのブドウとテロワールを、泡なしで楽しめます。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSTELTのセレクションから、この白ワインは、あまり知られていないスティルワインという側面からシャンパーニュを知りたい方や、スキンコンタクトの白ワインがお好きな方におすすめです。\u003c\/p\u003e","brand":"Charles 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2022は、コート・デ・バールのランドルヴィルを拠点とするワイン生産者、シャルル・デュフールが造るスティルの赤ワインです。コトー・シャンプノワは、シャンパーニュ地方のスパークリングではないワインの呼称です。シャンパーニュと同じ地域、同じ品種で造られますが、二次発酵による泡立ちはありません。現在、この地域の生産量のほとんどを占めるシャンパーニュに比べ、これらのワインはごくわずかです。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eデュフールはシャンパーニュ最南部のオーブでブドウを栽培しています。シャルルは2000年代半ばに家族経営のロベール・デュフールに加わり、2010年の収穫を機に自身のブランドとキュヴェ「ビュル・ド・コントワール」を立ち上げました。ここ数年は、母フランソワーズ・マルティノのブドウも醸造し、「ビストロタージュ」キュヴェを造っています。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eデュフールは早くからブドウ畑で有機栽培を選びました。除草剤は使わず、銅、硫黄、ハーブティー、ビオディナミ由来の調合剤のみを使用し、2010年の収穫からエコセール認証を受けています。区画はランドルヴィル、エソワ、セル＝シュル＝ウルスにあり、粘土石灰質の泥灰土壌です。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eこの赤ワインはピノ・ムニエのみで造られています。シャンパーニュではほとんどの場合スパークリングワインに使われ、スティルの赤ワインに仕立てられることはまれな品種です。ピノ・ノワール、シャルドネと並び、この地域の主要3品種のひとつです。ブドウはセミ・カルボニック・マセラシオンで醸造されました。房ごとタンクに入れ、発酵の一部は果粒の中で始まります。その後、ワインは樽で1年熟成されました。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e通常、セミ・カルボニック・マセラシオンによって果実味が際立ち、タンニンがより柔らかくなります。一方、樽で1年熟成させることで、ワインによりしっかりとした骨格が生まれます。生ハムなどのシャルキュトリー、白身肉、キノコ料理によく合う赤ワインです。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e主にシャンパーニュを手がけるデュフールのラインナップにおいて、コトー・シャンプノワはほんの一部です。ここではピノ・ムニエを泡のない姿で楽しめます。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSTELTのセレクションにあるこの赤ワインは、シャンパーニュでも珍しい一本です。ピノ・ムニエのスティルワインで、このブドウがスパークリングワインにならないときにどんな味わいを生み出すのか知りたい方におすすめです。\u003c\/p\u003e","brand":"Charles 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